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1、酒店后勤工作总结 总结是在某一时期、某一项目或某些工作告一段落或者全部完成后进行回顾检查、分析评价，从而得出教训和一些规律性认识的一种书面材料，它可以给我们下一阶段的学习和工作生活做指导,因此我们需要回头归纳,写一份总结了。那么你知道总结如何写吗?以下是精心整理的酒店后勤工作总结,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。 酒店后勤工作总结 后勤的充实充实工作将我的生活时间填满，半年的时间在工作中不过短短一瞬。在努力的结束了这半年的工作后，我回顾了这半年的工作情况。在这半年的工作中,我作为酒店后勤部的一员,努力的完成了自己的工作,并且在工作中提升了不少的工作能力，也同样让自己提升了不少的工作经验
2、。 现在,我针对这半年的工作,做好对工作的总结。这半年中我过的太过充实,认识到了不少过去没有注意到的问题,让自己有了过多的成长。现在，我要将自己的工作情况总结一下,让自己能更好的完成今后的工作。一、工作情况在工作中,我负责酒店的各类采购。其中，最主要的就是对酒店厨房所需要的食材的采购工作。在刚开始这份工作的时候,我真的最头疼的就是这点。做采购,要对这里的消耗要有足够的经验和了解。可是上一任并没有留给我太多的资料，很多的事情都需要我亲自去体会,亲自去问,这就导致一开始的工作非常的不理想。还造成过一点麻烦。 但是,功夫不负有心人,我在自己的努力下，总结出了酒店的具体情况,并根据几个月的数据进行计划
3、和改善。但是,一年四季的情况是不同的,不仅季节性菜品要变,客户量也在不断的变,在加上我们酒店的各类特色菜品以及营销方案,这一开始真的是将我难住了。一直根据过去的方案采购，几乎没什么改进。 但是,我明白这不是段时间能做好的工作。在面对困难的时候，我积极的去面对，主动的去做好市场调查，去分析我们的数据。终于让自己成功的了解了酒店目前的趋势和走向。但是,酒店不断的在前进，我就让自己走在酒店的更前一步，预先的在工作前做好采购计划,提前的做好准备去完成自己的采购工作。 二、不足的情况 自己的失误就是在交接的时候没有做好，导致很多的事情需要自己去探索学习。但是这也让我更加的了解了我们的酒店。尽管花费的时间
4、有些长,但是我现在也能很好地为酒店做好采购的工作。 酒店后勤工作总结2 本周的工作已经结束了,面对这一个星期的工作历程,我多少也有一些感悟。进入酒店的这一段时间以来,我也在不断的学习和进步中徐徐前行。以前觉得一个星期很是漫长,现在却感觉一个星期仿佛只在一眨眼之中。我想，这也是我能力逐渐得到完善的结果吧！所以对于这一个星期的工作以及下一个星期的工作,我都做好了总结和计划。 一、这周工作总结 这一个星期比前一个星期更加忙了一些，任务量也有一点加重。我还只来到酒店一个月,现在仍然处于试用期中。还有很多方面还不是很懂，所以我也是在慢慢学习中成长和工作的。这一周我已经开始自己独立工作了。因为我并非这个专
5、业对口的,所以我进来之后有很多地方都是要从0开始,我也非常感谢部门的领导能够对我加倍关注和带领,为此我真的很感恩。 此外这一周因为太忙，很多时候都处于一个加班的状态,而有几位很好的前辈一直都在默默的照顾我，帮助我，我真的很感谢。非常感激大家给予我的关爱，凭着这些动力,我也在这一周中非常顺利的完成了全部的工作和任务，我感到非常的满足和骄傲。但我也不会就此停止,我会继续努力,争取每一天都有收获，争取每一个星期、每一个月都会有所成长。 二、下周工作计划 下周的工作任务已经下达下来了，我也已经认认真真的看了一遍。在这一个全新的星期之中,我会好好的将自己的工作和时间做好调配，合理的安排好工作中的一些事情
