齐山风景旅游度假区——酒店设计

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1、齐山风景旅游度假区酒店设计1、相关定义1.1、过渡空间定义与界定 4.1.1 过渡空间定义4.1.1 过渡空间定义 过渡空间从广义上解释可以理解为,即建筑与环境之间的特殊一类空间。本 文探讨的是滨海度假酒店中的过渡空间,即度假酒店的室内空间与其所依托的海 洋环境有机联系起来的建筑外部空间。它是一个即包含室内部分也包含室外部分 的空间(图 4.1,见下页)。 1.2、滨海度假酒店定义 滨海度假酒店是滨海旅游度假区的一部分,通过对滨海旅游度假区的界定, 笔者认为,滨海度假酒店是指在滨海旅游区内的酒店能充分的利用滨海自然景观 资源,包括能方便进入海滩,最大化的观赏海景,紧邻海洋以海水环境为主要休 闲

2、的区域。与此同时并不是所有的滨海区域都具备可以度假功能的条件,它的实 现必须依托优秀的自然条件,滨海度假区吸引游客主要有自然条件属于舒适的 “3S”享受5。 1.3、度假旅游的概念与特点 2.1.1 度假旅游的定义2.1.1 度假旅游的定义 关于度假旅游的概念,国内外专家学者众说风云,目前仍缺乏一个权威的、 为大家所公认的定义。所谓”度假旅游”就是”利用假日外出进行令精神和身体 放松的康体休闲方式。” (美国旅游专家 J.D.Strapp,1988)。北京大学教授吴必虎 认为:”度假旅游是指利用假期在一地相对较少流动性进行修养和娱乐的旅游方 式。” 度假旅游是一个很广泛的概念。在早期欧美发达国

3、家,度假旅游是先开发出 海滨旅游和温泉旅游度假活动(R.C MinandA Morrison,1985),是一个带有娱 乐、交友、治疗、康体的地方。通过上述笔者总结认为:度假旅游,即是以度假 (休闲、健身、享受 )为主要目的,具有明确的目的地(良好的自然资源、休闲 度假环境)的旅游活动。 综上所述,从实际定义度假旅游与普通旅游区别在于: 1、度假旅游的内容更加丰富多彩,娱乐、健身、购物、户外活动等体验活 动,属于旅游的深度体验,也是一种专业化的生活方式; 2、度假旅游的主体(度假者)是有明确目的地的旅游方式,通常都具有较 强经济实力的社会中上层群体; 3、与普通旅游目的地大多是以风景为主体不同

4、,度假旅游通常是以休闲设 施齐全,更加注重私密性和品质的度假酒店为主体; 1.4、山地风景区特色度假酒店的概念 概念 目前理论界对山地风景区特色度假酒店还没有一个明确的定义。本文在此也 只能根据对山地风景区、度假酒店的描述,结合前文对特色酒店定义对山地风景 区特色度假酒店归纳一个描述性的定义:即那些位于山地风景区的,以有特色的 服务和硬件设施服务于较有度假休闲需求的消费群体的规模小的超豪华酒店。 山地风景区特色度假酒店与传统星级度假酒店比较 集多种功能、多重角色于一身的风景旅游区度假酒店的特征相对复杂和多元 化,与普通观光旅游场所有着相当显著的差别。特色度假酒店作为度假酒店的一 个分支与发展,

5、与其有着如下几方面的差异 1) 布局差异 a. 规模不同。 传统的度假酒店规模相对于特色度假酒店来说差异比较大,一般传统度假酒 店配置的客房数量多达上千间,并且客房类型配置齐全,从单人房、标准间、套 房至别墅,并且一般其标准间及套房为酒店的主力类型,占了客房总数的大多数。 对于特色度假酒店,其客房配置从几间到两百间以下,客房类型中套房与别墅占 了大多数。 5 b. 配套设备与娱乐设施的针对性不同 规模较大的度假酒店,需要满足不同需求的客人。所以其配套设施的类型规 模都远大特色度假酒店。如综合型度假酒店为满足不同年龄、性格、职业和爱好 的游客的需求,提高游乐质量和设施的利用率,应体现现代化和综合

