《七年级生物上册 4.2.2 消化和吸收 鲁科版五四制》由会员分享，可在线阅读，更多相关《七年级生物上册 4.2.2 消化和吸收 鲁科版五四制（32页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、第第2节节 消化与吸收消化与吸收1.描述消化系统的组成。描述消化系统的组成。2.运用实验法探究运用实验法探究馒头在口腔中的馒头在口腔中的变化，并得出合理的结论。变化，并得出合理的结论。一、消化系统一、消化系统1. 消化系统是由消化系统是由 和和 组成的。组成的。2. 消化道由消化道由 、 、 、 、 、 、 组成。组成。3. 口腔里有口腔里有 、 和和 。唾液腺能分泌。唾液腺能分泌 ，唾液中含有唾液中含有 ，能消化淀粉。，能消化淀粉。4. 消化腺主要由消化腺主要由 、 、 、 、 组成。组成。5. 肝脏分泌的消化液是肝脏分泌的消化液是 ，其中不含消化酶，但能，其中不含消化酶，但能 脂肪。脂肪。
2、6. 胃壁上有胃腺，能分泌胃壁上有胃腺，能分泌 ，其中有，其中有 和和 ，能初步，能初步消化蛋白质。消化蛋白质。7. 消化道中的消化道中的 消化液最多，有肠腺分泌的消化液最多，有肠腺分泌的 ，胰腺，胰腺分泌的分泌的 ，肝脏分泌的，肝脏分泌的 。8. 淀粉的初步消化开始于淀粉的初步消化开始于 ，蛋白质的初步消化开始于，蛋白质的初步消化开始于 ，脂肪的消化在脂肪的消化在 中进行。中进行。9. 消化道中的消化道中的 是消化和吸收的主要器官。是消化和吸收的主要器官。须消化后被吸收须消化后被吸收无需消化即可直接吸收无需消化即可直接吸收不能被消化不能被消化食物中的营养素：蛋白质、糖类、脂肪食物中的营养素：
3、蛋白质、糖类、脂肪 水、无机盐、维生素水、无机盐、维生素 纤维素纤维素一、消化系统一、消化系统消化管：消化管：口腔、咽、食道、胃、口腔、咽、食道、胃、 小肠、大肠、肛门小肠、大肠、肛门唾液腺、胃腺、肝脏、唾液腺、胃腺、肝脏、 胰腺、肠腺胰腺、肠腺消化腺：消化腺：口腔口腔咽咽食道食道胃胃小肠小肠大肠大肠肛门肛门食食物物进进入入消消化化系系统统的的过过程程 消化腺消化腺唾液腺唾液腺流入的部位流入的部位 口腔口腔胰腺胰腺胆囊胆囊十二指肠十二指肠胃胃肠腺肠腺肝脏肝脏胃腺胃腺小肠小肠注意：注意：肝脏分泌的胆汁暂时贮存于胆囊中，最终肝脏分泌的胆汁暂时贮存于胆囊中，最终将通过胆管流入十二指肠。将通过胆管流入
4、十二指肠。二、食物的消化与吸收二、食物的消化与吸收1、取、取2只有盖的塑料瓶，分别倒入等量的水。只有盖的塑料瓶，分别倒入等量的水。2、取、取2块同等大小的方糖，弄碎其中块同等大小的方糖，弄碎其中1块。块。3、在、在1只塑料瓶里放入整块的方糖，另只塑料瓶里放入整块的方糖，另1只塑料只塑料 瓶里放入研碎的方糖。瓶里放入研碎的方糖。4、拧紧盖子，、拧紧盖子，2只手各拿只手各拿1只瓶子，一起轻轻摇动。只瓶子，一起轻轻摇动。5、将瓶子放到一个平面上，观察、将瓶子放到一个平面上，观察2只瓶子里的方糖，只瓶子里的方糖， 哪个溶解得快？分析现象产生的原因。哪个溶解得快？分析现象产生的原因。根据以上实验的结果可
