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1、第3课时 人体的消化与吸收一、教学目标1、理解消化系统的组成。 2、小肠适于消化和吸收结构特点3、蛋白质、糖类、脂肪的消化过程和吸收。 4、关注合理营养和饮食卫生。二、知识网络（一）、消化系统的组成： 口腔：（搅拌、咀嚼） 咽：（既是食物通道也是空气通道） 食道：（基本没有消化吸收功能） 消化道 胃：（吸收水和酒精） 小肠：（吸收大部分水、无机盐、维生素、甘油、脂肪酸、氨基酸） 大肠：（吸收少量水、无机盐、维生素） 消化系统 肛门： 唾液腺：（分泌唾液淀粉酶） 肝脏：（最大的消化腺）（分泌胆汁不含消化酶乳化脂肪） 消化腺 胰腺：（分泌胰液，含消化糖类、蛋白质和脂肪的酶） 胃腺：（分泌胃液，含胃
2、蛋白酶 ） 肠腺：（分泌肠液，含消化糖类、蛋白质和脂肪的酶） （二）、小肠适于消化和吸收结构特点：1、小肠是消化道中最长的部分，成人的一般56米；2、小肠内表面有许多环形的皱襞，皱襞的表面有许多小肠绒毛，增加了小肠的内表面积；3、小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，它们的壁都很薄，只由一层上皮细胞构成，利于吸收营养成分。（三）、食物的消化1、食物的消化：在消化道内将食物分解成为可以吸收的成分的过程。物理性消化：牙齿的咀嚼、舌的搅拌和胃、肠的蠕动，将食物磨碎、搅拌，并与消化液混合。化学性消化：通过各种消化酶的作用，使食物中各种成分分解为可以吸收的营养物质。2、淀粉遇碘变蓝。淀粉酶 麦芽糖酶3、淀粉
3、 麦芽糖 葡萄糖（开始于口腔，主要在小肠消化）唾液、胰液、肠液 胰液、肠液 蛋白酶 肽酶 蛋白质 氨基酸（始于胃 ，主要在小肠 中消化） 胃液、胰液、肠液 胰液、肠液 胆汁 脂肪酶 脂肪 脂肪微粒 甘油+脂肪酸（只能在 小肠 消化） 乳化 胰液、肠液（四）、食物的吸收小肠是人体消化和吸收营养物质的主要器官。 食物中的水、无机盐、维生素不需化学消化就能被吸收，大分子的淀粉、脂肪和蛋白质经过消化后分别转变成 葡萄糖、甘油和脂肪酸、氨基酸简单的物质以及水、无机盐、维生素在小肠等处被吸收后,随着内壁血管中的血液运往全身。（五）、合理营养和饮食卫生1、儿童、青少年和伤病员要多吃含蛋白质丰富的食物；3.各
4、种营养物质，比例适当，互相搭配合理。2、早、中、晚餐的能量比例3：4：3； 4.绿色食品：产自良好生态环境的、无污染、安全、优质的食品。三、考点梳理1、人体的消化系统由 和 组成， 是主要的消化和吸收器官。 2、人体的消化道： 、 、食道、 、 、 和 。 3、最大的消化腺是 ；蛋白质的消化开始于 ，淀粉的消化开始于 ，脂肪的消化开始于 。4、食物中在小肠内 、 和 不需化学消化就能直接被吸收，最终淀粉分解为 ，蛋白质分解为 ， 脂肪分解为 ，这样才能被小肠吸收。 四、能力提升(一)、选择题1、下列对于右图的叙述中，哪项是错误的( )A.分泌的消化液含消化脂肪的酶 B.能消化蛋白质C.分泌的消
5、化液含有多种消化酶 D.是消化食物和吸收营养物质的主要器官2、接受胃切除手术的人，他的消化能力在对 消化方面受到的影响最大( )A.淀粉 B.蛋白质 C. 脂肪 D.所有食物3、淀粉、脂肪和蛋白质在人体消化道内被消化液消化的先后顺序正确的是( )A.淀粉、脂肪、蛋白质B.淀粉、蛋白质、脂肪C.脂肪、淀粉、蛋白质D.蛋白质、淀粉、脂肪4与小肠吸收营养物质无关的结构特点是( )A小肠长约56米 B小肠黏膜表面有许多皱襞和绒毛C小肠壁内有肠腺，分泌肠液 D小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管 （二）、非选择题5、如图为消化系统图，请分析回答以下问题：（1）在图中序号旁边写出对应的名称。（2）口腔内的 能分泌唾液；（填名称）（3）人体消化和吸收的主要场所是 （填名称），小肠的内面具有皱襞和绒毛且小肠绒毛壁、毛细血管、淋巴管壁都很薄，仅由一层 构成；（4） 3能分泌 。
