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1、第三节 ATP的主要来源 细胞呼吸（1）识记呼吸作用的概念和实质。（2）掌握氧呼吸和无氧呼吸的过程。（3）说出有氧呼吸和无氧呼吸的区别和联系（4）说明影响细胞呼吸的因素及在实践中的应用。（5）理解进行酵母菌呼吸方式的探究。思考思考 讨论讨论 交流交流1.有氧呼吸的二、三阶段为何必须在线粒体中发生？2.葡萄糖是否进入线粒体参与有氧呼吸?3.丙酮酸进入线粒体时,要跨越几层生物膜?几层磷脂分子层?4.你认为有氧呼吸的目的是什么？除了葡萄糖等糖类外，还有哪些物质可以进行有氧呼吸？ 5.有氧呼吸的反应物？终产物？总反应式？6.有氧呼吸产生的能量去路？体会有氧呼吸有何意义？菲尔普斯菲尔普斯能源物质能源物质
2、主要能源物质主要能源物质 细胞生命活动的细胞生命活动的主要能源物质主要能源物质 糖类糖类糖类、脂质、蛋白质糖类、脂质、蛋白质葡萄糖葡萄糖细细胞胞呼呼吸吸直接能源物质直接能源物质OO2 2COCO2 2呼吸运动：呼吸运动：人体从周围环境吸入空气，利用其中人体从周围环境吸入空气，利用其中人体从周围环境吸入空气，利用其中人体从周围环境吸入空气，利用其中的的的的OO2 2，呼出，呼出，呼出，呼出COCO2 2。细胞内细胞内COCO2 2细胞呼吸细胞呼吸O2O2呼吸运动呼吸运动呼吸器官呼吸器官呼吸器官呼吸器官血液循环血液循环血液循环血液循环血液循环血液循环血液循环血液循环呼吸器官呼吸器官呼吸器官呼吸器官
3、COCO2 2气体运输气体运输细胞呼吸和呼吸运动的关系细胞呼吸和呼吸运动的关系细胞呼吸的完整描述是什么呢？细胞呼吸的完整描述是什么呢？ 细胞内进行的将糖类等有机物分解成无机物细胞内进行的将糖类等有机物分解成无机物或者小分子有机物，并且释放能量的过程。或者小分子有机物，并且释放能量的过程。发生场所：发生场所：发生场所：发生场所：实质：实质：实质：实质：活细胞内活细胞内活细胞内活细胞内分解有机物，释放能量分解有机物，释放能量分解有机物，释放能量分解有机物，释放能量有氧呼吸有氧呼吸（需氧呼吸）（需氧呼吸）（需氧呼吸）（需氧呼吸）无氧呼吸无氧呼吸（厌氧呼吸）（厌氧呼吸）（厌氧呼吸）（厌氧呼吸）主要主要
4、主要主要材料材料： 早在早在早在早在18181818世纪法国化学家拉瓦锡就发现木世纪法国化学家拉瓦锡就发现木世纪法国化学家拉瓦锡就发现木世纪法国化学家拉瓦锡就发现木头燃烧也需要氧，发生的也是类似的反应，并且头燃烧也需要氧，发生的也是类似的反应，并且头燃烧也需要氧，发生的也是类似的反应，并且头燃烧也需要氧，发生的也是类似的反应，并且把细胞呼吸比作碳和氢的把细胞呼吸比作碳和氢的把细胞呼吸比作碳和氢的把细胞呼吸比作碳和氢的“缓慢燃烧过程缓慢燃烧过程缓慢燃烧过程缓慢燃烧过程”。你。你。你。你认为拉瓦锡的这一说法有道理吗？细胞呼吸与木认为拉瓦锡的这一说法有道理吗？细胞呼吸与木认为拉瓦锡的这一说法有道理吗
