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1、猪场生产管理企业管理由六个主要部分组成，包括：人力资源管理、营销管理、资金管理、生产 管理加上目标（所有者）以及政治、社会及经济环境。人力资源、营销、资金和生产是企业内部的四个主要管理领域.生产管理:包括生产的所有技术、经济和管理领域。它主要涉及以下三个方面：1. 生产什么2. 生产多少3. 怎样生产多数生产商对这方面都是非常熟练、非常擅长的。资金管理：该领域涉及投资决策的制定，即决定在建筑、土地、设备中哪方面进行 投资、投资的规模，如何为这些固定资产筹措资金，以及企业的资金管理等。其 中需考虑的问题包括：1. 贷款类型2. 贷款利率3. 贷款偿还期限4. 是否有现金兑现能力营销管理：即关于产
2、品销售、原材料采购等方面的决策及采取的行动。一些农民对 其农产品进行营销，而另一些农民则只是出售这些农产品。人力资源管理:一件事能否办好，其真正的决定因素是人。因此，对人力资源的不 同态度、不同培训方式、不同报酬及不同的教育管理将给企业经营带来截然不同的结果。在养猪生产中谁负责以上这四个最重要的领域的管理工作？目标：企业需要制定经营战略，以使企业所有者能够实现其目标.在企业中有没有 人知道，真正知道，这个目标是什么？这个目标是否经过讨论并已落实到文字上？环境：这其中涉及所有影响企业经营的外部因素，包括：1. 政府2. 天气3. 经济4. 国际贸易5. 动物保护6. （自然资源）保护7. 法律事
3、务8. 信贷政策在今后的5到10年里，哪些外界因素将对你的企业经营产生影响?如何利用这些设 想到的因素。企业经营管理参照上表，其中短粗的大箭头表示企业总体的动态经 理过程.必须将六项投入汇集起来 工作才能开展企业经营，有者目标2.评估其它可行方案;生风险/机遇评估过决策务政治/经济社会环境企业官理可选方案 评估经营战略筛选营管 管理 起来。然后，经理应做以 下工作：1.评估企业的机遇与风险;管理 3.筛选制定企业经营战略。昌这一决策过程将重复多次。对于小的事务，这一程可能会在几分钟内重复很多次，而在制定一些大的 时，如决定扩大生产经营规模、减员或增加一项新的业 时，这一决策过程可能要长得多。企
4、业管理不仅仅是一个概念。而是一个可以付诸实践的概念。管理就 是关于“做”的学问。它取得信息，然后对信息进行加工，在此基础上做出决策，并用 以指导行动。如果我们想关注一下企业经理在进行管理时所采用的信息，而不是管理过程，那么 下面的练习将是很有必要的：列出你认为在你的生产经营中最重要的、你最近正在进行 检测的三项数据：举例：关键检测指示数据关键检测指示数据1:关键检测指示数据2：关键检测指示数据3:让我们花点时间来考虑一下数据的衡量.我们在新式仪器设备上通常到处都可见到 数据检测指示计，就像在波音747飞机上的驾驶员座舱里一样。为什么要安装这么多的 检测指示设备呢？因为每个检测指示计都可以为你提
5、供一条信息，它使你能够在不利情 况出现之前及时采取正确的行动。想想你以上所列的关键检测指示数据分别属于以下哪一类？现在，将这些检测指示 数据的号码写在相应的栏目标题下面.企业经营管理目标 | 环境 | 生产 | 资金 |营销|人才资源开发如果我们来注意一下什么是我们认为养猪生产中最重要的三条信息的话，将是很有 意思的。我敢打赌，至少有一条信息被列在“生产栏下，甚至也许三条信息会全部列 在这一栏下。在最近出版的一部有关管理的著作中有一个论断：“被衡量的事正是要做的事”。 如果我们正在对一些事情进行衡量和监控，那我们很可能是要采取行动了。前面我们已经对“我们所衡量的东西”进行了讨论。下面我们再来讨
