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1、第三讲第三讲微生物的生物学性状微生物的生物学性状12一、微生物的形态与结构一、微生物的形态与结构（一）细菌（一）细菌 bacteriumbacterium 1 1 形态形态： 球菌球菌：1 1m 杆菌杆菌：差异：差异 螺形菌螺形菌： 2 2 测量单位测量单位： m343.3.基本结构：基本结构：u细胞壁细胞壁cell wallcell wall：菌最外层：菌最外层1 1 功能：功能： 维持菌体外形维持菌体外形 抗低渗环境抗低渗环境 物质交换物质交换 抗原表位抗原表位 成分与结构：成分与结构： 成分：成分：肽聚糖肽聚糖，又称粘肽、糖肽、胞壁质，又称粘肽、糖肽、胞壁质 结构：结构：聚糖骨架聚糖骨架
2、、四肽侧链四肽侧链、五肽交联桥五肽交联桥构成构成 各菌聚糖骨架相同，四肽侧链组成及连接方式各菌聚糖骨架相同，四肽侧链组成及连接方式不同不同56 3 3 G G+ +胞壁胞壁： （1 1）肽聚糖肽聚糖：由聚糖骨架、四肽侧链、甘氨酸五肽交连成：由聚糖骨架、四肽侧链、甘氨酸五肽交连成 三维框架结构，厚三维框架结构，厚10105050层层 （2 2）磷壁酸磷壁酸：分壁磷壁酸、膜磷壁酸：分壁磷壁酸、膜磷壁酸 功能：表面抗原，调节酶活性，致病有关功能：表面抗原，调节酶活性，致病有关7 4 4 G G胞壁胞壁： （1 1）肽聚糖肽聚糖：由聚糖骨架、四肽侧链交连成二维平面结构，：由聚糖骨架、四肽侧链交连成二维
3、平面结构， 厚厚1 12 2层层 （2 2）外膜外膜： G G胞壁主要结构胞壁主要结构 1)1)脂蛋白脂蛋白：连接肽聚糖和脂质双层：连接肽聚糖和脂质双层 2)2)脂质双层脂质双层：主要蛋白和次要蛋白，：主要蛋白和次要蛋白， 功用：运输、物质交换、屏障作用功用：运输、物质交换、屏障作用 3)3)脂多糖脂多糖： 脂质脂质A A：内毒素毒性部分，无种属特异性：内毒素毒性部分，无种属特异性 核心多糖核心多糖：属特异性：属特异性 特异多糖特异多糖：菌体抗原，种特异性：菌体抗原，种特异性 周浆间隙：周浆间隙：G G菌胞膜和脂质双层间空隙，含多种酶菌胞膜和脂质双层间空隙，含多种酶 作用：获取营养、解毒作用：
4、获取营养、解毒8910 5 5 胞壁缺陷型细菌：胞壁缺陷型细菌： 粘肽合成障碍，多数菌死亡，少数菌胞壁缺陷，称粘肽合成障碍，多数菌死亡，少数菌胞壁缺陷，称L L型菌型菌 特点：特点： 多形态（球形）多形态（球形） 生长缓慢生长缓慢 可返祖（去除抑制物溶菌酶、青霉素等）可返祖（去除抑制物溶菌酶、青霉素等） 致病性：致尿路感染，骨髓炎、心内膜炎等致病性：致尿路感染，骨髓炎、心内膜炎等（二）细胞膜：胞壁内侧，物质转运、生物合成、呼吸产能（二）细胞膜：胞壁内侧，物质转运、生物合成、呼吸产能 中介体：横隔中介体、侧中介体中介体：横隔中介体、侧中介体（三）细胞质：（三）细胞质： 1 1、质粒质粒plasm
5、idplasmid：染色体以外的遗传物质，环状闭合双链：染色体以外的遗传物质，环状闭合双链 DNADNA，带有遗传信息，控制细菌某些遗传形状，能自我复，带有遗传信息，控制细菌某些遗传形状，能自我复 制传代，也可丢失（制传代，也可丢失（R R质粒、质粒、ColCol质粒、质粒、F F质粒、质粒、ViVi质粒）质粒） 2 2、胞质颗粒：、胞质颗粒：异染颗粒异染颗粒 3 3、核糖体：、核糖体：1112（四）核质：（四）核质： 原核细胞，无核膜、核仁。为裸露原核细胞，无核膜、核仁。为裸露dsDNAdsDNA，反复曲折盘旋成，反复曲折盘旋成松散网状结构（大肠菌染色体长松散网状结构（大肠菌染色体长1300
