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1、面粉厂安全管理制度篇一：面粉厂安全监管制度 质量安全监管办法 一、食品生产从业人员健康管及卫生管理制度 1、食品生产人员每年必须进行健康检查，不得超期使用健康证明； 2、新参加工作的1从业人员、实习工、实习生必须取得健康证明后上岗，杜绝先上岗后体检的事情发生； 3、食品卫生管理人员负责组织本公司从业人员的健康检查工作，建立从业人员卫生档案，督促“五病”人员调离岗位，并对从业人员健康状况进行日常监督管理； 4、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病以及其他有碍食品卫生疾病的，不得参加接触直接入口食品的生产经营； 5、当观察到以下症状时，应规定暂停接触直接入口食品的工作或采取特殊的防护措施：腹
2、泻、手外伤、烫伤；皮肤湿疹、长疖子；咽喉疼痛；耳、眼、鼻溢液；发热；呕吐。 二、专业技术人员管理制度 1、专业技术人员负责设备和实验室的日常维护和提高设备的利用率，对本公司的仪器设备的正常、安全运转和功能开发负有直接责任。仪器的使用及安全直接由实验室检验人员负责。 2、技术人员要严格执行作息时间，不得无故迟到、早退，有事离开工作岗位要向部门负责人请假。 3、在做好技术服务的前提下，技术人员要积极钻研业务，注重仪器设备的使用效率、功能开发和技术创新。 三、产品标准使用管理制度 1、为保证所经营的产品符合法定的质量标准，根据有关法律法规，特制定本制度。 2、产品质量标准管理部门为化验室。 3、化验
3、室专人登记、保管，并建立质量标准目录，供复核检验、考评该批产品质量。 4、供销科在购进首次经营品种时，应向供货公司家索取该品种的质量标准，到货后将质量标准、样品以及首次经营审批表送化验室审核。 5、对于缺少标准的产品，质检员应向供货商及公司家索取，复印留存，定期整理，编制目录，装订成册。 6、不得经营不符合标准的产品，如发现不符合标准的产品，应作好登记，并报质量监督部门。 四、产品运输过程管理制度 1、经检验合格包装的成品应贮存于成品库，其容量应与生产能力相适应。按品种、批次分类存放，防止相互混杂。成品库不得贮存有毒、有害物品或其他易腐、易燃品。 2、成品码放时，与地面，墙壁应有一定距离，便于
4、通风。要留出通道，便于人员、车辆通行，要设有温、湿度监测装置，定期检查和记录。 3、要有防鼠、防虫等设施，定期清扫、消毒，保持卫生。 4、运输工具(包括车厢、船仓和各种容器等)应、保温等设施。 5、运输作业应避免强烈震荡、撞击，轻拿轻放，防止损伤成品外形；且不得与有毒有害物品混装、混运，作业终了，搬运人员应撤离工作地符合卫生要求。要根据产品特点配备防雨、防尘、冷藏，防止污染食品。 6、食品的运输，应根据产品的质量和卫生要求，另行制定办法，由专门的运输工具进行。 五、食品安全隐患防范制度 为切实保障食品质量安全，快速、及时、妥善控制和消除食品安全隐患，保证消费者利益，制定本制度。本制度适用于产品
5、生产全过程，对构成产品的原料，内包材，半成品，成品的食品安全进行控制。 1、职责分工 （1）生产科负责原料入库、生产过程、成品出库的确认。 （2）生产科负责加强人员管理防止产品异物发生并对生产现场、生产过程中的问题进行改善。 （3）供销科协助确认供应商及原料的合法性，并对原辅料问题敦促供应商进行改善。 2、食品安全防范措施 （1）采购控制 a) 采购前要确认原辅料的合法性，具备营业执照、生产许可证（法律规定不需要的要出具官方证明）。第一次到货物料必须具备原料说明书，营业执照、生产许可证（法律规定不需要的要出具官方证明），以后每批必须具备检验合格证，并在化验室保管。 b) 每批到货原料必须记录品