6、论一下“我们 想衡量的东西”，在此不用考虑衡量的难度。关于本企业经营我想了解的事情举例：关键检测指示数据关键检测指示数据1:目前企业的债务及过去10年来的变化关键检测指示数据2：关键检测指示数据3:这些检测指示数据也许和前边的是一样的，但也许是不同的。现在，让我们讨论一 下这三件你认为最重要的事情：1. 它们有共同点吗？为什么？2. 它们有不同之处吗？3. 这些不同之处是否是以不同的目标为基础的？请花点时间把这些数据的标号也写在上表的相应栏目下.请看一下栏目是否有变化 很多时候我们所检测的事情并不是最重要或最需要检测的事情。下面，请你自己来选择一些检测数据填在管理表中各栏目下，每一栏至少填一项
7、. 想好你自己的理由准备参加讨论:为什么你想要的这些信息对企业所有者，对银行、对 政府机构或对雇员是重要的？管理不是仅仅对大企业有用的一种理论，而且也是农场经营中每天所做的事.只要 把做这些事的过程和方式变得规范一点，我们便可将其集中划分为几个领域，也许还能 找出几个我们尚未接触的领域.作为一个农场的管理者，你的职责就是将企业的生产、资金、营销和人力资源开发 等工作变成一个整体，时刻牢记使经济、政治和自然环境能够更好地为实现你的目标服 务.只有你的管理团队才能管理好你的企业.上图所表示的是一种企业管理观念（四个向上的箭头代表企业管理中四个主要领 域）。纪录分析一操作管理引言养猪纪录主要分为两类
8、一财务记录和生产纪录.财务纪录是养猪场中最重要的最重要的纪录.养猪经营完整、准确的财务纪录将养 猪场分为三个成本中心。即：O生产断奶猪的种猪群O生产生长期育肥猪的仔猪场O生产肉用和/或种猪的生长育肥圈一般来讲，种猪群为仔猪场及生长育肥圈的生产阶段提供猪源。生产者用生产纪录 及生物信息来：O评估其财务纪录O配置资源O决定管理策略下面将分步骤详细介绍财务纪录及生产纪录的分析方法.具体描述这些分析方法可 以帮助生产者提高利润，降低成本。步骤1：养猪经营的目标是什么？养猪过程中使用财务记录、生产纪录及在此过程中作任何调整都应该与猪场的所有 者/经营者以及员工的目标紧密相连.这里的目标可以是经营方面的（
9、利润）或个人生活 方面的（生活方式）。最显而易见的目标是利润最大化，但有些生产者也希望提高生活 水平。无论如何，任何一个养猪经营都希望围绕一个利润中心来提高生活质量，改进生 活方式。步骤2：分析利润率决定财务利润率的因素有哪些？生产者必须考虑生产成本及各种因素（如：饲料、 劳动力、育种、猪群健康状况、公用设施、折旧、利息、银行债务等），并分析各项因 素同整个生产的关系。三个成本中心均应考虑在内。例如：繁育猪群的表现也许很不错， 但猪场整体上是不赚钱的。（下面这些例子说明，这种情况完全有可能发生）。生育状况 虽好，但繁育场中死亡率很高或断奶后死亡率高。生育状况欠佳,但猪舍成本或业务权 益比率较好
10、（负债少），因此成本低。这样，尽管该养猪场生育状况欠佳，但仍有盈利。据我们所知，在过去的几年里影响生产的主要因素有：1. 猪数/母猪/年2. 非生产天数3. 断奶前死亡率因此，我们通常首先分析这几项成本，而在实际中，我们则应该全面、充分地分析 每一项相关成本。对繁育群生产纪录作财务分析时，应注意下列两方面：1. 生产一头断奶猪的成本2. 每年生产断奶猪的数量生产每头断奶猪的成本低可使生产者在市场价格下降时具有竞争力。然而，该项成 本略有上升并不一定意味着利润的减少。如果增加的成本被其他收入所抵消，则整体回 报还有可能增加.例如:假如养猪场使用高价基因（即F1使用采购的初产母猪而不是自 留的初产
