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1、云南国惠农业产业园区6000头奶牛养殖项目第一部分 牛场工艺规划设计牛奶是饲料转化率最高的畜产品（1公斤牛奶需0.4公斤精料），奶牛养殖是农业现代化的重要标志。公司奶牛养殖的品种为荷斯坦奶牛，利润来自于产奶收益和产仔收益，每头牛年均产奶总量大约为 5-7 吨，鲜奶年收入8000-10000 元，加上产仔收益，平均每头奶牛年利润 4000-6000 元，园区6000头奶牛规模可年实现利润 2000-4000 万元。一、场址选择1、应符合当地城乡规划。2、场址应选在交通发达、供电方便的地方，附近应有充足青、粗饲料供应地。3、应符合动物防疫要求，距居民区和其他畜牧场的距离不小于1000M，应距离 交
2、通要道1000M以上。4、根据当地常年主导风向，应位于居民区及公共建筑下风向，但不应选在化工 厂、屠宰场、制革厂等容易造成污染的企业的下风向。5、应选在地势较高、气候干燥、背风向阳、空气流通、土质良好、地下水位低 、排水良好的地点。6、场区水源条件符合生活饮用水标准（GB5749）。家畜饮用水的质量指标：镉0.05mg/L ; 铅0.1 mg/L；汞0.001mg/L；砷0.2 mg/L；亚硝酸10mg/L；盐分300 mg/L；大肠杆菌10000个/L。饮水还应清亮透明，水中总的固体含量不能超过1.51.7%.7、为保护环境和人文景观，以下地段或地区不得建场：水保护区、旅游区、自然保护区、环
3、境污染严重地区、家畜疫病常发区及山谷、洼地等易受洪涝威胁的地区。二、规划依据奶牛场卫生及检疫规范（GB16568-1996）生活饮用水卫生标准（GB5749-85）粪便无害化卫生标准（GB7959-87）饲料卫生标准（GB13078-1999）种畜禽调运检疫技术规范（GB16567-1999）畜禽养殖业污染物排放标准（GB18596-2001）无公害食品奶牛饲养兽医防疫准则（NY 50472001）无公害食品奶牛饲养饲料使用准则（NY5048-2001）无公害食品奶牛饲养管理准则（NY 50492001）畜禽场环境质量标准（NY388-1999）污水综合排放标准 （ GB 8978 ）全国农业
4、和农村经济发展第十二个五年规划奶牛养殖工艺现场情况（地形、地势、水、电、道路、气候、周围环境）。三、国惠6000头奶牛场位置 公司奶牛场选址初步定在山兴村老尖山背后碗白水库、落洞山、大梨树地一带，此地地势高燥、背风向阳、地下水位低； 土壤主要为沙壤土；远离居民点，周围无化工、畜禽养殖、屠宰、加工单位，便于防疫隔离；山兴与碗白交界处有一出水点，有打井取水条件，且对面即为碗白松树保护林，环境较好，适宜奶牛养殖。面积面积976亩亩1、山兴村奶牛场地理情况碗白水库大沙地 公司奶牛场选址定在山兴村老尖山背后碗白水库、落洞山、大沙地一带。 此地地势高燥、背风向阳、地下水位低； 土壤主要为沙壤土； 此地远离
5、居民点，周围无化工、畜禽养殖、屠宰、加工单位，便于防疫隔离；山兴与碗白交界处有一出水点，有打井取水条件，对面为碗白松树保护林，环境较好，适宜奶牛养殖。 2、出水点位置打井取水要求日出水800M3,水质要求符合GB 5749-2006的规定3、荷斯坦畜牧科技（上海）有限公司（设计图）4、荷斯坦畜牧科技（上海）有限公司（设计图）四、场区规划总占地面积约600亩，场区配备800KVA变压器2台功能分区（1）生活管理区：大门、门卫值班室、办公用房、配电房、集中供水间、锅炉房、宿舍、食堂、浴室、厕所、车棚等。（2）生产区：各种牛舍（犊牛岛、哺乳犊牛舍、断奶犊牛舍、育成牛舍、青年牛舍、泌乳牛舍、干奶牛舍、