5、？细胞呼吸与木认为拉瓦锡的这一说法有道理吗？细胞呼吸与木头燃烧有什么区别和联系呢？头燃烧有什么区别和联系呢？头燃烧有什么区别和联系呢？头燃烧有什么区别和联系呢？有氧呼吸和体外燃烧的区别和联系有氧呼吸和体外燃烧的区别和联系体外燃烧：体外燃烧：体外燃烧：体外燃烧：有氧呼吸：有氧呼吸：有氧呼吸：有氧呼吸：高温、剧烈、瞬间释放光能与热能高温、剧烈、瞬间释放光能与热能高温、剧烈、瞬间释放光能与热能高温、剧烈、瞬间释放光能与热能常温、温和、酶参与、缓慢逐步释放能量常温、温和、酶参与、缓慢逐步释放能量常温、温和、酶参与、缓慢逐步释放能量常温、温和、酶参与、缓慢逐步释放能量主要场所主要场所线粒体线粒体含有含有
6、含有含有 有氧呼吸有氧呼吸有氧呼吸有氧呼吸有关的酶有关的酶有关的酶有关的酶基质基质嵴嵴内膜内膜外膜外膜细胞质基质细胞质基质细胞质基质细胞质基质葡萄糖葡萄糖丙酮酸丙酮酸少量少量少量少量能量能量能量能量酶酶酶酶热能散失热能散失热能散失热能散失少量少量少量少量ATPATPH少量少量少量少量能量能量能量能量热能散失热能散失热能散失热能散失少量少量少量少量ATPATPH酶酶酶酶H2OCO2O2酶酶酶酶H2O大量大量大量大量能量能量能量能量热能散失热能散失热能散失热能散失大量大量大量大量ATPATP过程过程第第第第阶段阶段阶段阶段第第第第阶段阶段阶段阶段第第第第阶段阶段阶段阶段名称名称名称名称糖酵解糖酵解
7、糖酵解糖酵解 柠檬酸循环柠檬酸循环柠檬酸循环柠檬酸循环电子传递链电子传递链电子传递链电子传递链场所场所场所场所条件条件条件条件产物产物产物产物C C6 6H H1212OO6 6酶酶酶酶2 2丙酮酸丙酮酸丙酮酸丙酮酸+4H+4H+少量能量少量能量少量能量少量能量反应式反应式反应式反应式C6H12O6 + 6H2O + 6O2 6CO2 + 12H2O + 能量能量酶酶酶酶为什么第为什么第为什么第为什么第、阶段必须在线粒体中进行？阶段必须在线粒体中进行？阶段必须在线粒体中进行？阶段必须在线粒体中进行？氧呼吸三个阶段的相同点？氧呼吸三个阶段的相同点？氧呼吸三个阶段的相同点？氧呼吸三个阶段的相同点？
8、都有酶参与，都有能量释放都有酶参与，都有能量释放都有酶参与，都有能量释放都有酶参与，都有能量释放相关酶决定相关酶决定相关酶决定相关酶决定2 2丙酮酸丙酮酸丙酮酸丙酮酸+6H+6H2 2OO酶酶酶酶6CO6CO2 2+20H+20H+少量能量少量能量少量能量少量能量24H+6O24H+6O2 2酶酶酶酶12H12H2 2O+O+大量能量大量能量大量能量大量能量细胞质基质细胞质基质细胞质基质细胞质基质线粒体线粒体线粒体线粒体( (基质基质基质基质) )线粒体线粒体线粒体线粒体( (内膜内膜内膜内膜) )葡萄糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖丙酮酸、丙酮酸、丙酮酸、丙酮酸、H H2 2OO丙酮酸丙酮酸丙酮酸丙酮酸
9、.H.H.少量少量少量少量能量能量能量能量COCO2 2 .H. .H.少量少量少量少量能量能量能量能量HH、OO2 2HH2 2O.O.大量大量大量大量能量能量能量能量不需不需不需不需OO2 2、需酶、需酶、需酶、需酶不需不需不需不需OO2 2、需酶、需酶、需酶、需酶需需需需OO2 2、需酶、需酶、需酶、需酶反应物反应物反应物反应物除糖类外，还有哪些物质可以参加有氧呼吸？除糖类外，还有哪些物质可以参加有氧呼吸？除糖类外，还有哪些物质可以参加有氧呼吸？除糖类外，还有哪些物质可以参加有氧呼吸？ 脂肪、蛋白质脂肪、蛋白质脂肪、蛋白质脂肪、蛋白质C6H12O6 + 6H2O + 6O2 6CO2 +
