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1、第一节 大豆的生长发育,大豆在国民经济中的地位 1. 较高的营养价值 粮油兼用作物，含有丰富的蛋白质(4045%)和脂肪(18-20%) ，含有8种人体必需的氨基酸和各种维生素及矿物质。 2.良好的饲料和养地作物 家畜优质饲料，茎叶青贮、青饲，豆饼做精饲料 可以与根瘤菌共生固氮，在农作物轮作中占有重要地位。 3.工业上用途广泛 是重要的工业原料，大豆制成轻工产品已有400多种；在医药工业，可作多种药物的掺加剂，乳化剂和营养增补剂。,我国大豆栽培情况 若以播种期进行分类，我国大豆可分作春作大豆区、黄淮海流域夏作大豆区、南方大豆区。 1春作大豆区 北方春大豆型于4-5月播种，约9月份成熟；黄淮海春
2、大豆型在4月下旬至5月初播种，8月末至9月初成熟；长江春大豆型在3月底至4月初播种，7月间成熟，南方春大豆型在2月至3月上旬播种，多于6月中旬成熟。春大豆短日照性较弱。 2黄淮海流域夏作大豆区 于麦收后6月间播种，9月至10月成熟。短日照性中等。 3南方大豆区 一般在5月至6月初麦收或其他冬播作物后播种，9月底至10月成熟。短日照性强。,一、大豆的一生,大豆从种子萌发开始,经过出苗、分枝、开花、结荚、鼓粒以至新种子成熟的生长发育过程,称为大豆的一生。,（一）大豆的生育期和生育时期,1、生育期 大豆从出苗到成熟所经历的天数称为大豆的生育期。春播大豆，早熟品种少于120天，中熟品种121-140天
3、，晚熟品种多于140天；夏播大豆早熟品种少于95天，中熟品种96-110天，晚熟品种多于110天。,2、生育时期 大豆的一生可划分为：出苗期、幼苗分枝期、开花结荚期和鼓粒成熟期四个生育时期。 （1）种子萌发和出苗 大豆种子含有较多的蛋白质，因而吸水量大，能吸收种子本身质量120-140%的水分，因此萌发时需水量较大。种子萌发适宜的土壤水分为田间持水量的50-60%。低于30%会造成严重缺苗，但水分过多，会造成烂种。 春大豆出苗期为8-15天，夏大豆为4-6天。 当日平均气温在6-7时，大豆即可发芽，但很缓慢，18-20 时，种子发芽快而整齐，一般播后4天就能出苗。 从出苗到花芽开始分化为幼苗期
4、,一般历时2535天。幼苗期植株生长较慢,根系生长较快,是以根系为生长中心的时期。苗期生长要求的最适温度为2022 。 大豆从三叶期后,根瘤开始形成。以后植株逐渐生长,不断长出复叶,在条件适宜的情况下,叶腋中开始有腋芽分化,并形成枝芽和花芽。,（2）幼苗分枝期 第一分枝芽形成至第一朵花出现称为幼苗分枝期,亦称花芽分化期。大豆主茎每个节的叶腋都有两个腋芽,一个为枝芽,一个为花芽。一般植株基部的几个节可由潜伏的枝芽长出15个分枝,中上部各节常由潜伏的花芽形成花序。,（3）开花结荚期（花荚期） 从开始开花至开花结束为开花期。开花期是营养生长和生殖生长并进阶段，但仍以营养生长为主，开花期适宜温度为22
5、-25 。 大豆开花授粉受精之后,子房膨大形成软而小的绿色豆荚,当荚长1 cm时即称为结荚,田间有50 秬秺植株结荚,称为结荚期。豆荚的生长先是增加长度,而后增加宽度,最后厚度增加。,（4）鼓粒成熟期 大豆结荚后，豆粒开始长大，当豆粒达到最大体积与质量时称为鼓粒期，以后植株开始衰老，叶片变黄脱落，种子脱水干燥，由绿变黄、变硬，呈现本品种固有的特性，并与荚皮脱离，摇动植株，荚内有轻微的响声，即为成熟。,（二）大豆的生长习性,1、开花习性 大豆为自花受粉作物，花期一般为15-16天，上午8-10时开花最盛。 有限结荚品种，由内而外、自上而下逐渐开花，无限结荚品种，由内而外、自下而上逐渐开花。,2、
