第五章-种植业绿色食品生产技术课件

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1、 第五章(第五章(1 1) 种植种植业业绿绿色食品生色食品生产产技技术术 第五章(1) 种植业绿色食品 种植业产品重要性:种植业产品重要性:直接供直接供应应市市场场,为为加工加工业业提供提供原料原料,为为养殖养殖业业提供提供饲饲料料。 种植业产品重要性: 绿色食品生产技术包括绿色食品生产技术包括 生生产资产资料使用准料使用准则则 生生产产操作操作规规程程 绿色食品生产技术包括 生产资料使用准则生产资料使用准则: : 物物质质投入的一个原投入的一个原则则性性规规定,定,包括包括农药农药、肥、肥 料、料、兽药兽药、水、水产产养殖用养殖用药药、食品添加、食品添加剂剂和和饲饲 料添加料添加剂剂等的使用

2、准等的使用准则则。 生产资料使用准则: 绿色食品生产操作规程绿色食品生产操作规程: : 以以生生产资产资料使用准料使用准则为则为依据依据,按作物种,按作物种类类、畜禽种、畜禽种类类和和不同不同农业农业区域的生区域的生长长特性分特性分别别制定的、制定的、用于指用于指导绿导绿色食色食品生品生产产活活动动、规规范范绿绿色食品生色食品生产产技技术术的的规规定定。 绿色食品生产操作规程: 第一节第一节 肥料使用准肥料使用准则则 第二第二节节 农药农药使用准使用准则则 第三第三节节 生生产产操作操作规规程程第四第四节节 绿绿色果品生色果品生产产技技术术 第一节 肥料使用准则 第一第一节节 肥料使用准肥料使

3、用准则则 一、一、绿绿色食品生色食品生产产肥料的肥料的筛选筛选与开与开发发原原则则 以以无无害害化化处处理理的的有有机机肥肥、生生物物有有机机肥肥和和无无机机矿矿质质肥肥料料为为主主,以以生生物物菌菌肥肥、腐腐殖殖酸酸类类、氨氨基基酸酸类类叶面肥叶面肥为为必要必要补补充。充。第一节 肥料使用准则 保保护护和促和促进进作物作物生生长长品品质质的提高的提高。不造成作物不造成作物积积累有害物累有害物质质,不影响人体健康不影响人体健康。对对生生态环态环境境无不良影响。无不良影响。 二二 、绿绿色食品生色食品生产对产对肥料的要求肥料的要求 第一第一节节 肥料使用准肥料使用准则则 有机肥料有机肥料获获 农

4、农家肥料家肥料 原原 腐殖酸腐殖酸类类肥料肥料得得 料料 微生物肥料微生物肥料形形 商品肥商品肥 种种 半有机肥料半有机肥料式式 类类 无机无机矿质矿质肥料肥料 其他肥料其他肥料 叶面肥叶面肥 三三 、允、允许许使用的肥料种使用的肥料种类类 第一第一节节 肥料使用准肥料使用准则则 堆肥堆肥 ; 沤沤肥肥 ;厩肥厩肥 ; 沼气肥沼气肥 ; 绿绿肥肥 ;作物秸杆肥作物秸杆肥 ;泥肥泥肥 ;饼饼肥。肥。 1 1、农农家肥家肥四、允四、允许许使用的肥料使用的肥料优质绿肥:草木樨优质绿肥:草木樨 优质绿肥:草木樨 商品有机肥;商品有机肥;腐殖酸腐殖酸类类肥料;肥料;微生物肥料微生物肥料(根瘤菌肥料、固氮

5、菌肥料、磷(根瘤菌肥料、固氮菌肥料、磷细细菌肥料、菌肥料、硅酸硅酸盐细盐细菌肥料、复合微生物肥料);菌肥料、复合微生物肥料);半有机肥半有机肥(有机复合肥);(有机复合肥);无机无机矿质矿质肥料;肥料;叶面肥料叶面肥料(微肥、植物生(微肥、植物生长辅长辅助物助物质质肥料)。肥料)。 2 2、商品肥、商品肥 四、允四、允许许使用的肥料使用的肥料 不含合成添加不含合成添加剂剂的食品、的食品、纺织纺织工工业业副副产产物;物; 不含防腐不含防腐剂剂的的鱼鱼渣、骨粉、氨基酸残渣、家畜渣、骨粉、氨基酸残渣、家畜加工加工废废料、糖厂料、糖厂废废料等有机物制成的肥料。料等有机物制成的肥料。 3 3、其他肥料、

