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1、麦当劳独特的特许经营模式麦当劳独特的特许经营模式 目录一、麦当劳公司简介4二、麦当劳独特的特许经营模式-“以快餐吆喝，以地产盈利”5（一）麦当劳独特的特许经营模式-“以快餐吆喝，以地产盈利”51、独特模式的形成和发展52、麦当劳的盈利模式7（二）麦当劳特许经营模式的特别之处81、依靠房地产盈利82、强制性、标准化、合作化的特许经营8（三）特许加盟和连锁经营的管理81、严格挑选加盟商82、统一加盟条件83、明确的经营理念与规范化管理94、严格的检查监督制度95、完备的培训体系96、联合广告基金制度107、统一产品质量108、统一服务规范109、统一作业程序1010、相互制约、共荣共存的合作关系1
2、1三、麦当劳在中国的经营模式11（一）麦当劳在中国的经营模式111、以租赁店铺为主112、加盟业务处于小规模试点阶段123、加盟店由直营店改造而成12（二）运用现有经营模式的原因121、中国市场不成熟、不规范122、缺乏足够数量的快餐经营管理人才12（三）麦当劳在中国将开放特许经营权131、未来麦当劳在中国经营模式发展趋势132、开放特许经营权的原因分析133、开放特许经营权已准备充分144、麦当劳在中国特许经营模式的策略和计划15四、麦当劳经营模式的评价与思考16（一）经营模式的评价161、优势162、劣势16（二）经营模式的思考17麦当劳独特的特许经营模式一、麦当劳公司简介麦当劳公司总部座
3、落于美国伊利诺斯州Oak Brook，是拥有数十亿美元资产的国际性公司。麦当劳是全球规模最大、最著名的快餐集团，从1955年创始人麦当劳兄弟和雷克洛克在美国伊利诺斯州开设第一家餐厅至今，它在全世界的120多个国家和地区已开设了三万多家餐厅，全球营业额约104.9亿美元。现在仍以快速的趋势迅猛发展 麦当劳公司-MBA智库百科.麦当劳公司。1937年，麦当劳兄弟在洛杉矶东部的巴沙地那开设了一家汽车餐厅，因为他们的汉堡包物美价廉，销售业绩十分好，一年的营业额达到25万美元。1948年，兄弟俩对餐厅业务进行了大胆的改革，压缩了食品的品种，引进了自助式服务方式，把厨房操作改为流水线作业，加快了食品的产出
4、速度，适应了人们生活节奏加快的需要，顾客对此很满意。为了使生意做得更大，麦当劳兄弟产生了以特许加盟的方式经营连锁店的想法，并做出了尝试。1953年，一个名叫尼尔福克斯的人向麦当劳兄弟付了1000美元，取得了特许经营权，接着麦当劳兄弟又先后批准了十几家特许加盟店，但由于缺乏对特许加盟店的有效管理，使其严重损害了麦当劳的形象和声誉。1954年，雷克罗克加入麦当劳改变了这种情况。他作为麦当劳特许经营的代理商，替麦当劳兄弟处理特许经营权的转让事宜。 1955年，克罗克在芝加哥开设了第一家真正意义上的麦当劳餐厅，也是第一家麦当劳标准特许经营连锁店，从此，掀开了麦当劳发展历史的新篇章。1961年，克罗克在
5、麦当劳最低迷的时候以270万美元的价格从麦当劳兄弟手中买下了麦当劳餐厅，并将麦当劳餐厅以连锁形式推向全美国。他以麦当劳兄弟原先制定的麦当劳营运方案为基础，在其著名的QSCV（Quality-品质，Service-服务，Cleanness-清洁，Value-物有所值）理念和经营系统规范下以及增进效率和系统一致的营运工作中做出了一系列变革，制定了麦当劳连锁店连锁运营方案和机制，将麦当劳推向连锁的辉煌。1963年，麦当劳汉堡的销售量达到1亿只，同年，身穿红条衣服黄色背心的小丑，雷纳德麦当劳开始亮相。从此，“麦当劳叔叔”的形象风靡了全美国的儿童。在英国、日本和香港等地，“麦当劳叔叔”也成了家喻户晓的人
6、物。1965年，麦当劳股票正式上市。1968年，麦当劳开始向海外进军，并以很快的速度向全世界扩张，连锁餐厅在很多个国家和地区快速涌现，使麦当劳成为全球快餐连锁巨头 安凡所.麦当劳pk肯德基M.深圳：海天出版社.2008,3:3-5。现在，麦当劳在全世界120多个国家和地区以开设了三万多餐厅，平均每天服务六千万客户，平均每15小时就会产生一家新的麦当劳餐厅。二、麦当劳独特的特许经营模式-“以快餐吆喝，以地产盈利”麦当劳的辉煌业绩与成就与其独特的特许经营模式“以快餐吆喝，以地产盈利”密不可分。（一）麦当劳独特的特许经营模式-“以快餐吆喝，以地产盈利”1、独特模式的形成和发展麦当劳兄弟曾大胆进行特许
