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1、蔬菜加工部仓库管理员岗位职责加工部库管岗位职责一、目标制订该职责目标是对加工部仓库进行科学、有序管理，确保材料出入库帐目清楚，帐物相符，实施优异先出，确保仓库物品质量，避免材料浪费及不妥损耗。二、适用范围适适用于我企业蔬菜加工部仓库管理员。三、岗位工作职责1、服从分配，听从指挥，严格遵守企业各项管理制度及相关要求，按时完成上级领导交付工作任务。2、物料入库时要认真查对，数量、规格、种类是否和送货单一致，并检验物料外观和质量，入库前要称重并做好入库统计，开具入库单；物料和送货单位内容不一致时，要主动沟通处理，查找原因并做出对应处理，上报上级主管部门。3、入库半成品要分类别类按要求位置摆放整齐，预
2、防挤压损坏，并在外箱或胶筐上悬挂物料卡，标识清楚，统计正确。4、半成品出库时必需做好出库统计，开具出库单，库管及收货人必需出库单上签字确定，确保帐物相符。5、制订仓库领料制度并主动配合分拣车间作业人员领料工作，避免因仓库原因影响加工生产效率，领料人必需在领料单或领料表上签字确定。不许可不签或她人代签。6、督促物流人员或分拣人员根据库房要求放置货物，遵照优异先出标准，确保物料质量。并天天认真做好半成品出入库日报表，确保帐物相符7、加工完成成品要开具入库单，检验成品外观和质量，并认真查对数量，开具成品入库单，确保帐物相符。8、加工完成成品配货员要结合销售部订单，按用户订单进行配货，按订单要求查对种
3、类、数量摆放在对应胶筐内，并在胶筐上悬挂用户订单物料卡，标识清楚，统计正确。认真查对，杜绝配错货。9、依据用户订单配好货以用户为单位开具成品出库单，出库时仓库管理人员、物流人员签字确定。物流人员送货完成，将有用户签收出库单交还库管人员。10、成品办理退货时，要认真检验退货物品外观和质量，开箱检验，并针对检验情况开具退货处理单，如尚能够再次处理加工利用，依据退货情况确定损耗率，办理重新入库手续，开具半成品入库单。不能再次利用需做报废处理，上报上级主管，开具报废单，上级主管及库管员必需签字确定。11、库管员必需每日定时认真检验冷库运行温度，并认真统计冷库运行温度统计表，发觉异常情况立即上报主管部门
4、，立即处理。12、做好加工作业人职员具领用登记统计工作，如损坏不能继续使用，也需将损坏工具上交库管，再安排换领新工具。做好日常盘点和月末盘点工作，要做到日清月清，对财物不一致性要主动查找原因并处理到位，处理情况要立即汇报上级主管部门。13、立即清理库房和冷库，确保库房和冷库洁净、整齐。14、做好防火、防盗、防鼠害等相关工作，遵守企业规章制度，严禁无关人员进入库房和冷库。篇二：自营蔬菜管理制度及工作岗位职责自营蔬菜管理制度及工岗位职责4.2商品储存要求4.2.1收货时将商品使用期标注在周转箱外，全部商品遵照“先入先出”规则进行销售4.2.2存放在冷藏库内商品应整齐码放在拍子上，标注使用期4.2.
