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1、模块四 化学与社会发展来源%:#中国教*育出版网专题15 化学与健康、材料、环境1（2021福建）运动型功能饮料含有下列营养素，其中主要用于补充能量的是A葡萄糖B维生素C水D无机盐【答案】A来源:zz&%【详解】食物中的六大类营养物质，它们各具有一定的作用。糖类是主要的供能物质，能为人体提供能量；蛋白质是构成人体细胞的基本物质，与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要关系，也能提供少量的能量；脂肪是备用能源，一般存储在皮下备用。水、无机盐、维生素不能提供能量。故选A。中国&教育#出*版网2（2020福建）下列食物中，蛋白质含量最高的是A米饭B瘦肉C青菜D玉米油【答案】B【详解】A.米饭富含糖
2、类，不符合题意；B.瘦肉富含蛋白质，符合题意；C.青菜富含维生素，不符合题意；D.玉米油富含油脂，不符合题意。故选B。3（2019福建）化学通讯报道：“人造肉汉堡”的研制被称为突破性技术，可以减轻畜牧业生产造成的环境污染。“人造肉”的营养价值接近真实肉类，它可以为人体补充的最重要的营养素是 （ ）来源#:中国教育&出版*网%A蛋白质B糖类C维生素D无机盐【答案】A【分析】六大类营养素：糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐。【详解】A.瘦肉类含有较多蛋白质，故A正确； B.糖类在粮食等谷物中含量较多，故B不正确； 来源:%中*国#教育出版网C.蔬菜水果中含有较多维生素，故C不正确； D.无机盐
3、存在于盐类物质中，故D不正确。故选A。4（2019福建）化学与生产、生活息息相关，下列说法错误的是（ ）A油锅着火，可用锅盖盖灭B港珠澳大桥使用的吊绳所含的聚乙烯纤维，属于有机合成材料C洗洁精有乳化作用，可用来清洗油污D为延迟食品的保质期，可用福尔马林（甲醛的水溶液）作防腐剂【答案】D【分析】中%国教&育出版网灭火原理清除可燃物或使可燃物与其他物品隔离；隔绝氧气(或空气)；使可燃物的温度降到着火点以下；有机合成材料包括合成纤维、合成橡胶、塑料。来源:#中国教育出版&网【详解】来源:zzste#%*A.油锅着火，可用锅盖盖灭，锅盖盖在锅上而使锅内的油因不能与氧气接触而熄灭，故A正确；B.港珠澳大
4、桥使用的吊绳所含的聚乙烯纤维，属于有机合成材料，故B正确；C.洗洁精有乳化作用，可用来清洗油污，故C正确；D.福尔马林（甲醛的水溶液）有毒，不能用作防腐剂，故D不正确。故选D。5（2017福建）人体缺乏某种元素会导致骨质疏松症，该元素是A铁B碘C钙D锌【答案】C【详解】青少年缺钙易导致佝偻病，老年人缺钙易导致骨质疏松症；缺铁易导致贫血；缺碘易导致甲状腺肿大；缺锌易导致食欲不振、发育不良。故选C。6（2019福建）塑料制品为人类带来了便利的同时，也造成了环境问题。科研人员为此提出多种解决方案。（1）塑料的回收再利用意义重大。下列属于回收标志的是_（填标号）。（2）科学家用纤维素、甲壳素等材料研制
5、出能完全降解的保鲜膜，这一发明有望缓解的环境问题是_（写一点）。（3）回收的保鲜膜可转化为甲烷等燃料，甲烷完全燃烧的化学方程式为_。中国#教育出版%网*（4）焚烧回收的保鲜膜，生成的CO2可用来生产化工产品乙酸（CH3COOH），转化的微观过程如下图所示。该反应过程中，保持不变的微粒是_（填“分子”或“原子”），反应物CO2与产物CH3COOH的分子个数比为_。中国&教育出%版网【答案】C 白色污染 CH4+2O2CO2+2H2O 原子 1:1 【分析】甲烷在氧气中点燃生成二氧化碳和水，二氧化碳和甲烷在催化作用下生成乙酸。来源#:%中&教*网【详解】（1）属于回收标志的是C。（2）塑料袋过量使
