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1、第三部分 植物生物学植物的定义植物的定义植物是陆地生活的多细胞的进行光合作用植物是陆地生活的多细胞的进行光合作用的真核生物，由根、茎、叶组成，表面有的真核生物，由根、茎、叶组成，表面有角质膜、有气孔、输导组织和雌和角质膜、有气孔、输导组织和雌和/ /或雄配或雄配子囊，胚在配子囊中发育。子囊，胚在配子囊中发育。争议？争议？生物类别生物类别 植植 物物 动动 物物细胞构造细胞构造 有细胞壁有细胞壁 无细胞壁无细胞壁营养方式营养方式 大多数自养大多数自养 异异 养养 生长和生长和 大多数植物生长大多数植物生长 各器官在胚胎内各器官在胚胎内 器器官官 和和发发育育连连续续进进行行， 完完全全形形成成，
2、生生长长、 发发生生 可可连连续续不不断断产产生生 发发育育主主要要是是体体积积 方式方式 新器官和新组织新器官和新组织 增大与个体成熟增大与个体成熟动物与植物的区别第八章第八章 植物的组织与器官植物的组织与器官植物体的细胞和组织植物体的细胞和组织植物体的器官植物体的器官 第一节 植物的组 织X概念 形态结构相似、生理功能相同的细胞群形态结构相似、生理功能相同的细胞群X类型 分生组织分生组织 成熟组织成熟组织植物的细胞类型薄壁细胞薄壁细胞 厚角细胞厚角细胞 厚壁细胞厚壁细胞管胞和导管分子管胞和导管分子筛分子和伴胞筛分子和伴胞分生组织分生组织 分类分类 原生分生组织原生分生组织 初生分生组织初生
3、分生组织 次生分生组织次生分生组织 顶端分生组织顶端分生组织 居间分生组织居间分生组织 侧生分生组织侧生分生组织 特点：特点：细胞具有分裂能力，细胞具有分裂能力， 细胞小，排列细胞小，排列紧密，无细胞间隙，细胞壁薄，细胞核大，紧密，无细胞间隙，细胞壁薄，细胞核大，细胞质浓，无明显的液泡。如：根尖、茎尖细胞质浓，无明显的液泡。如：根尖、茎尖组织。组织。茎尖和根尖的原生分生组织成熟组织成熟组织表皮组织表皮组织薄壁组织薄壁组织机械组织机械组织维管组织维管组织厚角组织厚角组织厚壁组织厚壁组织（1）表皮组织表皮组织epidermal tissue特点：特点：分布于幼嫩的根、茎、叶、花、果实和种子的表面。
4、通分布于幼嫩的根、茎、叶、花、果实和种子的表面。通常由一层扁平的长方形、多边形常由一层扁平的长方形、多边形 或波状不规则形，波此嵌合或波状不规则形，波此嵌合排列紧密，无细胞间隙的生活细胞组成。少数植物的某种器排列紧密，无细胞间隙的生活细胞组成。少数植物的某种器 官官有有2323层细胞组成的复表皮。层细胞组成的复表皮。 表皮细胞通常不含叶缘体，外壁常角质化，并在表面形表皮细胞通常不含叶缘体，外壁常角质化，并在表面形 成连成连续的角质层，有的在角质层上还有蜡被，有防止水分散失的作续的角质层，有的在角质层上还有蜡被，有防止水分散失的作用。有的表皮细胞常分用。有的表皮细胞常分 化形成气孔或向外突出形成
5、毛茸。根的化形成气孔或向外突出形成毛茸。根的表皮又是一种吸收组织根的表皮细胞外壁向外表皮又是一种吸收组织根的表皮细胞外壁向外 延伸形成根毛延伸形成根毛(root hair)(root hair)扩大了表面积，从而更有利于水分和无机盐类的扩大了表面积，从而更有利于水分和无机盐类的吸收。吸收。 叶表皮（2）薄壁组织：）薄壁组织：parenchyma特点：特点：是植物体中最多的组织。各种器官，如根、茎、叶、花、是植物体中最多的组织。各种器官，如根、茎、叶、花、果果 实以及种子中都含大量薄壁组织。细胞壁薄，一般只有初实以及种子中都含大量薄壁组织。细胞壁薄，一般只有初生壁而无次生壁。细生壁而无次生壁。细
