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1、备课教学内容（课题）：3.1 晨、午检教时：1学时教学目的：1、掌握晨、午检技能。2、掌握给婴幼儿喂药的技巧。教材分析重点：掌握晨、午检技能。难点：掌握给婴幼儿喂药的技巧。教具：课本保育员教学过程教学过程一、复习上节课内容（提问学生）桌椅表面清洁消毒应，对于室空气的清洁消毒应，在发生一般传染病时应消毒。二、接待入园（晨、午检）质量原则：协助教师晨、午检，做到一摸、二看、三问、四查。技能技巧：一摸：摸幼儿额头、颌下和腮部。检查额头是将手心放在婴幼儿的前额，感受婴幼儿前额的温度，与否明显高于自己的手温，判断与否发热。摸颌下，是为了理解下颌部淋巴结与否肿大，将手指轻触下颌骨的下缘向下至颈部两侧，检查
2、与否肿大。摸腮部是要理解婴幼儿的腮部与否有肿大的现象。二看：精神状态、面色、咽部有无异常，皮肤有无皮疹及某些传染病的初期体现，可疑者及时报告，以便隔离、观测、确诊。三问：饮食、睡眠、大小便有无异常状况；（提示须注意问话艺术）四查：查看一裤兜内有无携带不安全的物品，发现问题迅速解决。举例：如带了贵重饰品、小粒的或坚硬的玩具或物品等。（让同桌同窗运用此技巧互相观测）三、全日观测1、精神婴幼儿不如平时活泼、容易发脾气、粘人、表情痛苦，阐明孩子不健康了。2、面色如果婴幼儿面色比平时苍白或发红、发热，阐明孩子也许生病了。3、食欲婴幼儿食欲并不是恒定的，会浮现波动，但忽然地失去食欲，并且有恶心、呕吐等是疾
3、病的体现。4、大小便大小便次数增多，小便颜色加深。5、睡眠平时入睡快，睡得安稳，目前入睡困难，睡眠不安、烦躁、哭闹等为疾病的体现。6、体温 婴幼儿体温达到37.5以上，阐明婴幼儿的身体异常。四、喂药技巧1、喂药（1）核对药名与患儿的姓名及服药剂量。（2）根据服药记录准备药物。液体药物应用量杯服用，中药丸应捏成小球状服用。（3）准备服药用的白开水，如有条件也可准备些类似山楂片以在患儿吃药后奖励。（4）将患儿带离开其她同窗，和蔼地劝告婴幼儿吃药，对于较小的婴儿，保育员应采用对的的措施喂药。（5）服药后的婴幼儿应安静半晌，避免吃药后立即剧烈活动。（6）做好服药记录。举例阐明此操作。2、注意事项（1）
4、做好药物的登记工作，具体内容涉及：姓名、病名、药名、服法（时间、药量）。（2）为婴幼儿准备的药物切不可浮现错误。四、总结并结束课堂在这一节课中，我们学了晨午检技巧是一摸、二看、三问、四查。喂药时注意。教学内容（课题）：3.2 进餐前工作教时：1学时教学目的：1、学会能根据天气状况做好三餐的保温和保洁工作。2、掌握分发餐具、饭菜技巧。教材分析重点：1、学会能根据天气状况做好三餐的保温和保洁工作。2、掌握分发餐具、饭菜技巧。难点：掌握分发餐具、饭菜技巧。教具：课本保育员教学过程教学过程一、复习上节课内容（提问学生）晨午检技巧是一摸、二看、三问、四查。喂药时注意。二、三餐的保温和保洁1、饭菜保温保洁
5、的原则：冬季保温，夏季散热。2、尽量缩短运送饭菜的时间，保证饭菜的清洁和保温。3、冬季应给盛饭、菜、汤的容器加盖，并要要关闭严密，以达到保温的目的。4、夏季应给饭菜加盖一种网罩，并要要关闭严密，防备苍蝇或飞絮的污染。5、夏季，若饭菜过热，需将饭菜端至电电扇附近，以便迅速地散热、降温。6、饭菜应放在婴幼儿的活动区域外、婴幼儿不易够到的地方，避免打翻、碰撒甚至烫伤婴幼儿。三、分发餐具在分发餐具的前20min，保育员应将手洗干净，然后餐具一摞摞地准备好（一般5-6个为一摞），或在中、大班中提示值日生在开饭前15min左右将手洗干净。分发餐具时，按座位的顺序发放，保证一人一碗一盘。碗的位置应对着椅子的
