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1、作者:高级幕僚 日期:2010-06-24 22:44刚才的那段，编号是07，呵呵！谢谢各位朋友的关注和支持！作者:高级幕僚 日期:2010-06-29 00:1108 全国开店、人性化管理、标准化制定和推行，这些全面已经介绍过了。最后，我们来看看，孙坚在成本控制方面采取了哪些措施？ 大家都知道，传统酒店开新店时采取的都是自建物业的方式，而酒店从买地到投入运营的时间周期非常长，一般需要23年。看到传统酒店有这样的缺点之后，孙坚决定采取租赁的形式，并且尽量把流程简单化。在选定店址时，开发部把论证的项目直接汇报给孙坚，孙坚到现场判断之后，将项目输入一整套投资分析的测算模板，第一时间上报给投资委员会
2、。一两天之后，如果投资委员会同意就可以立项签约了。 项目签约之后，常规情况下，只有三四个月的土地免租期，假如在这段时间内工程没有完成，就意味着还没开业就要支付租金。于是，为了争取时间，如家不是按照设计、预算、施工的线性顺序来开展工作，而是平行进行的。通常，工程部做土木的时候，市场推广、质量检查、组织培训各方面的工作也同时展开了。整个项目团队分工非常明确，并且有严格的时间约束，也就是说每个人在约定的时间内必须完成自己负责的工作，不能影响下一个阶段的工期。于是，通过租赁和同步启动的方式，使如家酒店的建设周期大大缩短，为如家在渠道建设方面节约了不少成本。另外，如家连锁的很多门店都是由旧的物业改造而成
3、的，与繁华地带和商务街区的星级酒店相比，造价成本也相对低很多。 在具体的运营过程中，孙坚发现：尽管传统酒店提供很多服务，但由于出差公干的商务人士业务繁忙，传统星级酒店提供的这些服务他们都没时间享受，对他们来说，最重要的东西还是睡个好觉。孙坚决定，床上用品和卫生间才是如家投资的重点，如家只注重住宿这方面就足够了。于是，孙坚对超出“住宿”需求以外的都不做了。全部剔除传统星级酒店的那些豪华装饰，享受性服务以及娱乐设施。不设门童，改为自助；没有豪华气派的大堂；没有桑拿、KTV、酒吧等娱乐设施；消除星级酒店很多旅客不需要或用得较少的功能服务，如购物区、康乐实施、会议场所等。 如星级酒店使用中央空调，如家
4、则只用分体式空调，并且冬天不用空调只用暖气。如家舍弃投资巨大、利用率低的餐厅设置，只建立占地50-100平方米的小餐厅，只提供简单的早餐服务，如果周围有较方便的吃饭场所，连餐厅也可以省了，而把更多的空间变成客房。房间内只有小圆桌、床等家具，多余摆设去除；日用品的容量控制在“够用”，顾客使用率低的用品撤掉。 如家的客房设施尽管非常简单，辅助设施也相当简化，但却不以降低消费者满意度为代价。比如，房间床上用品都是比较好的棉制品，地上不用地毯但改铺地板，既经济又耐用。窗帘也改为一般酒店所采用的落地式，按照窗户大小定做，不浪费又实用。同时，为了增添房间的温馨感，如家打破星级酒店和旅社床单、枕套都用白色的
5、传统，改用碎花的花色；淋浴隔间用的是推拉门而不是简陋的塑料布；毛巾则有两种不同颜色，便于顾客区别。另外，在如家酒店客房的书桌上，常常为客人摆放几本书，文学的、历史的、旅游的都有，客人可以随意阅读，旁边有一盏家用普通台灯，同时提供免费上网。从这一点看来，如家在细节上刻意给客人营造一种家的温馨。 硬件设施方面的投入，如家已经是“锱铢必较”了，而在人力成本这一块，该砍下的成本，孙坚照样是决不手软。比如在人员管理方面，如家每百间房的人员配备为30-35人，远远低于传统星级酒店的每百间房需要100200人的配置，人力成本仅为行业薪酬水平的1/61/3。孙坚在组织结构的设计上，采用的是扁平化组织，一家酒店
6、的组织架构是由店长、值班经理、员工三层组成，放弃了传统酒店是由店长、部门经理、主管、领班、员工等五个层级的组织架构。传统酒店的总经理需要营销部、客房部的支持，而在如家，店长肩负营销、人员管理、客户管理、前后台支持等综合任务。如家与一般酒店相比，明显少两个管理层，没有部门经理，也没有领班，人力成本肯定节约不少。 时间过得真快，当孙坚完善了管理系统之后，一年的时间已经过去了。到2006年的6月为止，如家已经从他加入如家之前的30多家，发展到了130多家。如家在全国的布点，已经覆盖了多个城市。既然孙坚已经取得了如此骄人的成绩，那他的表现是否达到了沈南鹏的要求呢？如果达到了，沈南鹏是不是要准备第二次在
7、纳斯达克上市了？ 欲知后事如何，请看下一章再度辉煌。作者:高级幕僚 日期:2010-06-29 00:14谢谢各位朋友的关注和支持！作者:高级幕僚 日期:2010-08-31 16:05本章重点讨论如下几个问题： 一、战略必须一步到位 战略管理是企业经营的灵魂。曾有管理名家忠告：三年发展靠机遇，十年发展靠战略。也就是说，只有定位于长期获取竞争优势上的战略，企业的资源、核心能力才能像原子弹一样，发挥其威力。另外，如果我们的企业失败了，最大的可能是我们的战略错了。因为战略就是企业经营的方向，方向不对，努力白费。 现在先普及一下关于战略的基本知识。 一)战略是什么？ 战略是关于企业如何获取竞争优势的