6、用会造成白色污染，科学家用纤维素、甲壳素等材料研制出能完全降解的保鲜膜，能缓解白色污染。ww&w.z*zste%（3）甲烷完全燃烧生成二氧化碳和水，化学方程式为CH4+2O2CO2+2H2O。（4）生成的CO2可用来生产化工产品乙酸（CH3COOH）反应过程中，原子的个数和种类均不变，故保持不变的微粒是原子，反应物CO2与产物CH3COOH的转化的微观过程可知，反应的化学方程式为，故反应物CO2与产物CH3COOH的分子个数比为1:1。7（2017福建）近期，央视对“用棉花代替肉松制肉松饼”的消息进行辟谣。资料表明：肉松是用动物肌肉制作的蓬松絮状肉制品，棉花主要含有植物纤维。来源:z#z&s（
7、1）棉花属于_（填“天然”或“合成”）有机高分子材料。（2）肉松中含量最多的营养素是_。（3）可用燃烧法鉴别肉松与棉花，点燃时闻到烧焦羽毛气味的是_。（4）制作肉松饼使用的发酵粉中含有碳酸氢铵(NH4HCO3)。碳酸氢铵中氢和氧两种元素的质量比为_。【答案】天然 蛋白质 肉松 5：48 【详解】（1）合成材料包括：塑料、合成纤维和合成橡胶，棉花属天然纤维，属天然有机高分子材料；（2）肉松中富含蛋白质；（3）肉松的主要成分是蛋白质，蛋白质燃烧时有烧焦羽毛的气味，棉花燃烧时有烧纸的气味；（4）碳酸氢铵中氢和氧两种元素的质量比=（15）：（163） =5:48 。8（2017福建）农业废弃物是指农业
8、生产过程中废弃的有机物，如秸秆、蔗渣等。（1）农业废弃物经发酵处理可获得沼气（主要成分为甲烷）。甲烷完全燃烧的化学方程式为_。（2）闽籍科学家张俐娜发明了一种快速溶解农业废弃物的“神奇溶剂”。该“神奇溶剂”小氢氧化钠、尿素和水的质量比为7：12：81。“神奇溶剂”是一种溶液，其溶质有_。中国%教&育出版网*某次生产需用到100 kg“神奇溶剂”。现仪川氢氧化钠溶液和尿素来配制，所用的氢氧化钠溶液的溶质质量分数为_（列出计算式即可）。利用该“神奇溶剂”溶解农业废弃物生产的新型纤维素膜，在土壤中能完全降解。利用此膜替代普通塑料，可缓解的环境问题是_（写一点）。【答案】CH4+2O2CO2+2H2O
9、 氢氧化钠 尿素 （或其他合理答案） 白色污染（或其他合理答案） www%.zzs&【详解】甲烷燃烧生成二氧化碳和水，反应的化学方程式表示为CH4+2O2CO2+2H2O；（2）溶液是一种或几种物质分散到另一种物质里，形成均一稳定的混合物。水是最常见的的溶剂，故“神奇溶剂”中的溶质是氢氧化钠、尿素；该“神奇溶剂”小氢氧化钠、尿素和水的质量比为7：12：81，某次生产需用到100 kg“神奇溶剂”，那么氢氧化钠的质量为7kg；所用的氢氧化钠溶液的溶质质量分数=；塑料制品易引起白色污染，故利用此膜替代普通塑料，可缓解的环境问题是白色污染问题。1（2021福州一模）“菜篮子”工程是民生工程。下列行为
