《西贝餐饮 企业营销.doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《西贝餐饮 企业营销.doc（5页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、1. 北京西贝餐饮创始人/老板是那个？如何发家的？ 答：公司创始人贾国龙先生，土生土长内蒙人。1986年9月考上大连水产学院，1988年5月因被神经衰弱折磨而退学。读大学时从大连倒卖“大重九”回巴彦淖尔盟临河市老家，赚了几百块。 退学后，母亲和姐姐分别拿出3700元和1800元资助他做生意，他又跑到石家庄进上小商品，卖回内蒙古，从中赚取数倍甚至10倍的差价，这让20出头的贾国龙几个月就进阶为万元户。出于对餐饮业的热爱， 1988年5月29日，西贝餐饮在内蒙古巴彦淖尔市临河区成立。1. 北京西贝餐饮的发家首先得益于贾国龙先生对餐饮业的热爱，开创性地将历史悠久、绿色健康的莜面美食，独具特色、返朴归
2、真的西北民间菜肴，以及浓郁的蒙古民族、西北地域文化风情，传统与时尚完美结合的装饰风格，充满人情味的优质服务，奉献给北京的广大消费者。2.餐饮网络营销机构“餐饮挖掘机”觉得：北京西贝坚持为“顾客创造健康、美味、快乐”的经营理念。西贝餐饮一直坚信，为顾客创造价值才是西贝存在的基础。西贝企业的宗旨是为顾客提供更好的味道，亲民的价格，周到亲切的服务，舒适温馨的环境，让顾客得到与众不同的美好的消费体验。郑重承诺所有菜经过十九年的发展，西贝餐饮集聚了一批高素质的专业人才，培育了一支稳定的骨干员工队伍。原料配送、产品研发、市场营销、员工培训、管理制度、标准化等体系建设日趋完备。对餐饮业“ 热爱并坚持着 ”，
3、“ 不争第一、我们干什么 ”，“ 百年西贝、树人为先 ”，“对顾客敬畏、与员工共同成长、对股东真诚、对社会负责”，已成为西贝人的核心价值观和精神支柱，促使西贝餐饮步入了科学管理、健康发展的轨道。品及调味品均不添加味精、鸡精、香精、色素等任何添加剂。八年来，西贝餐饮在北京已发展到8家店，由于坚持“ 为顾客创造 健康、美味、快乐 ”的企业使命，全面推行5S、QC品质管理，赢得了首都、外省乃至外国朋友的好评。 3.根据专业餐饮营销机构“餐饮挖掘机”实战经验，训练出一班懂市场，懂营销，懂创新的市场团队，并搭建了客服部，推广部，招商部，产品研发部，后勤部等完整企业体系，精细化管理，立体化做战！高效高质的
4、快速开发市场！- 专注餐饮品牌营销 招商策划 - 餐饮挖掘机 -2. 北京西贝餐饮发展历程如何？答：1988年5月，西贝餐饮在内蒙古巴彦淖尔市临河区创立1999年6月来北京发展，后陆续向深圳、天津、石家庄、上海各地发展，开创性地将历史悠久、绿色健康的莜面美食，独具特色、返朴归真的西北民间菜肴，以及浓郁的蒙古民族、西北地域文化风情，传统与时尚完美结合的装饰风格，充满人情味的优质服务，奉献给全国的广大消费者。2001年11月，北京西贝餐饮管理公司在北京市登记注册。拥有五个品牌、36家店面、员工总数近7000名，以五谷杂粮月饼、五谷杂粮粽子、五谷杂粮元宵、大枣、核桃、沙果干、黑加仑干、月子小米、莜面
5、粉等作为公司的展台商品、民俗食品满足消费者的消费需求。2009年9月26日，在广州开店。- 专注餐饮品牌营销 招商策划 - 餐饮挖掘机 -3. 北京西贝餐饮营销思路？营销策略是怎样的？答：1.做好产品：从无到有开创了西北菜这样一个新的菜系。从河北往北，山西往西的广大西北地区，他们收集散落于民间的各种烹饪方式，整理总结的菜品至少800至1000个。郑重承诺所有菜品及调味品均不添加味精、鸡精、香精、色素等任何添加剂。2.做好营销：北京西贝坚持为“顾客创造健康、美味、快乐”的经营理念。西贝餐饮一直坚信，为顾客创造价值才是西贝存在的基础。西贝企业的宗旨是为顾客提供更好的味道，亲民的价格，周到亲切的服务