6、产牛舍）、运动场、挤奶通道、挤奶厅等、兽医室、质检与化验室、人工授精室、胚胎移植室、档案资料室、计算机管理系统等。（3）饲料区：精料库、 饲料加工车间、干草库、青贮窖 、地中衡、喂饲车库(棚) 、消防设施等。（4）粪污处理区：贮粪场、沉淀池及其它粪、污水处理设施等。（5）场区配套系统：围墙、场区通信、道路、管线、绿化等。1、生活管理区 生活管理区占地面积约30亩，包括与经营管理有关的建筑物。应在牛场（小区）上风处和地势较高地段，并与生产区严格分开，保证50米以上距离。 管理人员配置：场长、 副场长、办公室人员、 财务人员、 兽医化验； 生产人员配置： 挤奶工人、 牛舍管理人员（泌乳牛舍、 小育
7、成牛舍、育成牛舍、青年牛舍、 产房、犊牛岛）、 饲料管理人员、电工、清洁工、 门卫、司机等。2、生产区 生产区主要包括牛舍、挤奶厅、人工授精室、畜牧兽医室等生产性建筑。应设在场区的下风位置，入口处设人员消毒室、更衣室和车辆消毒池。生产区奶牛舍要合理布局，能够满足奶牛分阶段、分群饲养的要求，泌乳牛舍应靠近挤奶厅，各牛舍之间要保持适当距离，布局整齐，以便防疫和防火。牛群比例确定（1）02月，哺乳犊牛（2）36月，断乳犊牛（3）715月，育成牛（4）1625月，青年牛（5）泌乳牛，产乳期300-305天 生产后，在产房休息停留7-21天后，开始正式为人类生产牛奶的牛。在距上次生产日60天左右再配种，
8、直至又一次分娩前60天停止泌乳。（6）干奶牛：60-65天。（7）围产期牛由临产前21天的青年牛和干奶牛转入，住进产牛舍有单独产栏，产后7-21天出产房 奶牛生产工艺流程 哺乳犊牛（02月龄） 断奶母犊牛（36月龄） 干乳牛（停乳至产前15天） 围产期母牛（产前产后15天） 青年母牛（1625月龄） 泌乳牛 育成母牛（715月龄）犊牛群犊牛群育成牛群干乳牛群泌乳牛群出售育肥或出售母犊青年牛群产房配种妊娠公犊患严重疾病、生产性能低下、年老体弱、失去利用价值者淘汰犊牛舍需按147m15m规格建设断奶牛舍1栋，每栋设计400头牛的装量，实际装80%。需按147m15m规格建设犊牛舍1栋，每栋设计40
9、0头牛的装量，实际装80%。犊牛舍牛犊出生后即与母牛隔离，1-3天在犊牛岛或犊牛栏中饲养1-3天后转入群养栏中饲养育成牛舍、青年牛舍需按147m1520m规格建设育成牛舍2栋，每栋设计400头牛的装量，实际装80%。需按147m2030m规格建设青年牛舍2栋，每栋设计400头牛的装量，实际装80%。产房牛舍需按147m30m规格建设产房牛舍1栋，每栋设计400头牛的装量，实际装80%。泌乳牛舍需按147m30m规格建设泌乳牛舍10栋，每栋设计400头牛的装量，实际装80%。干奶牛舍需按147m30m规格建设泌乳牛舍1栋，每栋设计400头牛的装量，实际装80%。奶牛盐砖补充微量元素运动场需按每头
10、牛平均10-15平米，建设相应奶牛运动场，合计19栋。牛舍间隔牛舍间的距离要求在15米以上挤奶厅80位转盘式挤奶机待挤奶厅兽医实验室实验室鲜奶运输挤出的鲜奶要求2小时内从35度降到4度，防止微生物的生长繁殖。欧美标准微生物含量要求40万以下每毫升，中国标准要求200万以下每毫升。配套设备通风设备降温水帘奶牛福利奶牛修蹄牛体刷奶牛福利奶牛风扇奶牛淋浴参观通道实时监控系统参观厅参观通道参观厅参观厅牛舍3、饲料区精料库：玉米、麦麸、豆粕、棉籽饼、酒糟、米糠等干草库：紫花苜蓿、玉米秸秆、干草等青贮窖青贮饲料的粗纤维、能量和蛋白质消化率均高于同类干草产品。目前已经成为奶牛养殖的必备饲料，农业部奶牛标准化
11、养殖场建设要求每年每头成母牛应有不少于7立方米的青贮饲料。饲料经过青贮乳酸菌发酵后后，适口性好，消化率高，质地柔软，具酸甜青香味，牲畜喜食，某些具有特殊气味的青贮原料，如菊芋、向日葵茎叶和蒿属植物青贮后，异味消失，增加适口性。4、粪污处理区固液分离机牛床卧料或有机肥氧化塘粪污处理区粪污处理区设在生产区外围下风地势低处，与生产区保持300米以上的间距。粪尿污水处理、病畜隔离区设有单独通道，便于病牛隔离、消毒和污物处理。沉淀池、贮粪场、粪肥加工车间、污水处理设施。循环农业 6000头奶牛养殖项目分3年完成，前期建立2000头高产奶牛核心群，配套实施全混合日粮、奶牛信息处理等先进技术，3年内实现60
