商品学课程重要概念（18个）

商品学课程重要概念（1 8 个）1、狭义商品质量定义是指产品与其规定标准技术条件的符合程度。它是以国家或国际有关法规、商品标准或订购合同中的有关规定作为最低技术条件，是商品质量的最低要求和合格的依据。2、广义的商品质量是指商品适合其用途所需的各种特征的综合及其满足消费者需求的程度，是市场商品质量的反映。广义的商品质量是一个综合性的概念，它涉及商品本身及商品流通过程中诸因素的影响。是商品内在质量、外观质量、社会质量和经济质量等方面内容的综合体现。3、商品内在质量是指商品生产过程中形成的商品体本身固有的特征，包括商品实用性能、可靠性、寿 命（保质期）、安全与卫生性等。4、商品外观质量是指商品的外表形态，包括外观构造、质地、色彩、气味、手感、表面疵点和包装等。5、商品品类又称商品品目，是指具有若干共同性质或特征的商品总称。6、商品品种是指商品的具体名称，它是按商品的性质、成分等方面特征来划分的，如去头屑洗发水、维生素洗发水、润亮洗发水等。7、线分类法是指将分类对象按所选定的若干分类标志，逐次地分成相应的若干层级类目，并排列成一个有层次逐级展开的分类体系。8、面分类法是指将所选定的分类对象的若干标志视为若干个面，每个面划分为彼此独立的若干个类目，排列成一个由若干个面构成的平行分类体系。9、商品代码又称商品编码，它是赋予某种或某类商品的一个或一组有序的符号排列，是便于人或电脑识别与处理的代表符号。1 0、条形码是由宽度不同、反射率不同的条和空，按照一定的编码规则（码制）编制成的，用以表达一组数字或字母符号信息的图形标识符.1 1、文件标准文件标准是以文字（包括表格、图形等）的形式对商品质量所做的统一规定。1 2、实物标准是指对某些难以用文字准确表达的质量要求（如色泽、气味、手感等），用实物做成与文件标准规定的质量要求完全或部分相同的标准样品，作为文件标准的补充。1 3、国家标准国家标准是由国家标准化主管机构批准、发布，在全国范围内统一的标准。1 4、行业标准对没有国家标准又需要在全国某个行业范围内统一的技术要求，可以制定行业标准，作为对国家标准的补充，当相应的国家标准实施后，该行业标准应自行废止。1 5、感官检验法指利用人体的感觉器官结合平时积累的实践经验对商品质量进行判断和鉴定的方法。1 6、理化检验法理化检验法是借助于各种仪器设备或化学试剂来测定和分析商品质量的方法。理化检验往往在实验室或专门场所进行，故也称实验室检验法。1 7、商品贮存是指商品在生产、流通领域中的暂时停泊和存放过程。商品储存通过自身的不断循环，充分发挥协调商品产、销矛盾的功能，而成为促进商品流通以至整个社会再生产的不可缺少的重要条件。1 8、商品养护是指对贮存商品所进行的保养和质量维护。商品离开生产领域未进入零售环节之前，这一段过程的保养与维护都称为商品养护。商品储存是商品养护的必要条件，商品养护是商品储存的必然产物，有商品的储存就必然有商品养护。商品学课程“口”部分为教学重点第一章商品学绪论第一节商品的概念商品的概念有狭发商品的和整体商品的两种：一、狭义商品的概念和特点(-)狭义的商品概念：商品是指用来交换、能满足人们某种需要的劳动产品。(二)狭 义 的 商 品 的 特 点商品的特点也是商品与物品、产品的不同点1、商品是具有使用价值的劳动产品；2、商品是供他人消费的劳动产品；3、商品是必须通过交换才能到达别人手中的劳动产品。二、整体商品的概念和构成(-)整体的商品概念：商品不仅是指用来交换、能满足人们某种需要的劳动产品；而且也是一种服务，即包括购买商品所得到的直接的、间接的、无形的利益和满足感。(二)整体商品的构成1、核心产品核心产品体现了商品的实质性。它指商品带给消费者的最基本的效用和利2、形式产品形式产品体现了商品的实体性。它指企业向市场提供的产品实体和外观。产品实体就是核心产品，而产品外观包括：产品的质量、式样、特点、包装、商标等。3、附加产品指能更好地保证商品效用的实现，并给消费者带来附加利益的产品。