6、其他肥料 四、允四、允许许使用的肥料使用的肥料 使足使足够够数量的数量的有机物有机物质质返回土壤返回土壤,肥料,肥料应应以以对环对环境和作物不境和作物不产产生不良后果生不良后果的方法使用。的方法使用。 五、五、绿绿色食品肥料使用基本色食品肥料使用基本规则规则 第一第一节节 肥料使用准肥料使用准则则 以以有机肥料有机肥料为为主;主;绿绿肥、叶面肥肥、叶面肥为为必要必要补补充充 。 六六 、绿绿色食品生色食品生产产肥料开肥料开发发的重点的重点 第一第一节节 肥料使用准肥料使用准则则 禁止使用化肥。禁止使用化肥。 禁止使用有害的禁止使用有害的城市垃圾、医院垃圾、工城市垃圾、医院垃圾、工业业垃圾。垃圾

7、。推荐使用推荐使用秸杆肥、秸杆肥、绿绿肥、叶面肥、肥、叶面肥、饼饼肥、微生物肥料。肥、微生物肥料。堆肥、厩肥需堆肥、厩肥需经经堆置堆置高温高温发发酵酵才可使用。才可使用。( (为为什么什么?)?) 七七、肥料使用方法、肥料使用方法1 1、AAAA级绿级绿色食品色食品 第一第一节节 肥料使用准肥料使用准则则 尽量不用化肥尽量不用化肥,如使用,如使用,应应与有机肥或微生物肥料配合与有机肥或微生物肥料配合使用,禁止使用硝使用,禁止使用硝态态氮肥氮肥。最后一次追肥最后一次追肥必必须须在在收收获获前前30d30d进进行。行。城市垃圾城市垃圾经过经过无害化无害化处处理理方可使用。方可使用。允允许许用少量氮

8、素化肥用少量氮素化肥调节调节碳、氮比。碳、氮比。其他同其他同AAAA级绿级绿色食品。色食品。 七七、肥料使用方法、肥料使用方法2 2、A A级绿级绿色食品色食品第一第一节节 肥料使用准肥料使用准则则 秸秸杆杆烧烧灰灰还还田田方方法法只只有有在在病病虫虫害害发发生生严严重重的的地地块块采采用用较较为为适适宜宜,应应当当尽尽量量避避免免盲盲目目放放火火烧烧灰灰的的做做法法。( (为为什么什么?)?) 八、其他八、其他规规定定 第一第一节节 肥料使用准肥料使用准则则 第二第二节节 农药农药使用准使用准则则 环环境相容性好。境相容性好。活性高、用量少,活性高、用量少,对环对环境境污污染小。染小。市市场

9、场潜力大。潜力大。 一一 、绿绿色食品生色食品生产农药产农药开开发发原原则则 第二节 农药使用准则 优优先采用先采用农业农业措施措施,选选用抗病抗虫品种,非化学用抗病抗虫品种,非化学药剂处药剂处理种子,加理种子,加强强栽培管理防治病虫。利用灯光、栽培管理防治病虫。利用灯光、色彩色彩诱杀诱杀害虫,机械捕捉害虫,机械和人工除草等措害虫,机械捕捉害虫,机械和人工除草等措施,防治病虫草害。(施,防治病虫草害。(尽量不用尽量不用农药农药) 二二、绿绿色食品生色食品生产农药产农药使用基本准使用基本准则则 第二第二节节 农药农药使用准使用准则则 生物防治生物防治0-180-18,2929:30-3330-3

10、3 生物防治0-18,29:30-33 绿绿色色食食品品生生产产应应从从作作物物病病虫虫草草等等整整个个生生态态系系统统出出发发,综综合合运运用用各各种种防防治治措措施施,创创造造不不利利于于病病虫虫草草害害产产生生和和有有利利于于天天敌敌生生长长、繁繁殖殖的的环环境境条条件件,保保持持农农业业生生态态环环境境的平衡和生物多的平衡和生物多样样化化。 三、三、绿绿色食品生色食品生产对农药产对农药的要求的要求 第二第二节节 农药农药使用准使用准则则 四四、允、允许许使用的使用的农药农药1 1、生物源、生物源农药农药 直接利用直接利用生物活体生物活体或其或其代代谢产谢产物物或或从生物体提从生物体提取

