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1、第三章第三章 服务他人服务他人 我能行我能行劳动项目七黄瓜拌木耳劳动项目七黄瓜拌木耳人教版人教版 四年级上册四年级上册了解目标了解目标.劳动观念：劳动观念：通过学习黄瓜拌木耳，养成主动为父母分担家务的劳动观念，通过学习黄瓜拌木耳，养成主动为父母分担家务的劳动观念，体会服务他人的快乐。体会服务他人的快乐。核核 心心.劳动能力：劳动能力：素素 养养目目 标标掌握黄瓜拌木耳的做法，提高生活自理能力和动手实践能力。掌握黄瓜拌木耳的做法，提高生活自理能力和动手实践能力。.劳动习惯与品质：劳动习惯与品质：学会做简单家务劳动，养成做事认真仔细、有始有终的劳动习学会做简单家务劳动，养成做事认真仔细、有始有终的
2、劳动习惯和品质。惯和品质。.劳动精神：劳动精神：通过实践活动，养成吃苦耐劳、不怕困难的劳动精神。通过实践活动，养成吃苦耐劳、不怕困难的劳动精神。新知导入新知导入猜谜：猜谜：架上爬秧结绿瓜，架上爬秧结绿瓜，绿瓜顶上开黄花，绿瓜顶上开黄花，生着吃来鲜又脆，生着吃来鲜又脆，炒熟做菜味道佳。炒熟做菜味道佳。(猜一蔬菜猜一蔬菜)谜底：黄瓜谜底：黄瓜新知导入新知导入猜谜：猜谜：一物生来真奇怪，一物生来真奇怪，它是世上一盘菜，它是世上一盘菜，娘死它才生，娘死它才生，它死娘还在。它死娘还在。（打一果蔬）（打一果蔬）谜底：木耳谜底：木耳新知讲解新知讲解服服 务务 他他 人人 乐乐 在在 其其 中中准备好了准备好
3、了泡发好的木耳泡发好的木耳黄瓜片黄瓜片醋、香油醋、香油盐、糖盐、糖新知讲解新知讲解开开 始始 做做 吧吧黄瓜拌木耳的做法：黄瓜拌木耳的做法：（1 1）将泡发好的木耳放在热水将泡发好的木耳放在热水中焯一下，捞出后过凉水，沥干中焯一下，捞出后过凉水，沥干水分，要成小片。水分，要成小片。（2 2）将黄瓜片和木耳放入盘中，稍）将黄瓜片和木耳放入盘中，稍微放点盐，去除一些水分。微放点盐，去除一些水分。新知讲解新知讲解开开 始始 做做 吧吧黄瓜拌木耳的做法：黄瓜拌木耳的做法：(3(3）在一个小碗里倒入适量醋、）在一个小碗里倒入适量醋、香油和少许糖，搅拌均匀，作为香油和少许糖，搅拌均匀，作为调料汁。调料汁。
4、（4 4）将黄瓜和木耳移至较深的碗中，）将黄瓜和木耳移至较深的碗中，倒入调料汁，拌匀。倒入调料汁，拌匀。新知讲解新知讲解开开 始始 做做 吧吧黄瓜拌木耳的做法：黄瓜拌木耳的做法：（5 5）将拌好的黄瓜和木耳放入盘中）将拌好的黄瓜和木耳放入盘中,再试着做个造型吧！再试着做个造型吧！新知讲解新知讲解开开 始始 做做 吧吧众口难调，可以将调味品放在一边，大家众口难调，可以将调味品放在一边，大家根据自己的口味，进行根据自己的口味，进行“二次调味二次调味”。新知讲解新知讲解开开 始始 做做 吧吧说一说，你做黄瓜拌木耳的方法？说一说，你做黄瓜拌木耳的方法？视频：黄瓜拌木耳的方法。视频：黄瓜拌木耳的方法。新
