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1、2015年7月27日 ：荆州沙市安良百货内，见电梯运行即将到达，女子将身旁的孩子揽到身前，双手扶起孩子腰间，准备将孩子捧到地面。 两人踏上电梯金属踏板的一刻，突然垮塌下落。女子不顾双脚继续下沉，双手用力将孩子上举，往身前的地面上“搁”。然而继续运行的电梯却将两人往下拉扯。,此时，一旁的两名店员与另一名路过店员一起，将孩子拉了上来，而女子却继续陷落，下半身已没入电梯。附近一位店员左手拉住护栏，右手抓住女子的一只手掌，试图将其拉出。但一阵挣扎过后，机械力量将两个女性的手生生拉开。一秒钟内，母亲的身影没入电梯之中。 见状，一旁的女店员慌忙在原地踏步之后，才想起身后被女子奋力捧出的小男孩。呆立在电梯前
2、的孩子被店员急忙抱走。 事发后，商场相关负责人员、保安及消防、公安、急救人员立即到场。,第一节 饭店安全管理概述,第二节 饭店安全设施设备,第三节 饭店安全管理措施,第九章 饭店安全管理,第一节 饭店安全管理概述,一、饭店安全管理的含义 饭店安全是指在饭店所控制的范围内，前来饭店消费的宾客、员工和饭店财产没有危险、不受威胁、不出事故。,（1）酒店住店客人、本店职工的人身和财物。 （2）酒店本身的财产安全与名誉安全。 （3）酒店人员的人身和财产不受侵害。 （4）饮食安全和其他一些需要保护的安全问题。,主要特点,酒店具有开放性,政策性强,管理难度高,二、饭店安全管理的特点,服务性强,对客服务 模式
3、的选择,1、顾客至上、安全第一原则,4、群防群治原则,2、预防为主原则,3、谁主管、谁负责原则,5、外松内紧原则,三、饭店安全管理的基本原则,1、健全安全管理制度,2、开展安全教育培训,3、维护内部治安秩序,4、协助公安机关查处有关事故,四、饭店安全管理的组织机构及其职责,第二节 饭店安全设施设备,一、饭店监控系统,一、饭店监控系统,二、安全报警系统,三、通信系统,四、门锁系统,第三节 饭店安全管理措施,客人安全管理措施,员工安全管理措施,饭店财产安全管理措施,一、客人安全管理措施,入口管理,电梯管理,楼层过道管理,客房管理,客房门锁与钥匙管理,新加坡希尔顿酒店大堂入口处的天花板昨天突然坍塌，
4、两辆车子遭殃，一男三女包括一名小孩送院治疗。建设局检查事发酒店后，确定其建筑结构安全，事故原因有待进一步调查。 这起事故于昨天下午2时50分左右发生，百胜（Prime）德士司机王为贤（60岁）的豪华德士不幸遭殃。事发时，他载着一对印度尼西亚夫妇和他们的两名孩子刚抵达酒店。 他受访时说：“我帮他们把行李拿下车，关上后车厢时，看见天花板有一处断成两节，没一会儿就塌下来了。乘客都吓坏了。” 除了德士乘客的行李箱，塌下的碎片也压中德士后方的黑色汽车，损坏并不严重。到下午6时左右，两辆车都驶离现场。 汽车属于一名马来西亚商人，他受访时不愿透露姓名。他与妻子及五个月大儿子来新加坡度假，事发时已退房，并上了
5、车准备回家。当时，他刚好下车查看手机，发现情况不妙后，他马上返车抱出孩子，并叫妻子躲到安全的地方。 酒店一名机警的门童也因听到门外传来声响，马上疏散门口附近的公众。天花板是用石膏板和铝框架搭建的。 民防部队受询时证实，四名伤者送入陈笃生医院接受治疗。他们都没有受困，并神志清醒。,酒店区域总经理彼得韦伯斯特（Peter Webster）透露，酒店所有住客都没事，只有一名途经酒店的女公众和一名女职员受轻伤。 至于事发原因，韦伯斯特说，近日连日下雨可能导致天花板不胜负荷。“事故实际情况没表面上严重。酒店会负责车主的损失。” 另一方面，建设局工程师和业主指定的专业工程师已检查有关损毁，并评估建筑结构仍