5、以推断：根据以上实验的结果可以推断：在人体消化道中，等量的相同类型的食物，形在人体消化道中，等量的相同类型的食物，形状、体积大小不同对消化速度是否有影响？状、体积大小不同对消化速度是否有影响？影响物质的溶解快慢的因素：温度、溶质影响物质的溶解快慢的因素：温度、溶质和溶剂的性质与量等。和溶剂的性质与量等。消化类型：消化类型：1、物理性消化：只改变食物的形状和大小、物理性消化：只改变食物的形状和大小但不改变食物的分子结构。但不改变食物的分子结构。如牙齿的切、咬，胃的蠕动等。如牙齿的切、咬，胃的蠕动等。2、化学性消化：改变了食物的分子结构。、化学性消化：改变了食物的分子结构。如蛋白质被消化分解成氨基
6、酸，糖类被消化分解成葡萄如蛋白质被消化分解成氨基酸，糖类被消化分解成葡萄糖，脂肪被消化分解成脂肪酸和甘油。糖，脂肪被消化分解成脂肪酸和甘油。唾液腺唾液腺胰胰胃胃胃腺胃腺肠腺肠腺肝肝胆胆口腔口腔咽咽食道食道小肠小肠大肠大肠消消化化系系统统葡萄糖葡萄糖氨基酸氨基酸脂肪酸脂肪酸甘油甘油淀淀粉粉蛋蛋白白质质脂脂肪肪胃液胃液胆汁胆汁胰液胰液肠液肠液粪便粪便食物食物营营养养物物质质的的消消化化与与吸吸收收口腔中的牙在消化食口腔中的牙在消化食物时有什么作用？物时有什么作用？咬、嚼并把食物磨碎咬、嚼并把食物磨碎口腔中舌的作用是什么？口腔中舌的作用是什么？搅拌并品尝味道搅拌并品尝味道思考：思考：在吃米饭或馒头时
7、，如果慢慢地咀嚼，在吃米饭或馒头时，如果慢慢地咀嚼，你会觉得有甜味吗？这些甜味来自哪里？你会觉得有甜味吗？这些甜味来自哪里？ 唾液腺分泌的唾液唾液腺分泌的唾液淀粉淀粉 唾液淀粉酶唾液淀粉酶麦芽糖麦芽糖咽：咽：食物和空气的共同通道。食物和空气的共同通道。食道：食道：食物通道。食物通道。咽咽食道食道胃壁很厚的肌肉层对胃的胃壁很厚的肌肉层对胃的蠕动有一定的作用。蠕动有一定的作用。胃腺分泌胃液进入胃中帮助消化胃腺分泌胃液进入胃中帮助消化胃主要消化的营养物质是胃主要消化的营养物质是蛋白质蛋白质胃可以吸收胃可以吸收无机盐、水和少量酒精无机盐、水和少量酒精小肠小肠小肠内壁有无数微小的指状突起，称为小肠内壁有
8、无数微小的指状突起，称为小肠绒毛小肠绒毛，这样可以大大增加小肠的吸收面积。这样可以大大增加小肠的吸收面积。肠腺肠腺胰腺胰腺肝脏肝脏胆胆汁汁肠肠液液胰胰液液胆汁参与脂肪的消化胆汁参与脂肪的消化胰液参与蛋白质、淀粉和脂肪的消化胰液参与蛋白质、淀粉和脂肪的消化肠液参与蛋白质、淀粉和脂肪的消化肠液参与蛋白质、淀粉和脂肪的消化小小肠肠是是消消化化的的主主要要场场所所最大的消化腺最大的消化腺大肠基本没有大肠基本没有消化功能消化功能便秘是由于大肠吸收过多的水分而造成的便秘是由于大肠吸收过多的水分而造成的 肛门是消化产物的排出口肛门是消化产物的排出口思考：思考：食物中的蛋白质、脂肪、糖类分解后的食物中的蛋白质