11、的物取的物质质作作为为防止病虫害的防止病虫害的农药农药。 第二第二节节 农药农药使用准使用准则则 微生物源微生物源农药农药 农农用用抗抗生生素素,如如:灭灭瘟瘟素素、春春雷雷霉霉素素、多多抗抗霉霉素素、华华光霉素等。光霉素等。 活活微微生生物物农农药药,如如:绿绿僵僵菌菌、白白僵僵菌菌、苏苏云云金金杆杆菌菌、病毒等。病毒等。 1 1、生物源、生物源农药农药 动物源农药动物源农药 如如昆昆虫虫信信息息素素或或昆昆虫虫外外激激素素(如如性性信信息息素素)、活体制活体制剂剂(寄生性、捕食性的天(寄生性、捕食性的天敌动敌动物)。物)。 1 1、生物源、生物源农药农药 动物源农药 植物源植物源农药农药

12、如除虫菊素、大蒜素等。如除虫菊素、大蒜素等。 1 1、生物源、生物源农药农药 无机杀螨杀菌剂无机杀螨杀菌剂 无无机机杀杀螨螨杀杀菌菌剂剂可可分分为为硫硫制制剂剂与与铜铜制制剂剂,前前者有硫者有硫悬悬浮浮剂剂等,后者有波等,后者有波尔尔多液等。多液等。矿矿物油乳物油乳剂剂 2 2、矿矿物源物源农药农药有效成分来源于有效成分来源于矿矿物的无机化合物和石油物的无机化合物和石油类农药类农药。 无机杀螨杀菌剂 有有机机合合成成农农药药是是指指由由人人工工研研制制合合成成,并并由由有有机机化化学学工工业业生生产产的的商商品品化化的的一一类类农农药药,包包括括杀杀虫虫剂剂、杀螨剂杀螨剂、杀杀菌菌剂剂、除草、

13、除草剂剂。只能在只能在A A级绿级绿色食品生色食品生产产上限定品种限量使用。上限定品种限量使用。 3 3、有机合成、有机合成农药农药 四、允四、允许许使用的使用的农药农药4 4、生、生产产A A级绿级绿色食品可限制性使用的色食品可限制性使用的农药农药( (举举例)例) 农药农药 急性急性 允允许许 最后一次最后一次 常用常用药药量(量(g/g/次次. .亩亩 施施药药方法方法 口服口服 残留量残留量 施施药药距距 或或 ml / ml /次次. .亩亩 最多使用最多使用名称名称 毒性毒性 (mg/Kgmg/Kg)采收期)采收期/d /d 及稀及稀释释倍数倍数 次数次数 50% 50%乳油乳油1

14、50-250g150-250g 敌敌 中中 0.1 0.1 茶叶茶叶10 10 (1000-8001000-800倍)倍) 喷雾喷雾一次一次 敌敌 等等 0.1 0.1 蔬菜蔬菜10 50%10 50%乳油乳油150-250g 150-250g 畏畏 毒毒 (1000-8001000-800倍)倍) 喷雾喷雾一次一次 敌敌 0.1 0.1 蔬菜蔬菜10 90%10 90%固体固体100g 100g 喷雾喷雾一次一次 百百 低毒低毒 0.05 0.05 水稻水稻15 90%15 90%固体固体100g 100g 喷雾喷雾一次一次 虫虫 0.1 0.1 柑橘柑橘25 90%25 90%固体固体10

15、00-5001000-500倍倍 喷雾喷雾一次一次 四、允许使用的农药4、有机砷杀菌剂有机砷杀菌剂: :如福美甲砷、福美如福美甲砷、福美 ( (所有作物所有作物) )有机有机锡杀锡杀菌菌剂剂: :如薯瘟如薯瘟锡锡 ( (所有作物所有作物) )有机汞有机汞杀杀菌菌剂剂: :如西力生、如西力生、赛赛力散力散 ( (所有作物所有作物) ) 氟制氟制剂剂: :如氟化如氟化钙钙、氟化、氟化钠钠等等( (所有作物所有作物) )有机有机氯杀氯杀虫虫剂剂: :如如DDTDDT、六六六六六六、林丹等、林丹等( (所有作物所有作物) )有机有机氯杀螨剂氯杀螨剂: :如三如三氯杀螨氯杀螨醇醇( (蔬菜、果蔬菜、果树

