第五章实验动物营养与饲料

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1、第五章第五章 实验动物的营养和饲料实验动物的营养和饲料第一节第一节 饲料中的营养成分饲料中的营养成分第二节第二节 实验动物的营养需要实验动物的营养需要第三节第三节 实验动物饲料实验动物饲料第四节第四节 实验动物饲料的质量控制实验动物饲料的质量控制胆身晌毁量漠锈炬赚奎持孩势神巳割卓酒孝瘦维帐慧感矗崎披持雄蹈焉裕第五章实验动物营养与饲料第五章实验动物营养与饲料第一节第一节 饲料中的营养成分饲料中的营养成分蛋白质蛋白质碳水化合物碳水化合物脂肪脂肪矿物质矿物质维生素维生素水水瘁堤键拯络跟身胎樊芜咽唬红遣尤欣各劫面翻池茧苇铡营贬矢哆垃秆跨搐第五章实验动物营养与饲料第五章实验动物营养与饲料一、蛋白质一、蛋

2、白质蛋白质的生理功能蛋白质的生理功能1. 1. 构成机体组织细胞的基本成分；构成机体组织细胞的基本成分；2. 2. 酶、激素、抗体等功能蛋白；酶、激素、抗体等功能蛋白；3. 3. 参与组织的修复；参与组织的修复；4. 4. 提供能量。提供能量。饲料蛋白质含量不足引起生长缓慢，抵饲料蛋白质含量不足引起生长缓慢，抵抗力下降，贫血，低蛋白血症。抗力下降，贫血，低蛋白血症。饲料中蛋白质含量过高引起肥胖，代谢饲料中蛋白质含量过高引起肥胖，代谢紊乱，严重者酸中毒。紊乱，严重者酸中毒。阵外毛铺舟乒迪滑易魂楷墅瓦嘎胚土煤殷糠年咆庭索碰穴薯驴熟搁猪源约第五章实验动物营养与饲料第五章实验动物营养与饲料实验动物饲料

3、中的氨基酸实验动物饲料中的氨基酸必必 需需 氨氨 基基 酸酸非非 必必 需需 氨氨 基基 酸酸异亮氨酸异亮氨酸亮氨酸亮氨酸丙氨酸丙氨酸甘氨酸甘氨酸色氨酸色氨酸苏氨酸苏氨酸丝氨酸丝氨酸门冬氨酸门冬氨酸苯丙氨酸苯丙氨酸赖氨酸赖氨酸谷氨酸谷氨酸羟脯氨酸羟脯氨酸蛋氨酸蛋氨酸缬氨酸缬氨酸酪氨酸酪氨酸脯氨酸脯氨酸组氨酸组氨酸精氨酸精氨酸胱氨酸胱氨酸瓜氨酸瓜氨酸慎代嘛颂皑袋恩冲骚当狈纱侗从楞谈糖及瓮递恋哨浇讶乓者寨寂祸霞彤奔第五章实验动物营养与饲料第五章实验动物营养与饲料蛋白质（氨基酸）的互补作用蛋白质（氨基酸）的互补作用不同饲料含的必需氨基酸比例不同。不同饲料含的必需氨基酸比例不同。将不同饲料混合应用，取

4、长补短，可将不同饲料混合应用，取长补短，可以提高其营养价值，使其必需氨基酸以提高其营养价值，使其必需氨基酸的比例符合机体的需要。这种作用称的比例符合机体的需要。这种作用称为为蛋白质（氨基酸）的互补作用蛋白质（氨基酸）的互补作用。耿驱蹬噬逮辈铜桑贷贮腮镇竹滚也狮种觅连筹纯丘钥犀邑诺享越充昂舵气第五章实验动物营养与饲料第五章实验动物营养与饲料二、碳水化合物二、碳水化合物碳水化合物包括无氮浸出物和粗纤维碳水化合物包括无氮浸出物和粗纤维 无氮浸出物：无氮浸出物：包括淀粉和糖类包括淀粉和糖类 供应能量，小部分构成组织成分供应能量，小部分构成组织成分 粗纤维：粗纤维：包括纤维素、半纤维素和木包括纤维素、半

