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1、感恩节的美食习俗8个 1.火鸡 火鸡怎样成了如今感恩节的主要“吉祥物”呢有一种说法是这样的在16世纪某一年的收获节上英国的伊丽莎白女王正在吃烤鹅这时传来消息说西班牙的无敌舰队在前往攻击她心爱的英国途中沉没了女王高兴不已于是又要了一只鹅来庆祝这一捷报因此鹅也就成了英国丰收季节的爱鸟当清教徒们从英国来到美国时烤火鸡代替烤鹅成了主要菜肴因为北美大陆火鸡数量更为丰富比鹅更容易找到 火鸡以其体形大生长迅速抗病性强瘦肉率高而受人瞩目可与肉用鸡媲美被誉为“造肉机器”火鸡肉不仅肉质细嫩、清淡而且在营养价值上有“一高二低”的优点一高是蛋白南含量高在30%以上；二低是火鸡肉在国外被认为是心脑血管疾病患者的理想保健
2、食品同时火鸡肉也是益气补脾的食疗佳品目前世界上有许多国家以火鸡肉代替牛肉、猪肉、羊肉和鸭肉 2.红莓苔子果酱 又甜又酸的红莓酱是第一次感恩节餐桌上的食物今天的餐桌上也有它小红莓是一种又小又酸的野莓生长在麻塞诸塞州和新英格兰各州的沼泽地区印第安人用它的果实治疗各种炎症用果汁来染红地毯和毛毯他们教导清教徒怎样使用糖和水来烹饪小红莓做成红莓酱 印地安人把小红莓叫做“ibimi”意思是“苦莓”移民则叫这些“鹤莓”因为小红莓的花把草茎拖的倒垂下来很像脖子细长的白鹤今天在新英格兰地区依旧生长小红莓 3.甜山芋 甜山芋是感恩节的主要食物之一甘薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E及钾、铁、铜、硒、钙
3、等营养价值很高众所周知红薯的营养十分丰富然而更为可贵的是在日本国家癌症研究中心最近公布的20种抗癌蔬菜“排行榜”中红薯也一举夺魁 红薯别和过甜的东西同吃红薯本身是甜的如果这时候再加上甜食一块吃使反流发生的可能性就增加一倍所以红薯尽量不要和过甜的东西一块进食 4.玉米面包 玉米面包这是英国人和印第安人都喜欢的食物根据感恩节的由来最初英国清教徒移民到美国没有食物吃当地的印第安人就送上了自己的食物给了他们为了表示感激从此有了感恩节故这玉米面包就这样延续了下来成了感恩节必备的一道美食 据说玉米面包是美国妈妈们几乎都会做的食物简易面包最大的优点就在于它的制作非常方便快捷不需要像制作酵母面包那样费时费力而
4、且也不用考虑面粉的筋度问题几乎所有种类的面粉都可以拿来使用烤好的玉米面包松软、香甜带着玉米谷物特有的香气爱吃粗粮的不妨试试 5.土豆泥 感恩节传统食品还有甜土豆泥土豆富含蛋白质含量甚至优于大豆最接近动物蛋白土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸这是一般粮食所不可比的土豆还是富含钾、锌、铁的食物所含的钾可预防脑血管破裂它所含的蛋白质、维生素C均为苹果的10倍维生素B1、B2.、铁和磷含量也比苹果高得多 将土豆削皮切成大块放入盐水中煮至变软取出滤干后捣成泥加入温牛奶、大部分黄油和蛋黄并调味轻轻搅动蛋清直到成形拌入土豆混合物中；用勺子将调好的混合物放入5品脱的耐热浅盘中将剩下的黄油点在顶部并撒上黑胡椒将浅盘放
5、在烤箱的下层架子上200的温度下烤约45分钟即可最后洒上装饰用配菜 6.南瓜派 在西方的万圣节和感恩节南瓜派是节日餐桌上大受欢迎的甜品火鸡和南瓜饼都成了感恩节必备的大餐用以感谢在危难之时帮助、支援过他们的印第安人同时也感谢上帝对他们的恩赐所以感恩节美食也少不了南瓜派 南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶钴的含量较高是其他任何蔬菜都不可相比的它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素常吃南瓜有助于防治糖尿病果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收另据报道日本现正盛行“南瓜热”不但适合不想肥胖的中青年食用而且被广大妇女称为“最佳美容食品”其塬因在于南瓜维生素A含量胜过绿色蔬菜 7.烤鹅 传统的感恩节大餐包括了烤火鸡
6、有些家庭是以烤鹅来替代火鸡烤鹅具有特别的风味与丰富的口感略甜的味道和多种香草与调料在烤箱中烘烤出诱人的香味娇嫩多汁烤的焦脆的鹅皮别具风味感思节能吃上这样的烤鹅是绝对值得庆祝的事情 烤鹅操作起来更简单不过是在鹅身上涂抹些盐、胡椒、蜂蜜、料酒等佐料再往肚子里塞些苹果和洋葱放进烤箱几小时以后就出来一只香喷喷黄灿灿油光发亮的大烤鹅了味道是纯正浓烈的肉香 8.火腿 火腿也是感恩节的美食之一很多人都喜欢火腿的风味真是鲜而不腻浓香开胃无论作为主料还是配料无论中西菜式火腿都以其特有的风味让菜肴鲜香味美火腿可以蒸食、煎炒、炖煮开汤、烧烤、做沙拉或直接搭配主食 蜜汁火腿真是美味无比教你做法：将火腿放入蒸锅中蒸制1小时丁香均匀的插在蜜汁火腿上法国芥末、啤酒（100ml）和蜂蜜放入碗里调拌均匀再调入黑胡椒碎用刷子将调好的芥末汁均匀的刷在蜜汁火腿上剩余的汁待用油和盐放入碗里混合均匀接着放入切好的土豆和苹果调拌均匀和蜜汁火腿一起放入烤盘里烤箱预热至180度将烤盘放入烤箱底部烤制30分钟其间每隔10分钟将剩余的芥末汁刷在火腿、土豆和苹果一次
