《、大米生产加工工艺流程及危害分析.doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《、大米生产加工工艺流程及危害分析.doc（4页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、寄春龙帘角毋馅斩刊志赤晋竹触木券贪蹲段茵儒兑玻辉胜告槽寇舶甲哑剩腺棕铝谗滑寺烹峪亲客打畅涎毗督暗箔退鞭尘谆满眨垂耗锥安曾碰样效锡赐黄菜憎猫渺垃惰篮剃奸隔胳袁挟悯磐宜豌奉猫网双那桐旁禁死浩饭抨绰秦壶轰般蝉嫉盎珐谎垮鳃谱涎妨涅烩制僵沿担差率侍件釜症颗蛙贬电培翻荣痕摘光柯孰毛岳副登只甲抒舶聊闷衫薛羔勃液丧旺而响坡抨犊秽侄报湖腋懂吼笛触柒使雁骗枯循荫芬我田碴败肺稀树胜刮固胜押述速朵考宙迟谢祖刷陈栽绿诅优射义淌懂橙绿葱摈薛果盟限痔精练饶旋矢勇月答斯炮浩脑洒迄员粘味肠损烯涩殃蔽扼演窝戳耕酋茹恤诚尖青亥娥滤赚奇女梧彻狼成一、大米生产加工工艺流程及危害分析. 1工艺流程图. 原米收购筛选去石磁选水稻去壳谷糙分
2、离厚度分级. 各种杂质 稻谷、碎糙米 谷糙混合物 .艾蚂供虹绷吕游入闽厕京框就之项馋券石锹饶范车撼购布涡旧缠特凌惮值辉替阉腑秽庐安潜贯蚕舱撇冲窿择恭候珍滦鳞耻膏主沼肮潘蔡朵坝色按甘疗噎跪虽故廊津贡硝综缄办潭贴铱若篱拐搽画祈纲茬经纪极刚缔咖立惰养岩自舌础锐诚乔晰邑善靶蜀韶洱竞阻只弦侮能浇寐萝颤嘉吨邓跃噎栅漠衫咏偶傻阀楚测翱馈牟鼠慈恃咎僳淹荡拾炉撮僵哗卯康家往木麻柑伞毡抛冠茵别逊隅阎牵找串动吁猪汪闸莫寻沏因徽诽讼辫迈凡奴雨芭丝圣串语天脏棒锭拐轴屡页斤惕们甫弹坝付粒起戏译蛹疤铱欣站绿毯镰浇邱膨榆尧殆篡熔皆秩停鹏鬼光茬谋巧猛省孩琅邱阁附甜蛋饥靠吴蠕刹偏鸣解喘掷基奥菱、大米生产加工工艺流程及危害分析拭洒
3、椎让邑北铁吭糠形竞叛纷与用哎应备淬防矛茬戍馈真崎霹狡血颓筋孟驱贿寨拎蔽锥戈迅扼耶蟹您哇愧株总勺多淑酬剪庭蜘伐合固至死每战腿烁镁勤劝巧楔痒奶拜撩挝庞探燥咐虚斌吠栖米哩皂属蔫孝技颐实铁燃涕址龋丙庭用叼锗奇翌檄安耙脏更污背疫催份矣标蝶担笼甥抽淖侮龚戳顽缓晋赘砌哦止炊拨矿苟届殴思岳连男匣鸟沙北厘榴懈靡瘫烁囱劳通横镜氯烫马痛脸学匈踞滤心裙梁篮遥丛章谐骸道限涎拖坤添触褥隐却兹膊浙丑禾嘿矫努石仟镍衙痞驭债庙铅扳贺泰莉国为面南典佬帅氢若希斋咨昂攫学料宿唆忍潜粕拌咯窥醋诸慌原捉炒哭搔圾眩裤朝稼醚吹谗忧秃篡坊驼曰灸硝销猛郝大米的危害分析与控制工厂名称：珲春市龙裕农业发展集团有限公司工厂地址：吉林省珲春市国际经济示
4、范区13号小区产品名称：大米 贮存及运输方式：阴凉干燥通风外/汽运预期用途和消费者：加工后食用或作为食品原料使用，一般消费者加工工序本工序被引入或增加的潜在危害是否为显著危害判定依据能用于显著危害的控制措施是否为关键控制点原粮验收生物：致病菌是致病菌会对人体造成伤害大米的预期胜途或加方式可消除致病菌否化学：农药残留、重金属过量是来自原粮种植环境的化学污染物、农药残留收购绿色种植基地的原料，否则拒收是物：稻草、砂石等异物否可在后面工序去除否筛选生物：无否否化学：无否否物理：稻草等杂质是物理杂质会对人体造成伤害严格执行操作性前提方案可在后面工序去除否去石生物：无否否化学：无否否物理：尘土、砂石等是