9、、脂肪、糖类分解后的最终产物是什么？最终产物是什么？糖类糖类葡萄糖葡萄糖肠液肠液唾液、胰液唾液、胰液肠液肠液氨基酸氨基酸蛋白质蛋白质胃液、胰液胃液、胰液脂肪酸脂肪酸+甘油甘油脂肪脂肪肠液肠液胰液、胆汁胰液、胆汁三、酶三、酶1、概念：、概念：酶是生物体产生的、酶是生物体产生的、具有催化能力的蛋白质。具有催化能力的蛋白质。酶使食物中的糖类、脂肪、蛋白质变成酶使食物中的糖类、脂肪、蛋白质变成可吸收的物质，所以酶是生物催化剂。可吸收的物质，所以酶是生物催化剂。1、将唾液流入试管，用蒸馏水按、将唾液流入试管，用蒸馏水按1：1的体积比稀的体积比稀释，备用。释，备用。2、称取可溶性淀粉、称取可溶性淀粉1克，
10、放入烧杯中，加克，放入烧杯中，加99毫升蒸毫升蒸馏水，搅拌，水浴加热溶解，制成馏水，搅拌，水浴加热溶解，制成1%淀粉溶液，淀粉溶液，备用。备用。3、在、在A、B试管中分别加入试管中分别加入1%淀粉溶液淀粉溶液4毫升，然毫升，然后在后在A试管中加稀释唾液试管中加稀释唾液2毫升，毫升， B试管中加蒸馏水试管中加蒸馏水2毫升，振荡后放入毫升，振荡后放入37水浴中保温水浴中保温10分钟。分钟。4、在、在A、B试管中分别加入试管中分别加入2滴碘液，观察试管。滴碘液，观察试管。AB稀释唾液稀释唾液2毫升毫升蒸馏水蒸馏水2毫升毫升1%淀粉溶液淀粉溶液4毫升毫升1、为什么需将试管放入盛有、为什么需将试管放入盛
11、有37温水的烧杯中？温水的烧杯中？3、设置、设置B试管的目的是什么？试管的目的是什么？2、A试管与试管与B试管中溶液颜色分别有什么变化？试管中溶液颜色分别有什么变化？说明什么？说明什么？提供酶催化所需的温度提供酶催化所需的温度A试管中溶液颜色没有变化，说明试管中的淀粉被分解试管中溶液颜色没有变化，说明试管中的淀粉被分解B试管中溶液颜色有变化，变成蓝色，说明试管中的淀试管中溶液颜色有变化，变成蓝色，说明试管中的淀粉没有被分解粉没有被分解设置对照组设置对照组人体中有很多种酶，如唾液淀粉酶、胃蛋白酶。人体中有很多种酶，如唾液淀粉酶、胃蛋白酶。一种酶只能催化某一种或某一类化学反应。人体细一种酶只能催化
12、某一种或某一类化学反应。人体细胞中如果缺乏某种酶或酶不足时，就会发生代谢紊胞中如果缺乏某种酶或酶不足时，就会发生代谢紊乱，并可能出现疾病。乱，并可能出现疾病。酶有什么特点？酶有什么特点？1、假设：温度可能会影响酶的催化作用。、假设：温度可能会影响酶的催化作用。2、制订实验计划：、制订实验计划：如果温度高低对酶催化作用有影响，那么，下列实验步如果温度高低对酶催化作用有影响，那么，下列实验步骤即能证实：骤即能证实：（1）取）取3支洁净的试管，编上号，分别加入支洁净的试管，编上号，分别加入2毫升毫升1%淀粉溶液。淀粉溶液。（2）将）将3支试管分别放入沸水、冰块和支试管分别放入沸水、冰块和37 左右的
13、热左右的热水中约水中约5分钟。分钟。（3）在）在3支试管中各注入支试管中各注入1毫升新鲜的淀粉酶溶液，摇毫升新鲜的淀粉酶溶液，摇匀后，用水浴或加冰块维持温度匀后，用水浴或加冰块维持温度5分钟。分钟。（4）在）在3支试管中各滴入支试管中各滴入1滴碘液，然后摇匀。滴碘液，然后摇匀。（5）观察并记录这）观察并记录这3支试管中溶液颜色的变化情况。支试管中溶液颜色的变化情况。试管的变化：试管的变化： 1号试管（沸水）中溶液颜色变为蓝色；号试管（沸水）中溶液颜色变为蓝色； 2号试管（冰块）中溶液颜色变为蓝色；号试管（冰块）中溶液颜色变为蓝色； 3号试管（号试管（37 ）中溶液颜色没有变化。）中溶液颜色没有
