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1、绿色食品（A 级）黄瓜生产技术规程 1 范围 本标准规定了绿色食品（级）黄瓜的术语和定义、产地环境、生产技术、肥料、农药使用原则、 病虫害防治、采收、包装、运输和建立生产档案等措施。 本标准适用于安徽省绿色食品（级）黄瓜的生产。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的 修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T 8321（所有部分） 农药合理使用准则 GB 16715.1 瓜菜作物种子 瓜类
2、 NY/T 391 绿色食品 产地环境技术条件 NY/T 393 绿色食品 农药使用准则 NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则 3 术语和定义 3.1 保护设施 在不适宜植物生长发育的寒冷、高温、多雨季节，人为创造适宜植物生长发育的微环境所采用的设 施,包括日光温室、连栋温室、塑料大棚、防雨遮阳防虫棚等。 3.2 催芽 把经过浸泡已充分吸水膨胀的种子放到适宜的条件下，让其发芽。3.3露白又称露根，种子萌动，就是胚根从发芽孔伸出时。3.4种子处理在播种前对种子进行不同方式的处理，蔬菜种子处理主要包括：浸种、催芽和种子消毒等。3.5大棚是用竹木、钢材等材料支成拱，形成屋脊形骨架，覆盖薄膜、遮阳
3、网等材料而成的一种保护设施。3.6壮苗是指生长健壮，无病虫害，生活力强，能适应定植后栽培环境条件的丰产苗。3.7土壤肥力 DB34/T 7092007 土壤为植物生长发育所提供的协调营养与环境条件的能力。根据土壤中的有机质、全氮、碱解氮、 有效磷、有效钾等含量高低而划分的土壤肥力等级。具体等级指标见附录1。 3.8 苗床 专门用来播种、育苗的场所。3.9营养土 专门配制的用于育苗的基质。 4 产地环境 要选择地势高燥，排灌方便，地下水位较低，土层深厚疏松的地块，并符合NY/T 391的规定。 5 生产技术管理 5.1 栽培季节 5.1.1 早春栽培 长江流域播种期主要在2月，育苗移栽，采收期5
4、6月。 5.1.2 夏季栽培 长江流域播种期在45月，露地直播，采收期67月。 5.1.3 秋季栽培 多露地直播。长江流域播种期68月，采收期79月。 5.1.4 冬春栽培 长江流域播种期1月中旬至2月中旬，用塑料大、中棚栽培，35月采收。 5.2 品种选择 5.2.1 选择原则 选择抗病、优质、高产、商品性好、适合目标市场需求的品种。 秋冬、冬春、早春、春提早栽培：要注重选择耐低温弱光、耐贮运、对病害多抗的品种。 春夏、夏秋、秋延后栽培：要注重选择高抗病毒病、耐热、适应性广的品种。 5.2.2 种子质量 应符合GB 16715.1中二级以上要求。 5.3 育苗 5.3.1 播种前的准备 5.
