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1、第二章 人体的营养 知识点：1.食物中的营养物质营养物质有哪些？P21其中，能提供能量能量的物质是什么？构成人体的基本 物质是什么？P222.人体需要最多的营养物质是什么？各种无机盐无机盐分别起什么作用？P24-253.说出四种维生素维生素的缺乏症和食物来源？ P264.人体消化系统消化系统由哪几部分组成？各有什么功能？P325.什么叫消化？什么叫吸收？P315.营养物质各在什么部位被吸收吸收？吸收的主要场所是哪里？P336.怎样做到合理营养合理营养？p37能力测试1.食物中含有 、 、 、 、 和 等六类营养物质。其中，提供能量的物质是 、 和 ，进行生理活动需要的能量主要来自 。构成人体的
2、基本物质是 。2.人体需要最多的营养物质是 。导致人体骨骼发育不良的无机盐是 ，应多吃 来补充。构成血红蛋白的无机盐是 ；缺 会患大脖子病。维生素种类维生素种类缺乏症缺乏症食物来源食物来源脚气病脚气病蔬菜、水果蔬菜、水果维生素维生素A佝偻病佝偻病骨质疏松症骨质疏松症维生素维生素E粗粮粗粮 瘦肉瘦肉维生素维生素C夜盲症夜盲症坏血病坏血病动物肝脏、动物肝脏、胡萝卜胡萝卜维生素维生素D牛奶、钙片、牛奶、钙片、鱼肝油鱼肝油4.人体消化系统消化系统由 和 组成。其中消化道由 、 、 、 、 、 和 组成；消化腺有 、 、 、 和 。淀粉消化的起始部位是 ，只有消化成 才能被吸收。蛋白质消化的起始部位是 ，只有消化成 才能被吸收。脂肪消化的起始部位是 ，只有消化成 和才能被吸收。5.口腔只能吸收少量水分水分，胃能吸收部分水和酒酒精精。小肠是消化和吸收的主要场所。这是因为：小肠 ，有5-6米；小肠内表面有许多环形的 ，其上又有很多 ，这样就大大增加了小肠的 ；小肠绒毛壁和绒毛内的毛细血管壁都很 ，有利于营养物质的吸收；小肠内有 、 、 等消化液，能充分对事物进行消化。6.为了满足人体对能量和各种营养物质的需要，人们的营养必须合理。青少年正处于发育阶段，每天须补充 和 。营养学家提出”平衡膳食宝塔“理论，即为保持身体健康，必须保证 、 ，并且早、中、晚的能量应分别是 、 和 。
