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1、沙井镇小河学校学生营养改善筹划工 作 情况 说 明为认真贯彻贯彻“农村义务教育学生营养改善筹划”,增强学生体质，倡导合理膳食,改善学生营养状况，不断提高学生健康水平,根据省、市及甘州区义务教育学生营养改善筹划有关文献精神，现将我校学生营养改善筹划实行工作状况报告如下: 一、管理机制方面、成立领导小组组长:张平华副组长：蔡录元 蔡德元 成 员:陈 明 张继龙陈仁国孙进明 曹玉彬 车文佩刘德锋贾天奎领导小组的成立,为全面贯彻贯彻好“农村义务教育学生营养改善筹划”，切实做到有组织、有领导、按程序开展好各项工作打下了良好的基本。2、实行分工负责,层层贯彻责任。学校根据实际状况成立了食谱制定组、原料采购
2、组、质量检查组、就餐管理组、消毒检查组、成本核算组、审计组等监督小组，对营养餐的每个环节进行监控。学校与供货商、营养改善筹划工作负责人、班主任、从业人员签订了有关管理责任书，层层贯彻了管理责任。成立了由校长、家长、学生、在职教师等为成员的学生营养改善筹划工作膳食委员会，在醒目位置定期公示了监督小组、经费账目、配餐原则、营养餐谱、食品数量和价格等信息。向家长、社会发布举报电话，自觉接受家长和社会各界的监督。、严格根据甘肃省农村义务教育学生食品安全事故应急预案的规定,制定了学生食品安全事故应急预案，预案符合学校实际,并具有操作性。学校并积极贯彻了预案的学习、演习等工作,师生熟悉了食品安全事故的解决
3、程序和有关措施。4、严格按照甘肃省农村义务教育学生营养改善筹划专项资金管理措施的规定,妥善管理、合理使用营养改善筹划专项资金，真正做到了学生营养改善筹划专项资金专人管理、专款专用、公开透明。二、规范操作方面我校享有营养改善筹划的学生总人数为911人，其中回族学生8人未食用。我们将义务教育学生营养改善筹划工作做为学校工作的重中之重,选拔业务能力过硬，责任心极强的陈明教师专项负责此项工作,同步把各项制度落到实处。1、学校严格按照食谱供餐，不随意调节供餐食品的种类、供餐食品的数量等行为，保证了给学生提供等质、等量、等价的营养食品。2、从业人员卫生管理基本规范。从业人员身体健康,做到了持证操作。工作人
4、员养成了良好的个人卫生习惯,做到了勤洗手、勤消毒、勤剪指甲、穿工作服、戴口罩上岗操作。认真、细致、规范地填写了购货凭证、进货台账、发放登记表等,各个流程运营顺畅,记载细致、有据可查。3、食品采购符合规定。供货商、原料采购组准时签收配送食品，学校注重与配送公司的沟通协调，并认真做好了食品的接受工作，保证配送食品按质、按量、准时送到学校。非配送食品做到了定点采购，采购的食品新鲜、卫生、清洁，符合国家有关卫生原则与规定,并按照有关规定向供货商查验、索要、留存供货商的有关许可证、产品合格证明、资质证明、采购清单等有效证明材料。4、实行食品质量监督登记。营养改善筹划工作负责人对食品卫生、营养餐质量等工作
5、进行监督检查,发现问题及时解决。食品贮存干净卫生,做到了分类、分架、隔墙、离地寄存，并定期检查、及时解决变质或超过保质期限的食品。严格按照卫生规范及食品留样制度准时取样,每种食品留样量不少于00克,并做留样记录，具体记录了留样食品的名称、留样量、留样时间、留样人员、审核人员等信息。留样每份保存48小时以上备检,留样器皿必须及时清洗消毒。5、档案资料齐全。由营养改善筹划工作负责人负责有关方案、制度的起草及有关表格的制定,及时收集上报上级规定的有关信息,对多种资料及时整顿，归档保存。三、硬件设施方面学校严格按照甘肃省农村义务教育学生营养改善筹划食品安全保障管理措施中的有关原则,加强了学校食堂的建设
