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1、 2021酒店实习心得体会(三篇) 在酒店实习已经有两个半月了，在这半个月中，有很多的事情值得分享。第一件事是我们学院的老师来探望了我们，而且我们的老师还住在了我们的酒店，我们全部感到很的亲切。我们的老师还给我们带来了部分特产和咖啡，礼轻情意重，我们真的很很地感动。我们还和老师们进行了一次座谈会，我们和老师进行了一次深入地交谈，对我们这段时间的实习生活中碰到的问题和我们的想法做了一个了解，也把我们的想法立即地传达给了我们的酒店的领导。让我们的实习中碰到的部分问题得到了改进。我们也对我们的实习目标和方法有了愈加深刻地认识。我认为这半个月还有一件事值得分享的就是我们参与了香格里拉情3的培训。这一期
2、培训的专题是发扬主人翁精神。发扬主人翁精神的内容关键是“关心”，表现在关爱和了解同事，关心客人，对企业充满自豪感并保护和捍卫企业的品牌。我以为香格里拉的培训总能让我们收获到很多，让我们对我们的职位有愈加深刻地思索。第一点关心客人，就是要仔细观察客人的喜好，使客人能够时刻喜出望外。像我们在客房，就能够经过观察客人对部分物品的摆放啊，观察客人吃的剩下的水果啊，能够判定客人喜爱睡多个枕头，硬枕还是软枕，客人喜爱吃什么水果啊等等。然后我们就能够把客人的喜好输入客史档案，我们也会填写客人喜好卡，这么，等下次客人再来的时候，我们就会依据客人的喜好有针对性地为客人服务。还有就是立即预见客人的需求，比如商务客
3、人我们能够主动问询她是否需要打印机等等，这些全部需要我们细致地观察和一颗想为客人服务的心。第二点就是了解和关爱同事。在酒店的同事全部是一个大家庭的，少了哪一个部门的同事，酒店的运行全部会出现问题。因此在培训中我们填写了“幕后英雄卡”，把你想感谢的同事写在卡片上。我认为这是一个很好的方法，我就感谢了洗衣房的同事和工程部的同事。要感谢洗衣房的同事是因为她们天天全部会给我们洗制服，给我们洗布草，给我们的工作提供了有力的支持。感谢工程部的同事是因为客房里的部分工程问题，只有她们给我们进行了维修我们的客房才可卖，因此也要感谢工程部的同事，她们也很辛劳。最终一点就是以身为香格里拉人而自豪，要保护和捍卫酒店
4、的品牌。在这点上，我以为这是本身一个自信心的表现，不过我们也要自豪而不骄矜。这半个月中我体会最深，收获最大的两件事，分享给大家，期望在以后的很多很多半个月中，我全部能收获到不一样样的东西，给自己充电，让我的实习生活能够愈加的丰富多彩!XX酒店实习心得体会2021年10月，我在宁波伯豪华府大酒店进行了为期半年的实习，毕竟这次实习是我第一次踏入社会，面对贵族华丽大堂，整齐有序的工作，我的内心充满了强大的力量，相信我能做的很好。加油吧!第一，初步的收获记得我们在培训校室经过三四天的短期培训后，基础上掌握了酒店的基础概况和应知应会的内容，然后就把我们分配到宴会实习，待熟悉了本部门的概况后就跟着师傅开始
5、学习了，曾经在学校学过的书本上的部分理论知识就要真正利用到实际中去了，不过我相信，只要认真去对待，就会有意想不到的收获!礼仪，和客人打交道，还有就是做为四星级的服务员该怎么面对客人的不一样要求。在宴会厅，接触这方面的知识相对于其它部门而言还是比较多的。当我们去做一桌客情，看着客人入座，部分客套话，和部分敬酒方面的，全部会学到一点点，还有部分比较主要的就是人和人之间的交往，就是所谓的“为人处世”，要知道尊重人。第二、实习岗位和内容(一)酒店餐饮服务1、迎宾、问候客人：当一切准备工作全部就绪后，要在预订前的15-30分钟站在包房门口迎接来宾的到来。当客人来到时，要微笑地问候客人，知道客人名的要用姓