12、00头高产奶牛的快速扩繁增效。达产年年产原奶45900吨、提供优质高产母牛犊1500头、有机肥13600吨（可改良3000-6000亩土地）。5、场区配套系统道路规划电气规划给水规划排水规划消防规划第二部分 饲养工艺技术奶牛品种良种化性控冻精技术机械化饲养技术全混合日粮（TMR）技术先进转盘挤奶设备阿菲牧软件管理系统DHI应用技术一、优良奶牛品种国外引种（澳大利亚、新西兰等）1、澳大利亚 优点：奶牛产奶量高、外貌和生产性能好、适应性强。2、缺点：成本高，引种手续繁琐，引种需要时间长，2010年平均每头2 190美元，约合人民币1.5万元/头，加上运输成本、进口税利润、隔离场及运输途中死淘损失等
13、成本，运到国内牛场的价格接近3万元/头； 澳大利亚地广人稀，有大量的草地放牧，故“澳牛”多放牧饲养，进口到我国后散栏饲养后，野性十足，脾气暴躁，容易造成安全事故。2、新西兰 英国奶牛均产奶量7.327吨，每头牛价格16670元人民币左右。国内引种（大的奶牛养殖场） 优点：成本低、引种方便。 缺点：由于该品种起源于国外，引种到国内后与国内母牛交配选育而来，基础母牛群间差距大，即使是同一品种外貌、生产性能、管理成本、使用年限等与国外优良品种也有很大差异。二、性控冻精技术 性控技术即X/Y精子分离技术，是利用X、Y精子中DNA含量的差异，借助特异性染色剂染色，然后根据发出的荧光强度，通过计算机预测精
14、子类别，给液滴附加电荷，根据静电原理，将X、Y精子分离开来。该技术可以按照生产需求人为地控制动物后代的性别，快速繁育高产家畜，加速家畜育种进程，提高畜牧业的经济效益，促进畜牧业发展。 正常情况下，使用普通精液配种母牛所生的犊牛公母各半，使用此技术，可控制母牛生母牛犊概率90%以上。三、机械化饲养技术机械收割机械运输机械青贮四、全混合日粮（TMR）技术 TMR是英文Total Mixed Rations （全混合日粮） 的简称，所谓全混合日粮（TMR）是一种将粗料、精料、矿物质、维生素和其它添加剂充分混合，能够提供足够的营养以满足奶牛需要的饲养技术。 TMR饲养技术在配套技术措施和性能优良的TM
15、R机械的基础上能够保证奶牛每采食一口日粮都是精粗比例稳定、营养浓度一致的全价日粮。目前这种成熟的奶牛饲喂技术在以色列、美国、意大利、加拿大等国已经普遍使用，我国现正在逐渐推广使用。五、先进转盘挤奶设备转盘式挤奶机并列式挤奶机转盘式挤奶机优点：1、特殊表面使奶牛感到舒适，对牛蹄有保护作用。2、经久耐用，噪音低，操作方便，工作效力高、是并列式挤奶机的两倍。六、阿菲牧软件管理系统阿菲牧软件是以色列先进的牛场管理理念与现代高科技的完美结合。1阿菲牧能够记录牛的所有数据 比如：兽医治疗，配种情况，产奶情况，牛群概况，淘汰情况，每头牛的体型评定等）。 2阿菲牧软件与育种 阿菲牧有非常完善的育种数据收集功能
16、。DHI数据可以导入到阿菲牧中，实现DHI数据与生产实际相结合，发挥DHI的指导作用，提高生产水平。 3阿菲牧软件与牛场日常管理 与计步器配合使用时，阿菲牧通过对计步器收集到的数据进行统计分析，自动生成“发情牛报告”，识别率高达97。 分析每头牛的牛奶电导率变化幅度，从而可以早期预警可能发生乳房炎的牛。 与AFIWEIGHT牛只称重系统全面整合，监测牛只每个班次的体重变化，从中可以分析得出牛的身体状况是否出现异常。七、DHI应用技术 DHI是“dairy herd improvement”的缩写，又称“奶牛生产性能测定体系”，是世界上普遍采用的提高奶牛生产管理水平的测定技术。它伴随着奶牛业的发
17、展而发展，世界上奶牛业发达国家如日本、加拿大、美国、荷兰、瑞典等都早已开展这方面的应用与推广，并取得了显著成效。DHI通过测试奶牛的产奶量、乳成分(乳脂、乳蛋白、固型物等)、体细胞数等并收集奶牛群体的有关资料，经过分析后形成反映奶牛场的日粮饲养、繁殖配种、疾病防治、生产性能等信息的报告。通过这些信息科学地指导奶牛场的饲养管理，大大提高奶牛场的生产性能，促进了全群奶牛生产达到高产、稳定进而提高奶牛饲养的经济效益。第三部分 饲草供应面积面积976亩亩三叶草紫花苜蓿黑麦草苏丹草墨西哥玉米每头奶牛每天需要饲草20-40公斤，按每头奶牛1.5亩饲草面积配置，整个山兴村都需整理种植饲草，包括已种植核桃树下