5、知讲解新知讲解劳劳 动动 收收 获获你的手艺到底如何？让菜品自己你的手艺到底如何？让菜品自己“说话说话”吧！吧！新知讲解新知讲解劳劳 动动 收收 获获和同学们交流一下，可以在哪和同学们交流一下，可以在哪方面改进，使这道黄瓜拌木耳更加方面改进，使这道黄瓜拌木耳更加美味。你还可以美味。你还可以“开发开发”出哪些凉出哪些凉拌菜？一起分享吧！拌菜？一起分享吧！新知讲解新知讲解劳劳 动动 收收 获获我用黄瓜和干豆，做一道凉菜：黄瓜拌干豆丝。我用黄瓜和干豆，做一道凉菜：黄瓜拌干豆丝。新知讲解新知讲解劳劳 动动 收收 获获我用黄瓜和花生，做我用黄瓜和花生，做一道凉菜：脆黄瓜拌一道凉菜：脆黄瓜拌花生。花生。新
6、知讲解新知讲解劳劳 动动 评评 价价评价内容评价内容自我评价自我评价同学互评同学互评 教师教师/家长评价家长评价掌握黄瓜拌木耳的做法掌握黄瓜拌木耳的做法帮助父母分担力所能及的帮助父母分担力所能及的家务家务体会服务他人的快乐体会服务他人的快乐新知讲解新知讲解拓拓 展展 天天 地地者者一般而言，一道菜是不是一般而言，一道菜是不是“精品精品”，可以从色泽是否鲜亮、香味是否宜，可以从色泽是否鲜亮、香味是否宜人、味道是否可口、形态是否精巧、搭配是否营养等几个方面来评价。你最喜人、味道是否可口、形态是否精巧、搭配是否营养等几个方面来评价。你最喜欢的菜是什么？试着为它做一则欢的菜是什么？试着为它做一则“美食
7、评论美食评论”吧！吧！视频：黄瓜炒鸡蛋的做法。视频：黄瓜炒鸡蛋的做法。评论：评论：清爽、鲜清爽、鲜嫩、可口入味。嫩、可口入味。新知讲解新知讲解拓拓 展展 天天 地地黄瓜的营养与功效？黄瓜的营养与功效？第一，黄瓜能够预防动脉硬化，防癌，保护细胞、解毒、第一，黄瓜能够预防动脉硬化，防癌，保护细胞、解毒、保护肝脏、提高免疫力等功效。保护肝脏、提高免疫力等功效。第二，具有抗衰老、防酒精中毒、降血糖的作用。第二，具有抗衰老、防酒精中毒、降血糖的作用。新知讲解新知讲解拓拓 展展 天天 地地木耳的营养与功效？木耳的营养与功效？1 1、木耳具有很好的补血功能，经常吃木耳可以有效预防贫、木耳具有很好的补血功能，
8、经常吃木耳可以有效预防贫血等症状。血等症状。2 2、木耳中还含有膳食纤维，可以刺激肠胃蠕动，增加人体、木耳中还含有膳食纤维，可以刺激肠胃蠕动，增加人体的消化吸收能力，从而起到预防便秘的作用，还能有效排除的消化吸收能力，从而起到预防便秘的作用，还能有效排除体内毒素，预防直肠癌。体内毒素，预防直肠癌。3 3、木耳含有维生素、木耳含有维生素E E，具有强氧化性，可以消除体内自由，具有强氧化性，可以消除体内自由基，延缓衰老。基，延缓衰老。课堂练习课堂练习说一说，你还会哪些黄瓜的美说一说，你还会哪些黄瓜的美食，和同学们一起分享。食，和同学们一起分享。课堂总结课堂总结今天，我们学习了黄瓜拌木耳的做法，了解今天，我们学习了黄瓜拌木耳的做法，了解黄瓜、木耳的营养价值，今后，我们要多掌握黄瓜黄瓜、木耳的营养价值，今后，我们要多掌握黄瓜与木耳的做法，与木耳的做法，为同学、家人奉上可口的美食！为同学、家人奉上可口的美食！板书板书黄瓜拌木耳黄瓜拌木耳黄瓜拌木耳的方法步骤黄瓜拌木耳的方法步骤劳动收获劳动收获劳动评价劳动评价拓展天地拓展天地作业布置作业布置回家后，和爸爸、妈妈，一起做黄瓜拌木耳，回家后，和爸爸、妈妈，一起做黄瓜拌木耳，感受劳动的感受劳动的快乐快乐！