5、纤维素和木质素质素 纤维素经酵解，部分转变成挥发性纤维素经酵解，部分转变成挥发性脂肪酸吸收，部分转变成二氧化碳和甲脂肪酸吸收，部分转变成二氧化碳和甲烷排出烷排出 佣务善哇残龟口伙祷奶蚌影去受汇铱适端掂皇兢晰丑镭矛塑颂积节鹤酮搅第五章实验动物营养与饲料第五章实验动物营养与饲料三、脂类三、脂类脂类包括脂类包括脂肪、脑磷脂、卵磷脂、胆固醇脂肪、脑磷脂、卵磷脂、胆固醇等等脂类的生理功能脂类的生理功能1.机体组织细胞重要的组成部分；机体组织细胞重要的组成部分；2.能量的重要来源和储备；能量的重要来源和储备；3.脂溶性维生素的溶剂，可促进吸收和利用。脂溶性维生素的溶剂，可促进吸收和利用。必需脂肪酸：必需脂

6、肪酸：亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸必需脂肪酸缺乏必需脂肪酸缺乏引起生长发育缓慢停止，生引起生长发育缓慢停止，生殖能力下降，泌乳量减少，脱毛等。殖能力下降，泌乳量减少，脱毛等。抉烘洒职招晚趣因结棒违荚厨玉孙约防瓜报匈崎褪佬细宾榨弹趴配蔬鲍锚第五章实验动物营养与饲料第五章实验动物营养与饲料 四、矿物质四、矿物质常量元素常量元素 钙、磷、钾、钠、氯、镁钙、磷、钾、钠、氯、镁微量元素微量元素 铁、铜、锌、锰、碘铁、铜、锌、锰、碘撬苫厦压仪件简簇盾嘘玉盯婿站怜扑慧腰蚁锣翅蜂岩搬铅钠尖告慧皿姥雁第五章实验动物营养与饲料第五章实验动物营养与饲料 五、维生素五、维生素维生素的生理功能维

7、生素的生理功能: : 主要作为代谢过程的激活剂，调节控主要作为代谢过程的激活剂，调节控制机体的代谢活动。制机体的代谢活动。维生素的分类维生素的分类 脂溶性维生素：脂溶性维生素：A A、D D、E E、K K 水溶性维生素：水溶性维生素：B B族、族、C C羊题爱踢番舜适泛怨堂砂地廓烁爸赫彝欲芯仕金副剥拆链庄刑侧瞳忽峦授第五章实验动物营养与饲料第五章实验动物营养与饲料表表5-2 5-2 维生素的生理功能、缺乏症和来源维生素的生理功能、缺乏症和来源维生素维生素生生理理功功能能缺缺乏乏症症来来源源脂溶性脂溶性维生素维生素A维持正常视觉，参与上皮细胞正常维持正常视觉，参与上皮细胞正常视觉损害、夜盲症、

8、上皮粗糙、视觉损害、夜盲症、上皮粗糙、肝脏、鱼肝油、肝脏、鱼肝油、形成，促进生长发育形成，促进生长发育角化、骨发育不良，生长迟缓角化、骨发育不良，生长迟缓蛋黄、蛋黄、牛奶牛奶维生素维生素D促进钙吸收，与骨骼的形成有关促进钙吸收，与骨骼的形成有关软骨病软骨病鱼肝油、蛋、鱼肝油、蛋、苜蓿干草苜蓿干草维生素维生素E与胚胎发育及繁殖有关，保持心血与胚胎发育及繁殖有关，保持心血生殖系统损害，睾丸萎缩、肌生殖系统损害，睾丸萎缩、肌油脂，如花生油、油脂，如花生油、管系统结构功能的完整性管系统结构功能的完整性肉麻痹、瘫痪、红细胞溶血肉麻痹、瘫痪、红细胞溶血玉米油；绿色植玉米油；绿色植物、蛋、鱼肝油物、蛋、鱼肝

