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1、(二二)营养与健康营养与健康1.我们的食物可以分为我们的食物可以分为主食主食类、类、肉食肉食类、类、蔬菜蔬菜类、类、水果水果类等。类等。2.人的消化器官从上到下依次是人的消化器官从上到下依次是口腔口腔食道食道胃胃小肠小肠大肠大肠。3.人体需要的主要营养成分有人体需要的主要营养成分有蛋白质、蛋白质、淀粉、脂肪、盐类、维生素、水淀粉、脂肪、盐类、维生素、水等。等。4.在食物的营养成分中，能为人体提供在食物的营养成分中，能为人体提供能量的是能量的是糖类、蛋白质糖类、蛋白质和和脂肪脂肪。5.如果食品在燃烧时产生一种特殊的气如果食品在燃烧时产生一种特殊的气味，说明这种食品含有味，说明这种食品含有蛋白质蛋
2、白质；含淀粉；含淀粉的食品遇到碘酒会变为的食品遇到碘酒会变为蓝色蓝色；脂肪脂肪含量含量高的食品涂在纸上会使纸变得光滑透明。高的食品涂在纸上会使纸变得光滑透明。6.“食物金字塔食物金字塔”告诉我们：一是要告诉我们：一是要食品食品种类丰富种类丰富；二是要；二是要各种食品合理搭配各种食品合理搭配。7.口腔的消化作用：口腔的消化作用：一是将食物切断、一是将食物切断、嚼细嚼细；二是；二是分泌唾液使食物变湿润分泌唾液使食物变湿润；三；三是是唾液内的淀粉酶将淀粉分解为人体可唾液内的淀粉酶将淀粉分解为人体可吸收的物质吸收的物质。8.在消化器官中，肝脏的主要作用是在消化器官中，肝脏的主要作用是分分泌消化液泌消化
3、液，胃的主要作用是，胃的主要作用是消化消化，小肠，小肠的主要作用是的主要作用是吸收吸收。9.小肠绒毛多褶皱，其主要作用是小肠绒毛多褶皱，其主要作用是增大增大小肠内壁的表面积，从而更有效地与各小肠内壁的表面积，从而更有效地与各种营养物质接触，便于在短时间内对营种营养物质接触，便于在短时间内对营养物质的吸收养物质的吸收。瘦肉里含的主要营养成分是什么？瘦肉里含的主要营养成分是什么？探究材料：探究材料：探究方法：探究方法：实验现象：实验现象：我的结论：我的结论：瘦肉、酒精灯、钳子瘦肉、酒精灯、钳子点燃酒精灯，用钳子夹住瘦点燃酒精灯，用钳子夹住瘦肉，使其燃烧。肉，使其燃烧。产生一种特殊的气味。产生一种特
4、殊的气味。瘦肉里蛋白质含量高。瘦肉里蛋白质含量高。不安全的食物调查不安全的食物调查食物种类 不安全的原因不安全的原因对人体的危害对人体的危害油炸食品油炸食品猪肉猪肉鸡、鸭、鸡、鸭、大虾等大虾等水果罐头水果罐头重金属污染重金属污染含大量致癌物含大量致癌物“瘦肉精瘦肉精”吃多了使人头晕、吃多了使人头晕、恶心甚至死亡。恶心甚至死亡。生病时使用生病时使用抗生素抗生素破坏人体破坏人体DNA，导致，导致人体基因突变而致癌。人体基因突变而致癌。过量使用防腐剂过量使用防腐剂对人体有致癌作用对人体有致癌作用在一天中，我的食物种类及数量记录在一天中，我的食物种类及数量记录早上早上，掌握一天中的情绪和精力，掌握一天
5、中的情绪和精力量要够，营养丰富且又容易消化量要够，营养丰富且又容易消化的食物为宜。的食物为宜。以以红色、黄色红色、黄色为主，为主，如：如：黄豆、黄豆、豆浆、番茄、红萝卜、麦制品、豆浆、番茄、红萝卜、麦制品、玉米、小米玉米、小米等，另加等，另加水果水果。中午中午消化能力较强消化能力较强量要适中，高蛋白质的食物及生量要适中，高蛋白质的食物及生长于地面上的花果叶类食物较适长于地面上的花果叶类食物较适合合以以绿色绿色为主，配少量的黄、紫色。为主，配少量的黄、紫色。各种各种豆类、绿色蔬菜、搭配多种豆类、绿色蔬菜、搭配多种主食主食晚餐晚餐近睡眠时间，消化能力弱近睡眠时间，消化能力弱不宜吃太饱、太丰富，以简