10、 12H2O + 能量能量酶酶酶酶C6H12O6 + 6H2O + 6O2 6CO2 + 12H2O + 酶酶酶酶产生产生产生产生ATPATP最多：最多：最多：最多：三个阶段都有产生的物质：三个阶段都有产生的物质：三个阶段都有产生的物质：三个阶段都有产生的物质：第第阶段阶段ATP能量能量 总共放能总共放能2870kJ,2870kJ,其中其中 kJkJ转移给转移给ATPATP1161能量去向能量去向2、另一部分以、另一部分以热能形式散失（约形式散失（约60%）。）。 据测定，一摩尔葡萄糖完全据测定，一摩尔葡萄糖完全氧化分解，可以释放氧化分解，可以释放2870kJ的能量，其的能量，其中中1161k
11、J转化到转化到ATP分子中暂时储存。分子中暂时储存。问题：转化的能量可以形成多少个转化的能量可以形成多少个ATP分子？分子？116130.54=38molATP1、能量转化效率约为能量转化效率约为 。40%概念概念 细胞在细胞在 的参与下，通过的参与下，通过酶酶的的作用，把糖类等有机物作用，把糖类等有机物 氧化分解氧化分解为为 ，并释放出，并释放出 的过的过程。程。OO2 2彻底彻底彻底彻底COCO2 2和和和和H H2 2OO大量能量大量能量大量能量大量能量2 2、无氧呼吸、无氧呼吸 过程：过程：过程：过程：与有氧呼吸第一阶段相同与有氧呼吸第一阶段相同第一阶段第一阶段C C6 6HH1212
12、OO6 6酶酶2CH2CH3 3COCOOH +4 H +COCOOH +4 H +少量能量少量能量少量能量少量能量 （丙酮酸）（丙酮酸）（丙酮酸）（丙酮酸）场所：细胞质基质场所：细胞质基质场所：细胞质基质场所：细胞质基质场所：细胞质基质场所：细胞质基质场所：细胞质基质场所：细胞质基质 2CH2CH3 3COCOOHCOCOOH酶酶酶酶2C2C3 3HH6 6OO3 3（乳酸）（乳酸）（乳酸）（乳酸） 例：高等动物、乳酸菌、高等植物的某些器例：高等动物、乳酸菌、高等植物的某些器例：高等动物、乳酸菌、高等植物的某些器例：高等动物、乳酸菌、高等植物的某些器官（马铃薯块茎、甜菜块根等）官（马铃薯块茎
13、、甜菜块根等）官（马铃薯块茎、甜菜块根等）官（马铃薯块茎、甜菜块根等）2CH2CH3 3COCOOHCOCOOH酶酶酶酶2C2C2 2H H5 5OHOH + 2CO+ 2CO2 2 例：大多数植物、酵母菌例：大多数植物、酵母菌例：大多数植物、酵母菌例：大多数植物、酵母菌第二阶段第二阶段无氧呼吸总反应式：无氧呼吸总反应式：C6H12O6酶酶2CO2+C2H5OH+少量能量少量能量C6H12O6酶酶2C3H6O3+少量能量少量能量发酵发酵：酵母菌、乳酸菌等微生物的无氧：酵母菌、乳酸菌等微生物的无氧呼吸也叫发酵。呼吸也叫发酵。 酒精发酵：酒精发酵：产生酒精的叫做酒精发酵产生酒精的叫做酒精发酵 乳酸