6、名、供应商名称、入库量，对车辆卫生情况进行检查，记录原料状况，取样并记录物性，对检查报告是否符合进行确认，最后判定是否合格。如有特殊情况在备注中说明。 c)辅料要记录品名、供应商名称、入库量、制造日、印刷情况、粘接情况、厚度重量，对检查报告是否符合进行确认，最后判定是否合格，如有特殊情况在备注中说明。 （2）储存 a）根据物料保管要求，分别储存到原料库、辅料库等指定地点。 b)对可疑物料必须详细记录，单独保管，经供销、质检确认后才可决定接收是拒收。 c)必须保证确认的库存量（日报、周报、月报管理）。 d)不同种类、不同批次物料禁止混放。 （3）生产环节管理 a）专人投料。 b）生产用水、用气均
7、经过滤处理后使用，并内部定期检测微生物情况，每年由政府 检测部门对水质进行全面检测，确保使用安全。 c）生产过程中注意场所卫生情况，并加强对人员、设备及操作的检查，防止异物的发生。 （4）成品检测 a）每批完成品均需要根据产品标准进行感官及微生物的检测，合格后方能销售。 b)每半年由当地质监局对本公司所有产品进行检测，保留检测报告。 c)完成品储存按照类别分区储存，遵守仓库管理原则。 （5）运输 a)必须保留所有的出库单、出库运输车辆详细记录。 b）控制装车的温度，防止产品受热，影响品质。 （6）记录保留所有记录保留2年以上。 （7）其他事项每月进行食品安全检查，对有可能影响食品安全的隐患进行
8、评估纠正；定期对本公司所用计量设施进行校正。 3、处置和报告 原料，内包材，半成品及完成品存在对食品安全隐患，立即采取相应处理措施，并汇报总经理。 篇二：面粉厂安全生产责任制 安全生产领导小组安全职责 l、安全生产领导小组对公司安全生产实施综合监管。 2、负责制定本公司安全生产管理年度工作计划。 3、参与制定安全生产资金投入计划和安全技术措施计划，并具体实施和监督落实。 4、在保证安全的前提下组织指挥生产，做到生产指令与安全指令同时下达、同时抓。发现违反安全管理制度和安全作业规程者，应及时制止，并立即向领导报告，共同处理，严禁违章指挥。 5、在生产中出现不安全因素、险情或事故时，要果断正确处理
9、，防止事态扩大，并认真做好记录。 6、组织安全生产大检查，随时发现安全隐患，并及时安排整改；紧急情况下有权指令现行停止生产，随时掌握好安全生产动态，确保生产安全。 7、负责贯彻各工种操作规程管理，搞好生产调度，杜绝或减少非计划停工和跑、冒、滴、漏等事故，实现安全、优质、低耗、高产。 8、在考虑增产措施或改变工艺条件，岗位操作方法时必须符合安全规范技术要求。 9、在编制设备检修计划时，要有相应的安全技术措施内容， 并保证实施。 10、在编制公司长远规划时，同时编制安全规划，在编制 年度投资计划和生产计划时，也要重视和安排(转载于: 小 龙文档 网:面粉厂安全管理制度)安全方面的计划和措施要求。
10、11、在编制月计划时，要提出安全工作的要点和中心任务，在分析执行情况时，要认真总结安全工作的经验和教训。 12、协助有关本部门搞好职业病防治，按规定监督劳动保护用品的及时发放，教育职工正确佩戴和使用。 13、参加工伤事故的调查和处理，进行伤亡事故的统计、分析和报告，协助有关部门制定事故预防措施并监督执行。 14、完成公司领导布置的其他安全生产监督管理工作。 总经理安全生产职责 1、全面负责公司的安全生产工作，对公司的安全生产条件和环境的改善负责，是本公司安全生产的第一责任人。 2、认真贯彻执行安全生产法及其他法律、法规中有关安全生产的规定，负责健全安全生产管理机构，配备合格的专(兼)职安全生产