6、完好，而且不受天花板塌陷影响。 建设局发言人说，为安全起见，业主已封锁受影响处。建设局也指示业主聘请专业工程师对事故做进一步调查，检查其他车道所有类似的天花板，并建议适当的修正措施，以及受影响处的维修工作。 希尔顿酒店是于1972年在我国开业。韦伯斯特说，这是酒店第一次发生这样的事故。“我们一直定期为酒店进行检查。上个星期的检查没发现任何问题。发生这样的事故，我们也感到意外。”,2015年1月23日8：59，位于重庆九龙坡区杨家坪商圈泊逸环球大酒店的9号电梯发生坠梯滑落事故。事故共造成3名人员伤亡，其中1人在拥挤中坠入滑落电梯的轿厢顶部，后送医院抢救无效，于11：40死亡，另外2人在电梯内受轻
7、伤。 经初步调查，事情起因系位于该酒店17楼的重庆宝佳商贸有限公司举办“辞旧迎新庆新春 周年感恩送大礼”活动，引发多人争相搭乘电梯前往，共有22人进入电梯轿厢，严重超载导致电梯从酒店1楼滑落至负1楼，从而酿成悲剧。,事故发生后，九龙坡区委、区政府分管领导率相关部门迅速前往事故现场，开展相关工作。 一是迅速将受伤人员送医全力进行救治； 二是公安机关等有关部门及时开展事故调查； 三是做好家属安抚工作及死者善后事宜处理工作； 四是加强全区各行业安全整顿，并立即展开全区电梯安全隐患排查整治。,任何权利都无法凌驾于法律之上！新东方酒店事实上存在很多安全隐患，简直就是把顾客的生命视同儿戏！这一起事故纯属于
8、企业安全事故！新东方酒店无论如何都是100%的责任！相信法律会还百姓一个公道！ 2011年10月6日，全国人民欢庆国庆节的时候，对很多家庭而言，这又是一个全家团圆、休闲娱乐的时候，对我们的家庭却是一个终生难忘、永远无法忘却的黑色一天！在这一天，由于南昌市新东方大酒店的安全隐患，我们永远失去了年仅7岁的我的侄子，全家最疼爱的宝贝。,10月6日上午，哥哥带着孩子去南昌市新东方大酒店5楼参加喜宴，他在嘉宾留名簿签到时，看到从5楼宴会厅入口对面通向屋顶平台的大门敞开，平台上有几个小孩在玩耍，还有几个成年人在观赏和拍照（酒店对面就是赣江和滕王阁）。哥哥签到后带着孩子入座，孩子说也要去签名，过了几分钟后还
9、没有回来，哥哥就起身去找，在签到台旁边没看到孩子，听户外平台上的人在纷纷议论，说有小孩掉下去了！哥哥赶紧从消防楼梯跑到大厅，令人不敢相信的一幕血淋淋地刺入眼帘，只见一滩鲜红的血泊中，躺着我们的孩子！哥哥抱着孩子痛哭得几至晕厥，酒店负责人过来以后却没有半句安慰和劝解，一直在教训哥哥，指责他没有照顾好孩子，没有看住孩子云云！我的爸爸妈妈（孩子的爷爷奶奶）赶到现场时，现场就只有哥哥孤零零一个人抱着孩子小小软软的身体痛哭，孤立无援，悲戚无助！ 更加令人发指的是，事故发生还不到一个小时，其他家人都还没来得及赶到现场，新东方大酒店趁哥哥在派出所做事故笔录，竟然雇用社会闲杂人员架住年迈哀恸的老人，强行抢夺孩
10、子依然温热柔软的身体！全然不顾及失去孩子的家人当时悲痛万分的心情，这种行为犹如在我们血淋淋的心口又狠狠地插上尖刀！他们用一块破烂的桌布把孩子的身体裹起来，野蛮地把孩子扔到车上就要运走，我的老父亲跪在地上苦苦哀求他们让孩子和家人再见一面，可他们完全不为所动，将父亲拖了五六米，胳膊和膝盖多处受伤，衣裤都被磨破！如此野蛮的不人道的做法，天理何在！公义何在！,事故发生地点5楼屋顶平台平时用于供客人观光拍照，平台中央地面设有一圈10多个一平米左右的方孔，安装的是2- 3mm厚的亚克力塑料材质薄片罩，根本无法承重，用手都可以轻易掰断！天台行人站立的通道与中央一圈方孔之间并无任何护栏隔离，也无安全警示，简直
11、就是致命陷阱！孩子不慎一脚踩上其中一个方孔的亚克力塑料罩，一头栽入方孔，头部朝下坠落底楼大厅大理石地面，当场身亡！,事故发生后当场酒店负责人声称五楼平台就是用于客人观光照相的，因为酒店对面就是南昌著名景点滕王阁隔江相望，酒店也没有必要锁门警示宾客。新东方大酒店存在如此大安全隐患的屋顶平台，竟然在营业时不但毫无安全警示标志，而且没有任何防护措施！这根本是漠视消费者的生命和财产安全的极端不负责任的行为！而自10月6日安全事故发生后至今，作为本次安全事故的直接责任方，新东方大酒店没有拿出任何有诚意的赔偿解决方案！酒店有关人员叫嚣，老板是东湖区人大常委、南昌市人大代表，没有搞不定的事情！如果真如他们所