14、发酵：乳酸发酵：产生乳酸的叫做乳酸发酵产生乳酸的叫做乳酸发酵注意注意无氧呼吸中能量去路：无氧呼吸中能量去路：1mol葡萄糖释放葡萄糖释放196.65KJ，有，有61.08KJ转移至转移至ATP（2molATP） 无氧呼吸的概念无氧呼吸的概念 一般是指细胞在一般是指细胞在无氧无氧条件下，条件下，通过酶的催化作用，把葡萄糖等有通过酶的催化作用，把葡萄糖等有机物分解成机物分解成不彻底不彻底的氧化产物，同的氧化产物，同时释放能量，生成时释放能量，生成少量少量ATPATP的过程。的过程。 有氧呼吸与无氧呼吸的区别与联系有氧呼吸与无氧呼吸的区别与联系细胞质基质细胞质基质细胞质基质细胞质基质23四、有氧呼吸
15、与无氧呼吸的比较四、有氧呼吸与无氧呼吸的比较有氧呼吸无氧呼吸不不同同点点相相同同点点场所场所条件条件产物产物能量能量变化变化联系联系实质实质细胞质基质、线粒体细胞质基质、线粒体细胞质基质细胞质基质需分子氧、酶需分子氧、酶不需分子氧、需酶不需分子氧、需酶COCO2 2、HH2 2OO酒精和酒精和COCO2 2或乳酸或乳酸释放大量能量，合释放大量能量，合成成38ATP38ATP释放少量能量，合成释放少量能量，合成2ATP2ATP从葡萄糖分解为丙酮酸阶段相同，以后阶段不同从葡萄糖分解为丙酮酸阶段相同，以后阶段不同分解有机物，释放能量，合成分解有机物，释放能量，合成ATPATP1 1、为生物体的生命活
16、动提供能量、为生物体的生命活动提供能量。2、为体内其他化合物的合成提供 原料。如丙酮酸五、细胞呼吸的意义与应用五、细胞呼吸的意义与应用意 义细胞呼吸原理在生产实践中有广泛细胞呼吸原理在生产实践中有广泛的应用。的应用。 1.发酵技术发酵技术 2.农业生产农业生产 3.粮食储藏和果蔬保鲜粮食储藏和果蔬保鲜 4.医疗保健医疗保健应 用1.细胞呼吸原理的应用发酵技术 2.细胞呼吸原理的应用农业生产 缺氧的情况下，植物组织进行无氧呼吸，产生酒精，不利其生长。2.细胞呼吸原理的应用农业生产 细胞呼吸要消耗有机物，使细胞呼吸要消耗有机物，使有机物积累减少。因此，对有机物积累减少。因此，对粮食粮食储藏储藏和和
17、果蔬保鲜果蔬保鲜来说，又要设法来说，又要设法减少细胞呼吸，尽可能减少有机减少细胞呼吸，尽可能减少有机物的消耗。物的消耗。 2.细胞呼吸原理的应用粮食储藏和果蔬保鲜粮食储藏和果蔬保鲜粮食储藏粮食储藏 粮食储藏时，要注意粮食储藏时，要注意降低温度和降低温度和保持干燥，抑制细胞呼吸保持干燥，抑制细胞呼吸，（，（低温、低温、低氧、干燥低氧、干燥）延长保存期限。）延长保存期限。 例：稻谷等种子含水量超过例：稻谷等种子含水量超过14.514.5时，呼吸速率就会骤然增加时，呼吸速率就会骤然增加 ，释放出的热量和水分，会导致粮食，释放出的热量和水分，会导致粮食霉变。霉变。果蔬保鲜 为了抑制细胞呼吸，果蔬储藏时