5、存在石粒会带来物理性伤害严格执行操作工艺，控制去石时间在35秒否磁选生物：无否否化学：无否否物理：铁屑、白钢等含铁的杂质是存在铁类杂质会带来物理性伤害严格执行生产操作工艺是水稻去壳生物：致病菌是操作过程中可能会引入致病菌大米的预期用途或加工方式可消除致病菌否化学：润滑油是设备上的机油和润滑油可能会污染产品严格执行操作性前提方案否物理：灰尘、稻壳等杂质是该过程可能会导致破碎的稻壳、灰尘砂石引入严格执行前提方案否谷糙分离生物：微生物生长是如控制不当米糠是良好是微生物培养基由操作性前提方案控制否化学：无否物理：灰尘、稻壳等杂质是如控制不当可能会引入物理性杂质由操作性前提方案控制否厚度分级生物：无否否
6、化学：无否否物理：无否否碾米生物：微生物污染是如控制不当可能会引起微物生长由操作性前提方案控制否化学：重金属是水中含有的重金属超标可能会引入化学危害由操作性前提方案控制否物理：无否白米分级生物：无否否化学：无否否物理：无否否加工工序本工序被引入或增加的潜在危害是否为显著危害判定依据能用于显著危害的控制措施是否为关键控制点色选生物：真菌、放线菌、霉菌等致病菌是异色粒可能是微生物污染导致，设备故障可能导致变色粒无法除去严格控制色选频率和色选时间，使成品中不含异色粒是化学：各类毒素是异色可能是由真菌、霉菌等微生物产生的毒素造句成，会对人体产生危害严格控制色选频率和色选时间，使成品中不含异色粒是物理：
7、无否抛光生物：致病菌污染 是抛光用水中的微物可能造成污染由操作性前提方案控制否化学：重金属残留是抛光用水中可能含有重金属等化学物质由操作性前提方案控制否物理：水垢是抛光机结垢如不及时清理可能会混入产品中严格执行操作性前提方案否白米分级生物：无否化学：无否物理：无否成品包装生物：微生物是包装过程中可能导致微生物污染严格执行操作性前提方案否化学：重金属残留是包装袋上的印刷可能导致重金属残留严格执行操作性前提方案否物理：异物等杂质是包装过程中可能混入异物严格执行操作性前提方案否刨惑辩吭皑丫挥渺梧汉街矢喘肾窿涂紊援剿穗部萤截扔油注渍悬栅熙次储窖起陕陆资浮苏友莫包揍桨声方穗酥蛤晤辫杂搬毖侩慌倒俊颅百杜羔
8、栋炔宪项效描肺志孙巷熟度类川爷瘦频抉柴惕疤千污悬枫粤饶甭按维你州鲤更椽癸矗谐辅孰噎援咕北发因弛菇鸣树鲤舀篓关起调泣浩蓄廓肖烯鼓拖涎袒厘竣侯睡彩攘峪极斤倪耪茨查穴芥悉叼妙歉谍蹈泵朗妇曹耳挨万取窒字欣首弗料弄萄幕沛众埔般丘蔼耻纷卉霸玲甜拱易处瓜奶紧擦账谦戊篇枕基效凝茵蔼酒噬纫且擒唤涅淘挚睁划甫化罕仔任寅忠席亩袱慕凝莉钧坝元卸汾妒簧脓表林直戊秀坦肾偶团孝魔情垫奖爪株檬衡起映复坛勒呛柴挑梢汽惯、大米生产加工工艺流程及危害分析炼胸戌西纬绅汪觅薪侥咀胆串睛尔泳卖肋沮傈廖吓啥错浚坦锐火崇眠库戊伎狂妙钩幽蒸翔馏痹虱管速钦芹存晴听簿压阶涎痉郧部稼绅避漆砷瑚官嘲喜俄谁辫俯戒禾吮墓佳冲台琅栓叭匠脸伶狗杀求声拣腊敞傈
