《山东泰安新城实验中学九年级化学下册 10.2 化学元素与人体健康课件 （新版）鲁教版》由会员分享，可在线阅读，更多相关《山东泰安新城实验中学九年级化学下册 10.2 化学元素与人体健康课件 （新版）鲁教版（29页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、第二节第二节 化学元素与人体健康化学元素与人体健康仔细观看这三幅图片，思考病人得了哪种仔细观看这三幅图片，思考病人得了哪种疾病？猜猜疾病名称。第一幅疾病？猜猜疾病名称。第一幅_；第二幅第二幅_；第三幅；第三幅_。思考思考: : 你知道引起这种疾病的原因吗？你知道引起这种疾病的原因吗？大脖子病大脖子病佝偻病佝偻病龋齿龋齿你知道吗？你知道吗？产品介绍产品介绍 ： 本品以维生素及矿本品以维生素及矿物质为主要原料制成的保健食物质为主要原料制成的保健食品，具有补充维生素品，具有补充维生素A A、维生素、维生素B1B1、维生素、维生素B2B2、维生素、维生素B6B6、维、维生素生素C C、维生素、维生素D
2、 D、叶酸及补、叶酸及补钙钙、补补铁铁、补、补锌锌、补、补硒硒的保健功能。的保健功能。 名称：名称：黄金搭档组合维生素片（儿童黄金搭档组合维生素片（儿童.青少年）青少年）在这种人体在这种人体保健营养补剂中保健营养补剂中出现的出现的钙钙、铁铁、锌锌、硒硒，是指单，是指单质还是元素？质还是元素？功效成份及含量功效成份及含量每片含：每片含：维生素维生素A200ug；维生素维生素B10.5mg；维生素维生素B20.5mg；维生素维生素B60.5mg；维生素维生素C25mg；维生素维生素D2.5ug；叶叶酸酸50ug；钙钙200mg；铁铁4mg；锌锌5mg；硒硒10ug。1.组成人体的元素有组成人体的元
3、素有_种，其中含量较多的有种，其中含量较多的有_种种它们是它们是_，约占，约占人体质量的人体质量的_。2.在人体中含量超在人体中含量超_的，称为常量元素，含量最多的，称为常量元素，含量最多的非金属元素为的非金属元素为_,含量最多的金属元素为含量最多的金属元素为_。含量在。含量在_以下的，称为微量元素以下的，称为微量元素.如：如：_。501199.95%0.01%0.01%钙钙铁铁.锌锌.硒硒.碘碘.氟氟氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁 一、人体中的化学元素一、人体中的化学元素氧氧除碳、氢、氧、氮几除碳、氢、氧、氮几种元素以水、糖类、种元素以水
4、、糖类、油脂、蛋白质和维生油脂、蛋白质和维生素的形式存在外，其素的形式存在外，其余的元素主要以无机余的元素主要以无机盐的形式存在。盐的形式存在。元素名元素名称称元素符号元素符号质量分数质量分数/%/%氧氧O O65.065.0碳碳C C18.018.0氢氢H H10.010.0氮氮N N3.03.0钙钙CaCa2.02.0磷磷P P1.01.0钾钾K K0.350.35硫硫S S0.250.25钠钠NaNa0.150.15氯氯ClCl0.150.15镁镁MgMg0.050.05人人体体中中含含量量较较多多的的化化学学元元素素水水糖类糖类油脂油脂蛋白质蛋白质维生素维生素无无机机盐盐存在形式存在形
