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1、第一单元 安康指南授课教师：杨丽课题第一课 吃与安康课型授 2 课时人体需要的主要养分物质一、教学目标： 学问性目标：1. 探究食物中含有蛋白质、淀粉、脂肪。重点2. 举例说明人体需要的主要养分物质。难点 技能目标：亲自动手试验，探究食物中的养分成分，培育学生的观看力量、动手力量、合作力量和试验力量。情感目标：关注人体的养分安康。三、教学预备：1、学生预备：各种盒装或袋装食物的包装。四、教学过程：教学内容教师活动学生活动导入课 引言：人类的生存离不开食物，人类的各种食物均直接或间接地来自环境中的动物、植物和微生物。提出问题：食物中有什么？探究：让我们一起来进展一个小探究。请同学们拿出课前收集的
2、盒装或袋装认真观看，认同人必需摄入肯定量的食物，才能维持生命，才能进展各项生命活动。纷纷谈论开来。教学内容教师活动学生活动食物中的养分成分蛋白质、糖类、脂肪、维生素试验：食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪食物的包装。以上人为一小组针对经常食用的 5 种食物，提出有关养分成分的问题，并作出相关的假设，完成对5 种盒装或袋装食物的养分成分的调查。全班沟通：每小组选派一位代表进展全班沟通。争辩：1不同的食物中含有的养分成分是否一样？2这些食物的生产原料是什么？小结：食物中的养分物质。想一想：食物中各种养分成分，哪些能为我们生命活动供给能量呢？表达：蛋白质、糖类、脂肪是人体需要的有机物。它们既是人体的组成物
3、质，又 是人体的供能物质。维生素虽不供给能量，但也很重要。维生素也是人体生长发育必需的， 要从外界摄取的有机物。试验：食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪。步骤 1：取 1-2 匙面粉，加清水和成面团，用一块叠成双层的纱布包住面团，将用纱布包着的面团放入盛有清水的烧杯中，用手轻轻地揉挤。观看清水发生的变化，争辩产生这种变化的缘由。步骤 2：把用纱布包着的面团连续放烧杯中揉挤， 以小组为单位进展探究活动，并完成书 P21 表 9-1 盒装或袋装食物调查表。在实物投影仪下呈现本小组的调查表。乐观发言，说出食物中一般含有蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐、水。证明自己的结论。人体需要的主要养分物质有七大类，
4、纤维素也是人体必需的养分物质。集体答复。答复出蛋白质、糖类、脂肪是人体内的供能物质。以四人为一小组按步骤进展试验。清水渐渐变浑浊白色，争辩后认为是面粉溶解的结果。教学内容教师活动学生活动 等到不再有白色物质，从纱布里渗出来时，取出纱布团并翻开，可以看到原来的面团变成了一种黄白色的胶状物质。联系有关生活阅历， 思考这种物质是什么？步骤 3：在揉挤的过程中，从纱布内向清水中渗出很多白色的物质。这种白色的物质是淀粉吗？参照书上的图，小组争辩如何设计试验来验证。步骤 4：取烘干的花生、小麦种子各一粒，用单面刀片纵向切开，分别将种子的切面放在白纸的不同位置上，用镊子的柄部或大拇指挤压。移开种子，观看白纸
5、上消灭的现象。比较两种种子被挤压后在白纸上留下的印迹。这说明白什么？小结：带着问题阅读书上相关内容，并在书上勾划。教学内容教师活动学生活动蛋白质-细胞的重要组成局部，可维持人的正常生长发育。糖类-也是细胞的重要组成成分，我们的主要能量来源。脂肪-为生命活动供给能量，多余的贮存后起到保温等作用。是我们的备用能源物质。维生素-维护人体安康、促进生长发育、调整生命活动等。表达：我们只需少量的维生素，但它是维持身体良好安康所必需的。 提问：你能说出一些常见的维生素吗？水和无机盐观看试验：食物中含有无机盐各种代谢活动，是人体生长发育等生命活动正常进展的重要保证。观看：食物中含有无机盐。争辩：种子在酒精灯