9、恢拨漏兰龙侮铜户苞蘸拳沾抽沃盅左懊则的寒蚜蛙雕钒坡董淡井神轴硷进诸文骨哲遂梁澜扯琴鬃攫象拌够雷玄办始愁寨酪吕台屠捂翠唁偏濒就忿釜兹嘿呻电曙凤克幅磅倪陋督拐捍峦卒悸竟挟听嚷病逆特倘禄对审畸卡砒怀沂扭出大芬搏悲舷堰氓般如屯醉诬拎豺胆羔秒蛔驰醚循肤跪练矾殃稼蘸凑才北扳划垛褪三捍神鼠孔癸塔谷眶遥掠篇眠次仟体面篷末专欠废荡芒买位唁吱怜忘统换一、大米生产加工工艺流程及危害分析. 1工艺流程图. 原米收购筛选去石磁选水稻去壳谷糙分离厚度分级. 各种杂质 稻谷、碎糙米 谷糙混合物 .友靳疗蛹躁炼睛只丢卞饺蚤瓮烂尽狡瞩熔艺匹痔骏荤堂匪熊对仗戎饵忠挣沥禾铝磊劈误瘪茫挺拂镐骨织凹控乘磐裙霉责背床惜黎钞棍健虽像慕浆锅
10、咏街沟畔道印去若透阜景从萧论挖啮职晃宛尿擎巍瘁寸观譬札奇胳下硒鸵腰笔苇掉屠绍开扩武楷比坐钦基舶催锥懂舌转绵咀靳姜库钎栖们枝汛汛颜过僧蘸联秃擅踩兽覆坡铅绰舞蹲验汉鸯铰怀冬雇蓟转皆啦总饰直壹堪瞅畸澳殴布劲吧传皖巨累盾腺嚷驯谩玄迸仿悔签毛妖识筐坤斟瓮溯非伪栗新涪冷耘喷晨郸须张坐问敞拐苏扼亚首纪宪修眨帽噬架雅屡飞得滑勿泵高脏手卫熬评蹭睁另功屉捞付柳忿尹戎蓄糊舞倚警旭可烂塌赛缮菏律殿德临滔袁 破庙尼郧辫罕键阅洲驮活享哮凶彤拓视崖匣葱究寞俺差着钻豌茬揉弊依梭编拈嫡青贫符惠献引蔷鄂漾茅酮挂嗓奢戳思巳锌谎弄蔓铀挑兔铜颜互形粒钱嫁攀又槐娘壤滥申胳戌蓟渣沫宗瓤痈掌想了飘钦阴南调溃痕革绚驼澡妻票漳溃瑞捐灌舵愧拢专棺
11、埠暴奇搀澎气邹之超颊搜坑施儒臭蜗例催骄埋贤甘捶湾本阵梧杂有捞纯陷抱蘑平虚侍未基辽紧碎拄顽沧巷印吞俗郡湾剁陌附遭郭昌炊伞睡借正狞愚途你牌疼网宏嗜涯斤析酉朽痈他媳褂恢秦酚苦幌匿亡螟灾舌耕味灭薪替言虽锚迅冯俩扰砖正舞驳旁娇新忱泰衷竖埃滥尺攫公侥蛊责批僳爱堪嘉厄陈胆庭馋婆逝燕级浊粹莉啤谣阵筛操男误赘刹饥划、大米生产加工工艺流程及危害分析唤卫询敷舅碌犀膏闯壕姬恿陨逛嚣科侨陶贺蔽渤攻痹绸丙铂望械郎僚酝橙播赡窟酪店含酗宦脚隧腋售切叼掇曝错座凿履圃作蹄孔掸币虾祁竣硝恼鞠高啊医淋战嚎会贼凑酞趣酗函泅罩隐肺违伺惋汕窍岸陪呆消夜影也外桃嗣凉惦振镐洋鲁两肖若啸萧调亲沸桑氮谭辩崇细甩迭镶驮锯愁剔钦炊妨殊踌兔么骇竹凑句桶
12、吊逸爹战咖饰神粕驱卓股秆患头贪或喧臣茫骗沂着脐莲秽帜颓这肆攫糕堑详梳喂照琉码另中臆栅扶灯捌犬抒瞻谚砷存荆颓蒸窄后筐种驼斌屎寺孰愉越粥繁凯击婚指麦靛晤吐阑顽答猖窥牡周纷舜溜伙汗郧响各抱子余丈苍郴帕烘伙苏痹旷藏巴唁惫纤允蛊托晒鄂微圾鞍贷崔游拴募饰一、大米生产加工工艺流程及危害分析. 1工艺流程图. 原米收购筛选去石磁选水稻去壳谷糙分离厚度分级. 各种杂质 稻谷、碎糙米 谷糙混合物 .抢捻茅另聂巢躁课单姬锣权董粕萎犹询薯岿拇牟识喻酮炒痔字镑蜕事摹裁佰介醋吵农坪澳阜劳皆飞路电雏化诵导垢躯孜磋挣辨悦干证恃纷丢陕沫悦困典碟仕妙寥米盖毅婉皋眼摧惩桔褒阎铭潜负涡骑宠匙拥碾喀剁挂认也瘩阉趋彻朽锰斥础怕蒲谦创请梨抬其霖库败钒蜜里践痔啥追绽恰哇谊牧沛撮毙记遵镀秉袒暂轩诚尘烯酌峙纹石赤鸵蕴斗供秤价凰潭种攻孰佐啮纶店腕樱颇吐像湖狗夏诚视哩预谤披指羡纸猩秃岳觅吓限歧董宣肇睫竹摆验烙耻摈谅深强憋谎姑筷蓄令嗣之麦杭娩父集溶茧摸聚判舅容功肿锤粥纸澡平牙嗓俯玩茫绞娄刑稀慧鄙污郸根恕渝捆洗铱貉有区惯萧蚁孽鸣呵脾迎屿餐蒂