6、名去称呼客人。2、拉椅让座:当客人进入房间后，要主动为客人拉椅让座。不用为全部的客人全部拉椅让座，但一定要为女士或是被邀请的贵宾服务。有小孩子的，要主动问询是否需要婴儿椅。3、派送香巾：将已折好的香巾放入香巾托，服务于客人的左手边。并说：“对不起打搅一下。请用香巾”。4、服务茶水：将口布折成正方形放于一骨碟中，将茶壶放到口布上，拇指扣于壶把上，其它四指接于骨碟盘底，站在客人右手边一只手为客人倒茶，并说：“对不起打搅一下。请用茶”。如知道客人的姓名，要说：“王总，请用茶”。在倒茶之前一定要先说“对不起打搅一下”来引发客人的注意，不然客人不小心会碰到茶壶造成烫伤。5、呈递菜单并点菜及酒水：问询客人
7、是否能够点菜，并将菜单交于主人。向客人主动推荐特色菜或是当日的厨师精选。推销多种酒水及向女士儿童推荐软饮。问询是否能够起菜：对于集团内部宴请或是常客，可能会早已经过电话预订的形式提前制订了宴会菜单，因此能够直接向主人问询是否能够通知厨房开始做菜，如有vvvip，同时要问主人是否要求分餐;如要求，有果盘的话，要通知厨房按人数准备“个吃”。一样要向主人推荐多种酒水及饮品。6、下点菜单及酒水单：将客人所点的菜品和酒水项目分别开在点菜单上(酒水一份，菜品一份)。每份一式四联，一联交厨房或吧台(菜品交厨房，酒水交吧台)，一联交前台，一联交传菜，一联自己留底备查。7、服务酒水：如客人有特殊要求的话，根据客
8、人的意思分前后次序斟倒。如客人没有要求，则根据先女士儿童、主宾、后主人的次序顺时针斟倒。倒酒时酒瓶要有余底，不要全部连底倒完。8、上菜服务(分餐)：上菜时，要在客人比较稀疏的地方上菜，或选择不主要客人的位置;上汤时，将汤上到桌上后，要向主人问询是否需要分汤;对于分餐的客人，每次要将菜品上桌后报菜名，给客人做一个展示，按人数将其用骨碟分餐。给每人上菜时再次报菜名，并请客人慢用。全部菜品全部出完后，要向客人说明：“您的菜已经全部上齐了，请慢用!”9、餐间服务(更换烟缸、骨碟、倒酒)：烟缸里每两个烟头就更换一次;立即续倒茶水;客人吃完带骨或皮壳较多的食物后就更换一次骨碟;上果盘之前更换一次;客人举杯
9、喝酒时，要立即手持酒瓶准备续斟;有vip客人且人数较多的时候，包间最少要有两个服务员在服务;假如所点的酒水已喝完或立即喝完，要立即问主人是否要再加。10、结帐：集团内部高层可到前台签单，但要注意提醒;正常客人结帐，到前台拿帐单到主人面前，不要当着众人面大声报价格。寻求合适的机会向客人问询用餐满意度，将客人意见立即反馈给服务经理。11、拉椅送客：客人起身要离开时，要立即上前帮女士或贵宾拉椅，然后到包间门口送别客人，并感谢客人的光临。然后以最快的速度检验一遍桌面上是否有客人落下的物品。12. 餐后整理工作：归整坐椅，清洁地面卫生;收台：先收口布、香巾等布草制品，再收酒杯等玻璃制品，最终收瓷器制品，
10、将垃圾各脏餐具运输至洗碗间，将玻璃转盘从桌上搬下清洁，收掉脏台布。13.最终总结一下一天的工作步骤第三、实习收获和体会工作是一个漂亮，也是一个愉快。当我为客人呈上热情的微笑，听到客人的致谢;当我为客人拿上针线包钉上掉落的纽扣，客人露出满意的微笑;当我们的服务取得客人对酒店的赞许和称道.我的内心好像吹过春天的和风，温暖惬意。我们的工作是一项漂亮的事业，在工作中收获愉快，在微笑中赢得尊重，在实习中体验生活。(一)实习收获1、服务意识的提升对于酒店等服务行业来讲,服务质量无疑是企业的关键竞争力之一,是企业的生命线.高水平的服务质量不但能够为用户留下深刻的印象,为其再次光临打下基础.而且能够使用户倍感
11、尊荣,为企业树立良好的品牌和形象。 经过酒店组织的培训和平时部门的强化练习，锻炼了我的服务意识，养成了面对客人泛出微笑的好习惯;学会了用标准的礼仪礼貌待客;明白了学好外语的主要性。2、服务水平的提升经过了五个多月的酒店实习，使我们对酒店的基础业务和操作有了一定的了解，礼貌是一个人综合素质的集中反应，酒店愈加如此，要勇于开口向人问好，在向人问好的过程中还要做到三到：口到，眼到，神到，一项全部不能少。对于客人的要求，要尽全力去满足，尽管有些不是我们职责范围的事情，也要尽力帮其转达;尽管有些要求不合理的不能办到，全部要用委婉的语气拒绝，帮她寻求其它处理方法3、心得体会短短一年时间眨眼间过去，很快就结
