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1、欢迎您阅读并下载本文档,本文档来源于互联网整理,如有侵权请联系删除!我们将竭诚为您提供优质的文档! 肉鸽养殖现状与前景效益分析 文稿归稿存档编号:KKUY-KKIO69-OTM243-OLUI129-G00I-FDQS58-欢迎您阅读并下载本文档,本文档来源于互联网整理,如有侵权请联系删除!我们将竭诚为您提供优质的文档!我国肉鸽养殖现状与前景效益分析 韩占兵 张立恒 黄炎坤 (河南牧业经济学院 郑州 450046) 1. 肉鸽养殖历史 家鸽(Aplopelia Bonaparte)是由野生原鸽经过人类长期驯化而来。据鸽经(我国已知最早的一部记载鸽子的专着)记载是,我国养鸽的历史可以追溯到春秋战
2、国时代,已有 3000 多年历史。到了清代,广州就有人饲养一种“地白”鸽,其实就是肉用鸽。肉鸽在我国作为家禽饲养,源于 20 世纪 70 年代后期,20 世纪 80 年代以后,肉鸽业在我国发展迅猛,逐步成为中的热门产业,现在肉鸽已经成为继鸡、鸭、鹅之后的第四大家禽类型。我国南方和东南(如广东省、上海市)率先开始引进、饲养肉鸽,使我国肉鸽养殖由东到西,从南到北,迅速发展起来。广东省是肉鸽传统的消费区域,而且紧邻香港、澳门两大肉鸽消费地,是我国肉鸽产业发展最早的省份。1980 年广东省光明农场大宝鸽场建立,是我国最早的肉鸽规模饲养场。目前各地宾馆、饭店不断推出以肉鸽为特色的菜肴,使鸽肉的需求量不断
3、增加,而且鸽蛋的消费也开始崭露头角,成为肉鸽养殖新的增长点。 2我国肉鸽业发展现状 2005 年以来,我国的肉鸽饲养业进入新一轮快速发展时期,这得益于人们对优质禽肉、禽蛋的快速增长。据不完全统计,2015 年全国种鸽存栏 3000 多万对,年产乳鸽总量达到 5 亿只,计重量 20 万吨。部分肉种鸽转化成为蛋鸽生产,专门化蛋鸽年存栏量 1000万对左右,年产商品鸽蛋 6 亿枚。我国各地种鸽存栏 1 万10 万对的大型企业已达百余家,存栏 30005000 对种鸽的中型企业在各省市农村中已很普遍,肉鸽养殖业已成为我国特种养殖业的支柱产业。 欢迎您阅读并下载本文档,本文档来源于互联网整理,如有侵权请
4、联系删除!我们将竭诚为您提供优质的文档!广东省作为我国肉鸽养殖第一大省,肉鸽存栏量 1500 万对,年产乳鸽 2.7 亿只,占到全国的 50%。广州市白云区、花都区、增城市肉鸽存栏都超过 100 万对,肉鸽养殖是广州市最具特色的养殖业,是广东省肉鸽养殖最集中的地区。广州市年消费乳鸽量就达到4000 万只。深圳市种鸽存栏 37 万对,年产乳鸽 607 万只。 江苏省肉鸽存栏 500 万对,仅次于广东省,在江苏省肉鸽业协会的带动下,肉鸽标准化、规模化饲养走在全国前列。上海是传统的肉鸽养殖、消费地区,肉鸽养殖业是上海城郊型畜牧业的重要组成部分,全市肉鸽年存栏量 150 万对,上海市每年肉鸽消费量约
5、1 500 万只,然而本地只能提供一半左右,其他都靠外地供货。据 2013 年调查统计,上海市出栏肉鸽 1 万只以上或具备动物防疫合格证的养鸽场、户有 89 家, 其中大中型肉鸽养殖场(存栏种鸽 5000 对以上)30 家,主要集中在浦东新区、奉贤、嘉定、金山、崇明五区(县)。 湖南、山东、海南、浙江、河南等省肉种鸽存栏量都达到 200 万对以上,并且呈现产销两旺的局面。2014 年以来乳鸽价格在每只 20 元以上,养殖效益显着。其他养殖量较大的省市有河北、湖北、江西、北京等。随着人们生活水平的提高,对乳鸽的需求量逐年增加,肉鸽业将得到平稳的发展,是特禽养殖业中最具潜力的产业。但目前肉鸽市场还
6、存在良种率不高、品种老化和饲养管理水平不高等问题,同时规模化、集约化水平还有待提高。 鸽蛋以其独特的营养、保健功能,是肉鸽养殖新的增长点,在我国南方于东南沿海城市已经形成鸽蛋市场,产品供不应求。目前,肉鸽消费已经不再是餐桌上的奢侈品。在广东、广西、海南、安徽、江苏、上海等省市肉鸽养殖已形成一定的区域性生基地。肉鸽养殖业的崛起和快速发展引起了家禽行业和科研院校的重视,并积极制定、开展肉鸽产业相关的科研计划与调查,以此来配合和促进中国肉鸽养殖业更好、更快的发展。 3. 肉鸽养殖前景分析 3.1 肉鸽养殖技术成熟 欢迎您阅读并下载本文档,本文档来源于互联网整理,如有侵权请联系删除!我们将竭诚为您提供