16、树) )有机磷有机磷杀杀虫虫剂剂: :如如氧化氧化乐乐果果、甲胺磷甲胺磷等等( (所有作物所有作物) )有机磷有机磷杀杀菌菌剂剂: :如稻瘟如稻瘟净净、异稻瘟、异稻瘟净净( (所有作物所有作物) ) 五、五、 A A级绿级绿色食品生色食品生产产中禁止使用的化学中禁止使用的化学农药农药 (AAAA级级呢?)呢?) 有机砷杀菌剂:如福美甲砷、福美 (所有作物) 氨基甲酸脂氨基甲酸脂杀杀虫虫剂剂: :如克百威、如克百威、灭灭多威多威( (所有作物所有作物) )二甲基甲二甲基甲脒类杀脒类杀虫虫杀螨剂杀螨剂: :如如杀杀虫虫脒脒( (所有作物所有作物) ) 拟拟除虫菊除虫菊酯类杀酯类杀虫虫剂剂( (水稻

17、水稻) )取代苯取代苯类杀类杀虫虫杀杀菌菌剂剂: :如稻瘟醇如稻瘟醇( (所有作物所有作物) ) 植物生植物生长调节剂长调节剂:有机合成植物生有机合成植物生长调节剂长调节剂( (所有作物所有作物) ) 二苯二苯醚类醚类除草除草剂剂,如草,如草醚醚、草枯、草枯醚醚( (所有作物所有作物) ) 除草除草剂剂,各,各类类除草除草剂剂( (蔬菜蔬菜) ) 五、五、A A级绿级绿色食品生色食品生产产中禁止使用的化学中禁止使用的化学农药农药( (续续) 农农药药与与健健康康农药与健康第五章(1)-种植业绿色食品生产技术 六、六、 绿绿色食品色食品农药农药开开发发重点重点生物生物农药农药 AAAA级绿级绿色

18、食品禁止使用色食品禁止使用混配混配化学化学农药农药的制的制剂剂。 A A级绿级绿色食品如使用混配色食品如使用混配农药农药,只能将允,只能将允许许使用使用农药进农药进行混配。行混配。如需使用如需使用农药农药新品种新品种,需,需报报中中绿绿中心中心审审批。批。严严格控制各种格控制各种遗传遗传工程微生物制工程微生物制剂剂的使用。的使用。 七、七、 注意事注意事项项 第三第三节节 生生产产操作操作规规程程 种植种植业绿业绿色食品生色食品生产产操作操作规规程是指在程是指在农农作作物整地、播种、施肥、灌物整地、播种、施肥、灌溉溉、喷药喷药及收及收获获等等各各个生个生产环节产环节中必中必须须遵守的操作遵守的

19、操作规规定定。 一、一、 概念概念 第三节 生产操作规程 严严格遵循格遵循“准准则则”的要求制定。的要求制定。可操作性可操作性强强。按按技技术术文件文件要求要求进进行管理。行管理。 二、二、 要求要求 第三第三节节 生生产产操作操作规规程程 植保方面:植保方面:农药农药的的使用使用完全与生完全与生产绿产绿色食品的色食品的农药农药使用准使用准则则相符相符。(1 1)预预防防为为主:主:提高提高作物免疫力作物免疫力,创创造造不利病虫草不利病虫草发发生生的条件的条件,减少病虫草,减少病虫草,禁止打一切禁止打一切预预防防农药农药。(2 2)优优先使用生物防治技先使用生物防治技术术和生物和生物农药农药:

20、充分利用天充分利用天敌敌对对有害生物的抑制作用。必有害生物的抑制作用。必须须使用使用农药农药防治防治时时,应优应优先使用生物先使用生物农药农药。 三、内容三、内容第三第三节节 生生产产操作操作规规程程 品品质选择质选择方面:方面:选选育育高品高品质优质优良品种良品种。(1)考)考虑优虑优良性状同良性状同时时,注意,注意抗性抗性强强品种品种选选用。用。(2)保存原有)保存原有地方地方优优良品种良品种,保持,保持遗传遗传多多样样性。性。(3)加速)加速良种繁育良种繁育。 三、内容三、内容 第三第三节节 生生产产操作操作规规程程 栽培方面:栽培方面:肥料的使用肥料的使用必必须须与与生生产绿产绿色食品