5、3暂存在冷藏库内需弃货商品应隔离摆放并作出标识4.3商品展示要求4.3.1台面要求丰满，不能露出展台底面4.3.2摆放规则，同名称商品摆放在一起4.3.3价署名称正确、清楚，和价签下方所放置商品一致4.3.4不能有过期商品滞留在台面上4.3.5 不能有包装破损商品滞留在台面上4.3.6状态不佳商品（如：起皱、发软、变色、腐烂）不能出现在台面上。4.4职员卫生要求4.4.3工作期间必需穿着工服，工服全部扣子必需扣上，工帽佩带整齐4.4.3工服保持洁净，不能带有污渍4.4.4指甲长度不能超出指尖，且指甲内不可有污物4.4.5洗手要求4.4.5.1出现以下任何一个情况，须洗手后才能开始工作a 上厕所
6、后b 用餐后c 抽烟后d 触摸身体一些部位（如：耳、鼻、头发或瘙痒等）e 接触过其它非卫生物品后4.4.5.2正确洗手方法a洗手时应使用香皂或洗涤剂b必需时用刷子刷洗指甲c用水冲洗10秒左右d用洁净毛巾将手擦洁净4.5操作间卫生要求4.5.1地面a 地面应保持清洁洁净（除加工过程中），不能有污渍或大片水渍b 加工净菜后应立即将地面清扫洁净c 关店时应将地面拖洗洁净? 垃圾桶应随时保持盖好状态4.5.2操作台除非正在操作，操作台应是光洁，且多种用具放置归位4.5.3工具a. 刀具应随时清洗洁净，放置归位b. 周转箱应保持清洁，码放整齐工作职责? 遵守企业相关规章制度；? 帮助师傅按时出货；? 负
7、责销售区、加工间、仓库等处清洁工作；? 负责营业期间用户服务；? 营业期间，能够立即补货；? 按要求参与月底盘点工作；? 负责完成主管交办事项；? 定时向主管/助理提出工作上提议。工作步骤操作规范4.1 进货卫生质量要求? 新鲜蔬菜进入商场前必需经过冲洗，不得带有泥土、腐烂、枯叶等。4.2 进货分类、分级要求? 新鲜蔬果上柜前要根据种类分存，并标注等级。? 蔬果等级和价格必需保持一致，标价必需符合公司要求。4.3 修剪要求? 对于散装蔬菜中不符合要求部分，在包装上柜前进行修剪，确保上柜商品质量。4.4 职员清洁、卫生要求? 生产和销售食品时，必需将手用流动水洗净；? 服务人员应该穿着整齐工作服
8、，厨房操作人员应该穿戴整齐工作衣帽，头发应梳理整齐并置于帽内；? 不能佩戴首饰（戒指、项链、耳环等）；? 不能留长指甲、涂指甲油；? 在做生鲜食品时，先用酒精把手消毒；? 不能面对食品打喷嚏、咳嗽：? 不得在加工间和销售区域抽烟。上班前不得喝酒或吃有腥味食品。4.6 包装要求? 新鲜蔬果包装要在包装袋上打少许透气孔。? 需冷藏保鲜蔬果在包装材料上要选择耐低温材料。? 外包装上必需注明商品生产日期、保质期、保留条件等。? 为了确保蔬果鲜度，包装后立即销售。? 蔬菜必需包装后再放入保鲜柜销售4.7 陈列、保留要求? 蔬果类商品陈列除按类分存外，还要重视色彩搭配，以显示货色全。 ? 以重视量感，保持
9、台面货物丰满，品种充足、内容丰富。? 蔬果应每七天调整陈列位置，不要固定于一个地方。? 属于需求量较小商品，应努力争取陈列在必需周围。? 新鲜蔬果陈列地点应保持温度在5摄氏至10摄氏左右；冷藏蔬果应陈列在 冷藏柜内，冷藏柜温度保持在2摄氏至+3摄氏度。? 根茎类蔬菜如地瓜、土豆、芋头、山药、洋葱、大蒜等保留在5摄氏 度至10摄氏度。五、相关表格? 排班表? 报损单? 市调计划表? 冷库温度检验表? 试吃表? 每七天盘点表? 食谱卡超市果蔬部岗位制度1、 扎菜岗<1>周一至周五早班下班前扎完全部叶菜(特殊日除外)。<2>保持加工间区域卫生整齐。<3>保持加工间
10、商品前后次序。2、 理菜岗<1>确保该区域价格牌和商品一一对应。<2>早晨7：00前菜架上菜必需摆满，摆放整齐，并要确保新鲜。<3>负责台面洁净整齐，货架无烂货物。<4>收回烂货立即称重，分类摆放。<5>按企业政策，正确服务用户。3、 计价岗<1>按企业政策，正确服务用户。(3+1和三米微笑)。<2>确保计价正确(计价员离岗时一定有些人替岗)。<3>晚班计价同事做转运生报耗并写交接。<4>按企业卫生标准，做好计价友区域卫生。果蔬工作步骤5：30-7：00工作分工扎菜岗：扎菜，补满货架。理