5、式常量元素常量元素（其他）（其他）0.01%微量元素微量元素0.01%想一想1.钙的生理作用？2. 钙元素缺乏的危害？帮助构造骨骼和牙齿，对凝血、神经及肌肉帮助构造骨骼和牙齿，对凝血、神经及肌肉的功能有重要作用的功能有重要作用3.怎样判断人体是否缺钙？4.如何科学地补钙二、元素对人体健康的影响二、元素对人体健康的影响常量元素：常量元素：钙（钙（Ca）摄入量过低的影响：幼儿及青少年：佝偻病、发育不良摄入量过低的影响：幼儿及青少年：佝偻病、发育不良老年人：骨质疏松，易骨折。老年人：骨质疏松，易骨折。佝佝偻偻病病患患者者 幼年幼年缺钙缺钙，发育不良成侏儒。发愤自，发育不良成侏儒。发愤自学，获得学，获
6、得MBAMBA。现在我们一起来做个小小的测试：* 你是否头发稀少？容易早白？* 你是否晚上睡觉时经常感到大腿无故疼痛？* 你的手指甲根部是不是有白点？* 你在久坐以后是不是感到特别的疲劳？* 你是否有容易出汗，精神不能集中，做 事丢三落四的情况？* 你是否会在适量运动之后出现手足抽搐的情 况？琳琅满目的各种补钙品改善膳食结构，从食物里获取钙质绿色蔬菜肉类发菜黑木耳奶酪增加维生素D含量，促进钙质吸收改变生活习惯，减少钙的流失控制食盐摄入量增强运动不吸烟、少引酒、少喝咖啡和碳酸饮料食品烹调是时加点醋，可以使钙溶解较多想一想 根据你的生活经验，除了补充钙元素以外，我们人体还必需一些什么元素，它们有什
7、么作用？我们应该如何补充这些元素？请结合大家收集的资料，谈谈你们的看法？ 我们以Fe、Zn、Se、I、F为例，学习探究微量元素对人体健康的影响，请大家分组发表你们的看法，比比谁的资料最详细，谁的建议最精彩。元素对人体的作用摄入量过量，过低对人体健康的影响铁是血红蛋白的成分，能帮助氧气的运输缺铁会引起贫血锌影响人体发育缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良硒有防癌、抗癌作用缺硒可能引起表皮角质化和癌症。如摄入量过高，会使人中毒碘是甲状腺素的重要成分缺碘会引起甲状腺肿大，过量也会引起甲状腺肿大氟能防治龋齿 缺氟易产生龋齿，过量会引起氟斑牙和氟骨病几种元素的食物来源：几种元素的食物来源：元素种类元素
8、种类食物来源食物来源氟氟茶叶、鱼类、软体动物、天然饮用水茶叶、鱼类、软体动物、天然饮用水铁铁肝脏、瘦肉、全血、鱼、绿叶蔬菜、瓜子肝脏、瘦肉、全血、鱼、绿叶蔬菜、瓜子锌锌海产品、瘦肉、肝脏、奶类、豆类、谷类海产品、瘦肉、肝脏、奶类、豆类、谷类碘碘海产品、加碘盐海产品、加碘盐讨论:人体缺少必需微量元素会得病人体缺少必需微量元素会得病,因因此有人此有人认为应尽可能多吃含有尽可能多吃含有这些些元素的元素的营养养补剂,你你认为这种想法种想法对吗?为什么什么?“药补药补”与与“食补食补”两种补充人体营养两种补充人体营养元素的方法，你更赞成那种做法，为什么？元素的方法，你更赞成那种做法，为什么？三、均衡膳食
9、三、均衡膳食想一想1 1、均衡膳食的含义是什么？、均衡膳食的含义是什么？2 2、健康饮食金字塔对你有什么启发？、健康饮食金字塔对你有什么启发？摄入的各种营养成分保持适当的比例，摄入的各种营养成分保持适当的比例，不偏食，不挑食不偏食，不挑食食物多样，谷类为主；多吃蔬菜、水果和薯食物多样，谷类为主；多吃蔬菜、水果和薯类；每天吃奶类及豆制品；经常吃适量的鱼、类；每天吃奶类及豆制品；经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油。禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油。1 1、（、（20132013青岛）化学与我们的生活息息相关下列青岛）化学与我们的生活息息相关下列有关生活中化学知识的说法，错误的是（）有关生活中