11、母猪），每头后备猪的成本可能会高一些，但如果新生小猪成活数量增加，在 仔猪场及生长育肥场的生长期缩短会从而抵消每头猪增加的成本，那么整体利润还会更 高。这个例子还说明一头高质量的断奶猪在种畜群这个成本中心的费用比一般普通断奶 猪高，但在另外两个成本中心里（仔猪场和生长育肥场这两个成本中心里）的利润会更 高，所以对于整个养猪场来讲其利润率较高。从这个例子可以看出，生产者不能把成本中心孤立地来看。如下所示,最低的断奶猪 成本并不总是最好的，但在这个成本中心里，生产者应在同产业标准相比较的情况下努 力降低成本或使成本保持在一个合理的水平上。从另一个方面看，如果生产一头断奶猪 的成本过高,那么一定是在
12、两大方面出了问题：即费用过高和/或断奶猪的数量过低.生产断奶猪究竟需要那些主要成本呢？下列选自Swine Graphic的图形示意做出了 展示。图1：生产一头断奶猪所需各项成本（选自Swine Graphics，未公开发表的数据）作为生产者，如果你觉得断奶猪的生产成本太高，那么就应该仔细审阅上述8项成 本。牲畜利息现在，看下一个生产断奶猪的主要成本（饲料为32%），那么就应该考虑下面三个主 要因素：日粮成本，不恰当邮粮使用和/或浪费的饲料。例：日粮高成本可能与非必需 饲料（加包、饲料添加剂泯、保抗生素或不合理的饲料定伽动力产混合饲料对全价饲料、 原料混合不充分或原料价位过高）有关.养猪场里妊娠
13、母猪的日粮应该是猪场饲料配方 成本较低中的一种。达到利润边际有困难时，饲料的配给应简易。同时还要看饲料各种 成分（如：蛋白质来源、副产品）的替代品以降低成本.饲喂方法，设计不合理的饲喂器及饲喂过量都与饲料浪费及不恰当的饲料使用有 关。用于饲喂仔猪到育肥阶段的饲料约10%是妊娠期饲料。泌乳期饲料占养猪场饲料 总量（包括3周的断奶期）的6%.妊娠期饲料如超过10%时，那么就要看是否饲喂过量 （妊娠母猪应限量饲喂）或者说非生产天数中饲喂量较高。泌乳期日粮应与母猪的生产 能力相一致。尽管如此，仍存在一些具有普遍性的主要规则.随猪数/母猪/年数量的增加，生产 每头猪的饲料成本会下降.有例外吗?有。仔猪（
14、钻栏）补饲是生产一头断奶猪所需成本 的一部分，而随着猪数/母猪/年的增加，作为饲料成本构成成分的补饲成本不会下降。 因此，象补饲（使用及浪费）这样的项目必须特别注意.每头断奶猪的资本、配种及劳动力成本随猪数/母猪/年数量的增加而下降。其它因 素如充分利用设施可以降低固定成本。因此，如果每头断奶猪的总成本过高，那么，首 先要分析的因素是猪数/断奶猪/母猪/年的数量及断奶猪/畜床/年的数量.步骤3：分析生产纪录你的目标水平是什么？你过去的状况是什么样子？下图（图2）列出了潜在目标。 这些常见的目标是为21天断奶的猪群设计的。各个养猪场也可以设计适合自己的目标。断奶猪数/母猪/年这是对繁育群生产能力
15、和表现的最常用测量。本测量中包含了繁育群生产能力的全 部因素（见下面图3）。作为生产者，如果你认为断奶猪数/母猪/年状况需要改善，那 么对图3中的每个因素都要分析。要做到这一点，只要将图3进行比较即可。首先，某些因素比其它因素更为关键。这些因素列在决策树状图的下层。影响断奶 猪数/母猪/年的变量有：O 非生产天数一仔猪窝数/母猪/年O断奶猪死亡率一断奶猪数/仔猪窝数O 母猪产仔率一仔猪窝数/母猪/年O新生存活猪一断奶猪数/仔猪窝数o死胎率一断奶猪数/仔猪窝数图2：繁育群目标标准目标标准目标配种性能断奶表现多次交配，90断奶刖死亡率，8重复交配，10平均断奶体重，磅13。5断奶一至一第一次交配，天7断奶平均年龄21第七天前母猪饲喂,90可调整21天窝重，磅135登记一至一第一次交配，天30断奶猪数/窝9.7产仔性能断奶猪数/已交配母猪/年23.5产仔母猪胎次4。0断奶猪数/圈栏/年133平均总猪数/窝11。5断奶猪数/生活周期40平均存活猪数/窝10.5种群平均出生体重，磅3