11、货岗：帮助补货，变价，收货。7：00-9：00扎菜，理货岗同事，继续补货。计价岗同事做楼面卫生，服务用户，理货岗同事帮助补货，补连装袋，喷水。9：00-11：00理货岗同事楼面疯狂促销商品，计价岗同事必需确保“3+1”服务 。11：00-13：00理货岗同事帮助收货，较流用餐。13：00-14：00计价岗必需确保“3+1”服务 区域整理立即补货，写交接。14：00-16：00交接班，工作分工，补货同事立即补货 ，确保楼面丰满，做好收货，计价岗必需确保“3+1”楼面疯狂促销商品。16：30-21：30补货同事立即补货，楼面疯狂促销商品(黄金 时段)计价岗必需确保“3+1”服务 。21：30-22
12、：30后仓区域整理，加工间区域整理，补货岗同事开始收档，区域整理，清洁卫生，写交接本。 生鲜部果蔬通常工作步骤营业前准备工作1. 自检仪容仪表穿戴2. 对前一天蔬菜、水果进行整理3. 对进场水果、蔬菜质量、数量要检验、抽查、来量是否和定单一样4. 对新到水果、蔬菜按优异先出标准进行陈列堆放5. 对叶菜类要捆扎上架6. 价格牌和商品要相互对应，价格要调整到位，特价品pop要正确悬挂7. 对未上架菜和水果要保留好，并做好立即上架准备8. 对需要包装商品要立即打包好，称好并上架篇三：蔬菜车人员岗位职责蔬菜车人员岗位职责一、工作时间安排1、天天早上5点半、下午2点按时抵达集配点，驾驶员和收银员一起装货
13、上车。2、天天早上7点、下午3点半按时抵达指定销售点进行销售，销售时间段为早晨7点10点，下午3点半7点。二、驾驶员用车方面，除严格遵照蔬菜直通车管理制度所要求内容外，驾驶员还应兼顾起理货员职责。1、统一着装，为全部用户提供优质服务，包含微笑服务、礼貌用语、回复用户咨询、简单介绍商品。2、保障商品销售，立即对端架、堆头和货架上商品进行补货作业。3、做好理货陈列要求，努力争取达成整齐美观丰满效果。4、做好销售区域卫生，保持购物通道顺畅，立即清除杂物。5、进行商品现场促销，以提升营业额。6、控制商品损耗，对特殊商品进行防盗处理，立即处理破包装商品。7、整理货架库存区和仓库,做好库存商品，标识清楚,
14、码放整齐，规律有序。8、做好商品优异先出，并检验新鲜度。9、含有防盗意识，对易丢失商品和可疑人员给予关注。三、收银员1、统一着装，为用户提供快速、正确、微笑、主动、礼貌地服务，回复用户咨询，主动同用户打招呼，果断杜绝一切和用户争吵事件发生。2、保持老实品质，快速、正确、安全地收取货款，降低现金差异情况发生。3、确保随时有足够零钱找给用户。4、提升扫描正确率和速度，以提升劳动生产率。5、熟悉收银机、验钞机等设备操作，能处理简单故障，随时准备好简单耗材。6、营业结束和营业前，负责收银台区域清洁卫生和所管区域商品陈列。篇四：蔬菜人职员作步骤、职责主管工作职责和步骤? 召开晨会，部署当日工作，检验职员
15、出勤、着装情况? 按商品陈列要求检验各柜组商品陈列、展示情况? 检验商品陈列是否丰满 商品单品量是否过大（和柜台其它商品量显著悬殊）。 属于补充其它断货商品，要立即跟踪商品补货； 非上述原因，应立即调整商品陈列数量。? 检验上货情况，要求新商品立即上架销售。? 到服务台了解商品退换货及用户投诉等情况，对退回商品应从以下方面进行检验 属标识问题要检验相同商品生产日期、保质期及产地和标价签是否相符； 属于质量问题要抽查相同商品13件，证实后立即将其撤下台面，办理退货；? 属于价格问题应立即用正确价格替换，然后查找原因负责对本部门投诉受理、跟踪、处理、反馈和统计。? 检验商品展示、陈列和标价签使用情况。? 对促销活动要检验促销商品、海报是否到位及海报内容是否一致。?
