餐饮部为客人过生日服务流程及规范用语,一、准备工作 1、如果提前得知客人过生日，可以把房间装饰一下（如在转盘上用鲜花摆出生日快乐，或让19F厨房用糖艺做出漂亮的寿字等） 2、当看到客人自带蛋糕，或从客人口中得知有客人过生日，第一时间反馈给直接上级，然后征询客人的意见把蛋糕装饰一下再通知厨房准备长寿面、个性果盘等等 3、如果客人没有带相机，可以提前准备相机；如果客人自带鲜花，可以直接放在蛋糕车上二、推蛋糕 1、准备好了之后，组织暂时不对客服务的员工一起为客人唱生日歌，一名服务员推蛋糕，一名服务员关灯，一名服务员拍照，关灯之前要先关空调（以免空调风把蜡烛吹灭），在推蛋糕之前要先把蜡烛点好以及要先了解是哪位客人过生日事后将为客人拍摄的相片传至客人邮箱，或到商务中心打印后送给客人，或者洗成相片装入像框，在客人再次来消费时送给客人2、负责关灯的服务员看到蜡烛点好后立即把灯关上，管理人员与服务人员一起唱着生日歌把蛋糕推到客人的面前，如有鲜花，先把鲜花献给客人，并且送上祝福的话语，然后让客人许愿，吹蜡烛，吹完蜡烛大家鼓掌，关灯的服务员要立即开灯，另一名服务员把蛋糕刀递上，先让客人切第一刀，再把蛋糕推到一边为客人分蛋糕。
上蛋糕时先把蛋糕给过生日的客人，然后顺时针依次上蛋糕3、如果餐中为客人拍到全家福，可以到商务中心打印出来，在下方写上祝福的话语，送给客人，或者将所拍摄的相片发送到客人邮箱，给客人一个惊喜三、存档 客人用餐结束，要把客人的信息存档，如果明年客人没有来我 们酒店过生日，可以为客人发个祝福的短信。