包括:运送、安装、维修、使用指导及相关服务。第二节商品学研究内容及任务一、商品学研究内容商品质量及其影响商品质量管理与质量监督商品标准与标准化商品检验商品分类与编码商品包装与标志商品的成分、结构与性质商品养护新商品开发二、商品学研究任务1、指导商品使用价值的形成通过对产品资源和市场需求的调查，在核心产品、形式产品、附加产品三方面指导生产企业进行产品和服务质量的改进和新产品开发，保证以适销对路的产品和服务赢得市场。2、评价商品使用价值的高低通过明确产品的质量指标、检验及识别方法，能全面准确地评价、鉴定产品的质量，杜绝伪劣产品进入市场，保证商品质量符合规定的标准或合同，维护正常的市场竞争秩序。3、防止商品使用价值的降低分析和研究与商品质量相关的各种因素，提出适宜的商品包装、储运形式,尽量减缓流通环节商品质量的下降。4、促进商品使用价值的实现通过有效介绍商品知识和使用方法，使消费者在全面认识和了解商品基础上，不仅能按需选购商品，而且掌握正确的消费方式和方法，由此促进商品使用价值的实现。第二章商品质量第一节商品质量的概念及特点一、商品质量的概念商品质量的概念有狭义和广义之分。1、狭义的商品质量是指产品与其规定标准技术条件的符合程度。它是以国家或国际有关法规、商品标准或订购合同中的有关规定作为最低技术条件，是商品质量的最低要求和合格的依据。例：皮鞋质量如何鉴别皮鞋质量2、广义的商品质量是指商品适合其用途所需的各种特征的综合及其满足消费者需求的程度，是市场商品质量的反映。广义的商品质量是一个综合性的概念，它涉及商品本身及商品流通过程中诸因素的影响。是商品内在质量、外观质量、社会质量和经济质量等方面内容的综合体现。（1）商品内在质量是指商品生产过程中形成的商品体本身固有的特征，包括商品实用性能、可靠性、寿 命（保质期）、安全与卫生性等。例：散装食品保质期0 4年1月1日卫生部出台的 散装食品卫生管理规范正式开始实施，该 规范对食品销售各个环节进行了严格要求。规范的出台无疑给广大消费者在购买散装食品时，吃了一颗定心丸。散装食品通常包括熟食类、糕点类、干果类、水 产（畜产）加工制品等。(2)商品外观质量是指商品的外表形态，包括外观构造、质地、色彩、气味、手感、表面疵点和包装等。例：首饰的多样化设计现代社会，人们追求自我创作的乐趣在与日俱增，对首饰的佩带也不例外,人们既希望它雅致动人又希望它能充满个人的情趣；同时，审美的日新月异，也促使人们希望自己的设计风格能与时代共同发展。如何时尚，如何独特，便如何设计。(3)商品社会质量是指商品满足全社会利益需要的程度，如是否违反社会道德、对 坏 丽 音污染、是否浪费有限资源和能源客厂例：城市里的机动车排放污染尾气污染将超过7 0%：中国汽车社会灾难报告根据国家环保总局提供的数据，目前机动车排放污染在北京的大气污染中所占的比例已达6 4.9%,到2 0 0 5年，这一比例还有可能上升到7 0%以上。中国汽车保有量将在2 0 0 5年达到3 3 5 6万辆，2 0 2 0年 达 到1 3 1 0 3万辆；在 我 国1 1个最大城市中，空气污染每年使5万人夭折，4 0万人感染上慢性支气管炎。到2 0 1 0年。我国许多大城市的汽车尾气排放量将比现在增长一倍。有资料显示，中国的汽车尾气排放标准比大多数发达国家落后近1 0年，即使是达到排放标准的车辆，中国汽车C0排放量上限高出5 6%,N 0高 出32%。汽 车 尾 气“吃掉”中国G DP的5%凡事都需从两面看。汽车对经济的拉动是事实，而治理污染付出的代价也不应视而不见。以北京为例：北京现在每年在大气治理上要花费1 0 0亿元人民币，到2 0 0 8年总共要花费近1 0 0 0亿元人民币，其中用于机动车尾气治理的少说也得有几百亿。如果把全国的情况算起来，那将是一个天文数字。(4)商品经济质量是指人们按其真实的需要，希望以尽可能低的价格获得尽可能优良的产品,并且在消费和使用中付出尽可能低的使用和维护成本厂例：日本车V S美国车性能大比拼lo性能、安全与舒适性：整体说来是美国车占优势。