7、优质的文档!我国肉鸽养殖业经过近 40 多年发展与积累,已经摸索出一整套的高产饲养方法和疫病防治技术,成熟的养殖技术为肉鸽业的健康发展提供了保障。肉鸽饲养业已经逐步形成畜牧业中独立的产业,在国内家禽饲养中占据重要地位。 3.2 肉鸽产品优势明显 肉鸽养殖的主要产品为乳鸽,乳鸽是指 2528 日龄上市,供人们食用的商品各。乳鸽一般由亲鸽自然哺育长大,而亲鸽则是以玉米、豌豆、小麦、高粱等原粮为食,饲料中无任何着色剂、防腐剂和药物。而且肉鸽的抗病能力强,在乳鸽的生产过程中,较少使用药物和疫苗。鸽肉、鸽蛋营养丰富,无药物残留,迎合了现代人们的消费需求,刺激了人们的消费欲望,因此市场越来越大。目前广州、
8、上海、北京、天津、南京、武汉等大城市对乳鸽的需求量逐年增加,而当地养殖远远不同满足需要,河南省、山东省的乳鸽外销增长迅速。 3.3 肉鸽养殖潜力好 港澳地区、广东省、上海市是传统的肉鸽养殖、消费区域。近年来,东南沿海省份(福建、浙江、江苏、海南等地)、湖南、山东省、河南省的肉鸽业发展较快,养殖量增加较快。在广东、广西、江西、安徽、江苏、上海等省市肉鸽养殖已形成一定的区域性生产基地。“一鸽顶九鸡,无鸽不成席”在香港的饮食业中普遍流行,对乳鸽的需求量更是增长迅猛,年需求量已经达到 1000 万只,主要靠内地供货。随着中国特禽养殖业的发展与人们生活水平的提高,肉鸽消费已经不再是餐桌上的奢侈品,中小餐
9、厅、饭店对乳鸽的需求量逐年增加,肉鸽业将得到平稳的发展,是特禽养殖业中最具潜力的产业。根据近年来统计,全国肉鸽业发展递增速度每年以 10%15%速度发展。 3.4 鸽蛋需求旺盛 鸽蛋以其独特的营养、口感与保健功能,是肉鸽养殖新的增长点。早在 2000 年前浙江、上海等经济发达地区就率先开发鸽蛋食谱,至今这些地区已形成庞大的鸽蛋消费市场,而且食用鸽蛋养生在经济发达地区逐步流行。每年的端午节、中秋节、元旦和春节是欢迎您阅读并下载本文档,本文档来源于互联网整理,如有侵权请联系删除!我们将竭诚为您提供优质的文档!鸽蛋的销售旺季,价格最高时卖到每枚 45 元,因此北方很多养鸽场已形成每到秋季就开始销售鸽
10、蛋至第二年正月的惯例,甚至有的养鸽场常年以生产鸽蛋为主。由于鸽蛋需求量的增加,特别是元旦、春节期间,肉鸽产量会下降,造成乳鸽市场始终保持供不应求的局面。因此,肉鸽养殖业具有广阔的市场前景和发展空间。 3.5 鸽场对周边环境影响小 我国肉鸽养殖采用半开放式饲养(南方地区)或全舍饲(北方地区),鸽子排出的粪便较干燥、臭味小,方便加工有机肥,养鸽场基本没有废物、废水及废气产生,不会污染环境,是一项比较环保的养殖业。养鸽业是特别适合我国广大农村发展的现代农业项目,农村具有发展肉鸽养殖的土地优势与劳动力优势,适度引导广大农村农民发展肉鸽养殖,是一项农村劳动力转移与农民工回乡创意的好项目,也是我国十三五精
11、准扶贫的很好选择。 4肉鸽养殖效益分析 目前市场肉鸽价格为每只 20 元左右,按每对种鸽年产 14 只(7 对)计算,年产值280 元左右,扣除引种年平均费用、工人工资、固定资产(鸽舍、鸽笼、用具)折旧、饲料费用、防病费用、资金利息等费用 130 元左右,每对肉鸽年可实现利润 150 元左右,每对种鸽最低 100 元纯收入是有保证的。肉种鸽普遍采用 3 层笼养,管理方便,一个劳动力可以管理种鸽 15002000 对。家庭养殖 1000 对,年纯收入 1015 万。 广东省某规模养殖企业肉鸽养殖效益分析:每对种鸽年平均生产乳鸽 20 只,每只乳鸽平均耗料 2.15 千克(包括产鸽耗料),乳鸽生产
12、成本分析如下: 饲料:2.15 千克2.6 元/千克=5.46 元,保健砂与消毒药品 0.3 元,人工成本 1.5 元,管理费用0.6 元,水电及低耗品 0.1 元,合计 8.0 元/只。 即每只乳鸽直接生产成本为 8 元(不包括折旧费),以目前全年平均每只 16 元计每只盈利为 8 元,除去折旧及其他费用每只1.5 元,每生产 1 只乳鸽的利润为 6.5 元,目前平均每对产鸽年产 20 只乳鸽,每对种鸽平均创造利润为 130 元,饲养 1 万对种鸽年可获利 130 万元。 欢迎您阅读并下载本文档,本文档来源于互联网整理,如有侵权请联系删除!我们将竭诚为您提供优质的文档!作者简介:韩占兵,1971 年 10 月,男,汉族,山西右玉人,河南牧业经济学院,副教授