18、采用为了抑制细胞呼吸，果蔬储藏时采用降低氧浓度、冲氮气或降低温度降低氧浓度、冲氮气或降低温度等方法。等方法。低氧、适宜的湿度、零上低温。低氧、适宜的湿度、零上低温。 例：苹果、梨、柑、橘等果实在例：苹果、梨、柑、橘等果实在0 011时可储藏几个月不坏；荔枝一般只能时可储藏几个月不坏；荔枝一般只能短期保鲜，但采用短期保鲜，但采用低温速冻低温速冻等方法可保鲜等方法可保鲜6 68 8个月。个月。 农村广泛采用密闭的土窖保存水果蔬农村广泛采用密闭的土窖保存水果蔬菜，也是利用水果自身产生的菜，也是利用水果自身产生的二氧化碳抑二氧化碳抑制细胞呼吸制细胞呼吸的原理。的原理。4.细胞呼吸原理的应用医疗保健 有
19、氧运动是指人体细胞充分获得氧的情况下所进行的体育锻炼。人体细胞通过有氧呼吸可以获得较多的能量。 无氧运动中，肌细胞因氧不足，要靠乳酸发酵来获取能量，会引起人有肌肉酸胀乏力的感觉。5.细胞呼吸原理的应用医疗保健 缺氧的情况下，厌氧病菌大量繁殖，不利于伤口痊愈。影响细胞呼吸的因素1、温度通过影响呼吸酶的活性来影响呼吸强度2、氧气浓度3、二氧化碳浓度4、水本节课知识结构本节课知识结构细细胞胞呼呼吸吸有氧有氧呼吸呼吸无氧无氧呼吸呼吸2.2.过程过程：1.1.主要场所主要场所：3.3.总反应式：总反应式：2.2.过程过程1.1.主要场所：主要场所：3.3.总反应式：总反应式：线粒体线粒体细胞质基质细胞质
20、基质C6H12O6+6H2O C6H12O6+6H2O +6O2 +6O2 酶酶 6CO2+12H2O +6CO2+12H2O +能量能量C6H12O6酶酶2C2H5OH（酒精）（酒精）+ 2CO2 + 少量能量少量能量C6H12O6酶酶2C3H6O3 （乳酸）（乳酸）+ 少量能量少量能量4.4.能量去向能量去向4.4.能量去向能量去向一部分以热能形式散失一部分以热能形式散失一部分以热能形式散失一部分以热能形式散失( ( ( (约约约约60%)60%)60%)60%)；另一部分转移到另一部分转移到另一部分转移到另一部分转移到ATPATPATPATP中中中中( ( ( (约约约约40%)40%)
21、40%)40%)。释放的能量一部分以热能形式散失释放的能量一部分以热能形式散失释放的能量一部分以热能形式散失释放的能量一部分以热能形式散失( ( ( (约约约约69%)69%)69%)69%)；另一部分转移到；另一部分转移到；另一部分转移到；另一部分转移到ATPATPATPATP中中中中( ( ( (约约约约31%)31%)31%)31%)。大部分能量留在酒精或。大部分能量留在酒精或。大部分能量留在酒精或。大部分能量留在酒精或乳酸中乳酸中乳酸中乳酸中达标测试达标测试2、生物的生命活动所需要的能量主要来自：、生物的生命活动所需要的能量主要来自：、糖类的氧化分解、糖类的氧化分解、脂类的氧化分解、脂
22、类的氧化分解、蛋白质的氧化分解、蛋白质的氧化分解、核酸的氧化分解、核酸的氧化分解 A1、细胞呼吸的实质是（、细胞呼吸的实质是（ ） A.分解有机物，储藏能量分解有机物，储藏能量 B.合成有机物合成有机物,储藏能量储藏能量 C.分解有机物分解有机物, 释放能量释放能量 D.合成有机物合成有机物,释放能量释放能量C3、下列有关线粒体的描述中，不正确的是（、下列有关线粒体的描述中，不正确的是（ ） A. 线粒体具有内外两层膜，内膜折叠成嵴，线粒体具有内外两层膜，内膜折叠成嵴，使内膜的表面积大大增加使内膜的表面积大大增加 B. 线粒体内膜和基质中含有许多与有氧呼线粒体内膜和基质中含有许多与有氧呼吸有关