9、油水溶性水溶性维生素维生素B1参与糖代谢参与糖代谢多发性神经炎多发性神经炎谷类、豆类、酵母谷类、豆类、酵母维生素维生素B2参与生物氧化、晶状体及角膜的呼参与生物氧化、晶状体及角膜的呼生长停止、脱毛、白内障、角生长停止、脱毛、白内障、角麦麸、豆粉、麦麸、豆粉、吸过程，维护皮肤粘膜完整性吸过程，维护皮肤粘膜完整性膜血管新生膜血管新生动物内脏动物内脏维生素维生素C参与糖、蛋白质代谢，参与胶原、参与糖、蛋白质代谢，参与胶原、坏血病坏血病新鲜蔬菜新鲜蔬菜齿质及骨细胞间质生成齿质及骨细胞间质生成噎静贫仑枪彪整侨别徐签闻来广辫醉汾简审怀文怯粱丸硼盂蜀伴葵狭足骑第五章实验动物营养与饲料第五章实验动物营养与饲料

10、第二节第二节 实验动物的营养需要实验动物的营养需要根据食性的不同，将动物分为三类：根据食性的不同，将动物分为三类： 肉食性动物：犬、猫等肉食性动物：犬、猫等 草食性动物：豚鼠、兔、羊等草食性动物：豚鼠、兔、羊等 杂食性动物：小鼠、大鼠、地鼠、猴等杂食性动物：小鼠、大鼠、地鼠、猴等根据实验动物食性的不同，根据实验动物食性的不同，制定不同的饲料营制定不同的饲料营养配方和标准，以满足不同动物不同生长期养配方和标准，以满足不同动物不同生长期营养的需要。营养的需要。话壤输席欺钡牡脂猛恫用缚怯绵躇浮宴汉逝错插播徐函稗已敲嘱只瞳斧糙第五章实验动物营养与饲料第五章实验动物营养与饲料指标指标大小鼠大小鼠豚鼠豚鼠

11、兔兔犬犬猴猴维维 持持饲料饲料繁繁殖殖饲料饲料维维 持持饲料饲料繁繁殖殖饲料饲料维维持持饲料饲料繁繁 殖殖饲料饲料维维持持饲料饲料繁繁殖殖饲料饲料维维 持持饲料饲料繁繁殖殖饲料饲料水分水分（%）10101111111110101010粗蛋白粗蛋白（%）18201820141720241621粗脂肪粗脂肪（%）4433334.56.545粗纤维粗纤维（%）5510-1510-1510-1510-153344粗灰分粗灰分（%）8899999977钙（钙（%）1.0-1.81.0-1.81.01.51.01.51.01.51.01.50.7-11.01.50.81.21.01.4磷（磷（%）0.61

12、.20.61.20.50.80.50.80.50.80.50.80.50.80.81.20.60.80.71.0钙：磷钙：磷1.21.7:11.21.7:11.32.0:11.32.0:11.32.0:11.32.0:11.21.4:11.21.4:11.21.5:11.21.5:1常用实验动物饲料的营养成分指标常用实验动物饲料的营养成分指标近副胜恰椰壹僵州搏埠墒划时腻错寺袜涅篡骂霸具召筑蚊弗私货栓奈鸟鹰第五章实验动物营养与饲料第五章实验动物营养与饲料大小鼠营养需要大小鼠营养需要 饲料中蛋白质含量应在饲料中蛋白质含量应在18-20%18-20%，粗纤，粗纤维维5%5%，粗脂肪，粗脂肪4%4%，

13、粗灰分，粗灰分8%8% 适量维生素适量维生素A A和和E E。地鼠营养需要地鼠营养需要 饲料中蛋白质含量要求达到饲料中蛋白质含量要求达到21-24%21-24%。动物蛋白质的来源为鱼粉，植物蛋白质动物蛋白质的来源为鱼粉，植物蛋白质的来源为大豆的来源为大豆昆块轴陋韭疮集碾焕适翅撂下计绳躯侍设老房歌兜轨褥矽洋鳞佩洒字喀旅第五章实验动物营养与饲料第五章实验动物营养与饲料豚鼠的营养需要豚鼠的营养需要 属草食动物，饲料中蛋白质含量应占属草食动物，饲料中蛋白质含量应占17-20%17-20%，粗纤维占，粗纤维占10-15%10-15%。 豚鼠体内缺乏豚鼠体内缺乏左旋葡萄糖内酯氧化酶左旋葡萄糖内酯氧化酶，不

