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1、中国豆干制品生产企业竞争对手调查目录第一章 企业基本信息分析1第一节 四川徽记食品产业有限公司1一、企业背景1二、发展历史1三、重要领导人背景1四、规模2五、市场地位2第二节 上海金丝猴食品股份有限公司4一、企业背景4二、发展历史4三、重要领导人背景4四、规模5五、市场地位5第三节 成都香香嘴食品有限公司6一、企业背景6二、发展历史6三、重要领导人背景6四、规模6五、市场地位7第四节 湖南盐津铺子食品有限公司8一、企业背景8二、发展历史8三、重要领导人背景8四、规模9五、市场地位9第五节 重庆奇爽实业有限公司10一、企业背景10二、发展历史10三、重要领导人背景10四、规模11五、市场地位11
2、第六节 重庆市武隆县羊角豆制品有限公司12一、企业背景12二、发展历史12三、重要领导人背景12四、规模12五、市场地位13第七节 湖南长沙口口香实业有限公司14一、企业背景14二、发展历史14三、重要领导人背景14四、规模14五、市场地位15第八节 重庆有友实业有限公司16一、企业背景16二、发展历史16三、重要领导人背景16四、规模17五、市场地位17第九节 重庆天润食品开发有限责任公司18一、企业背景18二、发展历史18三、重要领导人背景18四、规模18五、市场地位19第十节 上海清美绿色食品有限公司20一、企业背景20二、发展历史20三、重要领导人背景20四、规模20五、市场地位21第
3、二章 财务及销售状况分析22第一节 四川徽记食品产业有限公司22第二节 上海金丝猴食品股份有限公司22第三节 成都香香嘴食品有限公司23第四节 湖南盐津铺子食品有限公司23第五节 重庆奇爽实业有限公司24第六节 重庆市武隆县羊角豆制品有限公司24第七节 湖南长沙口口香实业有限公司25第八节 重庆有友实业有限公司25第九节 重庆天润食品开发有限责任公司26第十节 上海清美绿色食品有限公司26第三章 产品及价格策略分析27第一节 产品线27第二节 产品特征28第三节 产品主要顾客群30第四节 产品价格体系31第四章 产品结构34第一节 产品种类及明细34第二节 产品服务36第三节 产品技术含量37
4、第四节 市场定位38第五节 供货能力40第六节 原材料采购成本41第五章 生产能力42第一节 生产线情况42第二节 生产环境42第三节 是否代加工（OEM）44第六章 渠道研究45第一节 渠道体系45第二节 渠道模式46第三节 渠道价格体系47第四节 渠道报告制度47第七章 竞争策略分析49第一节 企业优势劣势（SWOT）分析49第二节 主要竞争优势分析49第三节 主要竞争对手50第四节 竞争策略53第八章 营销策略分析54第一节 主要目标市场54第二节 客户群特征55第三节 营销战略56第四节 广告策略56第五节 公关策略58第六节 促销策略59第九章 研发能力60第一节 研发队伍资历60第
5、二节 专利资源62第十章 原材料采购64第一节 原材料64第二节 供应商情况65第三节 采购支付情况66第十一章 市场分析67第一节 宏观政策67第二节 市场背景68第三节 市场容量69第四节 市场规模70第五节 领先企业71第六节 市场分布72第七节 市场预测74第八节 发展前景75第十二章 售后服务76第一节 是否送货76第二节 产品保质期限76第三节 服务响应速度77第四节 服务网络建设77第五节 服务程序78第六节 投诉/退货处理程序78第十三章 客户情况79第一节 主要客户79第二节 客户分布79第三节 客户满意程度80第四节 客户维护模式81第十四章 发展战略81第一节 生产战略8
6、1第二节 广告促销战略82第三节 产品结构调整83第四节 投资战略83第五节 融资战略84第六节 管理层变动86第七节 合作战略86第八节 技术研发87第一章 企业基本信息分析第一节 四川徽记食品产业有限公司第二节 上海金丝猴食品股份有限公司第三节 成都香香嘴食品有限公司第四节 湖南盐津铺子食品有限公司第五节 重庆奇爽实业有限公司第六节 重庆市武隆县羊角豆制品有限公司第七节 湖南长沙口口香实业有限公司第八节 重庆有友实业有限公司第九节 重庆天润食品开发有限责任公司第十节 上海清美绿色食品有限公司第二章 财务及销售状况分析第一节 四川徽记食品产业有限公司第二节 上海金丝猴食品股份有限公司第三节
7、成都香香嘴食品有限公司第四节 湖南盐津铺子食品有限公司第五节 重庆奇爽实业有限公司第六节 重庆市武隆县羊角豆制品有限公司第七节 湖南长沙口口香实业有限公司第八节 重庆有友实业有限公司第九节 重庆天润食品开发有限责任公司第十节 上海清美绿色食品有限公司第三章 产品及价格策略分析第一节 产品线豆干制品属于豆制品下的一个大的产品线，而随市场发展越来越宽泛，豆干制品行业向有更宽、纵深方向发展，伴随豆干制品市场的快速发展，与相关的产品线也发展起来。豆干制品按原料产品线主要分为五个大豆产区：东北三省为主的春大豆区、黄淮流域的夏大豆区、长江流域的春夏大豆区、江南各省南部的秋作大豆区、两广及云南南部的大豆多熟