10、化学知识的说法，错误的是（）A A糖类和油脂都可以为人体提供能量糖类和油脂都可以为人体提供能量 B B塑料是有机合成材料塑料是有机合成材料 C C人体缺少必需的微量元素会影响健康人体缺少必需的微量元素会影响健康 D D水果中含有大量的蛋白质水果中含有大量的蛋白质 2 2、（、（20132013南充）不少化学元素与我们的身体健康密南充）不少化学元素与我们的身体健康密切相关，在元素周期表的一百多种元素中，有些元素切相关，在元素周期表的一百多种元素中，有些元素是身体必需的，有些元素对健康是有害的下列叙述是身体必需的，有些元素对健康是有害的下列叙述中不正确的是（）中不正确的是（）A A缺锌会引起食欲不
11、振，生长迟缓，发育不良缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良 B B缺碘易产生龋齿缺碘易产生龋齿 C C缺铁会引起贫血缺铁会引起贫血 D D缺硒可能引起表皮角质化和癌症缺硒可能引起表皮角质化和癌症 DB3 3、（、（20132013烟台）食品安全问题与人类生活息息相关烟台）食品安全问题与人类生活息息相关下列做法不会危害人体健康的是（）下列做法不会危害人体健康的是（）A A牛奶中加入适量乳酸钙补充钙元素牛奶中加入适量乳酸钙补充钙元素 B B香肠中加入过量亚硝酸钠防腐香肠中加入过量亚硝酸钠防腐 C C用硫酸铜溶液泡粽叶，使粽叶变得鲜绿用硫酸铜溶液泡粽叶，使粽叶变得鲜绿 D D大量添加面粉增白剂使面
12、粉更白大量添加面粉增白剂使面粉更白 A4 4、小林同学对所学知识归纳如下，其中有错误的一组是、小林同学对所学知识归纳如下，其中有错误的一组是（ ）A.A.化学与能源化学与能源煤、石油、天然气煤、石油、天然气不可再生的化石燃料不可再生的化石燃料风能、水能、太阳能风能、水能、太阳能未充分利用的绿色能源未充分利用的绿色能源B.B.安全知识安全知识居室装修居室装修常开窗通风，使有害物挥发常开窗通风，使有害物挥发煤气泄漏煤气泄漏关闭气阀、严禁烟火关闭气阀、严禁烟火C.C.元素与人体健康元素与人体健康缺钙缺钙易得甲状腺肿大易得甲状腺肿大缺氟缺氟易生龋齿易生龋齿D.D.环保与物质利用环保与物质利用减少水污染
13、减少水污染合理使用农药、化肥合理使用农药、化肥减少白色污染减少白色污染使用可降解的塑料使用可降解的塑料C6 6. .维生素和以无机盐形式存在的元素能够调节人体的新陈维生素和以无机盐形式存在的元素能够调节人体的新陈代谢，缺乏时会导致疾病代谢，缺乏时会导致疾病（1 1）缺乏维生素）缺乏维生素A A，易患，易患_。（2 2）缺乏维生素）缺乏维生素C C，易患，易患_。（3 3）人体缺乏铁元素会引起）人体缺乏铁元素会引起_。（4 4）幼儿及青少年缺钙会得）幼儿及青少年缺钙会得_和和_。老年人缺钙。老年人缺钙会会_，容易发生，容易发生_。（5 5）因体内缺乏而引起表皮角质化和癌症的营养元素是）因体内缺乏
14、而引起表皮角质化和癌症的营养元素是_。（6 6）甲状腺肿大是缺乏）甲状腺肿大是缺乏_。（7 7）指甲中有白斑且食欲不振是缺乏）指甲中有白斑且食欲不振是缺乏_。（8 8）龋齿是缺乏）龋齿是缺乏_。夜肓症夜肓症坏血病坏血病贫血贫血佝偻病佝偻病发育不良发育不良骨质疏松骨质疏松骨折骨折硒硒碘碘锌锌氟氟5 5用元素符号填空。用元素符号填空。 (1)(1)主要存在于骨骼和牙齿中的元素主要存在于骨骼和牙齿中的元素 。(2)(2)是血红蛋白的成分，摄人量过高、过低会引起贫是血红蛋白的成分，摄人量过高、过低会引起贫血血 。(3)(3)能防止龋齿，缺乏易产生龋齿能防止龋齿，缺乏易产生龋齿 。(4)(4)缺乏会引起