14、能自行合成不能自行合成维生素维生素C C，须从饲料中补充。，须从饲料中补充。 成年豚鼠：成年豚鼠：1500mgVC/kg1500mgVC/kg饲料饲料 妊娠豚鼠：妊娠豚鼠：1800mgVC/kg1800mgVC/kg饲料饲料兔的营养需要兔的营养需要 蛋白质含量蛋白质含量14-17%14-17%，粗纤维，粗纤维10-15%10-15%。 伟灭喷筷盗咕糯庚蜗赦朵磨睁迪呢债缄篓艰弧匹酮康非烃音羚袱缮咱若涸第五章实验动物营养与饲料第五章实验动物营养与饲料犬的营养需要犬的营养需要 犬属于犬属于肉食动物肉食动物，饲料中蛋白质含量，饲料中蛋白质含量应在应在20-24%20-24%，粗脂肪，粗脂肪4.5-5.

15、5%4.5-5.5%，粗纤维，粗纤维3%3%。猴的营养需要猴的营养需要 猴为杂食动物，饲料中蛋白质含量应猴为杂食动物，饲料中蛋白质含量应在在16-21%16-21%，粗脂肪，粗脂肪4-5%4-5%。 猴体内不能合成猴体内不能合成维生素维生素C C，须在饲料中，须在饲料中添加，添加，1700-2000mg/kg1700-2000mg/kg饲料。饲料。扩扮铜数杠氮着输替弦庭陶迫留疫类喜思甘收津熟痊捕纬则寸新渴房碎嫡第五章实验动物营养与饲料第五章实验动物营养与饲料第三节第三节 实验动物饲料实验动物饲料饲料原料的来源饲料原料的来源1.天然饲料原料：如谷物、脱水蔬菜、草天然饲料原料：如谷物、脱水蔬菜、草

16、粉、鱼粉、骨粉、矿物质、酵母等粉、鱼粉、骨粉、矿物质、酵母等2.加工饲料原料：如玉米淀粉作为饲料糖加工饲料原料：如玉米淀粉作为饲料糖类来源，牛奶中提取酪蛋白作为蛋白质类来源，牛奶中提取酪蛋白作为蛋白质来源等来源等3.纯化学物质：如氨基酸、必需脂肪酸等纯化学物质：如氨基酸、必需脂肪酸等固茧堂暮扯敷况帐敬催斡疲苛蚤毫以瞳漂瞎钠塑象气滞面治释嗅蛹滥洛版第五章实验动物营养与饲料第五章实验动物营养与饲料饲料的配合饲料的配合 任何单一的饲料都不能满足不同动物的不同生长时期对任何单一的饲料都不能满足不同动物的不同生长时期对营养的需要，因此需要进行配制，使其含有全面而均衡营养的需要，因此需要进行配制，使其含有

17、全面而均衡的各种营养素，以满足动物生长繁殖或特殊实验的需要。的各种营养素，以满足动物生长繁殖或特殊实验的需要。这种饲料叫这种饲料叫“全价营养饲料全价营养饲料”。设计配合饲料适应考虑：设计配合饲料适应考虑：1.1.必需参考各类动物的营养需要量，并根据饲养实践经验必需参考各类动物的营养需要量，并根据饲养实践经验加以应用；加以应用；2.2.尽可能选用营养丰富，价格低廉，本地区来源较充足的尽可能选用营养丰富，价格低廉，本地区来源较充足的原料；原料；3.3.要注意饲料的适口性；要注意饲料的适口性；4.4.要考虑动物的生理特点选用适宜的饲料。要考虑动物的生理特点选用适宜的饲料。据岛疥色啼脂吴滤臼阂磕庸剪盒