5、3.1.1 育苗设施 秋冬季采用大棚育苗，夏季采用遮阳防雨防虫棚育苗。一般采用穴盘育苗和营养钵育苗，并对育苗 设施进行消毒处理，创造适合黄瓜苗生长发育的环境条件。 5.3.1.2 营养土 选用无病虫源的园田细土、腐熟农家肥、砻糠炭、复合肥等，按一定比例配制营养土。要求孔隙度 约60，pH 6.57.5，速效磷20 mg/kg40mg/kg，速效钾100mg/kg140 mg/kg，速效氮120mg/kg 150 mg/kg，疏松、保肥、保水，营养完全。 5.3.1.3 苗床 按照种植计划准备足够的播种床或穴盘或营养钵，将配制好的营养土均匀铺于播种床上，厚度10cm， 或放入穴盘、营养钵中，离口
6、1.5cm2 cm。 5.3.2 种子处理 5.3.2.1 种子消毒 包衣种子直接播种。 DB34/T 7092007 先把种子放在阳光下晒（秋冬季节：1d；夏季：早晨或傍晚2h3h）然后采用以下方法进行消毒。 温水浸种：把种子放入5560热水中，维持水温浸泡20min30min，用清水冲洗去除粘液。 高锰酸钾浸种：先用清水浸种1h2h，再放入0.5% 的高锰酸钾溶液中浸泡30min，捞出洗净。 5.3.2.2 催芽 冬季育苗：将消毒好的种子沥干后用干净湿纱布包好,置于2628下催芽,每天用30左右的清 水洗种子一次。 夏季育苗：将消毒好的种子直接播种。 5.3.3 播种 5.3.3.1 播种
7、期 根据栽培季节、育苗条件选择相适宜的播种期。 5.3.3.2 播种量 根据定植密度，每667m2栽培面积育苗用种量100g150g，直播用种量200g300g。每m2播种床播 种25g30g。 5.3.3.3 播种方法 催芽种子露白时即可播种。在播种前苗床浇足底水，苗床土10cm内湿润。每m2播种床用杀菌剂3g 4g ，配制成0.2%0.1% 溶液喷洒于床土。水渗下后用营养土薄撒一层，找平床面，均匀撒播种子。穴 盘或营养钵育苗,每穴一粒籽。播后覆盖营养土1cm 1.5cm。每m2 苗床再用杀菌剂4g，拌上细土均匀 撒在床面上，防治猝倒病。床面上覆盖地膜；夏季在地膜上再覆盖遮阳网或湿草降温。当
8、 70% 幼芽顶 土时撤除床面覆盖物。 5.3.4 苗期管理 5.3.4.1 温度 夏秋育苗主要利用遮阳降温；冬春育苗温度管理见表1。 表1 苗期温度管理指标 时 期日 温（）夜 温（）短时间最低夜温不低于（）播种至齐苗2530161815齐苗至分苗前2025141612分苗或嫁接后至缓苗2830161813缓苗后至定植前7天2528141613定植前5d7d20231012105.3.4.2 光照 冬春育苗要尽量增加光照，阴雨天气也要揭除保温草帘见光；夏秋育苗要适当遮光降温。 5.3.4.3 水分 冬季育苗要稍干，防止湿度过大，分苗水要浇足。在缓苗后视育苗季节和墒情适当浇水。 5.3.4.4
9、 分苗 当幼苗子叶平展,真叶显现时，分苗于苗床或育苗容器中。苗距10cm。分苗前一天喷一次合适剂型， 且浓度适宜的杀菌剂,并对分苗容器和苗床进行消毒。 5.3.4.5 嫁接 5.3.4.5.1 嫁接方法 靠接法：黄瓜比砧木早播种4d6d，在播后12d14d第一片真叶展开，且有真叶显露，砧木的子叶 完全展开，苗高均为6cm时为嫁接适期。 插接法：砧木比黄瓜早播种3d5d。黄瓜播后7d8d子叶完全展开，且有一片心叶， 砧木的第一片真叶开始显露时为嫁接适期。 5.3.4.5.2 嫁接苗的管理 将嫁接苗栽入直径10cm的营养钵中，覆盖小拱棚避光2d3d，提高温湿度，以利伤口愈合。3d 后 逐渐增加光照