21、的肥料使用准色食品的肥料使用准则则要求相符要求相符。(1 1)创创造一个造一个农业农业生生态态系系统统的的良性良性养分循养分循环环条件。条件。(2 2)充分)充分发挥发挥有益微生物有益微生物的作用。的作用。 三、内容三、内容 第三第三节节 生生产产操作操作规规程程 在耕作制度方面:在耕作制度方面:减少化学物减少化学物质质的投入的投入。(1 1)科学)科学田田间间配置配置,合理利用土地及相关自然,合理利用土地及相关自然资资源。源。(2 2)创创造造有利于作物生有利于作物生长长、有益生物繁衍、有益生物繁衍的条件。的条件。 措施:措施:实实行行轮轮作、套种、土壤耕作作、套种、土壤耕作等。等。 三、内

22、容三、内容 第三第三节节 生生产产操作操作规规程程 在耕作制度方面:减少化学物质的投入。 用水方面用水方面 选选用的用的水源清水源清洁洁,各,各项项指指标标符合符合绿绿色食品灌色食品灌溉溉水水标标准。准。 三、内容三、内容 第三第三节节 生生产产操作操作规规程程 第四第四节节 绿绿色果品生色果品生产产技技术术 选择选择无无污污染染环环境境,选择选择优优良品种良品种,优优先先选选用用壮苗壮苗; 一、基本思路一、基本思路 无菌接苗无菌接苗第四节 绿色果品生产技术 无菌接苗 科学施肥与耕作,科学施肥与耕作,间间作作豆科豆科绿绿肥肥,采用果园,采用果园兴兴建建沼气沼气池池等生等生态农业态农业技技术术,

23、以施用,以施用有机肥有机肥为为主,推行主,推行配方施配方施肥肥,积积极建立有利于极建立有利于农业农业生生态态良性循良性循环环的管理制度;的管理制度; 一、基本思路一、基本思路 以以生物防治生物防治和和农业农业防治防治为为主,尽量采用主,尽量采用生生态环态环境境控制控制病虫害病虫害为为害,必要害,必要时时适适时时适量适量地地应应用用高效、低毒、低高效、低毒、低残留残留农药农药;实实行行果果实实套袋套袋,减少果面,减少果面污污染;染;一、基本思路一、基本思路 合理合理修剪修剪,充分利用自然光能,充分利用自然光能,积积累足累足够够同化物,同化物,改改善善产产品品质质量量并并提高抗性提高抗性;加加强强

24、采收和采收和储储运管理运管理,防止次,防止次级污级污染和品染和品质质受受损损。 一、基本思路一、基本思路 (1)保)保护护和利用天和利用天敌敌,发挥发挥生物防治功效生物防治功效食蚜食蚜蝇蝇、草蛉、七星瓢虫以、草蛉、七星瓢虫以蚜虫蚜虫为为食,澳洲瓢虫和大食,澳洲瓢虫和大红红瓢虫可以瓢虫可以控制控制吹吹绵绵蚧蚧的的发发生与危害。生与危害。采集采集被天被天敌敌寄生的寄生的虫虫瘿瘿卵卵块块,保,保护护越冬或人工繁殖越冬或人工繁殖饲饲养,在养,在虫害虫害大量大量发发生前生前释释放放;在在天天敌敌大量繁殖期少用大量繁殖期少用农药农药,积积极保极保护护天天敌敌。 1 1、果、果树树病虫防治病虫防治 二、生产

25、操作规程二、生产操作规程 二、生产操作规程(2 2)利用)利用农业农业措施防治病虫害措施防治病虫害减少病虫源;减少病虫源;早春地膜覆盖;早春地膜覆盖;果果实实套袋;套袋;间间种大葱、种大葱、马铃马铃薯等薯等;树树干束干束绑绑草草绳绳,树盘树盘覆草覆草;疏花疏果与修剪疏花疏果与修剪。第五章(1)-种植业绿色食品生产技术(3 3)合理)合理选择农药选择农药坚坚持持高效、低毒、低残留高效、低毒、低残留原原则则,以,以生物生物农药农药为为主。主。用用腐必清、腐必清、92819281等防治腐等防治腐烂烂病;病;用用灭灭幼幼脲脲3 3号号20002000倍防治潜叶蛾、卷叶蛾、食心虫等;倍防治潜叶蛾、卷叶蛾