6、，食堂规范、整洁、卫生。贮存、加工等场合配备了足够的照明、通风、排烟装置和有效的防蝇、防尘、防鼠、污水排放和符合卫生规定的寄存废弃物的设施和设备。学校食堂配备了与供餐量相适应的食品加工、分发、学生进餐的设施。四、资金管理与使用方面学校严格执行沙井镇小河学校学生营养餐资金使用与管理制度的有关规定,向学生公示营养餐品种、数量和食用学生人数。做到专帐管理,每天对营养餐实行实名制发放,并由班主任签字，每周汇集成册入档,真正做到日清，月结，配合做好上级的检查、审计工作和校务公开。本学期我校学生营养餐改善筹划从3月1日正式启动，学生就餐天数合计90天(含公休假)。(其中,3月份1天,4月份0天,月份23天
7、，6月份20天,7月份2天)在此期间，沙井镇中心学校合计拨付给我校学生营养餐专项补贴资金2450元，支付本学期学生营养餐食品原材料款972096元后，结余1249.04元。现就学生营养餐结余的因素及状况，做如下补充阐明：1、我校有回族学生8人,因宗教、风俗等方面的因素,她们始终不乐旨在学生灶就餐,按90天，每天每人3元计算，合计结余2160元。2、我校七年级学生18人,在军训期间（1天）不在学生灶就餐,按10天，每天每人元计算,合计结余654元。3、本学期,清明节、“五一”劳动节、端午节等，公休假合计9天，按903人,每天每人3元计算,合计结余2438元。、九年级学生1人,6月18日毕业测试完
8、毕后，已所有放假，不在学生灶就餐,按2天，每天每人3元计算,合计结余2600元。5、六年级学生32人，月23日升学测试完毕后，已所有放假，不在学生灶就餐,按17天，每天每人元计算,结余13元。（以上五项上合计结余43元。）6、本学期结束后,通过核算平衡后我校学生营养餐就餐费尚未达到国家规定的每人每天元的原则,实际就餐费为：每人每天2.95元,911人按90天计算合计结余936元。以上1-6项合计结余29.4元。此项资金,滚动结转到下学期学生营养餐中使用。学校已指定专人保管此项资金。五、工作中获得的实效、对享有营养改善筹划的学生名单予以公示。学校还建立了教师、学生和家长代表构成的监督小组对营养的
9、实行状况予以监督。、健全管理制度、贯彻工作责任制。 、做好宣教工作。学校坚持不懈的开展营养与健康的宣教,通过教师例会、主题班会和板报等形式大力宣传提供营养餐的重要意义和深远影响,做到家喻户晓,进一步人心。 4、强化安全意识,保证食品卫生安全。我校非常注重食品卫生安全,特加大对学校饮食卫生安全检查的力度和密度，针对各个季节的不同特点和容易浮现的卫生问题，及时提出有针对性的工作规定,进一步提高学生在校就餐的安全性，提高学校食品安全的管理水平，从而保证营养餐工程的顺利实行。 、认真组织,及时发放营养餐。学校实行专人管理,专人发放。做好签收、储存、分发、留样、信息收集、等工作。6、建立健全学生食品安全
10、事故应急预案，避免学生食品安全事故发生。六、存在的困难和问题1、没有专用库房储存营养餐。2、监督管理不严，供餐管理有待进一步加强,管理制度有待进一步健全完善。3、学生营养餐食谱还不够科学合理。、工作人员及从业人员培训学习较少。5、宣传工作还需要进一步加强七、下步工作打算1、充实管理力量，强化工作监管，规范供餐工作流程,重新制定符合我校实际的营养餐食谱，使营养餐变得更加科学营养。2、健全完善学生营养餐改善筹划实行工作的各项规章制度,保证规范管理。3、定期组织从业人员参与食品安全管理培训，强化管理，更好的贯彻营养餐改善筹划。、注重宣教,增强师生食品卫生安全意识。常常运用班会、团队会以及运用校园广播、黑板报有针对性地对学生进行食品卫生宣教。5、加强对学生的用餐管理,倡导节省、反对挥霍。沙井镇小河学校七月三十一日
