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1、金版学案高中化学第3章重要的有机化合物第3节饮食中的有机化合物第2课时乙酸检测鲁科版必修2第3节饮食中的有机化合物第2课时乙酸课堂演练当堂达标=一1.下列物质都能与Na反应放出Ha,其产生H2速率排列顺序正确的是（）QH5OHCHCOO解液NaOH液A.遮B.0咆C.小D.空0）解析：NaOHm中含H2O,Na与H2O反应比与QHOHK应剧烈，反应速率。CHCOOH溶液中含有CHCOOHNa与CHCOO版应比与H2O反应剧烈，反应速率，故可知反应速率排列顺序为，。答案：D2.实验室用乙酸、乙醇、浓硫酸制取乙酸乙酯，加热蒸储后，在饱和NS2CO溶液的液面上得到无色油状液体，下列叙述正确的是（）A
2、.浓硫酸与乙醇发生反应B.乙醇可以全部反应C.反应前的混合液中应加入碎瓷片D.导气管口应插入液面以下解析：乙酸、乙醇发生酯化反应时，浓硫酸作催化剂，反应为可逆反应，反应物不能全部反应，导气管口应位于液面上方，C项正确。答案：CH（）（）。二H二CHHI3 .苹果酸是一种常见的有机酸，其结构简式为（）1【，苹果酸可能发生的反应是（）与NaOH液反应与石蕊试液反应变红与金属钠反应放出气体一定条件下与乙酸酯化一定条件下与乙醇酯化A.B.C.D.答案：D4 .1-丁醇和乙酸在浓硫酸作用下，通过酯化反应制得乙酸丁酯，反应温度为115125C,反应装置如图。下列对该实验的描述错误的是A.不能用水浴加热B.
3、长玻璃管起冷凝回流作用C.提纯乙酸丁酯需要经过水、氢氧化钠溶液洗涤D.加入过量乙酸可以提高1-丁醇的转化率解析：水浴温度不会超过100C,故A正确；长玻璃管作用是冷凝回流，B正确；酸和醇的酯化为可逆反应，增大一种反应物的用量可提高另一种反应物的转化率，D正确；氢氧化钠可以使乙酸丁酯水解，故不可用氢氧化钠溶液洗涤，可用饱和碳酸钠溶液，C错误。答案：C5 .实验室用乙酸、乙醇、浓硫酸制取乙酸乙酯，加热蒸储后，在饱和NaCO溶液的液面上得到无色油状液体，当振荡混合物时，有气泡产生，主要原因可能是（）A.有部分HSO被蒸储出来B.有部分未反应的乙醇被蒸储出来C.有部分未反应的乙酸被蒸储出来D.有部分乙
4、酸乙酯与碳酸钠反应解析：制取乙酸乙酯时易挥发的乙酸会随蒸气进入碳酸钠溶液中，而乙酸的酸性比碳酸强，所以会有二氧化碳生成。答案：C6 .分子式为C2H5。的有机化合物A具有如下性质:A+Na慢慢产生气泡；A+CHCOO津野有香味的物质。（1）根据上述信息，对该化合物可作出的判断是（填序号）。A.一定含有OHB,一定含有COOHC.有机化合物A为乙醇D.有机化合物A为乙酸（2）含A的体积分数为75%勺水溶液可以作。（3）A与金属钠反应的化学方程式为（4）化合物A和CH3COO版应生成的有香味的物质的结构简式为。解析：（1）根据A的分子式及A的化学性质推知A为乙醇。（2）体积分数为75%勺乙醇溶液在
5、医疗上用作消毒剂。（4）乙醇和CHCOO能发生酯化反应生成乙酸乙酯。答案：(1)AC(2)消毒剂(3)2CH3CHO*2Na2CHCHON升H2T(4)CH3COOC2CH课后作业知能强化（时间：40分钟分值：100分）一、选择题（本题包括6个小题，每小题8分，共48分。每小题只有一个选项符合题意）1 .下列说法错误的是（）A.乙醇和乙酸都是常用调味品的主要成分B.乙醇和乙酸的沸点和熔点都比QH6、QHk的沸点和熔点高C.乙醇能发生氧化反应，而乙酸不能发生氧化反应D.乙醇和乙酸之间能发生酯化反应解析：乙醇和乙酸都是常用调味品的主要成分，A正确。乙醇和乙酸的分子间都存在氢键，致使它们的沸点和熔点