6、中间，离桌边一拳（横拳）远的距离。盘子应摆放在碗的前面。分发勺子和筷子时，手应捏在勺柄处或筷子的尾端，勺子或筷子应放在盘子上，摆放整洁。注意：1、在分发餐具前应先用洗涤液擦拭第1遍，再用清水将餐桌擦拭第2遍。擦桌子的抹布应当是擦半张桌子翻一种面，擦一张桌子清洗一次。2、在婴幼儿分发餐具过程中，若餐具落地，应立即更换。四、分发饭菜1、分发饭菜的原则：公平看待，少盛多添。饭菜分别装在碗和盘中，先盛饭菜，吃完后再盛汤。2、盛饭顺序：（1）按照婴幼儿的平均摄食量，发给每个婴幼儿同等量的主食。一般第一次装大概是碗的1/31/2。（2）分饭菜时，动作快，均匀，先给进餐慢的幼儿和体弱儿盛饭，让她们先吃。注意
7、饭菜的保温、保洁。如：冬季保暖，夏季降温。3、个别照顾根据婴幼儿的身体状况添加饭菜。保育员应控制肥胖婴幼儿的摄食量；对营养不良、食欲差的体弱儿，应耐心照顾，容许婴幼儿少量进餐，并循序渐进地增长膳食量。4、注意事项（1）杜绝汤、菜同步盛在一种碗里。（2）给每个婴幼儿的菜量应当相似，盛菜应尽量多盛固体的。（3）根据婴幼儿当天的食量及时添加饭菜。（4）如果饭菜过热，应提示婴幼儿用嘴吹凉后再吃。五、总结并结束课堂（学生补充回答）在这一节课中，我们学了饭菜保温保洁的原则：，分发餐具前应，分发饭菜原则是。教学内容（课题）：3.3 营造进餐环境教时：1学时教学目的：1、学会为婴幼儿营造合适的进餐的精神环境。
8、2、学会增强婴幼儿食欲的措施。教材分析重点：1、学会为婴幼儿营造合适的进餐的精神环境。2、学会增强婴幼儿食欲的措施。难点：学会增强婴幼儿食欲的措施。教具：课本保育员教学过程教学过程一、复习上节课内容（提问学生）饭菜保温保洁的原则：，分发餐具前应，分发饭菜原则是。二、营造进餐环境进餐环境涉及进餐的物质环境和精神环境。进餐的物质环境是指卫生状况、家具、餐具的准备等；精神环境是指保育员的态度等。1、进餐前准备进餐前最佳环境准备，如整洁、明亮的教室或餐厅，摆放整洁的餐具，轻松悦耳的轻音乐等。2、提高进餐爱好在饭菜端出来后，可采用猜谜的方式让婴幼儿推测饭菜的名称；也可通过让婴幼儿嗅和看，判断饭菜的内容；
9、还可采用讲故事的措施引导婴幼儿产生对某种食物的想象。3、鼓励婴幼儿进餐保育员应可以使用富有感情色彩的语言词汇向婴幼儿简介饭菜的内容、名称及营养成分；使用恰当的语言指引婴幼儿进餐，并以温和、安静、商量、随时准备帮忙的语调和行为，指引婴幼儿进餐和劝导婴幼儿继续进餐。注意：进餐时保育员不要转移婴幼儿进餐的注意力，避免减少婴幼儿食欲；不催促婴幼儿进餐；不批评婴幼儿，不运用进餐时间解决问题；不引起婴幼儿过度兴奋，如在进餐时不讲故事、大声聊天、不容许婴幼儿在进餐时大声交谈。4、语言引导示例（1）提高食欲的指引语用快乐的表情和语调说：“我最爱吃牛肉炖胡萝卜。”故意做几种深呼吸连声惊叹：“好香呀，今天小朋友一