6、，舒适温馨的环境，让顾客得到与众不同的美好的消费体验。郑重承诺所有菜经过十九年的发展，西贝餐饮集聚了一批高素质的专业人才，培育了一支稳定的骨干员工队伍。原料配送、产品研发、市场营销、员工培训、管理制度、标准化等体系建设日趋完备。由于坚持“ 为顾客创造 健康、美味、快乐 ”的企业使命，全面推行5S、QC品质管理，赢得了首都、外省乃至外国朋友的好评。 3.做好品牌：在产品、服务、环境等方面与国际标准全面接轨，将美味食品、快捷服务和舒适环境融为一体，其品牌被广大消费者认同。餐饮网络营销机构“餐饮挖掘机”觉得，以网络营销为主，电视广告为辅的组合营销策略是最优的。4.做好终端：结合产业，产品特点，以品牌
7、理念为中心，设计顾客喜爱，有个性的整体VI强化品牌意识，做好服务，做好口碑，加上强大的地推能力，快速打造品牌样板城市，为品牌招商加盟腾飞打好基础。以上四点由专业餐饮招商机构餐饮挖掘机提供。- 专注餐饮品牌营销 招商策划 - 餐饮挖掘机 -4. 北京西贝餐饮核心竞争力主要是那些？答：，产品方面：北京西贝餐饮的主要食材牛羊肉都来自大西北的草原，五谷杂粮来自陕北的乡野。很多人认为菜的口味取决于烹调方法，其实不是，我认为主要取决于食材。食材比制作工艺还重要。尤其对西贝这种风味餐饮，西北民间很多工艺就是煮、烤、烩，其实并不难，难的是要持续提供上好的原料。现在我本人亲自管原材料的工作，一直管到土豆、瓜子。
8、 西贝保持肉质鲜美的办法是，屠宰后在零下30度的环境下急冻，急冻完之后有优质的真空材料塑封，再放置在零下18度的冷库储存。冷链运输中也是保持零下18度，待到使用时在零度到四度的缓化库中进行24小时缓化，以一系列细节要求保证肉质的鲜美。营销方面：餐饮网络营销机构“餐饮挖掘机”觉得：北京西贝坚持为“顾客创造健康、美味、快乐”的经营理念。西贝餐饮一直坚信，为顾客创造价值才是西贝存在的基础。西贝企业的宗旨是为顾客提供更好的味道，亲民的价格，周到亲切的服务，舒适温馨的环境，让顾客得到与众不同的美好的消费体验。郑重承诺所有菜经过十九年的发展，西贝餐饮集聚了一批高素质的专业人才，培育了一支稳定的骨干员工队伍
9、。原料配送、产品研发、市场营销、员工培训、管理制度、标准化等体系建设日趋完备。对餐饮业“ 热爱并坚持着 ”，“ 不争第一、我们干什么 ”，“ 百年西贝、树人为先 ”，“对顾客敬畏、与员工共同成长、对股东真诚、对社会负责”，已成为西贝人的核心价值观和精神支柱，促使西贝餐饮步入了科学管理、健康发展的轨道。品及调味品均不添加味精、鸡精、香精、色素等任何添加剂。八年来，西贝餐饮在北京已发展到8家店，由于坚持“ 为顾客创造 健康、美味、快乐 ”的企业使命，全面推行5S、QC品质管理，赢得了首都、外省乃至外国朋友的好评。 - 专注餐饮品牌营销 招商策划 - 餐饮挖掘机 -5. 北京西贝餐饮的招牌菜是什么？
10、答：招牌菜：蒙古成吉思汗功勋烤全羊、蒙古部落烤全羊、蒙古部落烤羊背、莜面、猪排烩酸菜、功夫鱼、手扒肉西贝自制酸奶：配以玉米、蜂蜜，新鲜味浓大拌菜：新鲜蔬菜配以西贝自制的汁调合而成，鲜香爽口凉拌莜面：蒸好的土豆泥配拌蒸好的莜面，口感爽滑精道- 专注餐饮品牌营销 招商策划 - 餐饮挖掘机 -6.北京西贝餐饮是如何管理下面加盟店的？答：1.协助加盟者对寻店址进行实地考察。对商圈和店址进行调查，评估其开店的可能性，包括营业额预估、投资额预估、经营损益预估，提供选址参考。为确保俏江南的统一形象，餐厅的设计由总部指定的设计师设计，然后由总部审核合格的工程队投标施工；为确保产品的质量，餐厅的设备也由总部协助
