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1、人的食物来自环境 第一节 人体需要的主要营养物质 主备人：赖红梅 、伍秀审核人： 班级： 姓名： 时间：2014.2学习目标：1、探究食物中含有蛋白质、淀粉、脂肪。2、举例说明人体需要的主要营养物质。学习重点：1、举例说明人体需要的主要营养物质。2、举例说明食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪。学习难点：1、了解食物中各成分的主要功能。 2、认识人的食物来自环境。学习过程： 第一课时 蛋白质、糖类、脂肪一、导入：同学们，不知道你们想过这个问题没有：我们每天为什么要吃很多的食物呢？我们究竟要从食物中获取什么呢？二、自主学习学生预习教材：阅读课本第22页-第25页。然后完成下列练习：1. 食物中的营养成分
2、 主要包括：蛋白质、脂肪、水等。2. 蛋白质、糖类、脂肪、蛋白质作用：是的重要组成成分，只有摄取足够的蛋白质，人体才能维持正常的生命活动。食物来源：瘦肉、蛋、奶等。实验验证：将1匙加清水和成面团，用纱布包住在清水中揉挤，最后剩下的物质，就是蛋白质。糖类作用：是的重要组成成分，是人体进行运动、呼吸等生命活动的主要物质。食物来源：、马铃薯、甘蔗、甜菜、蜂蜜等。实验验证：将纱布包着的面团在清水中揉挤，渗出许多色物质，滴加碘液后变 ，证明小麦种子中含有。脂肪作用：为生命活动提供；多余的脂肪贮存在皮下，保持和防止等作用。来源：猪肉、花生等。实验验证：将烘干的花生、小麦种子纵切后，放在白纸上挤压，白纸上出
3、现，证明种子中含有。 3、课堂小结蛋白质、糖类、脂肪都是组成细胞的主要，都能为生命活动。 二、合作探究 糖类、蛋白质、脂肪被称为食物中的三大供能物质，但为什么我们选择小麦、大米等淀粉类食品为主食？ 三、达标检测1、养生学专家建议青少年要适当多吃奶、蛋鱼、肉等富含蛋白质的食品。这是因为蛋白质是（ ） A、 细胞的重要组成成分 B、主要的供能物质 C、主要的贮能物质 D、溶解养分的物质2、一般情况下，人体内最主要的贮能物质是（ ）A 、蛋白质 B、 脂肪 C、糖类 D、无机盐3、下列物质中，属于糖类的是（ ）A、 淀粉 B、 维生素D C、氨基酸 D、 脂肪酸 4、学校要开运动会，某同学报名参加长
4、跑项目，为保证有足够的能量来源，你建议他应提前食用些（ ）A 、蛋白质粉 B、水 C、维生素 D、葡萄糖5、儿童、少年正处于在身高、体重快速增长的阶段，应多补充下列哪种物质（ ） A、糖类 B、脂肪 C、蛋白质 D、水6、“六一”儿童节，小明在舞台上既唱又跳，消耗了很多能量，其表演消耗的能量主要来自于（ ） A、蛋白质 B、脂肪 C、糖类 D、无机盐教学反思 第二课时 维生素、水、无机盐一、自主学习阅读课本P2627页，完成下列练习1、维生素作用：维护人体健康、促进和调节等。种类：维生素A、等。缺乏症：缺乏维生素C,会患；缺乏维生素D，会患。 缺乏维生素A，会患；缺乏维生素B ，会患。来源：新
5、鲜的、等。2、水和无机盐来源：主要从中获得。水的作用是构成人体的重要物质，成人体内的水占体重的。在调节、排泄等方面起重要作用。 无机盐的作用、来源及缺乏症钙： 来源：蛋类、 。缺乏症：儿童患 ，老人患 。铁： 来源：动物的肝、 、 。缺乏症：患 碘： 来源：海带、 、 。缺乏症：患： 3、纤维素作用：人体需要的 之一。 来源：粗粮、 、 和 中含有较多的膳食纤维。 二、合作探究1生活中为什么提倡用铁质炊具做饭？21913年，去北极探险的船队在海上航行，没过多久，船上队员就得了一种可怕的病：牙床裂开，充血肿胀，牙齿松动，脸上浮肿。后来，医生给他们每天吃两个柠檬，就很快恢复了健康。 （1）船上的队