6、 胞质少，液泡较大，常占据细胞的中央。胞质少，液泡较大，常占据细胞的中央。细胞排列松散，有较宽大的细胞间隙，其中多有细胞间细胞排列松散，有较宽大的细胞间隙，其中多有细胞间 液。液。 叶中的薄壁细胞含叶绿体，构成栅状组织和海绵组织，光合作叶中的薄壁细胞含叶绿体，构成栅状组织和海绵组织，光合作用在这些细胞中进行。根、茎用在这些细胞中进行。根、茎 表皮层之下为皮层，也是薄壁表皮层之下为皮层，也是薄壁组织，有储存营养物的功能。组织，有储存营养物的功能。 叶和果实的薄壁组织叶叶毛毛角质角质层层栅栏栅栏组织组织 维管维管束鞘束鞘韧韧皮皮部部叶叶脉脉下表下表皮皮 角质角质层层气气 孔孔 上表上表皮皮气气 腔
7、腔 木木质质部部海绵海绵组织组织（3）机械组织：机械组织：mechanical tissue 为支持植物体的组织厚角组织：collenchyma厚壁组织：sclerenchyma厚角组织：厚角组织：特点：特点：厚角细胞比薄壁细胞长，细胞壁上有不规则的增厚，厚角细胞比薄壁细胞长，细胞壁上有不规则的增厚，在横切面在横切面 上可以看出增厚的部分多在细胞的各个角上细胞上可以看出增厚的部分多在细胞的各个角上细胞壁的成分除纤维素外，还含有果胶等其他成分壁的成分除纤维素外，还含有果胶等其他成分 但不木质化，但不木质化，细胞仍是活细胞。厚角组织是幼年植物和一些草本植物根、细胞仍是活细胞。厚角组织是幼年植物和一
8、些草本植物根、茎的主要支持组织。茎的主要支持组织。厚壁组织：厚壁组织：特点：特点：厚壁细胞比厚角细胞更进厚壁细胞比厚角细胞更进 一步特化：细胞壁全部一步特化：细胞壁全部( (而而不是局部不是局部) )加厚，木质化，所以更坚硬。有时细胞壁可占据加厚，木质化，所以更坚硬。有时细胞壁可占据细胞大部细胞大部 分，细胞内腔不断缩小以至几乎看不见。此时的分，细胞内腔不断缩小以至几乎看不见。此时的厚壁组织就都是死的细胞，成为植物的有力支柱了。厚壁组织就都是死的细胞，成为植物的有力支柱了。 厚壁组织有两类；一类是纤维，如木纤维，细胞壁木厚壁组织有两类；一类是纤维，如木纤维，细胞壁木质化，坚硬有力；又如韧皮纤维
9、，存在质化，坚硬有力；又如韧皮纤维，存在 于韧皮部，细胞壁于韧皮部，细胞壁不木质化或只轻度木质化、故有韧性如黄麻纤维、亚麻纤不木质化或只轻度木质化、故有韧性如黄麻纤维、亚麻纤维等。另一类是石维等。另一类是石 细胞细胞( (sclereidssclereids) )：这类细胞形状不规则，这类细胞形状不规则，但多为等径的，是死细胞，细胞壁大大加厚。梨肉中的但多为等径的，是死细胞，细胞壁大大加厚。梨肉中的 白白色硬颗粒就是成团的石细胞。各种坚果和种子的硬壳中主要色硬颗粒就是成团的石细胞。各种坚果和种子的硬壳中主要都是石细胞。都是石细胞。厚角细胞和厚壁细胞藓类植物的叶细胞被子植物的纤维细胞（4）维管组
10、织）维管组织vasular tissue 是运输组织木质部：xylem韧皮部：phloem木质部：木质部：特点：特点：木质部的功能是运输水和溶于水中的物质。运输的途径木质部的功能是运输水和溶于水中的物质。运输的途径是单向的，即从是单向的，即从 根部经茎而到叶。根部经茎而到叶。 木质部中除薄壁细胞和厚壁细胞外还有食木质部中除薄壁细胞和厚壁细胞外还有食2 2种运输功能的种运输功能的细胞即细胞即管胞（管胞（trachedistrachedis) )和导管分子和导管分子( (vessels)vessels)两者都是长管两者都是长管状的死细胞，都有很厚的木质化的次生壁。状的死细胞，都有很厚的木质化的次生
11、壁。 所以它们除运输水所以它们除运输水液的功能外，还有支持植物体的作月。在树干中，管胞和导管液的功能外，还有支持植物体的作月。在树干中，管胞和导管分了都是纵列于木质部中的。分了都是纵列于木质部中的。 管管 胞的两端是关闭的，但上下管胞之间的纹孔是相对胞的两端是关闭的，但上下管胞之间的纹孔是相对排列的、水液可通过纹孔而流通排列的、水液可通过纹孔而流通 。导管分子的导管分子的 末端是空末端是空的，因而上下导管分子互相连接就形成了畅通的管道，称的，因而上下导管分子互相连接就形成了畅通的管道，称为导管。为导管。导管分子的直径粗于导管分子的直径粗于 管胞，并切上下相通，所以管胞，并切上下相通，所以导管的
