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1、食材酒步骤主料：马斯卡彭芝士 250g淡奶油160g 蛋黄2个 咖啡酒 浓咖啡 黑朗姆糖80g将马斯卡彭芝士用打蛋器搅打到顺滑。加入上步的蛋黄液体。淡奶油打至六分发，缓缓流动即可。搅打，一边缓缓倒入蛋黄糊里，混合成蛋黄糖水，此举是为了将生蛋黄杀菌。放一边先降温。将马斯卡彭芝士蛋黄糊和淡奶油混合。此为提拉米苏糊。7.将浓咖啡里加入咖啡酒和黑朗姆酒用来沾手指饼。9.倒入部分提拉米苏糊后，再铺一层沾了蘸了咖啡液的手指饼。10最后再倒上一层提拉米苏糊铺满整个模具，刮平表面，这样才取一片手指饼在咖啡液里蘸一下平铺到底部，可以用幕斯圈来 做，也可以用小杯子，因为这个不加吉利丁，所以得有容器。食材主料马斯卡
2、彭250g蛋黄3个淡奶油110g辅料朗姆酒10ml好看。11. 入冰箱冷藏 6 小时，或者过夜即可。吃前筛上可可粉。柠檬汁5ml吉利丁 5g细糖60g咖啡力娇酒60ml 手指饼干适量 可可粉适量步骤1.mascarpone 打至松软，加入朗姆酒、柠檬汁拌匀2蛋黄加入30克细糖，隔热水打至浓稠颜色发白，加入事先泡软的吉利丁片，搅拌至吉利丁片完全溶解，放凉备用。流动。将芝士糊、蛋黄糊以及打好的奶油混合均匀，备用。将手指饼干快速浸下咖啡酒，铺满模具底部。淡奶油加入剩余的30克细糖，打至出现纹路，奶油霜能够缓慢倒入一半拌好的芝士糊。再铺一层浸了咖啡酒的手指饼干。倒入剩余的一半芝士糊，轻轻磕几下，使芝士糊表面平整，放入冰箱冷藏 4 个小时，脱模，洒上可可粉。围上一圈手指饼干做装饰即可。