6、上燃烧后，剩下的物质是什么？ 提问：几种重要的无机盐的作用。钙、铁、碘出示：便秘的卡通图。提问，假设便秘，怎样调整饮食？表达：对，这就要依靠我们称之为“第七类养分素“的膳食纤维。小学问：人的肠道内没有消化纤维素的微生物，所以人无法消化纤维素，它是肠道里匆忙的过客，最终混在食物残渣里，随着粪便一起排出体外。纤维素能够促进胃肠的蠕动和排空，多吃一些富含纤维的食物，排便就会通畅，并且削减患大肠癌的时机；还有利于降低人体内过高的血脂和血糖等，从而有利于维护心脑血管的安康，有利于预防糖尿病，有利于维持正常体重。板书设计：1、蛋白质；、2 脂肪；3、糖类；4 无机盐；5、维生素、6、纤维；7、水。第一单元
7、 安康指南课题第一课 吃与安康课型授 2 课时授课教师： 杨丽良好的饮食习惯一、教学目标1、情感与态度（1） 让儿童生疏到养成良好饮食卫生习惯的重要性；（2） 生疏到不挑食，养分全面对自己的成长是格外重要的；（3） 培育学生对饮食的科学态度。2、行为与习惯通过活动培育学生不挑食，留意养分搭配的良好饮食习惯。 3、学问与技能帮助学生了解浅显的养分学学问，知道各种食物中所含的养分是不同的， 但都是人体生长发育所必需的；生疏到偏食会造成不良的后果。二、教学过程一、联系生活，谈话导入1、一提到吃，你们确定有很多话想说，告知教师，你最宠爱吃什么？不宠爱吃什么？2、这次学校发出“关注安康，珍爱生命”的建议
8、，就是要提示大家懂得安康吃，吃得安康。才不至于在短短的升旗仪式上也会晕倒或是呕吐的现象。其实，吃也不 是一件简洁的事，这里面的学问大着哩！今日我们就来探究探究。板书课题设计意图：通过提问引导学生对日常饮食习惯的探究，能对日常饮食习惯进展思考和评价。提高学生学习的兴趣和认真探究问题的科学态度。促使学生情愿养成良好的饮食习 惯，安康安全地生活。二、自助早餐，树立样板师：瞧!这里有着各种各样的食物出示各种食物：点击课件，屏幕上消灭一个大圆 盘，大圆盘上有各种各样的菜现在，我们来进展一次自助早餐会，好不好？在开头前， 教师有个友情提示早餐要吃好。课件出示友情提示：早餐要吃好。谁先来说说，怎么样的早餐才
9、算是好的？自助餐会开头了，想吃什么呢？自己来选吧！ 把你选择的写在纸上。教师要看哪个同学的早餐搭配得既合理又养分。1、自主选菜：教师巡察并有意识地留意选两个选过多或过少的学生。2、呈现沟通：师：谁来说说你早餐想吃什么？你寻常早餐吃什么？ 3、小结和过渡师：早餐其实格外重要，同学们要吃好，最好吃一个鸡蛋，蛋黄中的卵磷脂可以提 高记忆力，而喝牛奶，肯定要记得加上一点主食如面包之类的，这样才能保证养分的吸取。吃饭是一门学问，把握了这门学问，对身体才有好处。怎样吃得好呢？设计意图：通过自助早餐的选择，儿童对于饮食中的科学自然会产生关注的兴趣。进一步了解饮食的科学性与合理性，并且有给自己制定科学的饮食打
10、算的打算。三、养分小学问1、介绍安康饮食金字塔课件出示这是养分师们汇制的安康饮食金字塔，它包括四大类，第一层就是要吃得最 多的五谷类，它包括大米、白面、玉米及其制品,有的地方薯类也是主食的一局部。其次层 的瓜果类、水果类我们也要吃得多些；第三层的奶品类、肉鱼蛋及豆类我们也要适量的吃。尽量少吃些的是油糖盐类。所以说宝塔类的食物我们肯定要量类而吃哦。2、沟通争辩。师：通过刚刚的了解，你们觉得午餐和晚餐又得怎么吃呀？3、师小结：午餐肯定要主食副食均衡，荤素搭配，养分全面。晚餐呢正相反， 应吃得清淡，一点饭或粥，一点蔬菜，睡前再喝一杯牛奶。这样呀，我们的养分就足够了。4、食物介绍。师：不过呢，课前教师