6、1300m m，分子量，分子量3x103x109 9、含、含4640kbp4640kbp，42884288个基因）个基因）4.4.特殊结构特殊结构：u荚膜荚膜 capsulecapsule： 某些菌胞壁外一层粘液样物质某些菌胞壁外一层粘液样物质 1 1 成分：多糖或多肽成分：多糖或多肽 2 2 功能：致病有关（粘附、抗吞噬、抗有害物质）功能：致病有关（粘附、抗吞噬、抗有害物质）u鞭毛鞭毛flagellumflagellum： 附着某些菌体细长、弯曲的丝状物附着某些菌体细长、弯曲的丝状物 （弧菌和螺菌，半数杆菌和个别球菌）（弧菌和螺菌，半数杆菌和个别球菌） 1 1 成分：弹性纤维蛋白质成分：弹性
7、纤维蛋白质 2 2 功能：运动、鉴别、致病有关功能：运动、鉴别、致病有关131415u菌毛菌毛piluspilus： 某些菌体表面细、短、直、数量多的细丝某些菌体表面细、短、直、数量多的细丝 （大肠杆菌（大肠杆菌100100500500根）根） 1 1 成分：蛋白质成分：蛋白质 2 2 分类与功能：分类与功能： 普通菌毛：粘附致病普通菌毛：粘附致病 性菌毛：比普通菌毛长，性菌毛：比普通菌毛长，1 14 4根，传递遗传物质根，传递遗传物质u芽胞芽胞sporespore： 在一定环境下，某些在一定环境下，某些G G+ +菌体内形成一个园形或卵园形的菌体内形成一个园形或卵园形的 小体小体 1 1 功
8、能：功能： （1 1）细菌休眠状态，非细菌繁殖形式）细菌休眠状态，非细菌繁殖形式 （2 2）抵抗力特强（含水少、层次多、合成吡啶二羧酸耐热）抵抗力特强（含水少、层次多、合成吡啶二羧酸耐热） 2 2 意义：鉴别细菌，判断灭菌效果意义：鉴别细菌，判断灭菌效果161718（二）病毒（二）病毒virusvirusu大小和形态：大小和形态： 测量单位测量单位：millimicron, millimicron, nmnm 形态形态：球形球形、杆状杆状、丝状丝状、子弹状子弹状、砖块状砖块状、蝌蚪状蝌蚪状u结构结构和化学组成：和化学组成： 19（一）（一）核酸核酸：V V中央，中央，DNADNARNARNA，
9、dsdsssss，+ +- - 作用：作用：1 V1 V复制复制 2 V2 V特性特性 3 3 感染性感染性（二）（二）衣壳衣壳：在核酸外周，由壳粒组成（一种几种肽链）：在核酸外周，由壳粒组成（一种几种肽链） 作用：作用： 1 1 保护核酸保护核酸 2 2 参与参与V V感染感染 3 3 抗原性抗原性 根据壳粒排列不同将根据壳粒排列不同将V V分为三种对称形式：分为三种对称形式： 1 1 螺旋对称：如杆状螺旋对称：如杆状V V 2 2 二十面体对称：如球形二十面体对称：如球形V V 3 3 复合对称：如噬菌体复合对称：如噬菌体 （三）包膜：（三）包膜：V V释放穿越宿主细胞膜时获得释放穿越宿主
10、细胞膜时获得 包膜蛋白耒自包膜蛋白耒自V V，脂质及糖耒自胞膜，脂质及糖耒自胞膜 作用：作用： 1 1 维护维护V V结构结构 2 2 同源性辅助同源性辅助V V感染感染 3 3 与致病免疫有关与致病免疫有关20（三）真菌（三）真菌u单细胞真菌：园或椭园形单细胞真菌：园或椭园形 酵母型真菌：出芽，无菌丝酵母型真菌：出芽，无菌丝 类酵母型真菌：出芽，假菌丝类酵母型真菌：出芽，假菌丝u多细胞真菌：菌丝孢子组成多细胞真菌：菌丝孢子组成 1 1 菌丝菌丝hyphahypha： （1 1）概念：孢子出芽延长而成）概念：孢子出芽延长而成 （2 2）分类：营养菌丝与气中菌丝（生殖）分类：营养菌丝与气中菌丝（
11、生殖） 无隔菌丝与有隔菌丝（致病）无隔菌丝与有隔菌丝（致病） （3 3）形态：螺旋状、球拍状、结节状、鹿角状、梳状）形态：螺旋状、球拍状、结节状、鹿角状、梳状 2.2.孢子孢子sporespore： （1 1）概念：繁殖结构，生殖菌丝产生）概念：繁殖结构，生殖菌丝产生 （2 2）分类：）分类： 有性孢子有性孢子 同一菌或不同菌的同一菌或不同菌的2 2个细胞融合经减数分裂而成个细胞融合经减数分裂而成 无性孢子无性孢子 菌丝细胞分化或出芽而成（致病）菌丝细胞分化或出芽而成（致病） （3 3）鉴别真菌主要依据）鉴别真菌主要依据21222324252627二、微生物的二、微生物的 生长繁殖与培养：生长
