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餐厅卫生安全承诺书 为确保餐厅供餐卫生与安全，防止食物中毒及其它安全事故的发生，我公司特作出以下承诺： 1、严格执行国家法律、法规及贵方各项相关管理规定，完善餐厅卫生安全操作流程。 2、建立进货台账登记、采购查验和索证索票制度，保证所需原料符合上级卫生部门要求。 3、餐厅所有工作人员全部持有效健康证上岗，对患有“五病”的从业人员及时调离工作岗位。 4、不得制作和出售伪劣、变质、过期及国家明令禁止的食品。 5、落实餐饮具、工用具、容器清洗消毒制度，确保贵方人员用餐卫生安全。 6、保证餐厅内外环境整洁。厨房垃圾做到密闭无渗漏存放，并及时清运。 7、禁止雇佣违法及有不良行为的人员来餐厅工作。 8、服从贵方及上级有关部门的监督和管理，对不符合食品安全要求韵问题在限期内整改到位，保证不发生重复现象。 9、制定食品安全事故应急预案，确保一旦发生食品安全事故，能够有效组织，快速反应，及时控制。 10、加强对所用员工的法律法规教育，保证所用员工不出现违法违规现象。如果因员工操作不当、玩忽职守或人为破坏造成的火灾、伤亡等事故，愿承担全部经济损失及相关法律责任。 本承诺书有效日期：自签订承包协议之日起至协议结束日期止。承诺单位（盖章）：法人代表或负责入（签字）： 年 月 日
