《高考生物大一轮复习 第十单元 生物技术实践 10.1 传统发酵技术的应用课件》由会员分享，可在线阅读，更多相关《高考生物大一轮复习 第十单元 生物技术实践 10.1 传统发酵技术的应用课件（40页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
第第1页页考点研析考点研析课堂归纳课堂归纳 随堂演练随堂演练 课时规范训练课时规范训练 第第2页页第第3页页第第1讲传统发酵技术的应用讲传统发酵技术的应用第第4页页第第5页页答案：答案：1.酵母醋酸酒精醋酸酵母醋酸酒精醋酸 乙醛乙醛第第6页页答案：答案：1825 3035 需不需需不需第第7页页答案：答案：2冲洗果酒果醋冲洗果酒果醋第第8页页第第9页页第第10页页第第11页页第第12页页第第13页页第第14页页第第15页页第第16页页第第17页页第第18页页第第19页页第第20页页第第21页页答案：答案：1.(1)毛霉毛霉(2)蛋白酶蛋白酶第第22页页答案：答案：(3)毛霉毛霉 豆腐中的水分微生物卤汤豆腐中的水分微生物卤汤12% 密封腌制密封腌制第第23页页第第24页页第第25页页答案：答案：2(1)假丝酵母和乳酸菌假丝酵母和乳酸菌(3)乳酸乳酸第第26页页第第27页页第第28页页第第29页页第第30页页第第31页页第第32页页第第33页页第第34页页第第35页页第第36页页第第37页页第第38页页第第39页页第第40页页
