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1、报报报报 告告告告 人人人人 : : 专专专专 业业业业 : : 学学学学 号号号号 ：指导教师：指导教师：指导教师：指导教师： 生物医药工程系生物医药工程系2007级本科毕业论文级本科毕业论文烘干温度、粉碎粒度对松针粉中烘干温度、粉碎粒度对松针粉中-胡萝卜素含量的影胡萝卜素含量的影响响一、选题的目的及意义一、选题的目的及意义 松针粉是将从松树上修剪下来的幼嫩枝条和针叶收集松针粉是将从松树上修剪下来的幼嫩枝条和针叶收集起来，经过干燥、粉碎而成的。松针粉做为一种纯天然、起来，经过干燥、粉碎而成的。松针粉做为一种纯天然、无污染的新兴林副产品，富含无污染的新兴林副产品，富含18种氨基酸和多种维生素，
2、种氨基酸和多种维生素，以及粗蛋白、粗纤维、脂肪、矿物质等以及粗蛋白、粗纤维、脂肪、矿物质等1。近年来，松针。近年来，松针粉在国内外的饲料、医药、保健品、食品等多种领域得粉在国内外的饲料、医药、保健品、食品等多种领域得到广泛应用，特别是在饲料加工、兽药载体行业，用量到广泛应用，特别是在饲料加工、兽药载体行业，用量呈逐年递增趋势呈逐年递增趋势22，而且松针粉的价格也有逐年上涨之，而且松针粉的价格也有逐年上涨之势。陕南地区松针资源丰富、价格低廉，但目前市场上势。陕南地区松针资源丰富、价格低廉，但目前市场上松针粉良莠不齐，主要是由于加工过程工艺管理不强，松针粉良莠不齐，主要是由于加工过程工艺管理不强，
3、造成胡萝卜素含量下降，质量不合要求。因此对松针粉造成胡萝卜素含量下降，质量不合要求。因此对松针粉生产工艺的研究具有重要的现实意义及商业前景。生产工艺的研究具有重要的现实意义及商业前景。：医医疗疗、保保健健：饲饲料料、添添加加剂剂松松针针粉粉开开发发的的一一些些产产品品二、研究过程二、研究过程1 1、资料收集、资料收集（1 1）松针粉的成分及应用价值）松针粉的成分及应用价值（2 2）在食品、保健、饲料方面的应用）在食品、保健、饲料方面的应用（3 3）松针粉的质量标准）松针粉的质量标准（4 4）松针粉的加工工艺流程）松针粉的加工工艺流程2 2、制定技术路线、制定技术路线3 3、开始实验、开始实验4
4、 4、数据统计与处理、数据统计与处理5 5、结果分析、形成报告、结果分析、形成报告三、研究方法与实验流程三、研究方法与实验流程1 1、研究方法：、研究方法： 由松针粉的质量等级划分标准可知松针粉由松针粉的质量等级划分标准可知松针粉的等级是由粗纤维的含量、含水量，以及胡萝的等级是由粗纤维的含量、含水量，以及胡萝卜素含量共同决定的。含水量可通过烘干时间卜素含量共同决定的。含水量可通过烘干时间和保存方式上的简单控制达到要求，粗纤维的和保存方式上的简单控制达到要求，粗纤维的含量可通过粉碎机以及筛子来控制。因此控制含量可通过粉碎机以及筛子来控制。因此控制的难点是如何达到规定等级胡萝卜素含量的要的难点是如
5、何达到规定等级胡萝卜素含量的要求。前苏联曾颁布的松针粉国家标准的质量指求。前苏联曾颁布的松针粉国家标准的质量指标标1414及国内文献及国内文献1515提出的质量标准，主要都提出的质量标准，主要都是以胡萝素含量的高低来定其等级的。本次实是以胡萝素含量的高低来定其等级的。本次实验的研究过程中，始终也以胡萝卜素含量的高验的研究过程中，始终也以胡萝卜素含量的高低作为衡量松针粉质量好坏的标准。低作为衡量松针粉质量好坏的标准。 松松针针切碎切碎10g5510g55烘干至烘干至恒恒 重重普通粉碎普通粉碎A A克克超声波处理、超声波处理、 旋转蒸干旋转蒸干 超细粉碎超细粉碎A A克克超声波处理、超声波处理、