23、的酶吸有关的酶 C. 线粒体进行呼吸作用时必须有氧的参与线粒体进行呼吸作用时必须有氧的参与 D. 有氧呼吸的场所是线粒体有氧呼吸的场所是线粒体 D4、有氧呼吸最常用的物质是、有氧呼吸最常用的物质是( )、淀粉、淀粉 、糖原、糖原、葡萄糖、葡萄糖 、ATPC5、在线粒体内进行的有氧呼吸的过程是、在线粒体内进行的有氧呼吸的过程是( )、第一、二阶段、第一、二阶段、第一、三阶段、第一、三阶段、第二、三阶段、第二、三阶段、第一、二、三阶段、第一、二、三阶段C6、下列关于植物细胞呼吸的叙述，正确的是、下列关于植物细胞呼吸的叙述，正确的是、细胞呼吸的中间产物丙酮酸可通过线粒体双层膜、细胞呼吸的中间产物丙酮
24、酸可通过线粒体双层膜、是否产生、是否产生CO2是有氧呼吸和无氧呼吸的主要区别是有氧呼吸和无氧呼吸的主要区别、高等植物进行有氧呼吸，不能进行无氧呼吸、高等植物进行有氧呼吸，不能进行无氧呼吸、种子库中贮藏的风干种子不进行细胞呼吸、种子库中贮藏的风干种子不进行细胞呼吸A7、有氧呼吸第二个阶段能顺利进行的必备条件，除需、有氧呼吸第二个阶段能顺利进行的必备条件，除需相应的酶参与外，还必需相应的酶参与外，还必需、在无氧条件下进行、在无氧条件下进行 、在有氧条件下进行、在有氧条件下进行、有大量、有大量ATP参与参与 、在黑暗条件下进行、在黑暗条件下进行B 在整个有氧呼吸过程中，在整个有氧呼吸过程中，O2 是
25、第阶段是第阶段参与反应的；参与反应的；CO2是第是第_阶段生成；阶段生成；O2中中的的O最后进入。最后进入。 有氧呼吸中需有氧呼吸中需O2和产生能量最多的阶段是，和产生能量最多的阶段是，场所是，第一、二阶段的共同产物场所是，第一、二阶段的共同产物是：，三个阶段均有的产物是：是：，三个阶段均有的产物是：。 三三二二HO三三线粒体线粒体，ATPATP8.8.有氧呼吸过程有氧呼吸过程9、与有氧呼吸相比，无氧呼吸最主要的特点是、与有氧呼吸相比，无氧呼吸最主要的特点是、分解有机物、分解有机物 、释放能量、释放能量、需要酶催化、需要酶催化 、有机物分解不彻底、有机物分解不彻底D10、 向水果储仓中加入向水
26、果储仓中加入N2和和 CO2，为什么能为什么能延长水果的储藏时间。延长水果的储藏时间。A、促进无氧呼吸、促进无氧呼吸 B、抑制无氧呼吸、抑制无氧呼吸C、抑制有氧呼吸、抑制有氧呼吸 D、抑制蒸腾作用、抑制蒸腾作用C12、新鲜蔬菜放在冰箱的冷藏室中，适当延长保、新鲜蔬菜放在冰箱的冷藏室中，适当延长保鲜时间的生理原因是鲜时间的生理原因是A、呼吸作用减弱、呼吸作用减弱 B、呼吸作用加强、呼吸作用加强C、光合作用减弱、光合作用减弱 D、促进了物质的分解、促进了物质的分解A11、种在湖边的玉米，长期被水淹，生长不好，其、种在湖边的玉米，长期被水淹，生长不好，其原因是原因是A、根细胞吸收水分过多、根细胞吸收