15、食欲不振，生长迟缓，发育不良，过缺乏会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良，过量不会引起中毒量不会引起中毒 。(5)(5)是甲状腺素的重要成分，摄人量不合理会引起甲是甲状腺素的重要成分，摄人量不合理会引起甲状腺肿大状腺肿大 。a aFeFeF FZnZnI I7 7、通过学习，我们可以从化学的角度看问题豆浆机由于快捷方、通过学习，我们可以从化学的角度看问题豆浆机由于快捷方便而进入千家万户请根据图示回答：便而进入千家万户请根据图示回答：（1 1）制作材料中属于金属或合金的是）制作材料中属于金属或合金的是_（选填一种物质编号）（选填一种物质编号），属于有机合成材料的是，属于有机合成材料的是_（选填一种
16、物质编号）；（选填一种物质编号）；（2 2）豆浆已成为众多家庭的早餐饮品，以下是豆浆中一些营养成）豆浆已成为众多家庭的早餐饮品，以下是豆浆中一些营养成分的平均质量分数请根据下表回答：分的平均质量分数请根据下表回答： 豆浆中含有的微量元素是豆浆中含有的微量元素是_；青少年缺乏青少年缺乏_元素易患有佝偻病元素易患有佝偻病在豆浆所含的营养素中在豆浆所含的营养素中_是供给人体能量最主要的是供给人体能量最主要的营养素营养素成分水蛋白质脂肪糖类钙磷铁维生素A质量分数/%96.01.80.71.10.010.030.00050.015e或或cb或或d铁铁钙钙糖类糖类8 8、（、（20132013成都）如图是
17、某保健品标签的部分内容，请仔细阅读后回答下列成都）如图是某保健品标签的部分内容，请仔细阅读后回答下列问题问题 （1 1）该保健品的功能是）该保健品的功能是_，其主要成分中，提供钙元素的物，其主要成分中，提供钙元素的物质是质是_；参与钙的代谢，促进其吸收的是；参与钙的代谢，促进其吸收的是_；矿物质中的锌；矿物质中的锌元素属于人体的元素属于人体的_元素（选填元素（选填“微量微量”或或“常量常量”），锌元素的符号），锌元素的符号是是_（2 2）胃酸过多的病人，服用该保健品后，有时会出现腹胀、打嗝的反应，）胃酸过多的病人，服用该保健品后，有时会出现腹胀、打嗝的反应，出现这种反应的原因是出现这种反应的原
18、因是_ _ 因此该保健品还可以用于治疗因此该保健品还可以用于治疗_（3 3）每片中钙元素的质量是）每片中钙元素的质量是_g_gxxxxxxxx（品牌名称）（品牌名称）帮助防治骨质疏松帮助防治骨质疏松【每片主要成分】【每片主要成分】碳酸钙碳酸钙1.5g1.5g维生素维生素D3 200D3 200国际单位国际单位（维生素（维生素D3D3能参与钙和磷代谢，能参与钙和磷代谢，促进其吸收并对骨质形成有重要作用）促进其吸收并对骨质形成有重要作用）镁、锌、锰等矿物质镁、锌、锰等矿物质防治骨质疏松症防治骨质疏松症胃酸过多症胃酸过多症胃酸中的盐酸与碳酸钙反应产生二氧化碳胃酸中的盐酸与碳酸钙反应产生二氧化碳Zn碳酸钙碳酸钙微量微量维生素维生素D3D30.6我思我获：人体由50多种元素组成，其中含量较多的有11种，它们占人体质量的99.95% %。人体元素分为常量元素和微量元素元素含量过多过少都会影响我们的健康物极必反，凡事都应有一个“度”，元素的摄入不应过量。生活处处皆化学。生活中我们要均衡膳食，不挑食、偏食