11、管理人员。 3、领导全公司安全生产领导小组，贯彻执行“安全第一，预防为主”方针。主持召开公司主要的安全工作会议，对安全生产中重大问题做出决策。 4、审定公司安全生产总体规划和年度安全生产工作目标，保证安全技术措施专项经费按有关规定提取和列支；有计划地解决重大隐患和职业危害，不断改善劳动条件和提高安全文明生产的水平。 5、组织制定本公司安全生产规章制度和操作规程，负责建立健全并落实公司安全生产责任制，逐级签定安全责任状。 6、检查指导分管安全生产负责人和部门领导对安全生产的管理工作。 7、审定安全生产工作的表彰、奖励与处分，并做出决定。 8、主持重伤以上事故的调查分析和制订防范措施专题会议；发生
12、事故必须亲临现场，按应急救援预案实施指挥，按“四不放过”的原则，严肃处理，并及时向主管上级和安监局领导报告。 9、组织制订并实施本公司安全生产事故的应急救援预案，建立事故应急救援组织并定期进行演练。 10、定期向职代会或全体职工大会报告劳动保护和安全生产工作，听取意见和建议，并执行大会决议。决定安全工作的奖惩。 分管安全生产副经理安全职责 1、分管安全生产副经理在总经理领导下，抓好企业全面安全生产工作，对本公司安全生产负直接领导责任。 2、编制本公司年度安全生产目标计划，经总经理审批后组织实施。 3、正确处理好安全与生产的关系，树立“安全第一，预防为主、综合治理”的思想，对技改、技措工程项目，
13、坚决按“三同时”原则管理。 3、发生事故必须迅速亲临现场，组织抢救工作和重大伤亡事故的调查和处理，并对责任者做出处理决定上报执行。 4、参加安全知识培训，并组织好公司负责安全管理工作的人员参加安全知识培训，经考核合格获得由省安监局颁发的安全管理人员资格证、持证上岗。 5、负责检查和考核各部门领导的安全生产职责履行情况，及时纠正失职和违章行为。 6、组织制订、审核本公司安全管理规章制度和安全作业规程， 上报总经理批准后贯彻执行。 7、按权限审批安全技术措施计划，安排好专项资金的使用。 8、负责审批本公司设备大、中修计划方案，对安全措施不完善的计划不予批准，补充完善后才给予批准。 9、领导开展安全
14、检查工作，对发现的安全隐患提出整改意见，并跟踪检查，做到件件落实，消除不安全因素。 10、定期主持召开安全生产工作会议，分析公司安全生产动态及时解决安全生产中存在的问题。杜绝事故苗头，实现安全生产。 11、按照有关规定，合理调配工种岗位人员，认真执行职工安全培训教育计划，督促安全作业规程和各种操作规程的执行。 12、组织对公司各级干部和全体职工的安全生产思想和意识 的教育，从自身做起，坚决贯彻执行“安全第一，预防为主、综合治理”的安全生产方针。 13、依据安全生产法的规定，对在岗职工进行安全教育、培训。组织特种作业人员接受主管部门组织的培训、考核、取证，保证其持证上岗。 14、有组织的经常开展安全检查，及时采取安全技术措施，处理公司内存在的事故隐患。 安全生产科安全职责 l、认真贯彻执行公司安全生产领导小组决议，对公司安全生产实施综合监管。 2、制定公司各项安全管理规章制度和作业安全规程，并组织学习和贯彻执行。 3、对公司各部门、班组履行安全职责，执行安全制度情况进行监督检查。 4、，负责编制企业年度安全工作目标，汇总并审查公司年度安全工作目标。 5、负责组织定期和不定期的安全检查，对查出的安全隐患提出整改要求，督促责任单位限期整改，并跟踪检查落实情况。 6、编制年度安全教育培训计划，并组织实施。协助和指导各部门、班组的安全教育工作
