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1、民政局2023年食品平安卫生工作开展情况总结为了标准县社会福利中心食品平安管理，实在做好福利中心食品平安工作，保障集中供养特困老人在院食品平安，我中心长期高度重视这一工作，现结合县社会福利中心实际情况，对我院2023年来食品平安卫生工作开展情况总结如下：一、健全组织，完善制度，明确责任根据上级文件精神，我院在年初成立了食品卫生平安工作领导小组，由福利中心主任任组长，副主任任副组长，管理人员为成员，在全院范围内开展一次食品卫生平安大检查，对检查出的过期、变质物品、自制泡酒等统一进展销毁处理，尤其对局部饮酒老年人进展重点检查。在检查过程中，主要对福利中心内老年人进展安康教育、宣传、卫生状况的监视和
2、上报工作，并安排专人负责福利中心食品平安监管的业务工作；做到机构、人员、设施到位，明确责任，强化监视，层层落实，以保证食品卫生平安工作行之有效的进展，使敬老院食品平安工作整体程度再上新台阶。二、加强学习，进步认识为了使福利中心每个成员增强自己的责任感、使命感，定期召开全体老年人会议、效劳人员会议、食堂从业人员会议，传达上级有关文件精神，学习食品卫生法、敬老院食品平安卫生管理规定等法律法规，让他们真正树立“平安第一，预防为主”的思想，使他们真正明白“平安责任无小事”的道理。教育食堂从业人员从点滴做起，从小事做起，小到一棵菜、一粒米、大到一顿饭，时时讲平安，处处讲平安，真正做好防范于未然，严防中毒
3、事故发生。三、积极落实好上级布置的各项专题教育活动一是举办食品平安知识讲座，围绕“保障食品平安，建立和谐敬老院”的主题，进一步贯彻落实食品平安委员会文件精神，不断进步老年人食品平安知识知晓率。二是召开食品平安主题会议，采取专人讲解、案例分析p 、同伴教育的形式，交流分享食品平安的经历。三是举办以食品平安为主题的卫生与安康宣传栏，通过led显示屏、宣传栏等多种形式向老年人介绍有关食品平安的知识。四是对社会福利中心食堂负责人及食堂从业人员进展食品卫生专业知识、传染病防治专业知识培训，重点培训食品采购关、加工关、储藏关、消毒方面的相关知识。组织从业人员学习食品卫生方面的法律、法规和日常行为标准培训，
4、不断进步食堂管理人员和从业人员的食品卫生平安意识。四、狠抓食堂标准化管理，确保食品卫生平安一是在原材料方面做到由专人到指定的长期供给点采购，设置专门的原料验收员，经历收，腐烂变质等不合格的原料坚决不予进入福利中心食堂，有专门盛放原料的容器，不让原料被污染，有原料加工场地，并做到荤素分开。二是在食品储藏方面做到食品分类存放，排列整齐，有食品货架和货柜，并做到离墙、离地存放，仓库做到枯燥、通风通气，有防潮、防霉措施。三是食品制作及餐间做到通风透光良好，给、排水方便合理，地面无积水，天花板光滑整洁，无霉点，无蜘蛛网；灶台及分餐台保持无污渍，设有防蝇、防虫、防尘的卫生设施，有青菜浸泡池。四是对炊具做到由专人负责洗涤、消毒炊具，设有餐具洗涤池、冲洗池和消毒池。敬老院食品卫生平安工作任重而道远，还需要我们继续加大力度，为此我们将加倍努力，在今后的一段时期，我们将结实树立“老人安康平安第一”的思想，进一步落实和完善敬老院食品平安责任制度，进步责任意识，落实各项监管责任，实在保障在院老人食品平安。第 页 共 页