6、单为不宜吃太饱、太丰富，以简单为好。以易消化的食物为主，如粥、好。以易消化的食物为主，如粥、汤，发面的食物等汤，发面的食物等以以黑紫色黑紫色的食物为主，绿色为辅，的食物为主，绿色为辅，如：如：海带（昆布）、紫菜、茄子、海带（昆布）、紫菜、茄子、紫色卷心菜、黑米、黑麦制品等紫色卷心菜、黑米、黑麦制品等一天中，各类食品所占的比例。一天中，各类食品所占的比例。.主食类主食类40%蔬菜类蔬菜类25%肉类肉类15%水果类水果类10%奶奶类类10%在一天中，我的饮食存在的主要问题及改进办法。在一天中，我的饮食存在的主要问题及改进办法。主要问题：主要问题：改进办法：改进办法：1.吃得过咸。吃得过咸。2.吃味
7、精过多。3.集体进餐，相互夹菜。集体进餐，相互夹菜。4.吃动物内脏。吃动物内脏。5.喜欢吃油炸食品。喜欢吃油炸食品。6.吃含脂肪较高的吃含脂肪较高的红肉，吃白肉的比例较小。红肉，吃白肉的比例较小。7.吃咸鱼、咸肉、咸菜等腌制食品。吃咸鱼、咸肉、咸菜等腌制食品。8.吃各种卤肉。吃各种卤肉。9.饮大量白酒，暴饮暴食，烟酒同时来。饮大量白酒，暴饮暴食，烟酒同时来。1.吃得过咸。吃得过咸会明显增加高血压、胃吃得过咸。吃得过咸会明显增加高血压、胃癌等病的发病率。癌等病的发病率。2.吃味精过多吃味精过多吃汤菜等宜用鸡精、蘑菇精等代吃汤菜等宜用鸡精、蘑菇精等代替味精。替味精。3.集体进餐，相互夹菜，增加疾病
8、的传染概率。集体进餐，相互夹菜，增加疾病的传染概率。4.吃动物内脏。动物内脏中含有较多的胆固醇，吃动物内脏。动物内脏中含有较多的胆固醇，而胆固醇是诱发与加重动脉粥样硬化的重要因而胆固醇是诱发与加重动脉粥样硬化的重要因素。素。5.喜欢吃炒菜和油炸食品，这增加了患癌症的喜欢吃炒菜和油炸食品，这增加了患癌症的机会。机会。6.吃含脂肪较高的红肉吃含脂肪较高的红肉(猪、牛、羊肉猪、牛、羊肉)，吃白，吃白肉肉(鱼和鸡等鱼和鸡等)的比例较小。的比例较小。7.吃咸鱼、咸肉、咸菜等腌制食品，这吃咸鱼、咸肉、咸菜等腌制食品，这不仅增加了盐的摄入量，且由于腌制食不仅增加了盐的摄入量，且由于腌制食品中含有较多的亚硝酸
9、盐，还增加了患品中含有较多的亚硝酸盐，还增加了患癌症的机会。癌症的机会。8.吃各种卤肉。其中含有一定量的黄樟吃各种卤肉。其中含有一定量的黄樟素，有一定的诱变性和毒性，容易致癌。素，有一定的诱变性和毒性，容易致癌。9.在宴席上饮大量白酒，或暴饮暴食，在宴席上饮大量白酒，或暴饮暴食，或烟酒同时来，这些习惯不但造成浪费，或烟酒同时来，这些习惯不但造成浪费，而且对身体健康极为不利，容易诱发多而且对身体健康极为不利，容易诱发多种疾病。种疾病。我们要不吃或我们要不吃或尽量少吃的食尽量少吃的食品品1.油炸食品油炸食品2.烟熏食品烟熏食品3.过期变质的食品过期变质的食品4.膨化食品膨化食品5.有化学污染的食品
10、有化学污染的食品1.不吃早餐。不吃早餐。2.晚餐太丰盛。晚餐太丰盛。3.水果为主食。水果为主食。4.进食速度过快。进食速度过快。5.饮酒精过量摄入。饮酒精过量摄入。6.餐后吸烟。餐后吸烟。(四四)能能量量1.任何物体的运动或工作都离不开任何物体的运动或工作都离不开能量能量。能量可以在物体中能量可以在物体中储存储存。能量与能量之。能量与能量之间可以相互间可以相互转化转化。2.机械能、热能、电能机械能、热能、电能以及以及辐射能、化辐射能、化学能、核能、光能、声能学能、核能、光能、声能等都是能量的等都是能量的不同表现形式。不同表现形式。3.和运动有关的能量叫和运动有关的能量叫运动运动能，储存在能，储
