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1、人教版生物教材八年级上册第五单元第四章第五节 人类对细菌和真菌的利用说课 1目录教学背景教学分析学法分析教学过程板书设计教学效果23456教学背景教学背景教学分析学法分析教学过程板书设计教学效果1.1地位和作用 本节课的内容是人教版生物教材八年级上册第四章细菌和真菌第五节人类对细菌和真菌的利用。在本章前几节中已经学习了细菌和真菌与人类生活的关系，但接触的都是它们对人类有害的一面，学生容易形成片面的认识。本节教学内容主要涉及的是细菌和真菌对人类有益的方面。让学生学会辩证的认识细菌和真菌，并从现实生活中体会到学习生物学的兴趣。教学背景教学分析学法分析教学过程板书设计教学效果1.2学情分析学情分析学
2、习状况学习本课之前，学生已经对细菌和真菌在自然界中的作用有了一定的了解。学生情况形象思维发达，抽象思维欠缺。对新知识缺乏深层次的理解。教学背景教学分析学法分析教学过程板书设计教学效果1.3教学目标知识目标1.举例说出发酵技术在食品制作中的应用。2.说明食品腐败的原因，运用食品保存的一般方法保存食品。情感目标通过实践活动，体验知识与技能在生产和生活中的作用。能力目标通过动手实践，观察探究，收集资料等活动，培养探究学习的能力。教学背景教学分析学法分析教学过程板书设计教学效果1.4教学重难点1重点人类对细菌和真菌的利用。2难点细菌和真菌与人类防治疾病的关系。教学分析教学背景教学分析学法分析教学过程板
3、书设计教学效果教法分析+实验预热问题启发媒体辅助+练习巩固学法分析教学背景教学分析学法分析教学过程板书设计教学效果学法指导实验法+合作法+归纳法教学过程教学背景教学分析学法分析教学过程板书设计教学效果教学过程实验导课（3分钟）自主学习（10分钟）达标测评（7分钟）布置作业（2分钟）分析实验（1分钟）合作探究（20分钟）课堂总结（2分钟）教学背景教学分析学法分析教学过程板书设计教学效果课前准备教学过程生活中用不同方法保生活中用不同方法保存的食品存的食品多媒体课件多媒体课件相关图片、视频相关图片、视频预习相关内容预习相关内容从日常生活中收从日常生活中收集食品保存方法集食品保存方法收集抗生素药物收集
4、抗生素药物的相关资料的相关资料教学背景教学分析学法分析教学过程版式设计教学效果实验导课教学过程设计意图：将教材中的演示实验变成了学生的动手实验。让学生在动手中体验到成功的快乐，增强学习的兴趣。教学背景教学分析学法分析教学过程板书设计教学效果自主学习教学过程设计意图：在发酵实验的基础上学生自学日常生活中多种食品的制作与细菌和真菌之间的关系，突出重点。教学背景教学分析学法分析教学过程版式设计教学效果合作探究教学过程1、展示已发霉的馒头和面包、展示已发霉的馒头和面包2、提出问题、提出问题设计意图：激发学生的兴趣，激活学生的思维，同时调动学生的求知欲，更易达到本节课的教学目标。教学背景教学分析学法分析
5、教学过程板书设计教学效果合作探究教学过程3.讨论：说出图中有几种保存食物的方法？说出不同方法各依据什么原理？除以上方法外，在日常生活中还有哪些方法可以防止食品的腐败？设计意图：培养学生的观察能力、合作能力，从而突破重点和难点。教学背景教学分析学法分析教学过程板书设计教学效果学以致用教学过程教学背景教学分析学法分析教学过程板书设计教学效果归纳总结教学过程 常见的食物保存方法常见的食物保存方法常见的食物保存方法常见的食物保存方法杀菌杀菌杀菌杀菌巴氏消毒法巴氏消毒法巴氏消毒法巴氏消毒法罐藏法罐藏法罐藏法罐藏法防腐剂法防腐剂法防腐剂法防腐剂法射线法射线法射线法射线法罐头罐头方便面方便面牛奶牛奶方便面及
6、配料方便面及配料脱水法脱水法脱水法脱水法晒制与烟熏法晒制与烟熏法晒制与烟熏法晒制与烟熏法渗透法渗透法渗透法渗透法腌制法腌制法腌制法腌制法真空包装法真空包装法真空包装法真空包装法冷冻法、冷藏法冷冻法、冷藏法冷冻法、冷藏法冷冻法、冷藏法抑菌抑菌抑菌抑菌果脯果脯海鲜鱼、泡菜海鲜鱼、泡菜袋装肉肠袋装肉肠水饺水饺香菇香菇腊肉腊肉教学背景教学分析学法分析教学过程板书设计教学效果教学过程问题：我们能否利用细菌、真菌防治疾病呢？请举例说明。学生活动学生活动1 1：阅读教材、观看视频阅读教材、观看视频阅读教材、观看视频阅读教材、观看视频学生活动学生活动2 2：讨论：什么是抗生素讨论：什么是抗生素学生活动学生活动
7、3 3：展示课前收集的相关资料，汇报交流展示课前收集的相关资料，汇报交流设计意图：通过阅读教材、观看视频、资料搜集等活动培养学生对资料的分析、整合能力。使学生能更加积极的参与到课堂教学中来。教学背景教学分析学法分析教学过程板书设计教学效果教学过程问题：细菌与环境保护有关系吗？细菌与环境保护有关系吗？教学背景教学分析学法分析教学过程板书设计教学效果教学过程学生活动：阅读教材、观看视频，阅读教材、观看视频，找出问题的答案问题：1.细菌能净化废水的原理是什么？2.举出细菌对环境保护的实例。设计意图：提高学生阅读教材和分析教材以及搜集资料的能力。教学背景教学分析学法分析教学过程板书设计教学效果达标测评
8、教学过程完成落实单课堂小结畅所欲言、总结收获作业布置在家长的帮助下，运用本节课学过的知识，制作甜酒或者酸奶。板书设计教学背景教学分析学法分析教学过程板书设计教学效果5.1板书设计第五节人类对细菌和真菌的利用一、细菌、真菌与食品的制作二、细菌、真菌与食品的保存三、细菌、真菌与疾病防治四、细菌与环境保护教学效果教学背景教学分析学法分析教学过程板书设计教学效果6.1教学效果1、大量使用图片、视频。课堂氛围应该很活跃，学生的学习热情应该很高。2、利用多媒体教学，向学生展示发酵的现象，并让学生亲自动手实验，让学生从感性上认识，并结合生活实际，运用所学知识解决生活中的问题，理论联系实际，教学目标应该能比较好的完成。THANKS不当之处恳请各位批评指正
