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1、尿毒症患者的饮食尿毒症患者的饮食指导指导九区九区v慢性肾衰竭是指各种肾脏病导致肾脏功能渐慢性肾衰竭是指各种肾脏病导致肾脏功能渐进性不可逆性减退，直至功能丧失所出现的进性不可逆性减退，直至功能丧失所出现的一系列症状和代谢紊乱所组成的临床综合征，一系列症状和代谢紊乱所组成的临床综合征，简称慢性肾衰。慢性肾衰的终末期即为人们简称慢性肾衰。慢性肾衰的终末期即为人们常说的尿毒症。尿毒症不是一个独立的疾病，常说的尿毒症。尿毒症不是一个独立的疾病，而是各种晚期的肾脏病共有的临床综合征，而是各种晚期的肾脏病共有的临床综合征，是慢性肾功能衰竭进入终末阶段时出现的一是慢性肾功能衰竭进入终末阶段时出现的一系列临床表
2、现所组成的综合征。系列临床表现所组成的综合征。 尿毒症患者尿毒症患者饮食宜忌食宜忌v该病患者在病患者在补充蛋白充蛋白质时，要少食，要少食豆制品等利用率豆制品等利用率较低的植物性蛋白，低的植物性蛋白，尽量多吃肉、蛋、奶尽量多吃肉、蛋、奶类等富含易于等富含易于消化吸收的高消化吸收的高质量蛋白的量蛋白的动物性蛋物性蛋白。否白。否则，会加重，会加重肾功能的功能的负担，担，影响影响疗效。效。v多吃一些高多吃一些高热量的食物以量的食物以补充机体充机体能量的需求，但是要能量的需求，但是要远离甘蔗、离甘蔗、动物脂肪物脂肪类的食物，最好是的食物，最好是选用日常用日常中的谷中的谷类食物食物为主，尤其是小米粥。主，
3、尤其是小米粥。v多食用些植物多食用些植物纤维，这在尿毒症患者在尿毒症患者饮食宜忌中，食宜忌中，经常会被忽略。但是植物常会被忽略。但是植物纤维可以有效地降低机体内的甘油三脂和可以有效地降低机体内的甘油三脂和血清胆固醇，血清胆固醇，还可以减可以减轻患者的便秘症患者的便秘症状。状。v对于尿量少或是血于尿量少或是血钾高、透析次数高、透析次数少的患者，必少的患者，必须控制控制钾的的摄入量。入量。要尽量要尽量远离香蕉、梨的等含离香蕉、梨的等含钾较高高的水果。另外，伴的水果。另外，伴发水水肿和高血和高血压、高血高血钠的患者也要控制食的患者也要控制食盐的的摄入入量。量。 蔬菜吃什么好蔬菜吃什么好?v冬瓜、黄瓜
4、、西冬瓜、黄瓜、西红柿、藕、白菜、柿、藕、白菜、萝卜、包心菜、卜、包心菜、红苋菜、金菜、金针菇、菇、银耳、平菇、南瓜、菜瓜、耳、平菇、南瓜、菜瓜、丝瓜瓜;少量食少量食盐，每天，每天总量不超量不超过3g，少，少量味精。量味精。v每次透析都不可避免要每次透析都不可避免要丢失少量血液和蛋白失少量血液和蛋白质，病人随其存活，病人随其存活时间的延的延长，营养状况逐养状况逐年年恶化，并化，并发症和死亡率也随之增高。因此，症和死亡率也随之增高。因此，尿毒症患者在尿毒症患者在饮食方面食方面应尤尤为注意，包括主注意，包括主食品种的多食品种的多样化，以利于增加病人的食欲化，以利于增加病人的食欲;每日食每日食盐的的
5、摄入，保入，保证每日身体必需，注意每日身体必需，注意选用富含用富含维生素的蔬菜、水果等。少尿、高生素的蔬菜、水果等。少尿、高血血压、浮、浮肿的患者，的患者，还应严格限制格限制饮水水 ，因水果中所含水分因水果中所含水分较多，多，过度食用将会加重度食用将会加重水水肿。 尿毒症尿毒症药物和食物禁忌物和食物禁忌v食物：食物：1以清淡以清淡为原原则;2低蛋白低蛋白饮食，避免大食，避免大鱼大肉大肉;3避免高避免高钾食物：如低食物：如低钠盐、无、无盐酱油、油、酱菜、加工罐菜、加工罐头、人参精、人参精、鸡精、精、浓茶等茶等;4避免高尿酸食物：避免高尿酸食物：如如动物内物内脏、海、海鲜、小、小鱼干、及豆干、及豆