12、言，那他这位人大代表究竟是服务人民、代表人民利益，还是唯利是图、只顾发财、横行不法、草菅人命！,2015年1月2日凌晨，萍乡北桥天池精品酒店楼房发生一起跳楼事故，一男子从九楼窗户跳下，当场死亡。据当地警方介绍，死者生前有吸毒史并在酒店房间内发现吸毒所用的小吸管。(来源：大江网萍乡频道2015年1月3日报道) 笔者注意到从2013年7月起至2014年6月，一年不到的时间里，江西共破获1584起吸毒案件，缴获毒品237余公斤，抓获犯罪嫌疑人员2123人。如此庞大的数字令人惊叹不已。 在吸毒案件里酒店旅客吸毒尤为严重，不知在何时起酒店成为了吸毒的“公共场所”。酒店可以算是外出人员“第二个家”，可是这
13、个“家里”却充斥着各种不安全的因素，让人不得不深思为何酒店安全问题如此难以保障。,二、员工安全管理措施,2014年9月19日11时26分左右，湖里区福园公寓家乡瓦罐煨汤馆(注册名称：湖里区张爱琴小吃店)发生一起燃气泄漏爆炸事故，造成5人死亡、18人受伤，直接经济损失890余万元人民币。 经调查，事故直接原因是液化石油气钢瓶使用安装不正确，操作人员错将本应连接在液化石油气钢瓶气相阀上的减压阀连接在液相瓶阀上，且减压阀安装连接不到位。而发生爆炸的气瓶属厦门市集顺石油液化气有限公司东浦路液化气供应站所有。而家乡瓦罐煨汤馆使用的液化气由叶志典和陈长太供应。 进一步调查显示，送气工叶志典雇用陈长太从事燃
14、气配送业务，两人均不是集顺公司正式职工，无送气工证，但长期从东浦路供应站取得经营性气源，向餐饮企业提供气源。集顺公司及东浦路供应站未严格落实相关安全管理制度，对客户管理及钢瓶管理失控；长期向不具备燃气运输资质、未取得送气工证的叶志典提供经营性气源。,调查报告指出，送气工叶志典、陈长太，不具备燃气从业资格，非法从事燃气配送经营活动；集顺公司及东浦路供应站法定代表人蔡金排，未履行安全管理职责，对东浦路供应站疏于管理，对客户管理及液化气钢瓶管理失控；上述三人被建议移交司法机关，依法追究其法律责任。家乡瓦罐馆经营者张某琴，虽对事故发生负有主要责任，但鉴于其已在事故中死亡，建议不予追究责任。 另外6名责
15、任人或将被问责。其中包括厦门市市政园林局公交燃气处副处长许宗荣、湖里区江头街道吕厝社区主任肖桂芳等。 截止到2015年1月12日，5名遇难者家属中，已有2名遇难者的善后工作结束，家乡瓦罐煨汤馆3名遇难者的善后工作正在处理中；18名伤员当中，还有1名伤员在医院治疗，病情平稳，其余已办理出院手续。,二、员工安全管理措施,制定安全工作守则,明确安全操作标准,加强员工安全培训,保护员工的个人财务安全,保护员工免受外来的侵袭,31岁的文某，2012年在南宁市江北大道某连锁酒店做前台收银员。文某在工作中了解到，从酒店管理系统中发现了一个“商机”，仅是点一下鼠标，就可以获利。即：将已经退房的客人备注为“暂离
16、”，进而将房费“收入囊中”。正常情况下，“暂离”指当客人未能及时赶回酒店退房结账时，由服务员先行为其退房，在随后返回结账前将被划为“暂离”状态。文某发现，被划为“暂离”状态的客人将被单独列表，没什么人会留意到，且公司对“暂离”出入钱款不会进行核算。文某思量着，如果将自己经手的客人一直备注为“暂离”，客人按时交的房款就神不知鬼不觉的流到文某的口袋中。 2013年6月，文某开始实施自己的生财计划，比如，客人入住前交了600元房钱，包括押金200元，当客人来前台退房结账时，文某将200元的押金退回给客人，同时将本应划为“退房”的客人被划到了“暂离”一栏，400元的房费躲过公司财务的“法眼”，转为文某的“外快”。每点一次“暂离”，文某都有200元-1000元的“收入”，一年多的时间内以此获利6万多元。 7月8日晚，酒店经理在检查酒店系统时，细心的查看了“暂离”一栏，发现竟有多达一百多个“暂离”记录。经查看，发现经手人都是文某，感觉事有蹊跷的酒店经理立即向南宁市公安局滨湖派出所报案。,三、饭店财