12、繁殖与培养：（一）细菌（一）细菌u生长繁殖条件：生长繁殖条件： 1 1 营养物质营养物质：水、无机盐、碳源、氮源、生长因子：水、无机盐、碳源、氮源、生长因子 2 2 酸碱度酸碱度：PHPH7.2-7.47.2-7.4 3 3 温度温度：3737 4 4 气体气体：0 02 2或或COCO2 2 专性需氧菌：有完善呼吸酶系统，如结核菌专性需氧菌：有完善呼吸酶系统，如结核菌 微需氧菌：如空弯菌、幽门螺杆菌微需氧菌：如空弯菌、幽门螺杆菌 兼性厌氧菌：如多数兼性厌氧菌：如多数病原菌病原菌 专性厌氧菌：酵解获能，如破伤风菌、脆弱类杆菌专性厌氧菌：酵解获能，如破伤风菌、脆弱类杆菌 厌氧厌氧机理理 28u繁
13、繁殖方式与速度与速度 1 1繁繁殖方式：二分裂方式：二分裂 2 2繁繁殖速度：速度： 3 3生长曲线：生长曲线： 迟缓期迟缓期：菌数不变，代谢旺盛。：菌数不变，代谢旺盛。1-4h1-4h 对数期对数期：菌数几何级数增长，：菌数几何级数增长， 8-18h8-18h 生物学活性典型、外界影响敏感生物学活性典型、外界影响敏感 稳定期稳定期：生死数相等，营养耗竭、毒性物质：生死数相等，营养耗竭、毒性物质积聚、转阴积聚、转阴 产生外毒素、抗生素、芽胞产生外毒素、抗生素、芽胞 衰亡期衰亡期：活菌减少，代谢停滞，呈多型性：活菌减少，代谢停滞，呈多型性29u细菌的人工培养 培养基液体培养基固体培养基半固体培养
14、基 液体培养基液体培养基液体培养基液体培养基 固体斜面培养基固体斜面培养基固体斜面培养基固体斜面培养基 半固体培养基半固体培养基半固体培养基半固体培养基细菌在培养集中的生长现象l在液体培养基中 混浊、沉淀、菌膜l半固体培养基动力l在固体培养基中纯培养分离培养 l菌落colony33（二）病毒（二）病毒u病毒的增殖：病毒的增殖：吸附吸附 穿入穿入 脱壳脱壳 生物合成生物合成组装组装、成熟和释放成熟和释放u病毒的培养病毒的培养动物接种动物接种l (1)(1)常用动物：小鼠、大鼠、豚鼠、家兔、猴等；常用动物：小鼠、大鼠、豚鼠、家兔、猴等；l (2)(2)接种途径：皮下、皮内、脑内、腹腔、静脉等接接种
15、途径：皮下、皮内、脑内、腹腔、静脉等接种；种；l (3)(3)观察：动物出现感染症状，取病变组织进一步检观察：动物出现感染症状，取病变组织进一步检查查l2 2、鸡胚培养：孵化、鸡胚培养：孵化9 91414天的鸡胚天的鸡胚l (1) (1)接种途径有：绒毛尿囊膜、羊膜腔、尿囊腔、卵黄接种途径有：绒毛尿囊膜、羊膜腔、尿囊腔、卵黄囊。囊。l（2 2）鉴定：血凝和血凝抑制试验）鉴定：血凝和血凝抑制试验l3 3、组织培养法、组织培养法l组织培养或细胞培养：是将离体活组织或分散的组织细组织培养或细胞培养：是将离体活组织或分散的组织细胞加以培养的技术总称。胞加以培养的技术总称。l1 1、器官培养：气管环（冠
16、状病毒、鼻病毒）、器官培养：气管环（冠状病毒、鼻病毒）l2 2、细胞培养：单层细胞培养、悬浮细胞培养；原代细、细胞培养：单层细胞培养、悬浮细胞培养；原代细胞培养、次代细胞培养、二倍体细胞、传代细胞系。胞培养、次代细胞培养、二倍体细胞、传代细胞系。36（三）真菌（三）真菌u繁殖繁殖：无性孢子为主，气中菌丝为辅：无性孢子为主，气中菌丝为辅 1 1 芽生芽生：酵母菌、类酵母菌：酵母菌、类酵母菌 2 2 裂殖裂殖：少，二分裂法：少，二分裂法u培养：培养：sabouraudsabouraud沙保弱沙保弱培养基培养基 1 1 酵母型菌落酵母型菌落：致密、光滑、湿润，如酵母菌：致密、光滑、湿润，如酵母菌 2 2 类酵母型菌落类酵母型菌落：孢子出芽后，芽管不与母细胞脱孢子出芽后，芽管不与母细胞脱落而形落而形 成假菌丝，深入周围培养基，如白假丝酵母成假菌丝，深入周围培养基，如白假丝酵母菌菌 3 3 丝状菌落丝状菌落：疏松的菌丝体组成，因气学中菌丝形疏松的菌丝体组成，因气学中菌丝形成孢子，使菌落呈絮状、绒毛状、粉末状，如霉菌成孢子，使菌落呈絮状、绒毛状、粉末状，如霉菌37三、微生物的致病性l (一 )感染性疾病l（二）病态反应性疾病l（三）中毒性疾病44
