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1、7、传热比赛传热比赛为什么许多炊具都用金属制造？而它们为什么许多炊具都用金属制造？而它们的把柄却是用非金属材料制成的的把柄却是用非金属材料制成的？导入：导入：探究活动一：探究活动一：塑料勺、木勺、钢勺哪个传塑料勺、木勺、钢勺哪个传热快？热快？实验方法：实验方法：把塑料勺、木勺、钢勺三种勺子同时放入把塑料勺、木勺、钢勺三种勺子同时放入热水中，用手握住另一端。热水中，用手握住另一端。那么用哪个调羹手会感觉到热一点呢？烫开水温热温热温热温热烫烫小结：小结：不同的材料传递热量的快慢不同，不同的材料传递热量的快慢不同，金属材料传递热量比较快，塑料和木头等金属材料传递热量比较快，塑料和木头等材料传递热量比
2、较慢。材料传递热量比较慢。导热性能好的物质叫做导热性能好的物质叫做热的良导体如：热的良导体如：木头、塑木头、塑料料；导热性较差的物质叫做导热性较差的物质叫做热的不良导体如：热的不良导体如：铁铁。那么铜，铝的那么铜，铝的传热性能与铁一样传热性能与铁一样吗？吗？总结：钢棒的导热本领最强，木棒跟塑料棒差不多。热在物体中是怎样传递的？在杯壁上用在杯壁上用凡士林凡士林粘上豆子后，用蜡烛粘上豆子后，用蜡烛加热。加热。在金属片上用在金属片上用凡士林凡士林粘上小木棍后，用酒粘上小木棍后，用酒精灯加热。精灯加热。设计实验方案设计实验方案热在物体中的传递我们是看不热在物体中的传递我们是看不见的，你们组准备借助哪些
3、材料进见的，你们组准备借助哪些材料进行观察。行观察。温馨提示温馨提示实验注意事项实验注意事项1、实验目的：验证热的传递实验目的：验证热的传递。2、小组合作、分工明确。、小组合作、分工明确。3、注意、注意酒精灯酒精灯的安全使用的安全使用。不同金属的传热性能实验记录表金属名称火柴棒掉落时间第一根火柴棒第二根火柴棒第三根火柴棒第四根火柴棒铁丝铝丝铜丝结论520 8101110144035130 33565031402050传热性能铜最快，铝次之，铁最慢。传热性能铜最快，铝次之，铁最慢。发现：发现：同样都是金属，但是同样都是金属，但是它们的导热速度也是不同它们的导热速度也是不同的，其中铜导热最快，铝的
4、，其中铜导热最快，铝第二，铁最慢。第二，铁最慢。热在物体中传递的规律：热在物体中传递的规律：热能从热能从_温物体传向温物体传向_温物体温物体;在在同一物体同一物体中，热能从中，热能从_温部分温部分传到传到_温部分温部分。热传递热传递低低低低高高高高1.不同的材料不同的材料传递热量传递热量的的快慢不同快慢不同，金属金属材料传递热量比较材料传递热量比较快快，塑料塑料和和木头木头等材料传递热量比较慢。等材料传递热量比较慢。3.同样都是金属但是他们的同样都是金属但是他们的导热速度导热速度也是不同的也是不同的.2.像像金属金属这样导热性能好的物体称为这样导热性能好的物体称为热的良导体热的良导体，像，像塑
5、料塑料和和木头木头这样导热这样导热性能差的物体称为性能差的物体称为热的不良导体热的不良导体。总结：总结：选择题：选择题：v1 1、下列三种大小、形状都相同的物体，传热最快的是、下列三种大小、形状都相同的物体，传热最快的是（ ）。）。v A A、铜条、铜条 B B、木条、木条 C C、塑料条、塑料条v2 2、下列材料中，最适宜用来制作锅铲柄的是（、下列材料中，最适宜用来制作锅铲柄的是（ ）。）。v A A、铜、铜 B B、不锈钢、不锈钢 C C、塑料、塑料v3 3、下列物体中，属于热的不良导体的是（、下列物体中，属于热的不良导体的是（ ）。）。v A A、铁、铁 B B、铜、铜 C C、泡沫塑料