26、、食心虫等;用用BtBt制制剂剂防治多种害虫;防治多种害虫;梨梨树树黑斑病,草莓、葡萄灰霉病等可用黑斑病,草莓、葡萄灰霉病等可用多氧霉素多氧霉素防治。防治。第五章(1)-种植业绿色食品生产技术(4 4)抓住关)抓住关键键防治防治时时期,减少期,减少喷药喷药次数次数调查调查摸清病虫摸清病虫规规律,制定防治方案。律,制定防治方案。第五章(1)-种植业绿色食品生产技术(5 5)选择选择抗性品种或砧木抗性品种或砧木抗性砧木与抗病品种抗性砧木与抗病品种抵抗力抵抗力强强,能,能少用少用药药或不用或不用药药。京京亚亚、早、早红红提、巨峰等葡萄品种抗病性提、巨峰等葡萄品种抗病性较较强强。山定子砧木抗腐山定子砧

27、木抗腐烂烂病,病,陇东陇东海棠砧木抗白粉病,海棠砧木抗白粉病,SO4SO4、5BB5BB等葡萄砧木抗等葡萄砧木抗线线虫。虫。第五章(1)-种植业绿色食品生产技术 (6 6)选择选择成熟期能避开病虫害高成熟期能避开病虫害高发发期的品种期的品种7 7、8 8月是病虫害月是病虫害发发生高峰,生高峰,选择选择7 7月之前果月之前果实实成熟品种,成熟品种,如如樱樱桃、草莓、早熟杏、极早熟桃等果桃、草莓、早熟杏、极早熟桃等果树树。 (1 1)加)加强强土壤改良土壤改良进进行行深翻改土深翻改土;生生长长季季节节降雨或灌水后及降雨或灌水后及时时中耕松土中耕松土,有条件的果园,有条件的果园进进行行覆草覆草。 2

28、 2、果、果树树栽培管理制度栽培管理制度 (2 2)建立有机肥)建立有机肥为为主制度,注重主制度,注重生物肥料推广生物肥料推广应应用用有机肥有机肥用量按每生用量按每生产产1Kg1Kg果品施果品施1.5-2Kg1.5-2Kg计计算。算。提倡提倡秸杆秸杆还还田田、果园覆草果园覆草。以生物能源以生物能源为动为动力,开力,开发发利用利用生物肥生物肥。以以氨基酸氨基酸类类、腐殖酸、腐殖酸类类复合微复合微肥肥为补为补充。充。第五章(1)-种植业绿色食品生产技术(3 3)化肥)化肥应应与有机肥、微生物与有机肥、微生物肥料配合使用肥料配合使用A A级级可限量使用化肥可限量使用化肥,要与有机肥、,要与有机肥、微

29、生物肥料微生物肥料配合使用配合使用,有机氮与无,有机氮与无机氮之比以机氮之比以1 1:1 1为为宜。宜。避免氮肥施用避免氮肥施用过过量量。第五章(1)-种植业绿色食品生产技术(4 4)充分利用沼气)充分利用沼气资资源源沼液沼液喷喷果能使果能使果果实实膨大膨大,提高,提高含含糖量糖量,改善品改善品质质并具并具杀杀菌菌作用;作用;沼液灌根可沼液灌根可增增强强土壤活力土壤活力,健壮健壮树树体体;沼渣沼渣还还可以可以改良土壤改良土壤。第五章(1)-种植业绿色食品生产技术(5 5)重)重视视果果树树夏剪夏剪果果树树控冠不能利用化学物控冠不能利用化学物质质,而,而应应重重视视修剪修剪。(6 6)进进行疏花疏果,合行疏花疏果,合理理负载负载合理疏花疏果可集中养分,合理疏花疏果可集中养分,保保证证留下的花或果留下的花或果长长成大成大果。果。第五章(1)-种植业绿色食品生产技术 The end! The end! The end!

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