11、存在燃料、食物和一些化学物质中的能量叫燃料、食物和一些化学物质中的能量叫化学能化学能，使发电机工作的能量叫，使发电机工作的能量叫电能电能。4.所有的用电器都是一个所有的用电器都是一个电能电能的转化，的转化，能够把输入的电能转化成能够把输入的电能转化成热能、动能、热能、动能、机械能机械能等其他形式的能。等其他形式的能。5.太阳太阳能是地球上的能量来源，它是取能是地球上的能量来源，它是取之不尽，用之不竭的。之不尽，用之不竭的。6.煤、石油、天然气煤、石油、天然气都是不可再生的能都是不可再生的能源，我们要节约用。源，我们要节约用。水能、风能、太阳水能、风能、太阳能、潮汐能能、潮汐能等都是再生能源，我
12、们可以等都是再生能源，我们可以充分利用。充分利用。7.人们正在大力开发用人们正在大力开发用风能、太阳能、风能、太阳能、水能、潮汐能水能、潮汐能等自然的力量发电。等自然的力量发电。8.当电能通过电视机后，电能转化成了当电能通过电视机后，电能转化成了声能、光能、热能声能、光能、热能等能量。植物通过光等能量。植物通过光合作用将合作用将太阳能太阳能转化为转化为化学能化学能储存起来。储存起来。9.电能的计量单位是电能的计量单位是度度，一度电等于，一度电等于1千千瓦小时瓦小时。1颗颗50瓦的灯泡照瓦的灯泡照20小时用的小时用的电能是电能是1度，度，10颗颗50瓦的灯泡照瓦的灯泡照4小时用小时用的电能是的电
13、能是2度。度。10.火山、地震火山、地震都是地球释放能量的基本都是地球释放能量的基本形式。形式。11.本单元，我们重点研究了本单元，我们重点研究了动动能、能、热热能能和和电电能。能。下列物体中储存着什么能量。下列物体中储存着什么能量。物品物品能量能量高举的石头高举的石头收缩的发条收缩的发条压缩的空气压缩的空气压缩的弹簧压缩的弹簧吹涨的气球吹涨的气球电池电池煤、石油煤、石油西红柿、瘦肉西红柿、瘦肉磁铁磁铁太阳太阳动能动能电能电能机械能机械能化学能化学能动能动能化学能化学能弹性势能弹性势能磁能磁能动能动能太阳能太阳能下列现象实现了哪些能量的转换。下列现象实现了哪些能量的转换。活活动动现现象象能量转
14、换能量转换磨磨刀刀刀发热刀发热机械能转化为热能机械能转化为热能开开车车车动起来车动起来化学能转化为动能化学能转化为动能炼炼钢钢钢铁燃烧钢铁燃烧电能转化为热能电能转化为热能吃吃饭饭能工作能工作化学能转化为动能化学能转化为动能水力发电水力发电产生电产生电水能转化为电能水能转化为电能钻木取火钻木取火产生火产生火机械能转化为热能机械能转化为热能看电视看电视有图像声音等有图像声音等电能转化为声能电能转化为声能太阳能热水太阳能热水器冼澡器冼澡水热水热太阳能转化为热能太阳能转化为热能生活中哪些物品具有这些形式的能量。生活中哪些物品具有这些形式的能量。动能运动的汽车热能熔炉里的钢化学能 石油、天然气机械能 闹
15、钟电能电瓶、电池声能电铃、喇叭磁能箱包扣观察身边正在工作的对象，思考：是什么能量使他观察身边正在工作的对象，思考：是什么能量使他们工作起来？们工作起来？对象它在干什么消耗了什么能量具有了什么能量小 红走路化学能动能冰箱储存食物 电能热能排风扇 排风电能动能、风能热水壶 烧水电能热能我想研究的问题：太阳能热水器为什么用金属材料？我的猜想：金属材料吸热效果好。金属材料吸热效果好。探究材料：易拉罐、塑料杯子易拉罐、塑料杯子研究步骤：1.将易拉罐、塑料杯子同时放在同一个易拉罐、塑料杯子同时放在同一个地方，让太阳照射。地方，让太阳照射。2.30分钟后同时测量它们的温度。分钟后同时测量它们的温度。研究结论：金属材料比塑料杯子吸热效果好。