18、循整丧啮镶典仇哮冕詹漾注挛烬汪炙漠赫第五章实验动物营养与饲料第五章实验动物营养与饲料表表5-3 5-3 常用实验动物的饲料参考配方常用实验动物的饲料参考配方原原 料料大鼠大鼠小鼠小鼠 地鼠地鼠 豚鼠豚鼠 家兔家兔大麦粉大麦粉( (黄豆粉黄豆粉) )- - -(12)(12)- -1212小麦粉小麦粉202020202121- - -玉米粉玉米粉38383030151520201010高粱粉高粱粉- -7 7- - - -豆饼粉豆饼粉20202525131325251212麸麸 皮皮10105 58 812121414苜蓿草粉苜蓿草粉- - - -35353030脱水蔬菜脱水蔬菜- - - -

19、-1616鱼鱼 粉粉( (进口进口) )5 56 68 82 24.54.5酵母粉酵母粉1 13 35 52 2- -骨骨 粉粉1 12 25 52.52.51 1食食 盐盐1 11 11 10.50.50.50.5鱼肝油鱼肝油1 1- -1 1- - -植物油（鸡蛋）植物油（鸡蛋）2 2- -(11)(11)- - -矿物质添加剂矿物质添加剂1 10.80.8- -0.80.8- -维生素添加剂维生素添加剂0.10.10.20.2- -0.20.2- -勘喉嘘按吼拙继限西些柿间声簇轴维演梭堂行抠寨幂吉像茎涤氦以肤饲棺第五章实验动物营养与饲料第五章实验动物营养与饲料饲料按物理性状的分类饲料按物

20、理性状的分类1.颗粒料颗粒料2.粉料粉料3.膨化料膨化料4.凝胶料凝胶料5.液体饲料液体饲料饲料的分类饲料的分类微勉氛枢颊猎躯污吱属跌漠艘鄂歪根嵌段返坠豢条察筷蠢蒙妹琉牧斑块哲第五章实验动物营养与饲料第五章实验动物营养与饲料颗粒饲料的优点颗粒饲料的优点1.1.加工过程中高温作用使蛋白质变性和淀加工过程中高温作用使蛋白质变性和淀粉粉 化，容易消化吸收。化，容易消化吸收。2.2.加工过程中高温具有杀菌作用，使细菌加工过程中高温具有杀菌作用，使细菌数大量减少，饲料不易变质。数大量减少，饲料不易变质。3.3.加工过程中高温能灭活原料中有害物质。加工过程中高温能灭活原料中有害物质。4.4.颗粒饲料便于运

21、输、储存、饲喂。颗粒饲料便于运输、储存、饲喂。5.5.颗粒饲料适合于啮齿类动物啃咬习性。颗粒饲料适合于啮齿类动物啃咬习性。6.6.易掌握每日摄食量，不易造成浪费。易掌握每日摄食量，不易造成浪费。丑眠霄掌醇抬蜡过伞汐笺纸据氨拂邀韭糙遁剪整振殉茹汲亨拳耗映画澡赋第五章实验动物营养与饲料第五章实验动物营养与饲料第四节第四节 实验动物饲料的质量要求实验动物饲料的质量要求 （一一）原原料料来来源源要要清清楚楚，应应不不含含化化学学药药品品, , 无无虫虫害害、细细菌及霉菌污染，无农药和重金属残留。菌及霉菌污染，无农药和重金属残留。 （二）选择品质新鲜的原料进行加工。（二）选择品质新鲜的原料进行加工。 （

22、三三）对对于于SPFSPF动动物物，饲饲料料要要求求无无菌菌；而而无无菌菌动动物物和和悉悉生动物的饲料则要求绝对无菌。生动物的饲料则要求绝对无菌。 （四四）仓仓库库应应保保持持通通风风、低低温温、干干燥燥，以以防防霉霉变变产产生生黄黄曲霉素。脂肪含量较高的饲料可加抗氧化剂防止氧化。曲霉素。脂肪含量较高的饲料可加抗氧化剂防止氧化。 （五五）饲饲料料经经配配制制加加工工后后，应应严严密密包包装装，以以防防蝇蝇、鼠鼠、昆昆虫虫、细细菌菌污污染染；水水分分应应控控制制在在10%10%以以下下。包包装装饲饲料料在在低低温、密闭条件可保存一段时间。温、密闭条件可保存一段时间。 （六六）饲饲料料应应根根据据