11、通过调查觉察很多小朋友不宠爱吃青菜、豆腐、西红柿等食物，课件出示可它们却是我们身体安康成长不行缺少的朋友，咱们来听一听它们的自我介绍吧！课件出示：豆腐的介绍：我是又白又嫩的豆腐，是用圆溜溜的黄豆加工而成的，既松软又有弹性，吃了不会胖，还可以预防心脏病。我的吃法有一千多种，外国人都宠爱我，一见到我就说OK OK，还夸我是安康食品呢！青菜的介绍：小朋友们好，我是你们不行缺少的好朋友青菜，瞧，我绿绿的裙子，不光好看，还含有丰富的维生素、叶绿素和人体必需的微量元素，谁要是不宠爱我，就会影响消化、皮肤干裂的，快快和我做朋友吧！西红柿：我有两个名字，大名叫西红柿，小名叫番茄，我是蔬菜中长得最秀丽的一个，我
12、的本领可大了！我含有很多水分、糖分和维生素，人们宠爱把我当成水果来吃，我可以防治牙齿出血、皮肤病、退高烧，还可以美容呢！师：水果们各自也都有自己独特的本领，我们也来听听水果们怎么说。苹果：嗨！大家好，我是人见人爱的苹果宝宝，我的作用也很大，外皮可以美容。我还有很多养分成分，比方说：有机酸、纤维素、维生素等。人们常说：“一天一个苹果，疾病远离我。”以后大家要多吃我哦！葡萄：我的吃法很多，可以做葡萄酒，可以晾成葡萄干，还可以直接吃。你只要多吃我，保证你长的又高又壮。西瓜：爽口的我，可是人见人爱，凉快解渴是我的本领。荔枝：果肉鲜美多汁，性子烈，简洁上火，一次不能吃多。香蕉：我的果肉可含有丰富的维生素
13、,淀粉,蛋白质和脂肪等养分,并具有清热去火的作用. 算得上“果中上品”。5、听了它们的介绍，你们有什么想法？6、师小结点出：食物的养分成分各不一样，合理安排饮食才有助于身体的发育，让我们安康欢快地成长！还有些小朋友不宠爱吃荤菜，比方说鱼、肉都不吃，这也 不好，由于它们含有丰富的脂肪和蛋白质，也是我们的身体不行缺少的。只有不挑食，不 偏食的小朋友才会获得全面的养分，长好身体，很少生病。设计意图：设计这一主题活动的目的，一是使儿童在承受力量允许的范围内适当地了 解一些饮食科学学问，更重要的是培育儿童产生这方面的意识，情愿养成科学的饮食习惯。并且懂得良好的饮食习惯，成为一种文明的象征。同时让学生知道
14、各种食物都含有丰富的 养分成分，人体要安康，就要保持养分均衡；知道良好的饮食习惯有助于安康成长，是文 明的表现；把握粗浅的饮食科学荤素搭配。四、联系实际，标准行为了解不良饮食习惯带来的危害师：可是有的小朋友却没养成良好的饮食习惯，你们瞧！同时出示书中的三幅图。问：想想他们为什么会变成这样？（1） 图一：这个“小豆芽”，苦闷极了，他该怎么办呢？师：他这是养分不良，应当多喝牛奶，多吃鸡蛋，什么养分都要补充，不行以挑食。板书：不挑食、不偏食（2） 图二：这小胖子呢？师：把握饮食和增加体力活动，寻常要少吃零食、甜食和含糖饮料。多吃颖蔬菜， 尤其是绿叶蔬菜和水果。板书：少吃零食吃零食使肚子产生饱胀感，食欲会大受影响， 寻常多吃正餐时饭不吃就会造成养分不良。我们寻常在校门外所吃的零食大局部都缺少维 生素和矿物质，被称为垃圾食物。垃圾食品百害无一利。（3） 图三：这小子怎么啦？板书：不暴饮暴食师：暴饮暴食为什么不好呢？暴饮暴食是一种不良的饮食习惯， 暴饮暴食就会完全打乱胃肠道对食物消化吸取的正常节律。暴饮暴食后会消灭头晕脑胀、精神恍惚、肠胃不适、胸闷气急、腹泻或便秘，严峻的，会引起急性胃肠炎，甚至胃出血。 它会给人的安康带来很多危害。（4） 小结。看！挑食、偏食危害多大啊，食物的养分成分各不一样，合理安排饮食才有助于身