6、、泡沫塑料ACC为什么用铁锅v用铁锅炒菜的时候会有少量的用铁锅炒菜的时候会有少量的铁离子铁离子溶入食物中，而人体合成血红蛋白最重要溶入食物中，而人体合成血红蛋白最重要的元素就是铁离子，所以长期使用铁锅炒的元素就是铁离子，所以长期使用铁锅炒菜做饭可以有效治疗菜做饭可以有效治疗缺铁性贫血缺铁性贫血。有经验的厨师在炒菜时加入适量食用有经验的厨师在炒菜时加入适量食用醋，加醋主要是与铁生成可溶性盐，防止醋，加醋主要是与铁生成可溶性盐，防止生成铁的氧化物影响吸收，同时溶解已生生成铁的氧化物影响吸收，同时溶解已生成的氧化物。成的氧化物。使用铜锅好不好？为什么？v过去，人们还使用过铜锅。人类发现和使用铜过去，
7、人们还使用过铜锅。人类发现和使用铜比铁早得多，首先用铜来做锅，那是很自然的。在比铁早得多，首先用铜来做锅，那是很自然的。在出现了铁锅以后，有的人还是喜欢用铜锅。铜有光出现了铁锅以后，有的人还是喜欢用铜锅。铜有光泽，看起来很美观。在金属里，铜的泽，看起来很美观。在金属里，铜的传热能力传热能力仅次仅次于银，排在于银，排在第二位第二位，这一点胜过了铁。用铜做炊具，这一点胜过了铁。用铜做炊具，最大的缺点是它容易产生有毒的锈，这就是人们说最大的缺点是它容易产生有毒的锈，这就是人们说的铜绿。另外，使用铜锅，会破坏食物中的维生素的铜绿。另外，使用铜锅，会破坏食物中的维生素C。随着工业的发展，人们发现用铜来做
8、锅实在是随着工业的发展，人们发现用铜来做锅实在是委屈了它。铜的产量不多，价格昂贵，用来做电线，委屈了它。铜的产量不多，价格昂贵，用来做电线，造电机（包括电脑里的芯片），以至制造枪炮子弹，造电机（包括电脑里的芯片），以至制造枪炮子弹，更能发挥它的特点更能发挥它的特点.于是，铁锅取代了铜锅。于是，铁锅取代了铜锅。煮煮“生生”鱼汤是怎么回事鱼汤是怎么回事v找一个长长的大试管，加入八分满的水，然后找一个长长的大试管，加入八分满的水，然后放入一条小鱼。用试管夹夹紧试管，将试管倾斜着放入一条小鱼。用试管夹夹紧试管，将试管倾斜着放到酒精灯上，仅对中间部分加热，慢慢的，试管放到酒精灯上，仅对中间部分加热，慢慢
9、的，试管上部的水已经被烧开了，可是下面的小鱼居然还自上部的水已经被烧开了，可是下面的小鱼居然还自在地游来游去。这个实验充分说明了液体的热胀冷在地游来游去。这个实验充分说明了液体的热胀冷缩和水是热的不良导体。试管中部的水被酒精灯加缩和水是热的不良导体。试管中部的水被酒精灯加热后，温度升高，体积变大，向上流动，上部的冷热后，温度升高，体积变大，向上流动，上部的冷水补充过来，继续被加热，此时可以明确得出水的水补充过来，继续被加热，此时可以明确得出水的传热主要是靠对流的结论。而试管下部的水，没有传热主要是靠对流的结论。而试管下部的水，没有被加热，无法上升参加对流，只能靠热传导吸收一被加热，无法上升参加对流，只能靠热传导吸收一点点热能，因而水温上升得非常缓慢，等到试管上点点热能，因而水温上升得非常缓慢，等到试管上面的水都烧开了，下面的水温度却不比原来高多少，面的水都烧开了，下面的水温度却不比原来高多少，因此小鱼仍然可以生存。因此小鱼仍然可以生存。