6、旋转蒸干旋转蒸干 超声波处理、超声波处理、 旋转蒸干旋转蒸干 超声波处理、超声波处理、 旋转蒸干旋转蒸干 色谱检测色谱检测10g8010g80烘干至烘干至恒恒 重重10g10510g105烘干至烘干至恒恒 重重普通粉碎普通粉碎A A克克超细粉碎超细粉碎A A克克普通粉碎普通粉碎A A克克超细粉碎超细粉碎A A克克超声波处理、超声波处理、 旋转蒸干旋转蒸干 超声波处理、超声波处理、 旋转蒸干旋转蒸干 色谱检测色谱检测色谱检测色谱检测2 2、实验流程：、实验流程：四、实验相关数据及分析四、实验相关数据及分析1 1、实验仪器、试剂和材料、实验仪器、试剂和材料 仪器、试剂：剪刀、干燥箱、粉碎机、筛子、
7、仪器、试剂：剪刀、干燥箱、粉碎机、筛子、旋转蒸发仪、真空过滤泵、液相色谱仪（岛津旋转蒸发仪、真空过滤泵、液相色谱仪（岛津10A10A），丙酮、石油醚、色谱级甲醇、色谱级乙），丙酮、石油醚、色谱级甲醇、色谱级乙腈、腈、一胡萝卜素标准品。一胡萝卜素标准品。 材料：油松（商洛地区常见的松树）。材料：油松（商洛地区常见的松树）。2 2、样品采集时间、地点及方法、样品采集时间、地点及方法 采集时间：采集时间：4 4月月1010日日 采集地点：商洛学院后刘塬村阳面山坡上。采集地点：商洛学院后刘塬村阳面山坡上。 采集方法：在松林中选择一棵生长健康、长势采集方法：在松林中选择一棵生长健康、长势中等的松树，摘取
8、其松针。中等的松树，摘取其松针。3 3、样品预处理方法、样品预处理方法 松针采集后要及时摊放、晾干水分，用剪刀剪成松针采集后要及时摊放、晾干水分，用剪刀剪成小节。小节。4 4、样品的加工方法、样品的加工方法4.14.1样品的不同烘干温度样品的不同烘干温度表表1 1 油松松针不同温度直接鼓风烘烤结果油松松针不同温度直接鼓风烘烤结果 批次批次实验次实验次数数松针质松针质量量烘干温度烘干温度烘干时烘干时间间平均恒平均恒重重色色 泽泽1 12 2各各10.00g10.00g555510h10h5.22g5.22g翠绿翠绿2 22 2各各10.00g10.00g80806h6h5.23g5.23g翠绿翠
9、绿3 32 2各各10.00g10.00g1051054h4h5.20g5.20g黄绿黄绿4.24.2、样品的不同粉碎方式、样品的不同粉碎方式 按表按表1 1中烘干至恒重后，各批次分中烘干至恒重后，各批次分A A、B B两组分两组分别用普通粉碎和超细粉碎，超细粉碎后用别用普通粉碎和超细粉碎，超细粉碎后用6060目的筛目的筛子去粗。然后分组加入锥形瓶中，并贴上标签。子去粗。然后分组加入锥形瓶中，并贴上标签。 表表2 2 不同粉碎方式的各组分不同粉碎方式的各组分标签标签5555粗粗 5555细细8080粗粗 8080细细 105105粗粗 105105细细 质量质量1.0041克克1.0041克克
10、1.0043克克1.0042克克1.0043克克1.0042克克4.34.3、超声波处理、旋转蒸发、真空过滤、超声波处理、旋转蒸发、真空过滤 将以上贴好标签纸的将以上贴好标签纸的6个锥形瓶，各加入个锥形瓶，各加入80石油醚和石油醚和20丙酮的混合溶液，至丙酮的混合溶液，至50mL用保鲜膜用保鲜膜封口后放在温度为封口后放在温度为30水浴条件下，使用超声波水浴条件下，使用超声波 处理处理，用超真空泵过滤，收集滤液，旋转蒸干。，用超真空泵过滤，收集滤液，旋转蒸干。以流动相定容至以流动相定容至25mL25mL棕色容量瓶中，经注射器微棕色容量瓶中，经注射器微孔过滤后进行色谱分析。孔过滤后进行色谱分析。