6、类等等;5水果：水果：杨桃桃绝不可食不可食用用、芭、芭乐、香瓜、哈密瓜、柳橙、香瓜、哈密瓜、柳橙、香蕉、葡萄柚等。香蕉、葡萄柚等。v忌食植物蛋白。忌食一切豆忌食植物蛋白。忌食一切豆类、豆、豆制品及其他植物蛋白含量高的食物，制品及其他植物蛋白含量高的食物，如蘑菇、木耳、花生、瓜子等。因如蘑菇、木耳、花生、瓜子等。因为植物蛋白是粗蛋白，人体植物蛋白是粗蛋白，人体对植物植物蛋白的利用率蛋白的利用率较低，低，进食植物蛋白食植物蛋白后人体所后人体所产生的代生的代谢废物物较多，会多，会加重加重肾脏负担，使肌担，使肌酐、尿素氮升、尿素氮升高，病情高，病情恶化。化。v忌食辛辣刺激食品。尽量不吃辣椒、忌食辛辣刺
7、激食品。尽量不吃辣椒、胡椒、咖胡椒、咖喱、花椒、茴香以及巧克、花椒、茴香以及巧克力、瓜子、花生等容易力、瓜子、花生等容易“上火上火”之之品，品，还应忌食忌食鱼、蚌、蚌、虾、蟹等海、蟹等海鲜以及五香粉、大料、香椿、香菜以及五香粉、大料、香椿、香菜等。因等。因为这类食品容易造成血食品容易造成血压升升高，高，还可引起可引起过敏。敏。 尿毒症吃什么水果好尿毒症吃什么水果好慢性慢性肾脏疾病的患者在疾病的患者在进入尿毒症后一入尿毒症后一般都伴有食欲减退症状，加之每次透析般都伴有食欲减退症状，加之每次透析都不可避免要都不可避免要丢失少量血液和蛋白失少量血液和蛋白质，病人随其存活病人随其存活时间的延的延长，营
8、养状况逐养状况逐年年恶化，并化，并发症和死亡率也随之增高。症和死亡率也随之增高。因此，尿毒症患者在尿毒症因此，尿毒症患者在尿毒症饮食方面食方面应尤尤为注意，包括主食品种的多注意，包括主食品种的多样化，以化，以利于增加病人的食欲利于增加病人的食欲;每日食每日食盐的的摄入，入，保保证每日身体必需，注意每日身体必需，注意选用富含用富含维生生素的蔬菜、水果等。素的蔬菜、水果等。v尿量少或透析次数少、血尿量少或透析次数少、血钾高的病人，高的病人，必必须严格控制含格控制含钾高的食物，如梨、桔高的食物，如梨、桔子、香蕉等。子、香蕉等。v少尿、高血少尿、高血压、浮、浮肿的患者，的患者，还应严格格限制限制饮水水
9、 ，因水果中所含水分，因水果中所含水分较多，多，过度食用将会加重水度食用将会加重水肿。 含含钾的水果的水果n钾广泛存在于食物中，丰富来源有广泛存在于食物中，丰富来源有脱水水果、糖蜜、土豆粉、米糠、脱水水果、糖蜜、土豆粉、米糠、海藻、大豆粉、海藻、大豆粉、调味品、向日葵籽味品、向日葵籽和麦麸。和麦麸。 n 良好来源有良好来源有鳄梨、牛肉、海梨、牛肉、海枣、番石榴、多数生菜、油桃、番石榴、多数生菜、油桃、坚果、果、猪肉、禽猪肉、禽类、沙丁、沙丁鱼和小牛肉。和小牛肉。 n一般来源有面包、谷物、干酪、煮一般来源有面包、谷物、干酪、煮过的或罐装蔬菜、蛋、果汁、奶、的或罐装蔬菜、蛋、果汁、奶、生的或煮生的或煮过的或罐的或罐头水果、水果、贝壳壳类、全麦粉、油和酸奶酪。全麦粉、油和酸奶酪。 n 微量来源有米微量来源有米饭、玉米粉、脂肪、玉米粉、脂肪、油、蜂蜜、橄油、蜂蜜、橄榄和糖。和糖。 谢谢！