8、理论。具体说：战略是计谋而不是战术；战略是模式而不是定式；战略是罗盘而不是地图；战略是观念而不是时尚。 二)战略包括哪些东东？ 1、使命：也就是企业的长期责任，它要成为什么。 2、愿景：是企业未来的样子，是老板给企业所有员工所画的大饼。就象毛毛虫指着蝴蝶说的那样-它就是我的愿景。 3、目标：是企业愿景的具体化，以数字说话了。 三)战略的制定流程？ 1、战略分析：在确定了公司的使命、愿景和目标后，就必须进行外部和内部分析了。企业的环境包括外部环境和内部环境两部分。 外部环境有宏观环境（政治法律环境、经济环境、社会文化环境、技术环境，这也叫做PEST分析法）和产业环境（潜在竞争者、现有竞争者、替代
9、竞争者、购买者、供应者，这就是波特的五力模型）。当然，企业只能适应环境，企业是改变不了环境的。 内部环境有：企业的资源基础、企业的核心能力、企业的价值链等，可以建立IFE矩阵（Internal Factor Evaluation Matrix）和VRIO（Value、Rareness、Imitability、Organization）框架来进行分析。 另外，综合了企业的内外环境后，发现既有机会、优势，也有威胁和不足。于是就有了一个新的战略工具SWOT分析法（Strength、Weakness、Opportunity、Threat）。 2、战略选择：当完成了外部和内部分析之后，企业就要做战略选择
10、了。企业的战略选择包括两大类：业务层战略和公司层战略。 业务层战略有低成本战略（我的东西便宜）、差异化战略（我的成本跟别人不一样）和集中化战略（我公司专做这个产品）。 公司层战略有一体化（以前卖花生油，现在也种植花生了）、多元化（以前卖烤地瓜，现在也办学校了）、联盟（两家不同业务的企业一起合作）、并购（一家企业买了另一家企业）等四种。 3、战略执行：如果仅仅选择了一个战略而不去实施它，那还是没有任何意义。于是，怎么才能保证这个战略能够执行呢？跟公司的组织架构、公司治理、企业文化密切相关。 4、战略评估：企业战略应该随着企业内外环境的变化而变化的，所以，有时候必须对以前制定的早期战略进行评价和调
11、控。 把战略管理这门课程的重点知识点复习了一遍后，我们回到现实的案例中来，看看跟随着如家是如何超越了开拓者锦江之星的。 中国便捷酒店的第一个品牌开始于锦江之星。1996年，锦江集团经过实际调查后，决定建造一个低档的、没有星级的、大众化的酒店。这个方案拟定之后，由美国回来的徐祖荣去落实。徐祖荣借鉴了国外有限服务型酒店的模式，决定把地址选定在上海梅陇，中国首家经济型酒店因此而诞生了。随后，锦江之星的第二家、第三家分店也先后建造并营业，从此，锦江之星领跑中国便捷酒店行业。 5年之后，一家名不见经传的如家快捷便捷酒店也开始涉足经济型酒店行业，重点发展三星以下的宾馆为特许加盟店。再过4年之后，如家竟然超
12、越了领头羊锦江之星，而成为便捷酒店行业的新一轮霸主。因为如家在全国开业门店数量已达到123家，这一数字超越了经营约10年的锦江之星。 2006年里，在中国连锁经营协会举办的“20052006年年度中国特许奖”的评选中，如家荣获“最具成长力奖”，并入选中国商业评论的“最佳商业模式”。至今，如家已开始成为众多中国商旅的住店首选，而曾经的第一品牌锦江之星，却似乎已经被人遗忘！ 奇怪了，跟随者竟能在这么短的时间内赶超了领跑者！那到底是什么原因拉开了锦江之星跟如家之间的距离呢？为了说清个中原委，我们来看一看这两家公司当初的战略规划和后来的战术实施。作者:高级幕僚 日期:2010-08-31 16:08看
13、看跟随着如家是如何超越了开拓者锦江之星的。-改为：看看跟随者如家是如何超越了开拓者锦江之星的。谢谢各位的支持！作者:高级幕僚 日期:2010-09-07 12:35战略分析：英雄所见略同 经济型酒店起源于20世纪70年代的美国。这种酒店尽管在设计建造、运营管理方面较为简洁，但是，它定位于普通消费大众，价格相对低廉，并且硬件设施和服务水平并不打折，于是，经济型酒店在欧美得到了空前的发展。 中国改革开放后，国民生活水平迅速提高，度假游客和商旅人士日益增多，这种局面催生了中国经济型酒店这个市场。同时，经济型酒店还具有低投入、高回报、周期短等很多突出的优点，于是，锦江之星和如家分别在不同的时期进入了这
14、个行业。 1996年年初的时候，锦江国际的高层就认为：随着经济的发展，中国很快就进入一个大众旅游的时代，游客肯定对旅游产品提出新的要求。而现实是，众多商旅人士出门时，面临的却是“高档酒店住不起，一般酒店不想住”的局面。所以，在这个时候，建造一个低档的、没有星级的、大众化的酒店，绝对有戏。 如家进入经济型酒店市场，却缘起于一篇帖子。2001年的下半年，有网友在携程网上抱怨，说在携程旅行网上预定的宾馆价格偏贵。帖子引起了季琦的注意，他对对携程网上的订房数据进行了具体的分析，结果是经济型酒店新亚之星和锦江之星的客房最好卖。于是，带着建立一个连锁经济型酒店的想法就在季琦的脑海中产生了。 战略定位：延伸型战略与意图型战略 虽然说，锦江之星一开始也是把自己定位在经济型酒店的第一品牌，但是，有点遗憾，锦江之星