7、经营，开始出售麦当劳的特许经营权。1953年，第一位加盟者福斯以1000美元的价格购买到麦当劳特许经营权，在凤凰城开了一家麦当劳快餐店。他得到的帮助除了新建筑的设计、一周货款和快捷服务的基本说明，其它什么都没有。无论在财务上还是在经营上，加盟店都完全依靠自己，当然没有义务按照麦当劳的规定行事。这种“大撒肥”式的经营方式，造成了管理上的混乱。许多麦当劳加盟店随心所欲地改变自己汉堡包口味或者经营品种，严重损害了麦当劳的声誉。十几家麦当劳加盟店的经营状况普遍处于不理想的状态。1954年，雷克罗克得到麦当劳兄弟的授权，处理麦当劳特许经营权的转让事宜。1961年，雷克罗克买下了麦当劳公司的所有权，并且大
8、刀阔斧地改进了特许加盟和连锁经营制度，使麦当劳得到迅速发展 商机网 http:/ 图1 麦当劳1991年-2009年特许经营店铺数量图2 麦当劳1991年-2009年特许经营收入图1 麦当劳2002年-2009年特许经营占总店铺比例2、麦当劳的盈利模式从麦当劳的经营模式可以看出麦当劳公司的收入主要来源于房地产营运收入、从加盟店收取的服务费和直营店的盈余三部分，即被特许方要负担的费用。（1）加盟店的服务费对加盟店收取的服务费包括加盟店交纳的特许费和权利金。签订特许合同后首期费用，早期只有950美元，后来发展为2.25美元，现在已经为250万美元，这笔费用一半用现金支付，另一半日后付清。此外，公司
9、还会收取一定比例的加盟店营业额作为特许费，早期是1.9%，现在为3%， 同时，还会收取营业额的4%作为广告费。（2）房地产营运收入对于房地产营运收入，麦当劳或购地自建连锁店租给加盟者，或把一个精心考察过的店铺租下来，租期20年，跟房东谈好20年租金不变，然后吸引加盟商，把这个店铺再出租给加盟商，并向每个加盟商加收20%的租金，以后根据这块地产升值的情况，进行相应的递增。由于加盟者一般都没有足够的资金支付3万美元的土地费用和4万美元的建筑费用，也常无力争取贷款。麦当劳公司就负责代加盟商寻找合适的开店地址，并长期承租或购进土地和房屋，然后将店面出租给各加盟店，获取其中的差额。这是麦当劳公司收入的主
10、要来源。这实质是麦当劳房地产公司用各加盟店的钱买下房地产，然后再把它租给出钱的加盟店规模效益。这种房地产经营策略，实际上是把第一债权人的权利转让给了麦当劳房地产公司，以使它能具备从银行取得贷款的资格。这既解决了加盟者开店的资金困难，又增加了麦当劳公司的收入，同时，通过控制房地产，更有利于麦当劳加强对受许人的管理。资料表明，至20世纪80年代中期，麦当劳的近万家餐馆中，有60的房地产权属于麦当劳总部，另40%是由总部出面向当地房地产主承租的。由此，房地产收入成为麦当劳的主要收入。麦当劳收入的1/3来自直营店，其余来自加盟店，其中，房地产收入占这部分收入的90。由于麦当劳获取房地产的成本较低，对加
11、盟者加收租金后的费用并没有增加其负担，地产升值后租金上升也符合市场行情，而且麦当劳选择的地址都是经过长期考察具有较强的市场需求或潜在市场需求的场所，这对加盟商是十分有利的，所以这种盈利方式会吸引加盟商，对麦当劳而言是十分有利的。 对加盟店收取的房产租金大致相当于加盟店销售额的8.5%。对加盟店的服务费收入和房地产营运收入加起来就相当于每年从加盟店收取16%的利润 安凡所.麦当劳pk肯德基M.深圳：海天出版社.2008,3:77。可以看出从特许费和房地产营运收益已经是非常可观的，如果再考虑直营店的收益，公司将会取得更好的收入。对于加盟店而言，虽然收取的费用数目比较大，但基本上每家连锁店每年还是可
12、以实现200万元以上的利润，而且在这种独特的特许经营模式下，成为麦当劳的加盟商可以得到来自麦当劳的很多支持和帮助，因此，有很多商家愿意加入麦当劳。（二）麦当劳特许经营模式的特别之处麦当劳特许经营模式的非常特别之处在于它不仅通过卖汉堡等快餐赚钱，而且依靠房地产盈利，同一产业可以朝两个截然不同的方向赚钱，另一方面这种特许经营模式是现代化的特许经营，具有强制化、标准话和专业化的特点。1、依靠房地产盈利麦当劳或者与原来的土地所有者签署2030年的长期租约，或者自己买断整个土地建造房屋，或者是长期持有，或者转租加盟商，这样房地产就有升值的巨大空间。麦当劳公司2/3的收入来自于加盟，在加盟费里收取的重要收入就是房产增值的收益。从这个角度来讲，麦当劳表面看来是卖汉堡包的快餐连锁企业，但它的企业本质、核心价值却是房地产 房地产门户-搜房网 http:/