6、，让自己更加顺利的进行下去。此外我也会慢慢的去提升自己的能力,继续向其他优秀的同事学习,向领导学习。增长自己的见识，也提升自己的做事能力。 我知道做任何事情都不能太心急,所以我会继续保持一个好的态度,在今后的时间里,继续保持一个严谨的状态，一直努力。切忌急躁,飘忽不定，我会慢慢锻炼自己的处事能力，处理问题的能力。在接下来的一周里做好这一份后勤工作，不辜负每一个为我期待之人的期待。我也会坚定自己内心的向往,找准方向,一直努力和坚持下去。我相信通过自己的这一份坚持和勇敢，我会做到一个更好的自己,成为企业一名更加优秀的员工。 酒店后勤工作总结3 02X上半年,在部门领导的正确领导下，同事们的支持帮助
7、下，宾馆、食堂全体员工本着一切为广大员工和宾客服务的宗旨，坚持以提升后勤服务质量为重点,提高广大员工满意度为目标，以热情、积极的工作态度较好的完成了公司交给的各项工作任务,共同提高了宾馆、食堂的服务质量和管理水平。为了总结经验，克服不足,现将工作总结汇报如下: 一、加强基础管理，提升服务质量,确保各项工作有效运转 1、通过会议形式实现宾馆、食堂管理上的及时性、针对性、公开性；通过每天早会，有序安排工作，分析研讨工作中存在的问题，及时传达公司的方针政策，提高工作效率,有效加强员工间的沟通交流；通过每周班组例会,做到工作目标清晰、责任明确，使各项工作有计划、有落实的开展，强化各岗位间的工作衔接、协
8、作，有效提高员工的主人翁意识、集体意识,增强班组的凝聚力； 2、制定各岗位周计划卫生,分解各岗位卫生区域,提高卫生清洁质量及效率,并且通过每周一次大扫除，有效巩固卫生清洁质量，每周针对性的组织各岗位人员对环境卫生进行互查,编制检查通报，对存在的问题进行及时督促整改;同时,每周对个人区域设备的完好率进行检查,对存在问题的设备及时联系维修,制定设施设备维护保养台帐,定期对设施设备进行维护保养,确保宾馆、食堂设施设备始终处于良好状态; 、根据公司发展要求,9月底制定了宾馆、食堂6s推行工作计划，并于0月中旬完成宾馆、食堂6推行,通过活动,有效优化了宾馆、食堂的工作环境，提升了员工的素质，提高了工作效
9、率,塑造了良好的后勤服务团队形象,有效的提升了宾馆、食堂的基础管理。 二、增强服务意识,征集广大员工意见 及时将宾馆、食堂管理工作及经营情况反馈于广大员工,接受广大员工的监督,并通过生活委员将广大员工的意见收集,通过研讨、落实、跟踪验证的闭环管理逐步实施广大员工的宝贵意见,有效整改宾馆、食堂管理中存在的问题；依每月的后勤服务回访为契机,及时了解后勤服务承诺的履行情况和广大员工的服务需求,不断完善宾馆、食堂的菜肴质量，为每周制定菜谱提供依据，而且不断创新菜品，不仅满足广大员工的就餐口味。 三、完善物资采购验收流程，有效控制成本，确保饮食安全1、通过组织生活委员和财务人员对蔬菜、肉类及鲜活类原材料
10、进行市场询价、定价的方式，有效掌控食品原材料的市场行情；同时,以降耗为核心、拓宽采购渠道为目的，先后于今年x月份对调味品、大米、烟酒等较大宗的食品原材料重新组织生活委员和财务人员进行了市场调查，选择质优价廉的供应商与之签订采购合同，另增加了大米和蔬菜供应商，形成竞争，保障食品原材料采购的及时性和采购质量，有效的控制了食品原材料的采购成本； 2、采购物品无论大小都做到了手续齐全、程序清晰，采购执行采购员申报、主管审核、部门领导批准的程序,采购以从紧控制、够用为度的原则;食品验收严格执行财务人员、厨师、采购员共同现场验收确认,财务人员、采购员负责对数量进行验收，厨师负责对质量进行验收,严格按照员工
11、食堂物资供应管理暂行规定的验收标准进行验收,确保各类食品的质量和广大员工的饮食安全。四、完善硬件配置，提高后勤服务档次 经过前期紧张、有序的准备,3月28日新食堂搬迁投入使用，根据公司要求,结合食堂实际,组织生活委员对新食堂厨具等进行了询价、采购，有效改善了食堂硬件设施;同时，x月份对宾馆大厅沙发和会议室椅子皮革进行了翻新及包厢餐具等配置，从硬件上改善了宾馆整体档次,提升了公司对外形象，提高了后勤服务质量。 五、制定包厢标准菜谱，提高接待质量 为使包厢用餐接待标准化,提高接待质量，月份组织厨师进行研讨,制定了包厢标准菜谱,规定了操作程序,明确了装盘形式、指明了菜肴的质量标准,有效的提高了宾馆包