6、大豆的结荚习性 （1）无限结荚 特点：植株高大，节间长，株型松散，结荚分散，顶端可无限生长，不耐水肥，易倒伏，适合在气候冷凉、干旱、水肥条件较差的地区及山上种植。,（2）有限结荚 特点：植株矮而直立，节间短，茎秆粗壮，株型紧凑，结荚集中，不易倒伏，顶端有一簇大花絮。该品种耐水肥，适合在土壤肥沃、雨水充足地区种植。,3亚有限结荚习性 结荚习性介于两种习性之间而偏于无限习性。主茎较发达。开花顺序由下而上，主茎结荚较多，顶端有几个荚。 大豆结荚习性不同的主要原因 大豆茎秆顶端花芽分化时个体发育的株龄不同。顶芽分化时若值植株旺盛生长时期，即形成有限结荚习性，顶端叶大、花多、荚多。否则，当顶芽分化时植株
7、已处于老龄阶段，则形成无限结荚习性，顶端叶小、花稀、荚也少。 我国南方温和多雨，生育期长，多种植有限结荚品种；北方则相反，雨量较少，在土壤肥力中等的平原地区，多种植无限结荚品种。,（三）影响大豆生长发育的因素,1、光照 大豆是短日照农作物。较长的黑夜和较短的白天，促进大豆生殖生长，抑制营养生长。 2、温度 大豆是喜温作物。晚熟品种要求10的活动积温3200 以上，而夏播早熟品种要求1600 。播期延迟，则生育期缩短，产量降低。 3、水分 大豆需水较多，但不耐涝。发芽时要求水分充足，如果土壤墒情不好，种子则不能发芽。幼苗期比较耐旱，此期水分少些，有利于大豆根系深扎。从始花期到盛花期，需水量逐渐增
8、加，既要求土壤相对湿润，又要求水分不过多。若土壤干旱，营养生长受阻，开花少；水分过多，则茎叶生长过旺，蕾花脱落。从结荚开始到鼓粒期，要求土壤水分充足，墒情不足，就会造成幼荚脱落或秕粒或秕荚。,4、养分 最多的是氮、磷、钾，其次是钙、镁、硫等，需磷较多。大豆虽能固氮，但只能满足12至34。开花结荚期是需氮最多的时期，需要追施氮肥。鼓励粒期，根瘤菌活动能力减弱，也会出现缺氮现象。 5、土壤 不耐酸碱，酸性土壤不利于根瘤菌的发育。以中性土壤最为适宜。,三、大豆产量及形成,(一)大豆产量 大豆产量是由单位面积上的株数、每株有效荚数、每荚有效粒数和百粒重四个因素构成,这四个因素既相互联系,又相互制约。
9、单位面积株数在一定肥力和生产条件下，不同品种各有其适宜的范围，幅度伸缩性不大。 大豆的每荚粒数和百粒重比较稳定，百粒重一般16-18g，每荚粒数1.5-2.5个。 每株荚数的多少因单位面积株数、土壤肥力及气候条件不同变化很大，夏大豆品种单株荚数20-80个。百粒重大的品种单株荚数较少，百粒重小的品种单株荚数多。种植密度直接影响单株荚数的多少,种植密度大时,单株荚数就少,反之就多。因此,在一定种植密度下,增加单株荚数,是大豆增产的重要途径。生产上加强田间管理,增加主茎节数是获得高产的有效途径。,(二)大豆花荚脱落与秕粒,1、花荚脱落 花荚脱落高峰多出现在盛花末期至结荚初期, 我国春大豆种植区花荚脱落高峰一般在7月下旬至8月上旬,夏大豆种植区则在8月下旬至9月上旬。 花荚脱落包括落蕾、落花和落荚,一般区分标准为:从花蕾形成至开花以前的脱落为落蕾;从花朵开放至花冠萎缩,但子房尚未膨大,这一时期的脱落为落花;从子房膨大至豆荚成熟以前的脱落为落荚。脱落比例大致是落花占60 秬秺,落蕾占10 秬秺,落荚占30 秬秺。大豆花荚脱落的根本原因是生长发育失调。 2、秕粒 大豆开花受精后的胚珠得不到足够的营养时,种子发育不良而形成秕粒。大豆秕粒产生的原因与花荚脱落的原因相似。,