6、性的特点。 而特色度假酒店所配套的娱乐设施,需要适用于家庭、小型团体客户进行配置, 并结合地域文化的开展一些特色的娱乐活动。 2) 自然环境的差异 a. 选址更加的灵活 传统度假酒店由于规模大,配套设施全等特点,其选址受自然环境影响仍然 较大,由于建筑体量大,不宜选择地形变化过于复杂的位置进行修建。而有的绮 丽的风景,却正位于比较复杂的地势之中。而对于特色度假酒店,受益于其规模 小的特点,灵活型大大的提高,可以将酒店化整为零、分散的布置于自然环境之 中,还提高了与环境的融合程度。 b. 对自然生态环境的影响不同 传统度假酒店规模大,在建设时期对自然环境干预及变动更多,在运营阶段 所消耗的资源也

7、更多,这对敏感的生态环境破坏尤为的严重。而特色度假酒店规 模小,如果合理的利用好可持续的节能技术,甚至可以做到零碳排放的标准,对 自然环境的破坏要远小于传统的度假酒店。 3) 经营管理的多元化特征 a. 满足客人多样化的需求 度假酒店是为使用者集中提供多种活动的综合体休息、观光、商贸、会 议、休闲、娱乐等;客户层次丰富,包括各种年龄段、不同类型的人员组成、多 方面兴趣特点的休闲度假者。度假酒店总体设计需综合考虑居住、商务、服务、 活动场地、绿化环境、交通停车等多功能分区。酒店需提供相关的配套综合性、 多元化的经营管理,以满足度假酒店中多方面需求。 b. 经营方式因地制宜 6 图 1.1 特色度

8、假酒店的产生 Fig1.1 Specialty Resort generation 资料来源:作者自绘 处在不同的地域、社会经济背景中,面对不同的服务对象,产生了多样化的 度假酒店形式,引申出各具特色的经营管理方式独立的别墅群式管理,或者 严格执行的酒店制管理、围绕活动项目的组团化管理。11 4) 提供个性定制的度假与管家式的服务 山地风景区特色度假酒店最大的特色就使定制化的度假旅程与管家式的服务。 酒店在顾客入住酒店之前就开始通过网络与电话预定时客人留下的资料信息,来 为客人安排在酒店入住期间的服务项目。在客人已到达酒店那一刻开始,就由客 人专属的管家服务员,提供全程的甚至是一对一的服务,让

9、客人感受到贵宾的待 遇。 如重庆柏联温泉精品酒店,客人预定好客房从异地乘飞机到达机场时,酒店 就有专职的司机和私人的管家微笑地等待在机场了。在机场确认完身份,就由管 家直接将客人送到酒店。到达酒店在前厅办理完简单的手续,在客人稍做休息的 同时,私人管家就为客人根据柏联酒店特色安排了 SPA、瑜伽、太极、茶道、美 食等度假日程。让客人在酒店的每一天,不但可以单独的静享温泉度假环境,也 都可以与酒店安排的瑜伽老师、道家养生老师与茶艺师做各样的交流,让身心都 享受这解脱的特色度假之旅。 对”特色”的进一步诠释 通过对特色度假酒店的产生分析看到(图 1.1),可以将”特色”总结到”文化主题”、 “小型

10、”、”高档”、”山地风景区”四个关键词上。首先,”文化主题”,这类酒店选址 的景区,都有着极富特色的自然景观或地域人文特点,能为酒店带来极强的个性 特征。第二,”小型”,其造型、体量小,客房限量。第三,”高档”,这类酒店并不 是传统意义上的高档,而是因为提供的管家式服务与特色休闲娱乐而高档、产权 式经营,价格十分高昂。如重庆的柏联精品酒店,日最低价 5000 元人民币以上。 第四,”山地风景区”必然对酒店的建筑设计有很大的影响,但也正好成为此类酒店 的设计的最大特色。所以山地风景区特色度假酒店的范围主要在山地风景区的”小 型超豪华”度假酒店中。 7 图 1.2 悦榕庄在全球的分布 Fig1.2

11、 Banyan Tree in the global distribution 资料来源:网络 山地风景区特色度假酒店国内外发展现状 目前,在东南亚集中做特色度假酒店的酒店管理集团的Banyan Tree(悦榕庄), 其集团品牌等同于特色酒店代名词,他们花了很长时间做最豪华的酒店,使那些 规模较小的酒店都可以达到甚至超过五星级、六星级的水准,有时效果远甚于大 集团管理下的大型酒店。其酒店特色风格不一,根据酒店所处的环境而提出自然 的奢华、生态的敏感和文化的体验等品牌理念(图 1.2)。而在 AMAN(阿曼)集团的 酒店设计中融入了文化元素。近年异军突起、引发大量关注的 BVLGAR(宝格丽)