6、员得了什么病？ （2）为什么吃柠檬的队员很快恢复了健康？ （3）船员得这种病的原因是什么？三、达标检测1、 小明常常牙龈出血，甚至皮肤出现小面积淤血，在医生的建议下，他多吃新鲜蔬菜和水果，不久症状消失。请问小明患病的可能原因是（ ）A体内缺钙 B体内缺铁 C 体内缺维生素C D 体内缺维生素D2、2010年青海玉树发生特大地震灾害，有些人长时间被深埋废墟但最终获救。这些幸存者当时生命得以延续的最必需的营养物质是（ ） A糖类 B 蛋白质 C维生素 D 水3、食物中的营养素主要有水、糖类、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素和膳食纤维等七大类，其中的膳食纤维显然不能被人体消化吸收，但对人体有非常重要的生
7、理作用。下列食物中含有丰富膳食纤维的是（ ）A 鱼、虾 B 鸡蛋、猪肉 C 菠菜、芹菜 D 牛奶、牛肉、病人严重腹泻时，医生往往会给他输液，这是因为（）、补充血液、补充能量、补充蛋白质、补充水和无机盐、 把食物中的各种成分（ A-F）与它对人体的作用连接起来。脂肪 A、人体生命活动的主要能源物质 糖类 、备用的能源物质水 、促进人体正常的生长发育，人体需要量很少维生素 、细胞的主要组成成分，同时具有运输功能蛋白质 、构成人体内物质不可缺少的营养成分，如钙、铁无机盐 、构成人体细胞的主要物质，生长发育、组织更新的原料教学反思人的食物来自环境 第二节 人体的消化与吸收 主备人：赖红梅 、伍秀 审核
8、人：潘晓红时间：2014.3班级： 姓名： 学习目标:1.描述人体消化系统的组成及主要消化腺的作用。2.说出小肠的结构特点。3.概述食物在消化道内的消化和吸收过程。学习重点:1.小肠的结构特点。 2.食物在消化道内的消化和吸收。学习难点:1.小肠适于消化和吸收的结构特点。2.食物在消化道内的的消化和吸收。四.学习过程: 第一课时 消化系统的组成一、出示学习目标，导入新课。1、掌握牙齿的结构和分类，了解龋齿形成的原因。2、掌握消化系统的组成。二、自学指导：1、默读课本P29P30第二段，画出消化系统组成、牙齿的分类、牙齿的结构及有关龋齿的知识。2、默读课本P30最后一段至P31消化系统组成模式图
9、，画出消化道和消化腺知识。三、自学检测，完成下面知识点填空。1、人的消化系统由 和 组成。2、牙齿分为 、 、 和 。3、牙的结构包括 和 两部分（由外至内）；牙按从上至下，结构包括 、 和 三部分。4、龋齿的成因是：口腔内的 将糖类物质转化成 物质，慢慢腐蚀牙齿表层的 和 ，逐渐形成龋洞，最后龋洞深入 中，引起牙痛。5、消化道由 、 、 、 、 、 和 组成。消化道中最长的结构是 ，约57米。6、 消化腺主要包括 、 、 、 、 ，其功能是分泌消化液，参与食物的消化。7、唾液腺分泌 ，肝脏能分泌 ，胰分泌 ，胃腺分泌 ，肠腺分泌 。流进小肠的消化液有 、 和 。8、 可以将未消化的食物残渣形
10、成粪便， 是排出粪便的器官。四、精讲，点拨。 五、达标检测1、人体消化道的组成不包括（ ）A、胃B、小肠C、口腔D、肝脏2、下列生活习惯容易造成龋齿的是（ ）A、饭后嗽口、早晚刷牙B、喜爱吃零食、多吃甜食C、喜欢喝牛奶、多吃肉类D、多吃含钙、磷和维生素D的食物3、如图是牙齿结构示意图，请回答：（1）写出图中A至C所指部位的名称：A B C （2）填写图中至的名称： （3）构成牙齿的主要物质是 ， 是人体结构中最坚硬的物质，损坏后不能再生。（填图中编号）（4）人如果得了龋齿，出现肿疼症状时，是由于病菌已侵入 而引起发炎所致。五、背诵本节课知识点。六、学习反思第二节 人体的消化与吸收第二课时 食物的消化主备人：赖红梅 、伍秀 审核人：潘晓红时间：2014.3班级： 姓名： 一、出示学习目标，导入新课。1、能区别物理性消化和化学性消化。2、掌握各种消化酶能消化哪些营养物质。3、掌握蛋白质、淀粉、脂肪的消化过程。二、自学指导：1、默读课本P31最后一段至32页，画出物理性消化与化学性消化的定义。2、默读P32探究“食物在口腔内的化学性消化”，了解实验步骤。3、默读P33，画出各种消化酶的消化作用，以及蛋白质、淀粉、脂肪的消化过程。三、自学检测，完成知识点填空：1、牙齿的 、舌的 和胃肠的