27、水分过多 B、营养缺乏、营养缺乏C、光合作用强度不够、光合作用强度不够 D、细胞有氧呼吸受阻、细胞有氧呼吸受阻D13、在生产实践中，贮存种子的最佳组合条件是、在生产实践中，贮存种子的最佳组合条件是 （ ）A低温、干燥、低氧低温、干燥、低氧 B低温、湿度适中、低氧低温、湿度适中、低氧C高温、干燥、高氧高温、干燥、高氧D高温、湿度适中、高氧高温、湿度适中、高氧如果是贮如果是贮存蔬菜、存蔬菜、水果？水果？A总之：保存果实、种子、蔬菜等，降低呼吸作用总之：保存果实、种子、蔬菜等，降低呼吸作用14、把小白鼠和青蛙从、把小白鼠和青蛙从25的室温中移至的室温中移至5的环境中，这两种动物的需氧量会发生什的环境
28、中，这两种动物的需氧量会发生什么变化？么变化？A、两种动物的耗氧量都减少、两种动物的耗氧量都减少B、两种动物的耗氧量都增加、两种动物的耗氧量都增加C、青蛙耗氧量减少，小白鼠耗氧量增加、青蛙耗氧量减少，小白鼠耗氧量增加D、青蛙耗氧量增加，小白鼠耗氧量减少、青蛙耗氧量增加，小白鼠耗氧量减少C面粉面粉面粉面粉水水水水？酵母粉酵母粉酵母粉酵母粉葡萄葡萄葡萄葡萄冰糖冰糖冰糖冰糖发面太久发面太久发面太久发面太久 含水量增加含水量增加含水量增加含水量增加？松软松软松软松软？实验：探究酵母菌细胞呼吸的方式实验材料 酵母菌课本P91酵母菌培养液配制成 葡萄糖溶液 酵母菌是一种酵母菌是一种单细胞真菌。单细胞真菌。
29、在有氧气在有氧气和无氧气的条件下都能生存，属于和无氧气的条件下都能生存，属于兼性厌氧兼性厌氧型生物。通过定性测定酵母菌在有氧和无氧型生物。通过定性测定酵母菌在有氧和无氧的条件下细胞呼吸的产物，可以确定酵母菌的条件下细胞呼吸的产物，可以确定酵母菌细胞呼吸的方式。细胞呼吸的方式。酒精和酒精和COCO2 2是酵母菌在什么条件产生的（有氧？无氧？）是酵母菌在什么条件产生的（有氧？无氧？）作出假设作出假设提出问题提出问题设计实验设计实验酒精酒精有氧有氧产生产生无氧无氧COCO2 2产生产生设计实验设计实验明确实验目的，科学设计实验明确实验目的，科学设计实验根据实验需要，理清实验步骤根据实验需要，理清实验
30、步骤、配制培养液、配制培养液、控制有氧、无氧环境、控制有氧、无氧环境自变量、因变量、无关变量自变量、因变量、无关变量设置对比实验设置对比实验通气通气怎样鉴定有无酒精产生？怎样鉴定有无酒精产生？这一原理可以用来检测汽车司机是否喝了酒这一原理可以用来检测汽车司机是否喝了酒橙色的重铬酸钾橙色的重铬酸钾(K(K2 2CrCr2 2O O7 7) )溶液，溶液，在酸性条件下与酒精发生化学反应，变成灰绿色在酸性条件下与酒精发生化学反应，变成灰绿色具体做法：让司机呼出的气体直接接触到用硫酸具体做法：让司机呼出的气体直接接触到用硫酸处理过的重铬酸钾，如果呼出的气体中含有酒精，处理过的重铬酸钾，如果呼出的气体中
31、含有酒精，重铬酸钾会变成灰绿色的硫酸铬重铬酸钾会变成灰绿色的硫酸铬设计实验设计实验明确实验目的，科学设计实验明确实验目的，科学设计实验根据实验需要，理清实验步骤根据实验需要，理清实验步骤、配制培养液、配制培养液、控制好有氧、无氧环境、控制好有氧、无氧环境3 3、科学检测因变量、科学检测因变量4 4、限制好无关变量、限制好无关变量自变量、因变量、无关变量自变量、因变量、无关变量设置对比实验设置对比实验酒精和酒精和COCO2 2是酵母菌在什么条件产生的（有氧？无氧？）是酵母菌在什么条件产生的（有氧？无氧？）作出假设作出假设提出问题提出问题进行实验进行实验设计实验设计实验酒精酒精有氧有氧产生产生无氧
