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1、正交试验法优化芹菜叶中绿原酸的提取工艺目的：优化芹菜叶中绿原酸的提取工艺。方法：采用超声波法对芹菜叶中 绿原酸进行提取，并进行正交实验优化提取工艺，以绿原酸的提取率为评价指标， 用高效液相色谱法进行测定含量。结果：在功率300 W条件下，超声40 min， 用10倍量的75%乙醇作为溶媒提取3次为最佳工艺条件。结论：采用超声提取 工艺，能提高芹菜叶中绿原酸的提取效率，实验方法简单易行，操作稳定性好， 具有良好的应用前景。标签：超声波提取；芹菜；绿原酸；正交实验芹菜为伞形科多年生草本植物芹菜（Apium graveolens L.）的带根全草，味 甘、辛、微苦，性凉1。本草纲目记载：“旱芹，其性
2、滑利”。芹菜在我国已 有2000年的种植历史，培育出了旱芹、水芹、西芹等多个亚种，其中以旱芹的 药用功效最好，是我国传统的药食两用的中药材，具有安神、利尿消肿、平肝降 压、养血补虚、清热解毒、防癌抗癌、醒酒养胃等药用功效，同时还具有减肥、 美白的功效1。目前从金银花、菊花、杜仲叶、山楂等中提取绿原酸的方法已 有报道2-5，但是从芹菜中的提取分离绿原酸尚未见有报道。超声波辅助提取的 方法，有利于提高溶剂提取法的效率，缩短提取时间，减少溶剂用量，节能环保 等6。笔者研究芹菜叶中绿原酸的提取工艺，以期为芹菜的综合开发利用奠定 基础。1仪器与材料1.1仪器GVT-15L功率可调式超声波清洗机（深圳市够
3、威科技有限公司）； LC-20AB高效液相色谱仪（含SPD-M20A PDA紫外检测器，日本岛津）。1.2材料绿原酸对照品（批号：110753-201610，中国食品药品检定研究院， 纯度：98.0%），芹菜叶（购于信阳市浉河区化工路丹尼斯，经信阳职业技术学 院吴长忠副教授鉴定为伞形科草本植物芹菜（Apium graveolens L.）的叶，60 C 减压干燥至恒重）。甲醇（色谱纯，上海安谱实验科技股份有限公司），乙醇（分 析纯，郑州晟弘工贸有限公司）。2 方法与结果2.1 绿原酸的含量测定2.1.1吸收波长的选择 以甲醇为空白对照，用30pg/mL的绿原酸对照品甲 醇溶液，在200450 nm波长范围内进行扫描，发现绿原酸在328 nm波长处有 最大吸收，根据文献7报道，芹菜中绿原酸的含量相对较低，为了提高检测的 灵敏度，选择在绿原酸的最大吸收波长处测定其含量。2.1.2色谱条件 色谱柱：Luna C18 ODS柱（4.6x250 mm，5 pm）；流动相：
