完整word版)食物血糖生成指数表食物血糖生成指数表 食物类 食物名称 GI 食物类 食物名称 GI糖类 35 大麦粉 660 1 葡萄糖 100.0 36 黑麦（整粒，煮） 340 2 绵白糖 838 37 玉米（甜，煮） 55.0 3 蔗糖 650 38 玉米面(粗粉，煮) 680 4 果糖 23.0 39 玉米面粥 50.9 5 乳糖 460 40 玉米面糁粥 51.8 6 麦芽糖 105.0 41 玉米片 78.5 7 蜂蜜 73.0 42 玉米片（高纤维） 74.0 8 胶质软糖 80。
0 43 小米（煮） 71.0 9 巧克力 49.0 44 小米粥 615谷类及制品 45 米饼 82.0 10 小麦（整粒,煮） 410 46 荞麦（黄) 540 11 粗麦粉(蒸） 650 47 荞麦面条 593 12 面条(小麦粉) 816 48 荞麦面馒头 667 13 面条（强化蛋白质， 27.0 49 燕麦麸 550 细，煮) 薯类淀粉及制品 14 面条(全麦粉，细） 37.0 50 马铃薯 62.0 15 面条(白，细，煮） 41。
0 51 马铃薯（煮） 66.4 16 面条(硬质小麦粉， 55.0 52 马铃薯(烤） 600 细，煮) 53 马铃薯（蒸） 650 17 线面条（实心，细) 35.0 54 马铃薯（用微波炉烤） 82.0 18 通心面（管状，粗) 450 55 马铃薯（烧烤，无油脂） 850 19 面条(小麦粉，硬， 460 56 马铃薯泥 730 扁,粗） 57 马铃薯粉条 136 20 面条（硬质小麦粉， 49.0 58 甘薯[山芋] 54.0 加鸡蛋，粗） 59 甘薯（红，煮) 76。
7 21 面条（硬质小麦粉，细） 550 60 藕粉 32.6 22 馒头（富强粉) 88.1 61 苕粉 34.5 23 烙饼 79.6 62 粉丝汤(豌豆） 316 24 油条 749 豆类及制品 25 大米粥 69.4 63 黄豆（浸泡，煮） 18.0 26 大米饭 832 64 黄豆（罐头） 140 27 粘米饭（含直链淀粉， 500 65 黄豆挂面 66.6 高，煮） 66 豆腐(炖) 31。
9 28 粘米饭（含直链淀粉， 88.0 67 豆腐（冻) 22.3 低，煮) 68 豆腐干 23.7 29 糙米（煮) 87.0 69 绿豆 272 30 稻麸 190 70 绿豆挂面 33.4 31 糯米饭 870 71 蚕豆(五香) 16.9 32 大米糯米粥 65.3 72 扁豆 380 33 黑米粥 423 73 扁豆(红，小） 26.0 34 大麦（整粒,煮) 25。
0 74 扁豆(绿,小） 30.0食物血糖生成指数表 食物类 食物名称 GI 食物类 食物名称 GI 75 扁豆(绿，小,罐头） 520 116 菠萝 660 76 小扁豆汤（罐头） 44.0 117 芒果 55.0 77 利马豆[棉豆］ 31.0 118 芭蕉［甘蕉，板蕉] 530 78 利马豆(加5克蔗糖） 30.0 119 香蕉 52.0 79 利马豆（加10克蔗糖） 310 120 香蕉（生） 30.0 80 利马豆(嫩,冷冻) 320 121 西瓜 72.0 81 鹰嘴豆 33。
0 种子类 82 鹰嘴豆（罐头） 420 122 花生 14.0 83 咖喱鹰嘴豆（罐头) 410 乳及乳制品 84 青刀豆 39.0 123 牛奶 27.6 85 青刀豆（罐头） 45.0 124 牛奶（加糖和巧克力) 340 86 黑眼豆 420 125 牛奶(加人工甜味剂 24.0 87 罗马诺豆 46.0 和巧克力) 88 黑豆汤 640 126 全脂牛奶 270 89 四季豆 27.0 127 脱脂牛奶 32.0 90 四季豆（高压处理） 34。
0 128 低脂奶粉 119 91 四季豆（罐头） 52.0 129 降糖奶粉 260蔬菜类 130 老年奶粉 40.8 92 甜菜 64.0 131 克糖奶粉 476 93 胡萝卜[金笋］ 71.0 132 酸奶（加糖） 48.0 94 南瓜[倭瓜，番瓜] 750 133 酸乳酪（普通） 36.0 95 麝香瓜 65.0 134 酸乳酪（低脂） 330 96 山药[薯蓣］ 510 135 酸乳酪（低脂,加人工 14.0 97 雪魔芋 17.0 甜味剂） 98 芋头（蒸)［芋艿,毛芋] 47。
7 速食食品水果类及制品 136 大米（即食，煮1分钟） 460 99 苹果 360 137 大米（即食，煮6分钟） 87.0 100 梨 36.0 138 小麦片 690 101 桃 280 139 桂格燕麦片 83。