12、运输能力比管胞要强。厥类植物和裸子植物大多只导管的运输能力比管胞要强。厥类植物和裸子植物大多只含管胞，没含管胞，没 有导管；被子植物则主要有导管，但也有管胞。有导管；被子植物则主要有导管，但也有管胞。 管胞和导管分子管胞和导管分子具有螺纹的导管韧皮部：韧皮部：phloem特点：特点：韧皮部的功能是运输有机物质如糖类、氨基酸及韧皮部的功能是运输有机物质如糖类、氨基酸及其他含氮化合物等。其他含氮化合物等。 韧皮部的运输是双向的。韧皮部的运输是双向的。 组成韧皮部的细胞也有多种。除薄壁细胞和厚壁细胞组成韧皮部的细胞也有多种。除薄壁细胞和厚壁细胞( (韧皮纤维韧皮纤维) )外，还有外，还有2 2种特种
13、特 殊的细胞，即殊的细胞，即筛胞或筛管分子筛胞或筛管分子( (sieve cellssieve cells）和伴胞和伴胞( (companion cellscompanion cells) )，筛胞是运输细胞，筛胞是运输细胞，是长形是长形 的活细胞。筛胞成长后，细胞核退化，细胞质仍保的活细胞。筛胞成长后，细胞核退化，细胞质仍保留。伴胞是和筛胞并列的留。伴胞是和筛胞并列的种细胞，是活细胞种细胞，是活细胞 有细胞核有细胞核和细胞质。伴胞和筛胞来自同一个分生组织细胞。筛胞没和细胞质。伴胞和筛胞来自同一个分生组织细胞。筛胞没有细胞核，但仍能生活，可能有细胞核，但仍能生活，可能 是由于伴胞的细胞核是由于
14、伴胞的细胞核“ “兼顾兼顾” ”了筛胞之故。了筛胞之故。 筛分子和伴胞二、植物的器官茎顶芽茎顶芽节节节节节间节间节节种皮种皮茎茎根系根系侧根侧根主根主根根尖及分生组织根尖及分生组织子叶子叶叶叶表皮表皮韧皮部韧皮部木质木质部部皮层皮层茎横切面茎横切面茎茎尖尖分分生生组组织织根冠根冠根根尖尖横横切切面面根尖形态与结构表皮表皮根毛根毛皮层皮层内皮层内皮层中柱鞘中柱鞘根根 冠冠分生区分生区伸长区伸长区根毛区根毛区成熟区成熟区伸长区伸长区分生区分生区根冠根冠成熟区及成熟区及横切面部分横切面部分根的次生生长根的次生生长根的结构及生长根部横切根部横切根形态直根系直根系须根系须根系支持根支持根根的变态贮藏根贮
15、藏根 肉质直根肉质直根 萝卜、胡萝萝卜、胡萝卜卜 块块 根根 甘薯、大丽菊甘薯、大丽菊气生根气生根 支柱根支柱根 榕树榕树 攀援根攀援根 常春藤常春藤 呼吸根呼吸根 水松、红树水松、红树 寄生根寄生根 菟丝子菟丝子贮藏根气生根 有节和节间之分有节和节间之分在节上着生叶和芽在节上着生叶和芽在节上能开花结果在节上能开花结果茎的形态特征芽的形态茎的剖面结构单子叶植物茎双子叶植物茎表皮表皮基本基本组织组织维管束维管束表皮表皮维管束维管束皮层皮层髓髓双子叶茎的初生结构次生结构茎的次生生长和次生结构多年生木本植物茎结构木射线木射线周皮周皮树皮树皮韧皮韧皮射线射线次生韧皮部次生韧皮部次生木质部次生木质部边材
16、边材年轮线年轮线秋材秋材心材心材春材春材地上茎的变态类型地上茎的变态类型 叶状茎叶状茎 昙花、文竹、天冬草等昙花、文竹、天冬草等 茎卷须茎卷须 黄瓜、南瓜、葡萄等黄瓜、南瓜、葡萄等 枝枝 刺刺 山楂、皂荚等山楂、皂荚等 肉质茎肉质茎 仙人掌等仙人掌等地下茎的变态类型地下茎的变态类型 根状茎根状茎 竹、姜、莲等竹、姜、莲等 块块 茎茎 马铃薯等马铃薯等 球球 茎茎 荸荠、芋、慈菇等荸荠、芋、慈菇等 鳞鳞 茎茎 洋葱、水仙、百合等洋葱、水仙、百合等茎的变态昙花皂荚和仙人掌匍匐茎（草莓）匍匐茎（草莓） 根状茎（鸢尾）根状茎（鸢尾）土豆（块茎）土豆（块茎）根根根状茎根状茎节节姜和水仙千姿百态的叶双子叶植物双子叶植物单子叶植物单子叶植物叶片的结构叶表面叶表面叶片的结构叶毛叶毛角质层角质层栅栏组织栅栏组织 维管束鞘维管束鞘韧皮部韧皮部叶叶脉脉下表皮下表皮 角质层角质层气气 孔孔 上表皮上表皮气气 腔腔 木质部木质部海绵组织海绵组织叶片的结构单叶、羽状和掌状复叶单叶、羽状和掌状复叶互生、对生和轮生叶序叶的变态叶卷须叶卷须叶叶 刺刺捕虫叶捕虫叶