10、定吃得又多又好。”“啊！午饭太香了，香喷喷的大米饭，鸡蛋炒西红柿，肉末炒芹菜，有红、有白、有黄、有绿，真美丽！”模仿兔子妈妈的口吻对婴幼儿们说：“小兔子玩饿了，很想吃萝卜，我们看看今天的饭里有萝卜吗？太好了，有兔子们喜欢吃的红萝卜（白萝卜），太香了，兔妈妈都忍不住要吃了。”（2）营养素的简介和蔼地说：“肉能让小朋友聪颖，长高个，美丽。”“带颜色的蔬菜，如红萝卜、西红柿、柿子椒等很有营养，能让小朋友眼睛明亮，皮肤白嫩，身体健康不生病。”（3）不恰当的指引语在孩子们意犹未尽尚未吃饱时，说“你们还吃吗？不吃了吧！”在孩子们吃饭的过程中不断的说“某某今天有进步，吃得特别快，某某始终在边吃边玩，要不吃就
11、别吃了。”三、指引不同体质的婴幼儿进餐1、对肥胖儿的照顾在满足小儿基本营养及生长发育需要的前提下，合适限制肥胖儿的食量。当肥胖儿规定添饭时，应予以体积大、热量少的食物，多给蔬菜，尽量少添主食。在进餐过程中，不断提示肥胖儿放慢咀嚼和吞咽的速度，规定她们细嚼慢咽，一定要咀嚼细碎后再吞咽。同步还要与家长配合，持之以恒。2、对体弱儿的照顾循序渐进地养成体弱儿的良好饮食习惯，做到不催促、不批评、不歧视，不把她们当做承当。掌握婴幼儿的进食量，以八分饱为宜，不可过量或过少。并在婴幼儿需要时及时予以协助。四、总结并结束课堂在这一节课中，我们学了。教学内容（课题）：3.4 培养婴幼儿文明进餐教时：1学时教学目的
12、：纯熟掌握如何培养婴幼儿文明进餐教材分析重点：纯熟掌握如何培养婴幼儿文明进餐难点：纯熟掌握如何培养婴幼儿文明进餐教具：课本保育员教学过程教学过程教学过程一、复习上节课内容（提问学生）在上节课中，我们学习了通过提高婴幼儿进餐爱好，在婴幼儿进餐时，不可。二、指引婴幼儿进餐1、指引大班幼儿自取食物在幼儿进餐过程中，除了要能根据小、中班幼儿的需要，及时给她们添加饭菜，还应指引大班幼儿自己添加饭菜。进餐规定不拥挤，吃多少盛多少，少盛多添，不泼洒。（1）盛饭菜规定幼儿每次盛饭菜时，将自己的餐具放在接近大饭盘和菜盘的桌子上，用公共餐具盛饭菜，每一种添一点，避免过多导致挥霍。（2）盛汤用公共汤勺将汤搅拌均匀，
13、再盛在自己的碗中，碗中汤不应过满，以防泼洒，最多盛到碗的2/3处。（3）端饭菜规定幼儿两手将碗端平，眼睛既要看手中的碗避免泼洒，又要看路，以躲开障碍物，回到自己的座位后，轻轻将碗放在桌子上。（4）排队盛饭指引幼儿排队取饭菜，具体措施是：队伍排在餐盆的一侧，添加完食物后，从餐盆的另一侧离开。2、纠正婴幼儿不良的进餐姿势进餐姿势是指进餐时的坐姿、使用多种餐具的对的方式、咀嚼的方式等，这些都需要长期、细致的指引。（1）坐姿进餐时规定婴幼儿脚平放在地面上，身子可略微前倾，不向左、右倾斜，不佝腰，不耸肩，前臂可自然地放在餐桌的边沿处。如发现不良姿势（托腮、趴在餐桌上、身体倾斜倚靠着餐桌、身体后仰靠在椅子背上、蹲坐在椅子上等）及时纠正。（2）端碗的姿势饭碗应放在距桌边10cm处，左手扶碗，固定碗的位置，右手拿勺或筷子，如需将碗端起，应双手端碗。（3）用勺进餐的指引其一，握住勺柄不能大把攥，拇指应与其她四指分开，捏住勺柄的两侧，手心朝上；其二，盛食物时勺子凹陷处应当朝上；其三，小勺举到嘴边时，眼睛看着食物，并张开口；其四，咽下一口，再吃一口。（4）使用筷子的指引其一，辨认筷子头部的形状，圆形为筷子头，另一端方形为筷子的尾部，用筷子的头部夹食物；其二，将筷子头放在前面，手应抓拿筷子的中后部，筷子头应戳齐；其三，一只手扶碗，一只手拿筷子