6、都比GH6和QH的沸点和熔点高，B正确。乙醇和乙酸都能发生氧化反应，如燃烧等，C错误。酯化反应是指醇羟基与竣基之间的脱水反应，D正确。答案：C2 .下列有机物中，既能跟金属钠反应放出氢气，又能发生酯化反应，还能发生催化氧化反应的是（）A.乙酸B.乙醇C.乙酸乙酯D.水解析：乙酸不能发生催化氧化反应，乙酸乙酯不能发生题述中的任何反应，水只能与金属钠反应，只有乙醇符合题设条件。答案：B3 .在3支试管中分别放有：1mL乙酸乙酯和3mLzK1mL澳苯和3mL水1mL乙酸和3mL水。下图中3支试管从左到右的排列顺序为（）B.D.A.C.解析：几种液体的密度：p（澳苯）p（水）p（乙酸乙酯），溶解性：澳
7、苯和乙酸乙酯不溶于水，而乙酸与水混溶，据此可得出答案。答案：D4 .下列物质中，在一定条件下能与醋酸发生反应的是（）食盐乙醇氢氧化铜金属铝氧化镁碳酸钙A.B.C.D.全部解析：醋酸具有酸的通性，醋酸分子中含有竣基，可以发生酯化反应。答案：B5 .将CHCOO悌口GH580H昆合发生酯化反应，已知酯化反应是可逆反应，反应达到平衡后下列说法正确的是（）A. 180存在于所有物质里B. 180仅存在于乙醇和乙酸乙酯里C. 180仅存在于乙醇和水里D.有的乙醇分子可能不含180解析：本题考查的是酯化反应的机理：“酸脱羟基醇脱羟基氢”。I 睡降前CH1一COH + H HJCJL -一 0CH,0CJL
8、4W乙酸乙酯在水解时断键方式是,因此180只存在于乙醇和乙酸乙酯中。答案：B6.安息香酸（、=/）和山梨酸（CH3CH=CHCH=CHC00HfB是常用食品防腐剂。下列关于这两种酸的叙述正确的是（）A.通常情况下，都能使滨水褪色B. 1mol酸分别与足量氢气加成，消耗氢气的量相等C. 一定条件下都能与乙醇发生酯化反应D. 1mol酸分另1J与Na0H生中和反应，消耗Na0H勺量不相等IJCCJOHC00H解析：A项，不能使滨水褪色；B项，、一丁消耗3molH2,山梨酸消耗2molH2；D项，二者都含一个一C00H消耗Na0H勺量相等。答案：C二、非选择题（本题包括3个小题，共52分）7. （1
9、8分）已知：A从石油中获得是目前工业上生产的主要途径，A的产量通常用来么_，_，一催化剂_,衡量一个国家的石油化工发展水平；2CH3CH0-02巴2CHC00H现以A为主要原料合成乙酸乙酯，其合成路线如下图所示。AMu.叫催化剂_健化制(5*1一占璃一1CHEOOCHjCIh回答下列问题:(1)写出A的结构简式。(2)B、D分子中的官能团名称分别是、。(3)写出下列反应的反应类型：,(4)写出下列反应的化学方程式：。解析：据可判断出A为乙烯，再根据合成路线及反应条件可得出B为CH3CHOHC为CHCHOD为CH3COOH答案：(1)CH2=CH(2)羟基竣基(3)加成反应氧化反应酯化反应(或取
10、代反应)催化剂(4)CH2=CH+H2OCHCHOHCu2CHCHOMC2-2CHCHOF2Ho浓硫酸CHCCCHCHCHCHCHCCCC2CH+H2C8. (18分)现有乙酸乙酯、乙酸、乙醇的混合物，如图是分离操作步骤流程图。请回答卜列问题:(a)乙酸乙酯、乙酸、乙醇(1)加入试剂：a,b。(2)分离方法：,。(3)物质名称：A,C,E。解析：用饱和N&CC溶液可除去乙酸乙酯中的乙酸和乙醇，由于乙酸乙酯难溶于水，可用分液漏斗将其分离，故A为乙酸乙酯，B为CHCCCNa乙醇、Na2CC溶液的混合物，再通过蒸储的方法蒸出乙醇，则E为乙醇，C为CHCCCNaNaCC的混合液。加入比CH3CCCHBI性强的酸（如稀硫酸）可将CHCOONa专化为醋酸。答案：（1）饱和NaCO溶液稀硫酸（2）分液蒸储蒸储（3）乙酸乙酯乙酸钠、碳酸钠乙醇9. （16分）苹果醋（ACV）是一种由苹果发酵而成的酸性饮品，具有解毒、降脂等药效。HOOC-CHClbCOOH苹果醋是一种常见的有机酸，其结构简式为0H。（1）苹果醋中含有的官能团的名称是、。（2）苹果醋的分子式为。（3）1mol苹果醋与足量金属钠反应，能生成标准状况下的氢气L。解析：苹果醋中含有2个一COO刖1个一OH都可以与金属钠反应产生Hk,故1molACV与足量金属钠反应可产生H21.5mol。答案：（1）羟基竣基（2）C4H6Q（3）33.6
