1 链式多士炉链式多士炉 TT-150 TT-300 TT-450 TT-150 TT-300 TT-450 使用说明书使用说明书 证书编号 粤 XK01‐302‐00013 ISO9001：2008 国际质量体系认证企业 通过 GB/T24001‐2004/ISO1400I:2004 管理认证 本公司系列产品由中国人民保险公司承保 英联斯特(广州)餐饮设备有限公司 2 首先非常感谢您选用“英联斯特”公司产品，此说明书的所有资讯和指导方针是在遵守 适用的规章，其为当前工程发展状态与我们长期以来的知识和经验下所编辑而成 如有特别的结构、 附加指定的选项或由于新技术变更， 实际供应的范围可能会偏离这里 所说的描述和说明 如您有任何疑问请联络制造商 为使本产品的性能充分发挥， 减少不必要的损失和伤害， 开启装置上的任何运作前请先 仔细阅读操作指南，特别是在启动装置前! 制造商对于不遵守操作指南所造成的损害或过失不承担任何责任 制造商对于不遵守操作指南所造成的损害或过失不承担任何责任 本说明书应直接贮藏在装置上， 以便操作装置者能方便取阅。
在改进性能特性和进一步 发展的范围内，我们有权保留对产品的技术性变更 警告警告 ? 任何改装、以及不正确的安装，调整、维修或维护都可能导致财产损失或人员伤亡，如 需调整或维修应与供应商联络，并由经过训练的专业人员进行 ? 为了您的安全，请不要在本产品附近存放或使用易燃易爆气体、液体或物品 ? 此设备不应由生理、知觉、或心理机能有障碍或缺乏经验或知识的人(包含儿童)使用， 除非有人监督负责他们的安全或给予指导说明如何操作装置 ? 请监督孩童确保他们不玩设备 ? 请小心储藏操作指南如装置交由第三者使用，请一并将操作指南交付使用 所有使 用装置者必须坚持遵守操作指南资讯以及安全指导方针 ? 使用场所附近不能存放或使用易燃易爆气体、液体或物品 ? 如器具定位于紧靠墙壁、隔板、厨房设备、装饰板等位置，建议这些设备和设施用不可 燃材料制作，否则应以适当的不可燃绝热材料加以覆盖，并且密切注意防火规章 3 使用说明书目录 一、 产品功能简介…………………………………………4 二、 结构示意图及工作原理………………………………4 三、 产品基本参数…………………………………………5 四、 注意事项………………………………………………6 五、 使用说明………………………………………………8 六、 日常检查………………………………………………10 七、 清洁与保养……………………………………………10 八、 故障分析与排除………………………………………10 4 一、 产品功能简介 一、 产品功能简介 TT-150、300、450 链式多士炉是本公司研制开发，同时吸收国内外同类产品的 优点设计而成。
具有款式新颖、结构合理、操作方便、全不锈钢制作、坚固耐用、 易于维护之优点恒温控制，温度可根据食品的要求在一定范围内任意调节，是宾 馆、超市、酒楼、西餐厅、快餐店及食品行业使用的理想设备 二、 结构示意图及工作原理 二、 结构示意图及工作原理 2.1 结构示意图：2.1 结构示意图： 导入网 档位调节 下接料盘 速度调节 指示灯 接料盘 后接料盘 5 2.2 结构性能特点 2.2 结构性能特点 1. 以调节链网的速度控制烤制面包片的色泽 2. 进料位置设有导入网架以引导面包片顺利进入 3. 网下有接料盘，方便收集碎屑 4. 有前出料和后出料两种方式，用户可任意转换，易于操作 2.3 电器原理图2.3 电器原理图: HL1-----电源指示灯 ∞------电风扇 EH1，EH2------电热管 R------调速 M------电动机 QS------档位开关 三、 产品基本参数 三、 产品基本参数 型号 TT-150 TT-300 TT-450 型号 TT-150 TT-300 TT-450 规格（mm） 规格（mm） 288418387 368418387 468418387 产量（片面包/小时） 产量（片面包/小时） 150-180 300-350 450-500 功率（kW） 功率（kW） 1.34 2.24 2.64 电压（V） 电压（V） 220-240 220-240 220-240 净重（kg） 净重（kg） 14 16 20.5 R E L N HL P2 P1 4 3 2 QS 此档位未用 P1 P3 P2 1 2 3 4 档位图 (每档位旋转90) EH2（上） EH1（下） 6 四、 注意事项 四、 注意事项 4.14.1 运输与保管 运输与保管 在运输过程中，本多士炉应小心轻放，不得倒置，以防止对产品外壳和内部损坏。
