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1、一 文化综述核心概念企业文化是我们伊塔利全体员工在所有经营管理活动中所信奉并付储于实践的价值理念。即是我们不断提炼、巩固、信奉和倡导，并在经营管理活动中真正实行的价值理念。即体现在：1 整合价值理念，明确发展目标，具有企业灵魂的导向作用；2 强化激励机制，提高工作效率，具有振奋士气的激励作用；3 提高全员素质，打造卓越团队，具有团队成长的凝聚作用；4 实施文化管理，规范企业行为，具有内在强化的约束作用；5 倡导创新发展，提升竞争实力，具有创新变革的推动作用；6 打造品牌文化，树立企业形象，具有企业形象的美化作用；7 健全服务体系，扩大社会美誉，具有企业品牌的传播作用；8 强化品牌传播，争做百年
2、企业，具有真正价值的体现作用。二共同愿景服务无缺陷，流程无缝隙，工作无差错，管理无漏洞，把伊塔利建设成为一流的具有领导型的西餐厅连锁品牌。三核心价值观产品质量至上，顾客服务至上，员工福利至上，回报社会至上。顾客的需求是我们一切行为的原动力，员工发展的需要和企业发展的需要同样迫切。作为餐饮企业，质量是决定公司成败的基础，重抓质量就是对一切信任伊塔利的社会各界朋友的负责，也是对企业的负责。在公司成长壮大的基础上，企业要负起对社会的责任，努力回报社会。四企业精神保质创新，追求卓越在保证产品质量的基础上，追求创新，超越自我，提高服务意识。在当今激烈竞争中永立不败之道。五企业理念1 经营理念以人为本，追
3、求共赢。以顾客为本：最大限度地满足顾客需求。以股东为本：股东的利益是餐厅(公司)的根本利益。以员工为本：强调员工利益，提供员工发展需求，员工个人与企业共赢。在我们看来：企业就是一颗树苗，经营中的各方都是我们公司发展的必须养料。顾客是水，企业要生存，离不开顾客的支持和维护；股东是种子，没有股东的支持，企业也就不会存在；员工是血液，负责传递氧气和水分，没有员工的支持，企业也就不会发芽壮大。2 管理理念大胆创新，综合考虑，全员参与，以水为师。按照生命周期理论，企业分为发展、成长、成熟、衰退四个周期。企业要想拥有长期的生命活力就必须要求我们的决策者在制定公司发展目标时既要高瞻远瞩，又要谨慎小心，做到胆
4、大心细，综合考虑。并且在具体执行时要综合各方的意见，让员工自发的为之服务。就像水一样，你看他很软弱，但他无可抵挡，他很强，当水的势力很大时，你就抵挡不住了。大禹治水，借势而为！3 服务理念七星（心）级服务，顾客为尊。七心：见到客人要开心，帮助客人要热心，接待服务要贴心，对待宾客有爱心，听取意见要耐心，处理问题要诚心，发现需求需细心。4 市场理念发现，创新，注重细节，善用智慧没有疲软的市场，只有落后的观念；以无穷的智慧、不懈的创新、人本的关怀，赢得顾客的口碑，赢得市场份额。5 生存理念顾客可以没有我们，我们不能没有顾客。在竞争激烈的商业社会中，顾客就是我们的衣食父母，没有他们，我们就不能生存下去
5、，唯有不断提高我们各方面的质量，才能发展更多忠实的顾客。6 营销理念体验、创新、检讨、务实市场竞争的核心是吸引和保留顾客。我们需从务实出发，以创新为手段，以体验品尝之手法， 站在顾客的角度上多检讨自己的工作，查找不足，不断改善，提升各方面质量，遵循顾客至上的原则，满足他们的要求。只要我们服务周到，让顾客满意，相信我们的顾客会越来越多。7 人才理念爱才惜才，知人善用，品质第一企业最重要的资源就是人力资源会用人才比找到人才更重要唯有人品技能都有才是人才留住人才，公司才有实力，才有未来的发展8 创新理念西餐引进中国就是一种创新，适合中国人自己口味的西餐也是一种创新，伊塔利要想发展就必须要创新。9 职
6、业化理念以伊塔利为家，敬业进取，做一个让企业和家庭放心的人。21世纪的第一竞争力就是职业化，就是一种工作状态的标准化、规范化和制度化，即要求人们把社会或组织交代下来的岗位职责，专业地完成到最佳，准确扮演好自己的工作角色。其包括四个内涵：一是以“人事相宜”为追求，优化人们的职业资质；二是以“胜任愉快”为目标，保持人们的职业体能；三是以“创造绩效”为主导，开发人们的职业意识；四是以“适应市场”为基点，修养人们的职业道德六企业形象1 企业标识见VI手册2 管理作风高、严、细，实。高：高目标，高起点、高效率； 严：制度严，管理严，奖惩严；细：思想细，计划细，工作细；实：做人实，工作实，学习实。3 工作作风雷厉风行，不折不扣4 工作态度幸福微笑，心存感激5 同事关系相互尊重，相互理解，相互关心，相互赞美、相互协作，相互监督6 公司氛围亲情、轻松、幸福、快乐7 行为准则对顾客要诚信，对企业要热爱，对工作要执着；对员工要负责，对上级要真诚，对下级要培养。XXXXXX餐饮有限公司 XXXXXXXXXXXX西餐厅2013年6月29日