10、符合食品安全要求的是A在食品密封包装时充入氮气B种植蔬菜时大量施用农药和化肥中国教育出&版网%C食品中添加大量防腐剂以延长其保质期D霉变的食品要经过高温消毒后才能食用【答案】A来&#源%:中国教育出版网【详解】A.氮气化学性质稳定，在食品密封包装时充入氮气可做保护气，A正确。www&.zz*%#B.种植蔬菜时合理施用农药和化肥，B错误。C.食品中合理添加防腐剂以延长其保质期，C错误。D.霉变的食品含黄曲霉素，高温不易分解，经过高温消毒后也不能食用，D错误。故选：A。2（2021南平二模）某同学的下列生活行为不符合环保理念的是（ ）来#源%:&中教网*A骑自行车上学B将废弃易拉罐丢入“可回收垃圾
11、”桶C用洗菜的水冲厕所D夏季使用空调时，将温度调至最低【答案】D【详解】A.骑自行车上学，可以减少化石燃料的使用，节约资源，减少污染物的排放，符合环保理念，不符合题意；中国#教育出&版网%B.将废弃易拉罐丢入“可回收垃圾”桶，可以实现资源的循环利用，保护环境，符合环保理念，不符合题意；C.用洗菜的水冲厕所，可以节约用水，保护水资源，符合环保理念，不符合题意；www.%z&zste#D.夏季使用空调时，将温度调至最低，会造成资源的浪费，增加污染物的排放，不符合环保理念，符合题意。故选D。3（2021宁德一模）化学与生活息息相关。下列做法你认为恰当的是A为延长食品保质期，在食品中添加大量防腐剂中国
12、教育出版*网%#B为节约粮食，将霉变的大米煮熟后食用C为使发面食品松软可口，可添加适量碳酸氢钠w#w&w.zzst*D大量使用农药化肥以提高农作物产量【答案】C来源:&中国教育出%*版网【详解】A.为延长食品保质期，在食品中添加大量防腐剂，对人体健康不利，应适量添加，不符合题意；B.霉变的大米中含有大量的黄曲霉毒素，具有致癌性，煮熟后也不能食用，不符合题意；C.为使发面食品松软可口，可添加适量碳酸氢钠，因为碳酸氢钠受热分解生成二氧化碳，且能与发酵过程中产生的酸性物质反应生成二氧化碳，符合题意；D.大量使用农药化肥，会污染水源和土壤，应合理使用，不符合题意。故选C。4（2021宁德一模）下列关于
13、燃烧与灭火的说法正确的是A柴油发动机通过喷油嘴将柴油气化进入气缸，是为了增大与空气的接触面积B为解决“白色污染”问题，应将废旧塑料袋焚烧处理www&.zz*st%#C室内失火，立即打开门窗排除浓烟D地铁的自动喷淋系统，喷水灭火原因主要是水蒸发吸热，使着火点降低【答案】Awww.z%zst&【分析】www.%zzst&ep.c#om本题考查燃烧和灭火原理。【详解】A.柴油发动机通过喷油嘴将柴油气化进入气缸，是为了增大与空气的接触面积，燃烧更充分，故A符合题意；B.废旧塑料袋焚烧会导致白色污染，污染环境，故B不符合题意；来源:z&zstep.c*#omC.室内失火，立即打开门窗会使空气含量增大，燃
14、烧更剧烈，故C不符合题意；D.喷水灭火原因主要是水蒸发吸热，使温度降低至可燃物的着火点以下，故D不符合题意；故选A。www.zzs*tep&.com【点睛】燃烧的条件熟记：可燃物，氧气，温度达到着火点，灭火的原理：移走可燃物，隔绝氧气，温度达到着火点以下。5（2021莆田模拟）2021年5月12日是我国第13个全国防灾减灾日，主题是“防范化解灾害风险，筑牢安全发展基础”。下列说法错误的是A地震前兆，如果井水突然呈浅绿色，可能是地壳运动使地下水中亚铁离子增多B发生火灾，消防队员用高压水枪灭火，原理是降低可燃物的着火点C雷雨时，禁止撑有金属伞柄的雨伞D当浓硫酸不慎沾到皮肤上，应立即用大量水冲洗，再涂上3%-5%的碳酸氢钠溶液【答案】B【详解】A.地震前兆，如果井水突然呈浅绿色，可能是地壳运动使地下水中亚铁离子增多，亚铁离子显浅绿色，不符合题意；来源#:&zzstep%.comB.发生火灾，消防队员用高压水