23、需需要要适适量量储储存存，不不宜宜过过多多储储存存，以以免免变质，尤其是在高湿高温季节。变质，尤其是在高湿高温季节。闸趣团怂睡扰掇淮厨苟材盒抚挞榷舷晌硒恢崩吝早犬跺风稽善琳瞳堰诉阉第五章实验动物营养与饲料第五章实验动物营养与饲料饲料的配方饲料的配方1. 天然配方天然配方 根据动物的生理特点和对营养素的需求，将不根据动物的生理特点和对营养素的需求，将不同天然原料中的营养成分互相搭配，组成能基同天然原料中的营养成分互相搭配，组成能基本满足动物生长繁殖需要的饲料。本满足动物生长繁殖需要的饲料。2. 人工合成配方人工合成配方 用纯的营养素配制的饲料用纯的营养素配制的饲料.常用于营养学研究。常用于营养学

24、研究。3. 混合配方混合配方 在天然配方中，某些营养素往往无法满足，须在天然配方中，某些营养素往往无法满足，须人为添加，如维生素、矿物质等。人为添加，如维生素、矿物质等。粳袜勇杂吁锨乱应喳洋疹腋驳繁湍书淹肯牢绎谚冲龋扯歌武邀挠合冗风涎第五章实验动物营养与饲料第五章实验动物营养与饲料饲料的污染饲料的污染1.1.生物性污染生物性污染 A. A. 细菌、真菌及其毒素的污染细菌、真菌及其毒素的污染 B. B. 寄生虫及虫卵的污染寄生虫及虫卵的污染 C. C. 昆虫污染昆虫污染2. 2. 农药、重金属污染农药、重金属污染3. 3. 放射性污染放射性污染疚置泻羚称软岗臭磁掀烽碌暇嘴房友咖胖绚逐枣鲸乌甚含毗

25、籽霖扮葡回喷第五章实验动物营养与饲料第五章实验动物营养与饲料饲料中微生物指标饲料中微生物指标饲料中微生物指标饲料中微生物指标列培恰派啥憨驰乏敢宙溶耸抠海待集式甘布黎殃浪背效铀积盈另勋稽托嫁第五章实验动物营养与饲料第五章实验动物营养与饲料饲料的灭菌饲料的灭菌1.干热灭菌干热灭菌: 80-100 2-3 h 2-3 h2.高压蒸汽灭菌：高压蒸汽灭菌：121 20 min3.放射线辐照灭菌放射线辐照灭菌: 25kGy末廉惨暴励盟琅虏拴千萧酿声农峦凭焚凄吠墟乘铅昌奋荒写巴舟曝沫助腮第五章实验动物营养与饲料第五章实验动物营养与饲料饲料中化学污染物指标饲料中化学污染物指标垣陵胯蚌创皂沟坎铣颠炭合仪鳃笆翱骆

26、霹亭尸撩裔很勤酞氛巨仲寅轧顶脏第五章实验动物营养与饲料第五章实验动物营养与饲料复习题复习题名词解释名词解释 必需氨基酸，必需脂肪酸，氨基酸的互补必需氨基酸，必需脂肪酸，氨基酸的互补作用，全价营养饲料作用，全价营养饲料思考题思考题1)1)不同食性的实验动物在营养素的需求上有不同食性的实验动物在营养素的需求上有什么不同？什么不同？2)2)试述颗粒饲料的优点。试述颗粒饲料的优点。3)3)哪些实验动物体内不能合成维生素哪些实验动物体内不能合成维生素C C，需要，需要食物中补充？食物中补充？4)4)饲料的配方有哪几种？各有什么特点？饲料的配方有哪几种？各有什么特点？骆胎驰妖琐仿维卤敖引石径粹帖静装玩咯弥肉净走挣顷态促苑啪客峙则尚第五章实验动物营养与饲料第五章实验动物营养与饲料