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1、超市生鲜收货、退货程序天马行空官方博客： ；QQ:1318241189；QQ群：175569632 一生鲜的收货原那么1生鲜收货操作由收货部人员按照收货流程执行。2供给商必须在订单的有效期内送货。3供给商必须用正确的订单送货。4商品：品名符合订单上品名，数量符合订单或符合每日订货的数量，质量必须符合质检标准、订单标准。质量严重不符者，拒绝收货，质量降级者，拒绝收货或采取折扣方式。5商品送货的运输车辆必须符合商品运输的温度要求，且干净整洁。6商品运输的器皿、用具必须符合卫生要求。7包装商品：外箱完好，内包装完好，条码有效，保质期标志清楚。8生鲜食品优先收货，已经收货与未收货的商品明显分开。9生鲜
2、收货一律是净重收货。10履行完收货手续的商品以最快的速度运至楼面，以正确的存储方式储存。二生鲜验货1生鲜商品必须经过验货程序，符合质量标准才能收货。2生鲜商品的验货标准遵循规定的商品质量验收标准，等级、规格、品种的变化以订单或采购特别说明为准。3生鲜食品的验货方式以感官法为主，主要有视觉检验法、味觉检验法、嗅觉检验法、触觉检验法。视觉检验法主要评断商品的新鲜度、成熟度、清洁度，味觉检验法主要是评断商品的口味是否优良，滋味是否正常，嗅觉检验法主要是检验商品是否具备应有的香味，有无异味等等，触觉检验法检查商品的硬度、弹性、膨松等性能指标。三例外判断1生鲜食品非原料，特别是称重的散装农副产品，允许有
3、5%左右的数量误差。2当生鲜食品的质量难以判断时，应由该部门管理人员确定是否收货。3先退/换货，后收货。 四生鲜的收货程序 核查订单/运输工具 确认价格 检查质量 数量确定 办理退/换货 双方核对确认 平安员检验程序解释核查订单/运输工具：检查订单是否符合收货的要求，已经送货的运输车辆的温度、卫生情况等；确认价格：假设属于永续订单，那么需要确认收货的价格；检查质量：检查所有的送货品种的质量是否符合收货的质量标准；数量确定：对收货的品种进行数量确认，或称重或点数；办理退/换货：办理该供给商的退/换货；双方核对确认：双方确定收货的最后的收货数量；平安员检验：平安员对整个收货的过程进行监督、检验。五
4、生鲜验质1生鲜品质量及验货那么由生鲜部主管或其指定人员负责。2生鲜食品验货质量严格按照各部门质量标准进行，规格、等级、包装按订单要求进行。3主要通过商品的外观、颜色、气味等感官手段来判断品质是否优良。4检查外包装纸箱，检查生产日期、保质期是否符合收货标准。5是否符合卫生检疫标准。六生鲜收货过磅1如果商品装在容器、筐子里，过磅时要将其重量扣除，以净重为准。2称重重量以超市收货部现场磅重的数据为准，四舍五入保存小数点后两位数字。3全数过磅后，双方签名确认无误，方可由收货录入员做电脑录入。七生鲜退货与换货1生鲜退货商品符合条件：供给商的购货协议中有退货条款，商品确属于质量问题。2生鲜退货程序 确认退
5、货品项、数量 填退货单 单到退货组 货至退货组 退货组核实单货一致 平安员验检 退货程序解释：确认退货品项、数量：楼面确定退货的品种和数量；填退货单：楼面填写退货单；单到退货组：将退货单送到收货部的退货组；货至退货组：在供给商送货时，将需要退换的商品送到收货组；退货组核实单货一致：退货组核查退换的商品是否与单据一致；平安员验检：平安员检验退货是否正确；退货：办理退货手续，将货物退给供给商，电脑进行扣数处理。生鲜退货要点：符合退货条件的商品办理退货；退货以供给商为抬头进行办理；退货单的商品货号、商品品名必须与电脑中一致，数量必须与货物的实际数量相符，不符合最小单位者按几分之几单位计算；退货的商品
6、必须有明确的标识，标明时间、供给商名称，存放在商品退货暂放处；退货组在办理退货手续时，需要检查单货一致。3生鲜换货生鲜换货商品符合条件：保质期极短且要求日日新鲜的商品；生鲜可换货商品：品牌面包、牛奶、豆浆等。生鲜退货程序 确认退货品项、数量 填退货申请单 单到收货组 货到收货组 核实单货一致 平安员验检 换货程序解释确认换货品项、数量：楼面确定换货的品种和数量；填换货申请单：楼面填写换货单；单到收货组：将换货单送到收货组；货到收货组：在供给商送货时，将需要退换的商品送到收货组；核实单货一致：退货组核查退换的商品是否与单据一致；平安员验检：平安员检验退货是否正确；换货：将货物退给供给商，在收货的数量中进行扣除处理。生鲜换货要点：符合换货条件的商品才能办理换货，否那么按退货处理；换货以供给商为抬头，每日收货时进行办理；换货的商品货号、商品品名必须与所更换的商品一致，不同品种的商品不能换货；换货单据数量必须与货物的实际数量相符；换货的商品必须有明确的标识，标明时间、供给商名称，存放在商品换货暂放处；退货组在办理换货手续时，稽核人员必须在换货单据上签名。