12、集团,继它在米兰开设了一个小型特色酒店 BVLGARI 成功之后,又趁热打铁以 其在印尼巴厘岛打造的最新特色酒店成功营业而获得了业内外一直好评。 另一种类型则是由同一个集团来管理,而旗下的每个酒店名字都各不相同的 特色酒店品牌,例如 Morgans(摩根)酒店。此外,在中亚地区较为活跃的 G 日 M 集团,其在泰国清迈的 C 日 EDI(雪迪)酒店是较新的作品。还有一类特色酒店,它 们隶属于国际大型酒店管理集团之下,其中较为出名的品牌如耳熟能详的喜达屋 酒店和度假村集团下的 W 酒店。相对于别的特色酒店,W 酒店的客房规模要大得 多,在其室内设计方面,不论从风格、色彩、材料、陈设品方面都注重并

13、竭力追 求设计的原创性。13 8 我国的特色度假酒店建设起步较晚,但是发展较快。特别是在 2000 年之后, 犹如雨后春笋般从各地风景区出现。目前特色度假酒店主要分布在已经开发的比 较成熟的风景区,如海南、三亚、云南、桂林、杭州等地。并且品牌以国际品牌 居多,如悦榕庄(图 1.3)、博尔曼、安曼、W、香格里拉等。 图 1.2:悦榕庄在中国的分布 Fig1.2: Banyan Tree distribution in China 资料来源:网络 1.5、登封纸坊水库旅游度假区概念性规划 4.1 现状概述4.1 现状概述 登封位于河南省中西部,中岳嵩山南麓,自然资源丰富、文物古迹众多、生态环境优良

14、,被 誉为郑州的”后花园”。为海内外所向往的少林寺即位于此,素有中国”武术之乡”的美誉。属暖 温带大陆性季风气候,气温年际变化明显,四季分明,冷暖适中,光照充足,夏季炎热多雨,冬 季寒冷干燥,春季多风少雨,秋季昼暖夜凉39。目前,登封已推出大量的旅游度假区,类型以休 闲农业观光为主(如表 41)。旅游度假产品多以农业采摘、农事体验、垂钓等为主。但由于缺少 策划和规划,出现了遍地开花、点多面散、类型单一、布局不合理等现象。 表 4-1 登封旅游度假区基本情况对比 Tab.4-1 Comparison of Tourism Resort in Dengfeng 类型 旅游项目 服务设施 嵩溪园、玄

15、天庙以及少林农家乐 少林文化 缺乏 王子沟 御寒山庄、清香苑、天蚨休闲农庄 自然观光 缺乏 农庄等 文惠山庄、银沙湖千亩玫休闲观光园 自然观光 健全 瑰园 凤凰岭生态园 休闲农业园 生态农业 健全 雅新开心农场和范家门休闲农业园 农事体验 缺乏 生态园 照见山居、善武生态园 休闲农业园 少林文化 健全 君召皇城遗址 自然观光 缺乏 石道挡阳山生态园 休闲农业园 自然观光 健全 大金店段村水库 垂钓、自然观光 缺乏 22 纸坊水库旅游度假区位于登封东北部,占地约 170 公顷,区位示意如图 41。规划区域内部已 有硬质道路贯穿场地,外部有高速公路、省道可直接通达。距主城区 18 公里,距嵩北森林

16、公园 23 公里,距嵩山国家风景名胜区 31 公里,距嵩山少林风景区 36 公里(如图 42)。东距郑州主城区 67 公里,西距洛阳 95 公里,东南距许昌 100 公里,驾车均可在一个半小时左右到达。区域内以农 图 4-1 区位示意图 Fig. 4-1 Region Analysis 田、荒地为主,紧邻纸坊水库,水源充沛。由于水库季节性水位差,场地内预留有一条泄洪渠(如 图 43)。 规划区域内整体地形比较平坦、起伏不大,西北部地势较高,主坡度均在 04范围内,部分 图 4-2 水库与周边景点距离图 4-3 泄洪渠现状 Fig. 4-2 Surrounding EnvironmentFig. 4-3 Current Situation of Floodway 23 地区有少量陡坎(如图 44)。场地内大部分高程在 420450m 范围内,制高点为 496.3 米,最低点 高程为 417.8 米(如图 45)。整个区域内以南向 图 4-4 坡度分析图图 4-5 高