11、采购。2. 开业前，总部为加盟者的管理团队和员工团队提供相应的培训。开店后，对加盟商提供持续不断的再培训课程，不定期举行共识会，加强与加盟商的沟通。总部将协助加盟者进行招募和面试。3. 除了全国性的营销活动及广告之外，针对各地区的不同，对加盟商给予额外的协助及指导用以提升单店的营业额。开业前，总部将协助加盟者制定相关的开业计划和开业营运安排。开业后，总部还将通过对加盟店进行适时地检查和追踪、制定计划改进餐厅的营运绩效、不定期的组织召开研讨会等持续对加盟者提供服务和指导，帮助加盟者达成营运目标。- 专注餐饮品牌营销 招商策划 - 餐饮挖掘机 -7.北京西贝餐饮是如何做单店营销的？答：1.餐饮网络
12、营销机构“餐饮挖掘机”觉得：北京西贝餐饮得益于以电视广告为辅，网络营销为主，独具战略前瞻眼光，提前布局网络营销，做精做细网络营销渠道，结合网络营销成本低，见效快，传播快的特点，加上线下实体店的服务与菜品创新，获得持续的口碑！2. 微信，微博，陌陌，百度帖吧，本地论坛等渠道多管齐下，增大宣传面，扩大与潜在顾客互动，增加品牌美誉度。3. 每月及时提供研发的新菜品，进行主题活动，带动参与，扩大互动。- 专注餐饮品牌营销 招商策划 - 餐饮挖掘机 -8.北京西贝餐饮是如何发展加盟店的？答：1.餐饮网络营销机构“餐饮挖掘机”觉得：北京西贝坚持为“顾客创造健康、美味、快乐”的经营理念。西贝餐饮一直坚信，为
13、顾客创造价值才是西贝存在的基础。西贝企业的宗旨是为顾客提供更好的味道，亲民的价格，周到亲切的服务，舒适温馨的环境，让顾客得到与众不同的美好的消费体验。郑重承诺所有菜经过十九年的发展，西贝餐饮集聚了一批高素质的专业人才，培育了一支稳定的骨干员工队伍。原料配送、产品研发、市场营销、员工培训、管理制度、标准化等体系建设日趋完备。对餐饮业“ 热爱并坚持着 ”，“ 不争第一、我们干什么 ”，“ 百年西贝、树人为先 ”，“对顾客敬畏、与员工共同成长、对股东真诚、对社会负责”，已成为西贝人的核心价值观和精神支柱，促使西贝餐饮步入了科学管理、健康发展的轨道。品及调味品均不添加味精、鸡精、香精、色素等任何添加剂
14、。八年来，西贝餐饮在北京已发展到8家店，由于坚持“ 为顾客创造 健康、美味、快乐 ”的企业使命，全面推行5S、QC品质管理，赢得了首都、外省乃至外国朋友的好评。2001年11月，北京西贝餐饮管理公司在北京市登记注册。拥有五个品牌、36家店面、员工总数近7000名。 2.根据专业餐饮营销机构“餐饮挖掘机”实战经验，训练出一班懂市场，懂营销，懂创新的市场团队，并搭建了客服部，推广部，招商部，产品研发部，后勤部等完整企业体系，精细化管理，立体化做战！高效高质的快速开发市场！- 专注餐饮品牌营销 招商策划 - 餐饮挖掘机 -在多年收治肝病、出血热、麻疹、艾滋病等传染病的临床实践中，逐步认识到中医药在传染病防治领域的优势，因此在制定医院长期发展规划中，有步骤的增加中医药在整体医疗工作中的比重，不断加强中医学科建设of accountability, redress of orders and prohibitions. Strengthening the honesty and self-discipline of leading cadres honesty in politics and education work, enhance leaders ability to resist