10、强度，7d10d接穗长出新叶后撤掉小拱棚。靠接的一般在10d15d左右割断黄瓜根。 5.3.4.6 分苗后肥水管理 冬春季苗期以增光、保温及控水控肥为主。可视苗况追提苗肥。 5.3.4.7 炼苗 定植前d，冬春育苗，保持白天2023，定植前3d5d，夜间气温可降至5左右。 夏秋季育苗逐渐减少遮阳网覆盖率，直到不覆盖。适当控制水分。 5.3.4.8 壮苗指标 叶色浓绿，节间短，子叶健在，无病虫害。 冬春育苗：株高10cm12cm， 3片4片真叶。 夏秋育苗：株高10cm12cm，片片真叶。 5.4 定植 5.4.1 定植前准备 5.4.1.1 整地施基肥 定植前要细整土地，施足基肥。根据土壤养分
11、测定结果及黄瓜需肥特点，提倡平衡配方施肥，每667 m2施经无害化处理的有机肥5000kg10000kg；也可用商品鸡粪有机肥1400kg1500kg饼肥150kg 180kg；硫酸钾10kg；氮磷钾复合肥25kg30kg。磷肥全部作基肥，钾肥三分之二做基肥，氮肥三分之 一做基肥。基肥以撒施为主，深翻为25cm30cm。作畦沟深15cm 20cm。 5.4.1.2 保护设施准备与消毒 定植前15天20天及时扣棚膜和防虫网。夏秋季栽培最好在顶膜上加盖遮阳网。 连栋大棚和日光温室定植前要进行消毒，每667m2设施面积，用合适剂型的杀虫剂250g拌锯末，与 2000g3000g杀菌剂混合，分10处点
12、燃，密闭一昼夜，通风至无药味时定植。 5.4.2 定植时间 在地表下10cm深处土温稳定在12以上时可以定植。 5.4.3 定植方法及密度 采用地膜覆盖，根据品种特性、气候条件及栽培习惯，日光温室、大棚栽培每667 m2定植3500株 4000株；露地栽培3000株4000株。 5.5 田间管理 5.5.1 温度 5.5.1.1 缓苗期 白天2528，晚上不低于2022。 5.5.1.2 开花结果期 8时17时，2030；17时24时1520；24时8时1015。 5.5.2 光照 采用透光性好的薄膜，冬春季节应保持膜面清洁，白天揭开保温覆盖物，尽量增加光照强度和时间。 夏秋季节定植，初期适当
13、遮阳降温。 5.5.3 空气湿度 根据黄瓜不同生育阶段对湿度的要求和控制病害的需要，空气相对湿度的指标为:缓苗期80%90%、 开花结瓜期70%85%。通过地面覆盖、膜下滴灌、通风排湿、温度调控等措施，控制湿度。 5.5.4 肥水管理 5.5.4.1 肥水管理指标 定植后及时浇水，3d5d后浇缓苗水。根瓜坐住后，结束蹲苗，浇水追肥，冬春季节不浇明水，采 用膜下滴灌或暗灌,土壤相对湿度冬春季应保持60%70%，夏秋季节应保持在75%85%。根据生长状况 及时追肥。按照平衡施肥要求施肥，适时追施氮肥和钾肥。扣除基肥部分后，分多次随水追施，每667m2 每次施氮磷钾复合肥5kg10kg；或硫酸钾5k
14、g加尿素8kg。 5.5.4.2 二氧化碳追肥 冬春季节在结瓜采收盛期，在晴天的10时下午3时，增施二氧化碳气肥，使棚内二氧化碳的浓 度达到1000mg/kg1500mg/kg。 5.5.4.3 不允许使用的肥料 城市垃圾、医院的粪便和含有害物质(如毒气、病原微生物、重金属等)的垃圾，未经无害化处理的 有机肥和硝态氮肥。 5.5.55.5.5 植株管理5.5.5.1 插架或吊蔓、绕蔓 用细竹竿插架或用绳吊蔓，并及时绕蔓，引蔓上架。大田露地栽培采用 搭架，保护地栽培采用吊蔓。 5.5.5.2 摘心、打叶 主蔓结瓜，侧枝留一瓜一叶摘心。25 片30 片叶时摘心。病叶、老叶、畸形瓜要及时打掉。 5.6 病虫害防治 5.6.1 主要病虫害 5.6.1.1 苗期主要病虫害：猝倒病、立枯病，蚜虫、地下害虫。 5.6.1.2 生长期主要病虫害：霜霉病、细菌性角斑病、炭疽病、黑星病、白粉病、疫病、枯萎病、蔓 枯病、灰霉病、菌核病、病毒病、蚜虫、白粉虱、根结线虫、茶黄螨、潜叶蝇。 5.6.2 防治原则 按照“预防为主，综合防治”的植保方针，坚持“农业措施、物理防治、生物防治为主，化学防治为 辅”的防治原则。