12、厢用餐接待质量。六、加强班组人员管理，克服人员不足，完成公司各项接待工作宾馆、食堂人员的流动较大,在人员不足及新进人员岗位技能较差的情况下，及时有效的对班组人员的岗位进行调整,合理分配工作任务，较好的完成了公司交给的各类大型接待活动及窑系统检修期间的后勤保障服务工作 以上是我个人202X上半年工作总结,俗话说：“点点滴滴,造就不凡”,在以后的工作中,我将继续发扬优点，改正不足,不断积累经验,与宾馆、食堂全体员工团结一致、开拓进取，为公司的发展做出最大的贡献。 酒店后勤工作总结 在22X上半年，我们xx酒店后勤部在酒店领导的带领下再次将酒店的管理进一步提升,并着重改善了员工宿舍和员工食堂，并对员
13、工进行了培训,提升了酒店内员工的工作能力,将酒店的服务水平再次提升。 这上半年所带来的提升都是因为有领导们的正确指示以及同事们和酒店员工们的努力!因为我们都在努力,才能将酒店越做越好。对上半年的工作，这里也做一份工作总结,以记录上半年的经验，希望在接下来的半年中我们的工作能更有提升。后勤上半年工作总结如下:一、在人员的管理上 根据在上一年的调查中,酒店新员工们都有些工作意识不强的意识，这在以服务为主的酒店来说,是非常不能容忍的，所以在之后举行了对全体员工的培训，加强了对新老员工的管理。 二、在酒店的管理上 这主要是面对酒店的各个方面,最为主要的是酒店的卫生方面。作为酒店，服务和卫生是同样重要的
14、工作,我们再次制定了新的卫生管理制度,尤其是针对厨房和酒店房间,这一直以来就是最为重要的卫生注重点。我们根据去年出现的一些问题,重新添加和修改了卫生要求，并加强了管理。 三、员工宿舍的管理 关于员工宿舍的管理方面在之前也一直是我们的一个盲区,但是在最近的检查中,发现有些员工在宿舍中有许多乱扔垃圾、乱接电线等情况。面对这样的宿舍,酒店也决定要进行整改。我们加强了对员工宿舍的管理，制定了卫生和安全规定，保证宿舍的安全和整洁。四、关于员工食堂 酒店的更本还是在员工，所以在上半年中我们也在许多事上征集员工的意见,员工食堂就是改动最明显的地方。根据收回的调查反馈,调整食堂的菜单，并根据大众的口味和要求定
15、期更换菜单,这些改动得到了广大员工的好评。 五、总结总的来说,在这半年来，我们的工作能够顺利进行，不仅多亏了领导和同事们的努力,还有员工的们支持，这才使事情都能快速和准确的完成。但还是我们在许多的地方依然存在着管理不足,管理不到位的问题，需要我们在接下来的半年中着重改善、强化。 相信我们只要团结一心，这些问题都一定能够得到解决,x酒店已定会在我们的努力下更上一步! 酒店后勤工作总结5 一是当好行政主管职责。及时掌握员工用餐需求,能向领导提供关于餐厅的准确信息。第二，问卷调查的内容与员工息息相关，如菜肴的卫生、菜肴的口味、米饭、主食口感等,通过调查既找到餐厅在管理方面存在的优势，更发现部分环节的不足，从而不断提高酒店员工整体满意度。三、司机班组 、严格控制车辆油耗，制定正确的核算方法。 目前酒店配有三辆车,除总经理专用车外，其余二辆都供酒店日常使用。为了能更好的控制车辆油耗，行政方面制定了关于车辆出车规章制度，出车路线明细登记，每月油耗统计等制度。一方面为了控制油耗使用;二是约束员工行为。 、加强与用车部门的沟通,使成本降到最低化在出车审批过程中，采购部经常在周末或是晚上外出提货,通过一段时间统计，员工累计加班时间较多，这对人力资源成本造成负担。通过与采购部的沟通，除易腐蚀、鲜活食品、部门急需用品及时提取外,一般安排在正常工作日提货，大大节省人力成本。司机班组员工除对酒店日常的应