已包 装好的多士炉不应长期露天存放，应放在通风良好、无腐蚀性气体的仓库内需要临时存放 时，应采取防雨措施 4.24.2 安装及注意事项 安装及注意事项 附件安装：附件安装： 1. 打开包装后应如数取出下列附件安装：下接料盘一个、后接料盘一个、导入网一个、可 调脚四个 2. 首先，把四个可调脚按右旋方向旋入炉体底部的螺孔内，然后放置在高度适合操作的平 台上，调节可调脚使炉体平稳放置，以便安全操作 3. 按图一所示，把导入网两端的挂钩插入导入网安装孔内 4. 下接料盘安装：按(图二)箭头方向把下接料盘挂在①下接料盘挂钉上 5. 后接料盘安装：按(图三)箭头方向把下接料盘挂在②后接料盘挂钉上 图一 可调脚 导入网安装孔 导入网 7 图二 下接料盘安装图 ①下接料盘挂钉 ②后接料盘挂钉 下接料盘 图三 后接料盘安装图 电气安装：电气安装： 1. 供电电压必须与本设备的使用电压相符合 2. 本设备连接的固定布线必须按布线规则配有这样的全极断开开关，并且开关每一极上应 有至少 3mm 触点开距。
并建议安装接地漏电保护开关开关前面不许堆放杂物，方便操 作 3. 炉体后面设有接地螺栓，应用不小于 1.5mm铜芯导线与符合安全规定的地线可靠连接 注意事项：注意事项： 1. 安装后，应检查各接线有无松动，电压是否正常，安全接地是否连接可靠 2. 本炉具应放在平稳的地方，左右侧离开不燃物 10cm 以上，背面应离不燃物（如砖墙、 窗等）20cm 以上 3. 安装位置附近不可存放易燃易爆物品，环境温度低于 45℃，相对湿度在 85％以下 4. 本炉具的安装应请专业技术人员进行操作 8 4.34.3 特别注意事项 特别注意事项 1. 不适合家庭使用 2. 本产品是商业用机器，需由受过训练的厨师操作 3. 使用时不可以摇动，亦不可以倾斜 4. 不可以拆卸，不可以改装 5. 产品的拆卸和改装会导致严重事故发生 6. 不要打开机器外壳 7. 产品内含有高压电路，拆卸外壳有可能发生触电事故 8. 清洁前，要拔掉插头，切断电源 9. 清洁时，不要在产品上直接洒水 10. 水会导电，产品有可能因漏电而引起触电事故发生 11. 不要拍打产品或在产品上放置重物。
12. 不正常的操作会引起设备损坏及危险 13. 高温会引起烫伤 14. 在工作过程中以及前后，由于高温关系不要用手直接接触炉体 15. 雷区接近时，尽早断开电闸 16. 可以避免因雷击产生的电器损坏 17. 禁止使用坚硬、锐利物体破坏控制面板 18. 工作完成后，要关闭电闸 19. 除有资格的维修人员外，其他人员来执行检修操作都是危险的 五、 使用说明 五、 使用说明 1. 使用前，必须检查电源安装是否正常，保证供电电压与炉具使用电压相符合 2. 接通电源后指示灯亮，把左边链网速度调节旋钮（COLOUR CONTROL）旋至刻度为“3” 的位置（注：颜色越浅链网运动速度越快） 把右边档位开关旋钮旋至“BREAD”位置， 这时上下层电热管同时加热，炉膛内温度逐渐上升在炉膛内没有放入面包片时，炉膛 内中点最高温度在 12 分钟内可达 284℃以后基本在 284℃保持恒温 3. 在烤制前先通电预热设备约 10—12 分钟，然后试烤两片面包片，看一看面包片的着色 程度调整链网速度如果想烤出的面包片颜色深一点，就把旋钮按顺时针方向，即色环 颜色较深方向旋到大于刻度“3”的位置。
（注：色环颜色越深，刻度数值越大链网运动 的速度就越慢，烤出的面包片颜色就越深反之亦然 ）调节好链网速度后，把面包片 顺着导入网架放到链网上，随着链网的运动，面包片进入炉内烘烤 4. 烤好后翻到下接料盘上，顺着下接料盘从炉膛的底部滑到前面如(图四)所示 5. 如果想从后面取，后面设有后接料盘，只需把炉体后部带拉耳的后滑道板按下，使后滑 道板前端搭到链轮旁边的销钉上，烤好的面包片就会顺着后滑道板滑到后接料盘上如 (图五)所示：操作完后，可以拉住拉耳把后滑道板拉起来复位 6. 烤馒头时，可把右边的档位调节旋钮旋到“BUNS”位置，这时只有上部电热管工作如 果需要保温可旋到“STBY”位置 9 7. 使用完后，请将档位旋钮旋至“OFF”位置，拔开插头 8. 请不要用本炉烤外表含糖过多及加热后流淌粘黏的食品， 以免污染炉具， 影响烤炉性能 9. 如果电源软线损坏， 必须用专用软线或从其制造厂或维修部买到的专用组件来更换 并 应由专业人员完成上述工作 图四 图五 后滑道板挂 到此位置 销钉 后滑道板放到此位置 10 六、 日常检查 六、 日常检查 必须经常进行日常检查。
经常检查产品，可以防止严重事故发生 感觉到电路、机器故障时，要停止使用 每天使用前后都要留意检查机器状态 使用前 机器是否倾斜？ 控制面板有没有破损？ 电源线有没有老化、裂痕或破损？ 使用中 是否有异味、臭味、有没有振动声响？ 是否温度失控或有漏电现象？ 七、 清洁与保养 七、 清洁与保养 1． 在清洁之前，应先切断电源，防止意外事故的发生 2． 每天工作完毕后，应拉出接料盘清理碎屑，可用软布沾不含腐蚀剂的清洁剂擦洗炉体各 表面和电源线，但不得使用喷射水流直接冲洗，以防止水分渗入破坏电气性能，造成用 电的安全事故 3． 任何时候如不使用，应将温控器及电源开关关闭 4． 长期不用时，应把炉具清洁干净，并放置在通风良好，无腐蚀性气体的仓库内 八、 故障分析与排除 八、 故障分析与排除 故障现象 原因 排除方法 故障现象 原因 排除方法 接通电源，加热指示灯亮，但不 升温 1、 温控器损坏 2、 发热线至少有一条烧断 1、 更换温控器 2、 更换烧坏的发热线 接通电源，旋动温控器，加热指 示灯亮，温度上升不能控制。
1、温控器失灵 1、更换温控器 接通电源。