8、区。豆干制品广义的产品线有：腐竹、百叶、千张、豆皮、豆筋、香干、豆丝、豆片等。豆干制品按口味产品线主要分为：麻辣味、五香味、烧烤味、海鲜味、山椒味、香辣味、鸡汁味、泡椒味等豆干制品。第二节 产品特征豆干是豆腐的再加工制品，咸香爽口，硬中带韧，经灭菌后久放不坏。它是以大豆为原料，经浸泡、研磨、出浆、凝固、压榨等工序生产加工而成。豆干营养分析:(见下表)1、豆干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。2、豆干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。3、含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙
9、引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼极为有利。以上三个方面的食疗作用表明，豆干产品适宜身体虚弱，营养不良，气血双亏，年老赢瘦之人食用；适宜高脂血症，高胆固醇，肥胖者及血管硬化者食用。每100克豆腐干的营养成分成分含量成分含量成分含量能量140.0千卡蛋白质16.2克脂肪3.6克碳水化合物11.5克叶酸54.2微克膳食纤维0.8克硫胺素0.03毫克核黄素0.07毫克烟酸0.3毫克钙308.0毫克磷273.0毫克钾140.0毫克钠76.5毫克碘46.2微克镁64.0毫克铁4.9毫克锌1.76毫克硒0.02微克铜0.77毫克锰1.31毫克豆干制品凭借其健康的营养结构和细腻的口感，被越来越
10、多的消费者所接受，很多新兴的食品生产企业瞄准这个市场，闻风而动，与一些制作豆干制品的传统企业一起将这一风靡西南、湘、鄂等地的地域性食品推向全国。豆干制品独特的产品特性也带来了如下问题：蛋白质含量高，易变质，保鲜期短；产品附加值和利润较低，加工工艺传统，口感、口味不易改变；对产地和原料要求高，尤其是水资源，异地生产需要考虑当地是否有原料依托。第三节 产品主要顾客群消费者普遍认为豆干属于传统的、健康的食品，在其品牌风格上也应表现传统的概念和天然健康的元素。单纯以口味为购买动机的占到了30%以上；目标客户群主要是女性，但男性比例也占到了将近40%，其中主要是18至25岁的年轻消费者，其收入水平集中在
11、1000-2000之间，客户群职业以职员为多，其次为自由职业者、学生。就地域上来看，长沙、成都、芜湖等南方城市是豆干的重点消费城市。大多数消费者认为购买豆干、熟食没有季节影响，在日常生活中看电视、外出旅游、朋友聚会、坐车等车、喝酒等很多场景中都有食用，单从购买周期上来说基本均在一周一次以上。由此不难看出豆干的食用时间和范围都是非常宽泛的。豆干制品的主要顾客群主要有消费终端、销售终端、团财客户、经销/代理商及贸易客户四大类：1、消费终端：家庭、儿童、青年。2、销售终端：商场、超市、专卖店、零售店等。3、团购：学校、幼儿园、小区采购团等。4、经销/代理商：地市代理商。5、贸易客户：国外食品贸易公司
12、、厂家。第四节 产品价格体系目前的市场价格体系比较混乱，一味的低价只会搞乱整个豆干行业，而且在地方区域品牌一品独大的情况下低价优势会打折，更不利于发展成为全国性的品牌。另外，原材料的不断上涨是一个不得不考虑的问题。大豆在未来相当长一段时间，涨价已成定局或保持目前高位，估计四至五年内是如此，但目前加工成品销售价均已上调，部份甚至借机涨价，涨价空间已明显高于成本因素，其销售量也确受到一定影响，这一点需重点关注，是否会减弱豆干类的消费习惯至关重要。针对这些情况，需要做出一套相应的价格体系，即避开价格大战又能取得新一轮原材料涨价后的价格优势。目前，市场上豆干产品主要有批发价和零售价两类价格。价格体系最
13、新售价批发价格参考成本最低售价控制存货价格客户价格豆干制品主要品牌市场售价(2010)公司品牌产品价格成都市香香嘴食品有限公司香香嘴香香嘴量贩装麻辣豆干236g5元/包香香嘴烧烤豆干100g2元/包香香嘴颗粒豆干50g1元/包重庆市武隆县羊角豆制品有限公司羊角原味五香味豆干90g1.9元/包麻辣味豆干250g6.5元/包湖南长沙口口香实业有限公司口口香酱香豆干 100g3.5元/包四川徽记食品产业有限公司徽记南溪豆腐干泡椒味35g1元/包南溪豆干烧烤味68g2.1元/包资料来源：中国市场调查研究中心从上表可以看出，不同厂家同类产品的价格差距不大，这也是快速消费食品的价格特征。同一厂家的产品做到
14、了细分市场，针对不同口味的消费者生产了品种多样的产品，例如在国内市场较有名气的香香嘴品牌，产品口味有麻辣、烧烤等，口味不一，配料不同，价格也不一样。同样包装的由于原料、配料的不同在价格上也稍有区别。市场上主流豆干制品的价格主要集中在1-10元的区域内，区别在于豆干口味和包装大小，例如羊角豆干麻辣味 250克6.5元/包，而羊角豆干原味五香味90g 1.9元/包。市场竞争中企业可以采取的价格策略类别方法或策略定义特点价格策略高价策略新产品上市时，企业以较高的价格出口产品，当销售量下降时，采用降低售价的方法，以吸引对价格比较敏感的消费者。适用范围：声望定价、产品独特、供不应求的产品、时令商品等。优点：在高价的策略下，利润空间较大，一旦遇到竞争对手，可以利用降价的策略，打乱对手的价格策略。低价策略在商品刚
