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1、牛奶场酒精阳性乳原因排查报告酒精阳性乳是指酸度在11 T18 T之间，用70%左右的中 性酒精与等量的牛乳混合，产生微细颗粒和絮状凝块的乳，该种 乳在运输、贮存过程中极易变酸、变质，给原料奶供应商及牛奶 生产厂家带来很大损失。古城镇牛奶场在7月15、16、17连续三日牛奶新鲜度检测 分别74+、74-、74-，均为不合格牛乳，无法提供优质的奥运原 料乳，延缓了奥运奶的生产，同时也给牛奶场造成了一定的经济 损失。酒精阳性乳原因调查，也就是对酒精阳性乳疾病病因的调 查，经过对牛奶场的全面调查，找出了可能引发该现象的几种原 因，酒精阳性乳可能由于以下某种原因造成，也可能是由于以下 几种因素共同造成。
2、一、气温、气候因素：据资料显示，在生产中，随着气温的升高，阳性乳发生率逐 渐升高，特别是78月份高温季节，发生率达到最高，现正值7 月，气温不断升高，可能是阳性乳的诱因。气候因素也是一个关键因素，6、7月份经常出现降雨天气， 温度、湿度的骤变，对乳牛是一个很大的应激因子，也易导致阳 性乳的发生。二、制冷、搅拌因素：如果入罐牛奶达不到一定量，此时开动制冷搅拌设备进行制 冷就会造成牛奶的结冰现象。由于近日奶量的下降，入罐牛奶在 一定时间内达不到制冷量，为防止牛奶结冰，因此制冷搅拌时间 较以往延后约40-60min，可能造成酸度升高、牛乳酒精阳性。三、饲喂、营养因素：进入6月份由于青贮量不足，牧场奶牛日粮多为黄贮，粗饲 料单一，这也可能是酒精阳性的诱因之一。近日，牧场对奶牛日 粮进行调整，增加了苜蓿，使日粮多样化，提高了日粮的质量， 对避免酒精阳性乳的发生有一定的帮助。四、其它疾病因素：奶牛在患其它一些疾病后，乳汁的合成机能紊乱，加上环境 条件、饲料条件的改变，极易产生阳性乳。这些疾病主要有隐性 乳房炎、乳房炎、多种繁殖疾病、胃肠疾病等。该牧场存在乳房 炎及隐乳，可能引起阳性乳的发生，应及时对乳房炎及隐乳或其 它一些可能引起阳性乳的疾病进行治疗，进而控制阳性乳的发 生。XXXX