14、变化。 说明温度会影响酶的催化作用，最适宜说明温度会影响酶的催化作用，最适宜唾液淀粉酶的温度是唾液淀粉酶的温度是37。催化效率高，专一性，多样性，催化效率高，专一性，多样性，受温度、受温度、pH影响。影响。一、消化系统的组成一、消化系统的组成消化道消化道: :口腔口腔咽咽食道食道胃胃小肠小肠大肠大肠肛门肛门消化食物和吸收营养物质的场所消化食物和吸收营养物质的场所.消化腺消化腺: : 分泌消化液分泌消化液(含有消化酶含有消化酶),消化食消化食物物唾液腺、唾液腺、 胰腺、胰腺、 肝脏肝脏、 胃腺、胃腺、 肠腺肠腺位于消化道外面的大的消化腺位于消化道外面的大的消化腺位于消化道壁上的小消化腺位于消化道
15、壁上的小消化腺唾液唾液胰液胰液胆汁胆汁胃液胃液肠液肠液(淀粉酶淀粉酶)(多种酶多种酶)(没有消化酶没有消化酶)(蛋白酶蛋白酶)(多种酶多种酶)二、食物在消化系统中的变化二、食物在消化系统中的变化淀粉淀粉淀粉酶淀粉酶麦芽糖麦芽糖葡萄糖葡萄糖肠液、胰液中消化糖类的酶肠液、胰液中消化糖类的酶 脂肪脂肪微粒微粒胆汁胆汁脂肪脂肪甘油和甘油和脂肪酸脂肪酸肠液、胰液中消化脂肪的酶肠液、胰液中消化脂肪的酶 蛋白质蛋白质蛋白酶蛋白酶多肽多肽氨基酸氨基酸肠液、胰液中消化蛋白质的酶肠液、胰液中消化蛋白质的酶 1. 下列属于消化道的是下列属于消化道的是( ) A. 胃腺胃腺 B. 肝脏肝脏 C . 口腔口腔 D. 喉
16、喉C2. 位于消化道外的消化腺有位于消化道外的消化腺有 （ ）。）。A. 肠腺、胰腺、胃腺肠腺、胰腺、胃腺 B. 唾液腺、肝脏、胰腺唾液腺、肝脏、胰腺C. 唾液腺、胃腺、肝脏唾液腺、胃腺、肝脏 D. 肝脏、胰腺、肠腺肝脏、胰腺、肠腺B3. 下列消化液中，含有消化蛋白质的酶的是（下列消化液中，含有消化蛋白质的酶的是（ ）A. 胃液、胰液、肠液胃液、胰液、肠液 B. 唾液、胃液、肠液唾液、胃液、肠液C. 唾液、胰液、肠液唾液、胰液、肠液 D. 肠液、胆汁、胰液肠液、胆汁、胰液A4. 胃位于人体腹腔的部位是（胃位于人体腹腔的部位是（ ）A. 右上部右上部 B. 右下部右下部 C. 左上部左上部 D.
17、 左下部左下部C 右图表示食物通过消化道右图表示食物通过消化道时，淀粉、脂肪、蛋白质被时，淀粉、脂肪、蛋白质被消化的程度，字母代表组成消化的程度，字母代表组成消化道的各器官及排列顺序。消化道的各器官及排列顺序。请根据该图完成问题：请根据该图完成问题： 曲线甲是曲线甲是 的消化；曲线乙是的消化；曲线乙是 的消的消化，曲线丙是化，曲线丙是 的消化。的消化。 图中没有消化功能的器官是图中没有消化功能的器官是 和和 。 在在的位置上出现了的位置上出现了 （物质），在器（物质），在器官官 的位置上出现了蛋白质初步消化后的产物的位置上出现了蛋白质初步消化后的产物 肝脏分泌的胆汁是从器官肝脏分泌的胆汁是从器官 进入消化道；进入消化道；能消化淀粉的器官是能消化淀粉的器官是 和和 。脂肪脂肪 淀粉淀粉 蛋白质蛋白质 B E 麦芽糖麦芽糖 C D A D