11、5 5、HPLCHPLC测定加工方法的合理性测定加工方法的合理性 由于本次由于本次HPLCHPLC主要是对实验中主要是对实验中6 6种组分的种组分的-胡萝卜素胡萝卜素含量进行排序，并不需要知道其具体值，含量进行排序，并不需要知道其具体值，因此只需通过其对应峰面积的面积比较，即可得因此只需通过其对应峰面积的面积比较，即可得出结果。出结果。 表表3 3 不同浓度的不同浓度的一胡萝卜素对应峰面积一胡萝卜素对应峰面积 组组 分分 标标 准品准品55 55 粗粗 5555细细 8080粗粗 80 80 细细105 105 粗粗105 105 细细峰峰面面积积65329.65329.21321352299
12、.52299.87187175132.75132.76376366720.66720.51651698632.98632.52352330779.30779.84084055398.55398.624624由上表可知被测组分的由上表可知被测组分的一胡萝卜素含量的顺序如下：一胡萝卜素含量的顺序如下：8080细细5555细细8080粗粗105105细细5555粗粗105105粗粗五、结果与分析五、结果与分析1 1、烘干温度对松针粉质量（关键指标、烘干温度对松针粉质量（关键指标) )影影响的探讨响的探讨 温度升高，烘干时间减少，但温度升高，烘干时间减少，但一胡萝卜一胡萝卜素含量是先增加后减少。引起此
13、种结果的原因素含量是先增加后减少。引起此种结果的原因可能是一方面胡萝卜素易被氧化，加热时间过可能是一方面胡萝卜素易被氧化，加热时间过长，空气中的氧和细胞内的氧化酶将其氧化而长，空气中的氧和细胞内的氧化酶将其氧化而褐变，导致其含量下降。另一方面温度过高褐变，导致其含量下降。另一方面温度过高（如实验中的（如实验中的105105）虽然缩短了烘干时间，但）虽然缩短了烘干时间，但可能导致氧化过程加速。在实际生产中温度的可能导致氧化过程加速。在实际生产中温度的控制既不能太高也不能太低，控制既不能太高也不能太低，8080左右为宜。左右为宜。2 2、粉碎方式对松针粉质量（关键指标）影响的、粉碎方式对松针粉质量
14、（关键指标）影响的探讨探讨 从表从表3 3的分析结果可知，相同温度下，超细粉碎的分析结果可知，相同温度下，超细粉碎的的一胡萝卜素含量明显比普通粉碎的含量高。此一胡萝卜素含量明显比普通粉碎的含量高。此种结果可能是普通粉碎的松针粉颗粒较大，细胞结种结果可能是普通粉碎的松针粉颗粒较大，细胞结构大多未被破坏。而超细粉碎破坏了一部分松针的构大多未被破坏。而超细粉碎破坏了一部分松针的细胞结构，细胞内的有效成分可直接接触溶媒而溶细胞结构，细胞内的有效成分可直接接触溶媒而溶出，不再需要通过以往的透壁释放过程，大大减小出，不再需要通过以往的透壁释放过程，大大减小了细胞壁和细胞膜对有效成分的释出形成的阻力。了细胞
15、壁和细胞膜对有效成分的释出形成的阻力。因此透过细胞壁和细胞膜释出来的因此透过细胞壁和细胞膜释出来的一胡萝卜素较一胡萝卜素较多。多。六、讨论与建议六、讨论与建议 由于松针粉的优良特性，人们对其用量越来越由于松针粉的优良特性，人们对其用量越来越大，在实际加工过程中在控制好烘干温度大，在实际加工过程中在控制好烘干温度8080左左右（不应过高，也不应高低）的同时，应尽量选右（不应过高，也不应高低）的同时，应尽量选择粉碎粒度较小的方式。本次实验由于条件的限择粉碎粒度较小的方式。本次实验由于条件的限制未做超微粉碎，算是一个缺憾，但是从实验数制未做超微粉碎，算是一个缺憾，但是从实验数据可以推测在其它生产条件