32、无氧COCO2 2产生产生实验开始：A装置（35C)实验开始：B装置（35C)实验进行3小时A装置（35C) B装置（35C)溴麝香草酚蓝水溶液遇CO2的变色过程A装置用溶有重铬酸钾的浓硫酸检测酒精溶有重铬酸钾的浓硫酸+ A装置的酵母菌滤液+ B装置的酵母菌滤液灰绿色不变灰绿色酒精和酒精和COCO2 2是酵母菌在什么条件产生的（有氧？无氧？）是酵母菌在什么条件产生的（有氧？无氧？）提出问题提出问题作出假设作出假设进行实验进行实验设计实验设计实验酒精酒精有氧有氧产生产生无氧无氧COCO2 2产生产生验证假设、形成结论验证假设、形成结论2 2、有氧呼吸产生大量、有氧呼吸产生大量COCO2 2， 无
33、氧呼吸产生少量无氧呼吸产生少量COCO2 2。实验结论：实验结论：1 1、酵母菌有氧呼吸产生、酵母菌有氧呼吸产生COCO2 2， 无氧呼吸产生无氧呼吸产生COCO2 2和酒精。和酒精。有氧呼吸：有氧呼吸：无氧呼吸：无氧呼吸：葡萄糖葡萄糖O2 CO2+H2O+能量能量葡萄糖葡萄糖 CO2+酒精酒精+能量能量细细胞胞呼呼吸吸的的方方式式酶酶酶酶细胞呼吸的概念细胞呼吸的概念：细胞呼吸是指细胞呼吸是指有机物有机物在在细胞内细胞内经过经过一一系列的氧化分解系列的氧化分解，生成，生成二氧化碳或其二氧化碳或其他产物他产物，释放出，释放出能量能量的过程。的过程。实验推论：实验推论：实验：探究酵母菌细胞呼吸的方
34、式实验：探究酵母菌细胞呼吸的方式实验原理酵母菌通过细胞呼吸可产生酒精。酵母菌通过细胞呼吸可产生二氧化碳。课本P91澄清石灰水和或溴麝香草酚蓝水溶液可用于检测CO2。溶有重铬酸钾的浓硫酸可用于检测酒精。实验：探究酵母菌细胞呼吸的方式实验：探究酵母菌细胞呼吸的方式实验假设：提出问题：实验方案设计：酵母菌在什么条件下使葡萄糖发酵产生酒精?酵母菌在不同条件下产生的CO2是否一样多?酵母菌在无氧条件下使葡萄糖发酵产生酒精酵母菌在不同条件下产生的CO2不一样， 有氧呼吸比无氧呼吸多实验方案设计：控制有氧和无氧的条件鉴定酒精产生的方法鉴定CO2产生的方法比较CO2多少的方法保证酵母菌在整个实验过程中正常生活
35、的方法通气或密封瓶口放置一段时间酸性条件下酒精与重铬酸钾溶液进行反应通入石灰水或溴麝香草酚蓝水溶液石灰水混浊程度或溴麝香草酚蓝水溶液颜色变化时间葡萄糖溶液培养、适宜的温度、pH、空气自变量因变量无关变量实验：探究酵母菌细胞呼吸的方式实验：探究酵母菌细胞呼吸的方式实验现象：实验结论：有氧装置中，第三个锥形瓶：石灰水混浊程度高溴麝香草酚蓝变色时间短无氧装置中，第二个锥形瓶：酵母菌滤液： 加入重铬酸钾，颜色仍为橙色石灰水混浊程度低溴麝香草酚蓝变色时间长酵母菌滤液： 加入重铬酸钾，颜色变为灰绿色在无氧条件下酵母菌通过细胞呼吸产生酒精和少量CO2酵母菌在有氧和无氧条件下都能进行细胞呼吸。在有氧条件下酵母菌通过细胞呼吸产生大量CO2实验：探究酵母菌细胞呼吸的方式实验：探究酵母菌细胞呼吸的方式你太累了，也该歇歇了，不可能所有事情一下做完。