12、束了我们的实习历程，回首竟有些留恋，粱经理的教育指导，领班们温和的微笑，那些和我们一起服务过的服务员，全部让我牵挂难忘。实习为我以后步入社会奠定基础，它是我从学校向社会跨越的一个平台，因为有她们的指导，才使得我顺利完成了实习任务。经历此次实习，我学会了细心认真地去生活学习，学会了怎样待人接物，在生活的道路上，不经风雨怎见彩虹，以后我将珍爱每一次机会，勇敢地挑战自我，完善自我，让自己成熟起来。我知道工作是一项热情的事业，而且要持之以恒的品质精神和吃苦耐劳的品质。我以为主要的是在这段实习期间里，我第一次真正的融入了社会，在实践中了解社会掌握了部分和人交往的技能，而且在次期间，我注意观察了前辈是怎样
13、和上级交往，怎样处理之间的关系。利用这次难得的机会，也打开了视野，增加了见识，为我们以后深入走向社会打下坚实的基础。实习期间，我从末出现无故缺勤。我勤奋好学. 谦虚谨慎，认真听取老同志的指导，对于他人提出的工作提议虚心听取。并能够仔细观察、切身体验、独立思索、综合分析，并努力学到把学样学到的知道应用到实际工作中，尽力做到理论和实际相结合的最好状态，培养了我执着的敬业精神和勤奋扎实的工作作风。也培养了我的耐心和素质。能够做到服从指挥，和同事友好相处，尊重领导，工作认真负责,责任心强，能保质保量完成工作任务。并一直坚持一条标准：要么不做，要做就要做最好。感觉学校领导和老师对我们的关心，感谢酒店领导
14、在工作期间和生活中对我的照料和指导，感谢同事们的帮助让我更加好的入手工作。谢谢大家，因为你们的努力让我看到了前途的光明，未来的日子里我会愈加努力。经过这次实习，让我感慨最深刻的是对于服务行业来说，知识主要，但实践更主要。进入职场以后，要做到的就是空杯心理，忘记自己的学历，经过理论加实践来锻炼自己的能力。一个企业不但仅是只看你什么学历，企业最看重的是你的能力。对于服务业，要做的第一件事情就是真诚待人，放低姿态，踏扎实实做好本职员作，在工作岗位上奋发向上，培养自己的实际操作能力，能力才是成长的资本，才是通向未来最好的道路。实习短短的多个星期，让我感到收获很大，切身体会到工作的辛劳，社会的复杂，实践
15、的主要和读书的必须。实习期间我会认真结合书本知识，并根据酒店领导的指导慢慢开展工作，主动的学习酒店服务步骤，日常操作程序。让我深刻的认识到学习和实习的紧密结合不可分割。让我认识到了学习和实习的相同关系，实习关键是为了把所学的专业知识及其在实际中的应用有一定的感性认识，从而帮助我将酒店管理课堂上所学的理论知识和实践经验相结合，为后来课程的学习打下良好的基础，更有利于对专业基础和专业课的学习了解和掌握。同时这次酒店认知实习的经验将有利于后来就业。在此，我感谢酒店为我发明一个良好的平台。实习是一个人从青涩走向成功的第一个驿站，是通向实际工作的第一个人生转折点，带着幸福的感受，我们开始必须走的旅程实习
16、。实习即使是残酷的，不过能够收获到成功和期望。我们要记住自己的目标和理想，这么才能在自己的岗位上尽职尽责，不辞辛劳，勇于奉献，辛勤劳动，最终才能实现自己的预定目标。不让人看不起，不给自己抹黑，用自己的实力来证实给他人看我是一个强者，不管工作还是学习。刚开始实习，我的心情尤其激动。心里总有一个念头，我最终能够离开枯燥的书本了。当我踏进酒店时，感觉到自己的选择已经错了，可那时已经晚了。可能这就是每个实习生必经的心理斗争吧。以后酒店给我们做了一系列安排：就餐、填写职位申请表、领工卡、名牌和制服、部门培训、上班等，紧凑的安排让我们从学生变成了职员。和正式职员一样，一样打卡统计考勤，一样穿职员工服，和正式职员不一样的是，我们实习生有