18、，种植适宜的牧草品种（白三叶、紫花苜蓿、黑麦草等）紫花苜蓿 紫花苜蓿为多年生豆科牧草，产草量高、使用年限长、再生性强、适口性强、营养丰富，有“牧草之王”的称号。播后25年的每亩鲜草产量一般在24吨，干草产量0.50.8吨，水浇地每亩可达5000公斤以上。一般一年可刈割24次，多者可刈割56次，田间栽培利用年限710年左右。黑麦草 多年生黑麦草(L.perenne)和多花黑麦草(L.multiflorum)柔嫩多汁，营养价值丰富，采食率高，是有很高经济价值的栽培牧草。现新西兰、 澳大利亚、美国和英国广泛栽培用作牛羊的饲草。 黑麦草长至3540厘米高时进行刈割，留高23厘米，每年轮流刈割45次，亩
19、产可达510吨。三叶草 三叶草又名车轴草，多年生草本植物，茎叶细软，叶量丰富，粗蛋白含量高，粗纤维含量低，是优质豆科牧草，常与黑麦草混播种植，既可改良土壤，又可饲喂牲畜。饲用甜高粱 饲用甜高梁为一年生饲料作物，产量高，植株可高达34米，亩产鲜草815吨，多刈割，每年可割35次。具有抗旱、耐劳、耐盐碱这三大适应特性。墨西哥玉米草 墨西哥玉米草是从墨西哥引进的一年生草本植物，是遗传稳定的饲草新品种。该草生长快、产量高、须根发达，叶片宽大肥厚，形似玉米叶片，直立丛生，植株可高达3米，分蘖性极强，最多每株分蘖可达100株以上，植株1米即可刈割，每隔30天左右即可刈割一次，每年可刈割5次-8次，年产鲜草
20、在30吨以上。青贮玉米 青贮玉米专门用作青贮的玉米的统称。青贮玉米营养丰富、气味芳香、消化率较高，鲜样中含粗蛋白质可达3%以上，同时还含有丰富的糖类。玉米青贮后所占空间小，可长期保存，一年四季可均衡供应解决牛所需青粗饲料的要求。 青贮玉米植株高大，在2.53.5m,最高可达4m，籽粒的乳熟末期至蜡熟前期收获，此时产量高，营养价值好，专用青贮玉米品种亩产鲜秸秆可达4.56.3吨。优良牧草种子企业克劳沃集团百绿集团中种草业饲草机械化采收3-10月 墨西哥玉米、苏丹草、紫花苜蓿11-次年2月 黑麦草、白三叶、青贮玉米机械刈割机械翻晒饲草机械化采收机械打捆机械仓储第四部分 牛奶生产与鲜奶加工15天分娩
21、分娩围产后期围产后期初乳期初乳期泌乳盛期泌乳盛期泌乳中期泌乳中期泌乳后期泌乳后期干乳前期干乳前期围产前期围产前期干乳后期干乳后期冻精配种冻精配种15天85天105天45天100天商品乳生产期商品乳生产期290天天全流程全流程365天天1、牛奶生产工艺流程2、鲜奶加工工艺流程挤奶挤奶过滤过滤冷却冷却均质均质泌乳牛泌乳牛灭菌灭菌冷却冷却灌装灌装检验检验冷藏冷藏销售销售消毒消毒冲洗冲洗奶瓶回收奶瓶回收按照国际通用标准和国家规范，鲜牛奶以生鲜牛奶为原料，经过消毒或灭菌工艺处理的液态奶，鲜牛奶即为可即食乳制品。土建工程投资估算表（6000头）第五部分 投资效益估算设备投资估算表（6000头）引进优质奶牛
22、投资估算表（2000头）工程其它费用估算表工程总投资估算表第一年项目运行成本估算表（2000头）第一年产品销售收入表（2000头）第一年盈利能力分析（2000头）销售收入3825万元项目运行成本4301.7万元毛收入3825-4301.7=-476.7万元第二年项目运行成本估算表（4000头）第二年产品销售收入表（4000头）第二年盈利能力分析（4000头）销售收入7650万元项目运行成本6623.8万元毛收入7650-6623.8=1026.2万元第三年项目运行成本估算表（6000头）第三年产品销售收入表（6000头）第三年盈利能力分析（6000头）销售收入11925万元项目运行成本8953.7万元毛收入11925-8953.7=2971.3万元汇报结束，谢谢大家!请多提宝贵意见。参考视频：1、优良奶牛品种鉴别2、奶牛卧床系统3、奶牛人工授精技术4、伊利国际化转盘式挤奶厅5、瑞典参观通道6、青贮玉米机械化收割