20养车成本：日本车占优势，油耗低、故障率低。不过日本车油耗低并不主要靠技术优势取得，而是偷工减料来实现的，日本车普遍比较轻，当然需要的能耗会比较低一些了，但同时带来的就是性能、安全与舒适性方面的下降。如果是在城市红绿灯多的地方，日本车因为车体轻，在需要频繁加速减速的情况下油耗方面比较有优势，但在跑高速的情况下日本车的优势并不是那么明显，美国车的油耗比日本车高得也不是有些人想象的那么多。3 价格：总体来说，美国车比日本车便宜。4。质量与耐久性：这一点日本车比美国车有优势，平均来说日本车能够比美国车跑得久，大致的比例是2：3吧，比如说美国车平均能跑2 0万公里，日本车平均能跑30万公里，虽然这个数字不是很准确，但作为参考基本上误差不会太大。不过如果考虑上价格方面的因素，日本车并不比美国车占优势，因为虽然你买辆日本车能够开得更久，但你买车的时候这些因素早就考虑到车价中去了。二、商品质量的特点1、商品质量具有针对性商品的质量是针对一定的使用条件和一定的用途而言的。各种商品均需在一定使用条件和范围内按照设计要求或食用要求合理使用，否则将降低甚至完全失去其使用价值。例：相克的食品例：宠物狗和 军 犬(警 犬、护卫犬)2、商品质量具有相对性商品质量相对于同类商品(使用目的相同)的不同个体而言，是一个比较的范畴。有些商品可以通过简单的感官检验进行比较和识别，而对有些商品要有严格的质量指标规定。3、商品质量具有可变性商品的特征会随着科技进步而发展，而且人们消费水平的提高和社会因素的变化，对商品质量也会不断提出新的要求。二、日用工业品质量的基本要求1、日用工业品的范围日用工业品包括小商品、日用百货、金属轻工业品和其他轻工业品、手工业产品等，如玻璃制品、搪瓷器皿、铝制品、日用塑料制品、皮革制品、橡胶制品、纸张、洗涤剂、化妆品、钟表、家具等。2、日用工业品质量的基本要求日用工业品质量的基本要求包括：适用性、耐用性、卫生性等。(1)适用性适用性是指：日用工业品满足主要用途所必须具备的性能或质量要求。如：保温瓶 保温洗涤剂-一去污钢笔-一笔尖书写流畅手表一一走时准确套鞋-防水粉饼-一遮瑕菜刀-一锋利适用性是构成商品使用价值的基本条件，也是评价日用工业品质量的重要指标。(2)耐用性耐用性是指：日用工业品抵抗各种外界因素对其破坏的能力，它反映了日用工业品坚固耐用的程度和一定的使用期限、次数。如：香皂抗软化性 灯 管2 2 0伏电压下使用寿命 手机电板电池内阻稳定，拥有更长的待机时间 优质座便器1 0万次抽水不坏名牌座便器有：T O T O (部分进口)、美标、科勒、H C G、乐家、塞欧、杜拉维 特(进 口)、科马(进口)(3)卫生性、安全性卫生性、安全性是指：日用工业品在使用时不能影响人体健康和人身安全的质量特征。如：要求化妆品无副作用按 照 我 国 化妆品卫生标准(G B 7 9 1 6)的相关规定，化妆品中不能含有铭、铉等禁用物质。上海市食品药品监督管理局06年 9 月 2 1 日公布,S K-II品牌12种产品在沪分别检出铭、铉；监管部门已召见宝洁公司负责人，要求将相关产品全面下柜。要求玩具对小孩不会造成损害儿童玩具给儿童的伤害一般来自以下三个方面:|化学性损害：例如油漆、涂料不及格，容易引起小孩皮肤或者呼吸道过敏，如果含苯、铅等重金属超过安全标准，则可能对孩子的骨髓有影响。由于此类损害一般不会是急性，因此在日常生活中难以察觉，更具危害性。物理性损害:一些质量不合格的玩具，或者表面不光滑，有棱角，容易擦伤小孩子；或者容易折断，其尖角容易刺伤孩子皮肤甚至眼睛；另外，一些童车或滑板车缺乏安全保护装置，或者其速度和方向设置不合安全要求，很容易引起孩子外伤;大件玩具过重倒塌，容易砸伤孩子；另外，一些玩具枪、鞭炮、刀子更是隐患重重。精神行为损害：市面上的一些带恐怖、黄色、暴力倾向的玩具，尽管可能不会对小孩子造成有形的生理上的损害，但对