16、相同而粉碎方式不同据可以推测在其它生产条件相同而粉碎方式不同的情况下超微粉碎的情况下超微粉碎一胡萝卜素含量比普通粉碎一胡萝卜素含量比普通粉碎高。现阶段人们对松针粉的应用更多的是饲料行高。现阶段人们对松针粉的应用更多的是饲料行业，附加值还不是很高，在对其未来的开发上应业，附加值还不是很高，在对其未来的开发上应更多的考虑其保健、药理作用，如研制复方松针更多的考虑其保健、药理作用，如研制复方松针茶、保健性松针粉食品、饮料等。茶、保健性松针粉食品、饮料等。 七、七、 参考文献参考文献11罗士津罗士津 瞿明仁瞿明仁 松针粉的研究及应用进展松针粉的研究及应用进展. .饲料工业饲料工业. . 2007200
17、7年第年第2828卷第卷第3 3期期.54.545858页页22李瑞民李瑞民 围场满族蒙古族自治县松针粉生产的必要性与围场满族蒙古族自治县松针粉生产的必要性与可行性分析可行性分析. . 河北林业科技，河北林业科技，20052005年年5 5期期. 20. 20232333贾成明贾成明 商洛油松甲三秦商洛油松甲三秦. . 陕西林业陕西林业-2002-2002年年5 5期，期， 181821 21 4 4 苏新医学院中药大辞典苏新医学院中药大辞典( (上册上册) )上海：上海人民出上海：上海人民出版社，版社， 19771977125412545 5 毕跃峰，毕跃峰， 郑晓珂，郑晓珂， 冯卫生冯卫生
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19、mPoil997ActaBioehimPoil99744(4)44(4)：8038039 9 刘振贵刘振贵 松针粉饲用价值及市场展望松针粉饲用价值及市场展望. .江西林业科技，江西林业科技，20032003年第年第2 2期期 3838404010 10 刘忠琛，裴廷福刘忠琛，裴廷福. .松针粉的饲用价值和加工方法松针粉的饲用价值和加工方法. .畜牧畜牧兽医科技信息，兽医科技信息，20052005年第年第2 2期期5353页页11 11 陈龙星陈龙星 饲料添加松针粉饲养肥育猪试验饲料添加松针粉饲养肥育猪试验. .福建农业科福建农业科技，技，20002000年第年第5 5期期 1919202012
20、 12 黄志秋黄志秋 不同加工方法的松针叶粉对断奶仔猪影响的不同加工方法的松针叶粉对断奶仔猪影响的研究研究. .山东畜牧兽医，山东畜牧兽医，20012001年年1212期期 1717181813 13 沙维，李荣，吴青岚小议松针饲料沙维，李荣，吴青岚小议松针饲料一种有待开发一种有待开发利用的新饲料利用的新饲料. . 吉林畜牧兽医，吉林畜牧兽医，20072007年第年第5 5期期 2323252514 14 黄鹤羽黄鹤羽 发展饲料工业的重要领域发展饲料工业的重要领域谈谈利用林业谈谈利用林业资源发展饲料生产的情况资源发展饲料生产的情况 J J 饲科研究，饲科研究，19851985年年1 1期期 3535393915 15 维纯、赵秀藏粉状松针生物活性物质饲料添加剂的维纯、赵秀藏粉状松针生物活性物质饲料添加剂的研制与应用研制与应用. . 中国饲料，中国饲料，19901990年第年第4 4期期13131616 刘忠琛刘忠琛 松针粉的饲用价值和加工方法松针粉的饲用价值和加工方法. . 畜牧兽医科畜牧兽医科技信息，技信息，20052005年年4 4期期 434347 47 1616林华、夏延斌林华、夏延斌 高效液相色谱测定甘薯全粉中的高效液相色谱测定甘薯全粉中的一胡一胡萝卜素，萝卜素，20092009年第年第2 2期期 777778 78
